Πρωινό με γαστρίτιδα: χρήσιμες συνταγές πιάτων

Η σημασία του πρώτου γεύματος μετά το ξύπνημα επιβεβαιώνεται από τη γνωστή παροιμία: "Φάτε το πρωινό μόνοι σας, μοιραστείτε μεσημεριανό με έναν φίλο και δείπνο...". Η αγγλική του έκδοση: "Τρώτε πρωινό σαν βασιλιά, μεσημεριανό γεύμα σαν πρίγκιπας και δείπνο σαν ζητιάνος".

Όχι λιγότερο σημαντικό είναι το πρωινό στη γαστρίτιδα, μία από τις πιο κοινές ασθένειες του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος.

Ενδείξεις για τη συνταγογράφηση της διατροφής

Οι περισσότεροι ασθενείς-ως αναπόσπαστο μέρος της ολοκληρωμένης θεραπείας-συνιστώνται έντονα για να ακολουθήσουν μόνιμα Διατροφή για γαστρίτιδα. Η φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου προκαλεί πόνο, ναυτία, επιθέσεις εμετού, καούρα, κοιλιακή φούσκωμα, η οποία συχνά επιδεινώνεται μετά από την κατανάλωση λιπαρών, πικάντικων, ξινών, τηγανισμένων, πολύ κρύου ή ζεστού φαγητού. Τα σπάνια γεύματα, καθώς και ο υπερβολικός όγκος του (τέντωμα του στομάχου, διεγείρει την έκκριση του υδροχλωρικού οξέος) αυξάνει επίσης τη συμπτωματολογία.

Η σημασία της χημικής και φυσικής σύνθεσης των τροφίμων στη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου αποδεικνύεται από το γεγονός ότι οι υδατάνθρακες αφομοιώνονται ταχύτερα από τις πρωτεΐνες και οι πρωτεΐνες ταχύτερα από τα λίπη. Η λείανση των τροφίμων (καθαρισμένες σούπες, βραστό χυλό, λαχανικά, πιάτα με ατμό με κιμά) διευκολύνει επίσης το έργο ενός άρρωστου στομάχου. Επιπλέον, το λεπτότερο τα σωματίδια των τροφίμων, τόσο πιο γρήγορα χαλαρώνει το δωδεκαδακτυλικό - δηλαδή το στομάχι αρχίζει να αδειάζει.

Έτσι, η διατροφή για τη γαστρίτιδα έχει τον κύριο στόχο της μείωσης της φλεγμονής του στομάχου.

Η ουσία της διατροφής σε αυτή την ασθένεια είναι η ανακούφιση των συμπτωμάτων (εξαλείφοντας μια σειρά τροφίμων, τη συνοχή των τροφίμων και τα συχνότερα γεύματα), αποτρέποντας την επιδείνωση της κατάστασης, την ομαλοποίηση του επιπέδου του pH του γαστρικού χυμού και της παραγωγής ενζύμων για να ελαχιστοποιήσει την πεπτική δυσφορία - εξασφαλίζοντας παράλληλα ότι το σώμα παίρνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Πρώτα απ 'όλα, ενδείξεις για διατροφική συνταγή περιλαμβάνουν αυξημένη οξύτητα του στομάχου, αλλά όλες οι ποικιλίες γαστρίτιδας-συμπεριλαμβανομένων εκείνων με Μειωμένη οξύτητα του στομάχου

Επομένως, το όφελος της διατροφής σε αυτή τη διάγνωση είναι προφανές και ο σημαντικός ρόλος της στην πέψη και τη γενική κατάσταση των ασθενών με φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου έχει αναγνωριστεί από καιρό.

Τι μπορείτε να έχετε για πρωινό όταν έχετε γαστρίτιδα; Τι δεν πρέπει να καταναλωθεί;

Το πρωινό στη γαστρίτιδα, καθώς και το πρωινό γενικά, δεν πρέπει να παραλειφθεί. Τόσο οι γαστρεντερολόγοι όσο και οι διατροφολόγοι θεωρούν το πιο σημαντικό γεύμα για τον σωστό μεταβολισμό (βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ινσουλίνης) και στη λειτουργία του σώματος (παρέχοντας ενέργεια).

Τι είναι δυνατόν για πρωινό με γαστρίτιδα; Για το πρώτο γεύμα, οι διατροφολόγοι συστήνουν προϊόντα που περιέχουν ίνες, υδατάνθρακες (απλές και πολύπλοκες), πλήρη πρωτεΐνη.

Φυσικά, αυτό είναι μια ποικιλία δημητριακών: το χυλό για πρωινό με γαστρίτιδα είναι η καλύτερη επιλογή. Κατάλληλα ζυμαρικά, πατάτες, λευκό ψωμί και μπισκότα, τυρί cottage, αυγά, άπαχο κρέας και ψάρια, λαχανικά και φρούτα, καθώς και φυτικά έλαια πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στις δημοσιεύσεις:

• λαχανικά σε γαστρίτιδα με υπερκατασκευή
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε γαστρίτιδα με υπερκατανάλωση
• ποτά για γαστρίτιδα με υπερκατασκευή
• γλυκά σε γαστρίτιδα με υπερκατασκευή
• Τρόφιμα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Τι να μην τρώτε: Σε υπερ-ταμόπια γαστρίτιδα Τρόφιμα που αυξάνουν την οξύτητα είναι αυστηρά αντενδείκνυροι

Αλλά σε οποιοδήποτε είδος ασθένειας περιορίζεται η κατανάλωση λιπών, όπως τα τηγανητά τρόφιμα, τα λιπαρά κρέατα, το λαρδί, το βούτυρο και τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: επιβραδύνοντας την πεπτική διαδικασία και καθυστερώντας τη γαστρική εκκένωση, μπορούν να επιδεινώσουν τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.

Χρήσιμες πληροφορίες επίσης στο άρθρο - Δίαιτα στη χρόνια γαστρίτιδα

Πρωινό με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, με χαμηλή οξύτητα, με διαβρωτική γαστρίτιδα

Το ημι-υγρό κουάκερ (βρώμη, σιμιγδάλι, ρύζι κ.λπ.) για πρωινό σε γαστρίτιδα με υπερκατασκευή θα πρέπει να μαγειρευτεί με νερό ή γάλα (αν δεν προκαλεί κοιλιακή φούσκωμα), για περισσότερες πληροφορίες-

Επίσης κατάλληλες επιλογές πρωινού για γαστρίτιδα, όπως τυρί cottage, κατσαρόλες τυριού και cheesecakes με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μαλακά βρασμένα αυγά και με μορφή ομελέτας ατμού, κατσαρόλες και πουτίγκες, ατμομηχανή με βερμικάι ή απλά στιφάδο λαχανικά (λαχανικά). Το λεπτομερές μενού για κάθε ημέρα δίνεται στα υλικά:

δίαιτα σε γαστρίτιδα με υπερκατασκευή

Διατροφή για υπερκατασκευή του στομάχου

Κανονικό πρωινό με χαμηλή οξύτητα του στομάχου, για παράδειγμα, ένα τμήμα φυσικού γιαουρτιού με μπανάνα ή φρέσκα μούρα, χυλό φαγόπυρο με τυρί cottage ή βρώμη με μέλι. Για περισσότερες λεπτομέρειες, διαβάστε - Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του στομάχου: μενού για κάθε ημέρα

Το πρωινό σε διαβρωτική γαστρίτιδα δεν διαφέρει πολύ από τις συστάσεις που αφορούν την υπερ-ακάλη και την υποξειδική γαστρίτιδα: το ίδιο ημι-υγρό χυλό, την ομελέτα με ατμό, το λαχανικό, το τσάι με ψωμί ή kisel με μπισκότα. Καθημερινό μενού Δείτε το υλικό - Διατροφή σε διαβρωτική γαστρίτιδα

Το υγρό κουάκερ είναι το πιο αποδεκτό πρωινό για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα, περισσότερες πληροφορίες στο άρθρο χυλό για παγκρεατίτιδα: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, ρύζι, σιτάρι, φαγόπυρο.

Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή, διαβάστε περισσότερα - Διατροφή σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα: Τι είδους, τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να φάτε

Συνταγές

Οι βασικές συνταγές για πιάτα πρωινού είναι απλές. Έτσι, κάθε χυλό μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη φρούτων και μούρων. Για παράδειγμα, δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί χυλός ρυζιού με κολοκύθα: μαγειρέψτε το συνηθισμένο χυλό (με νερό), αλλά ταυτόχρονα βρασμένο ψιλοκομμένο κολοκύθα (πολτός). Οι αναλογίες και των δύο - στη δική σας διακριτική ευχέρεια και γεύση. Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή, θα πρέπει να μετατραπεί σε πουρέ και να συνδυάζεται με ρύζι, βράζοντας για άλλα 10 λεπτά. Παρομοίως μαγειρέψτε το Semolina με κολοκύθα.

Αλλά μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το Semolina Pudding. Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να προστεθούν 100 ml ζεστού γάλακτος στο έτοιμο παχύ σιμιγδάλι (250-300 g). Βάλτε τους κρόκους δύο ωμών αυγών που χτυπήθηκαν με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και χτυπάνε σε αφρό. Όλα αναμειγνύονται και χύνονται σε ένα λιπαρό με λάδι και πασπαλίζονται με ψωμί και ψημένα. Οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα συνήθως τοποθετείται σε ένα κομμάτι από μια τέτοια πουτίγκα.

Το χυλό κεχρί μπορεί να γίνει με κολοκυθάκια. Αποφασμένο από το δέρμα και οι σπόροι κολοκυθάκια θα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και να βάλουν αλατισμένο βραστό νερό, όπου μετά από 3-5 λεπτά χύνεται καλά πλυμένα και ζοφερά κεχρί (εάν το κεχρί εκτίθεται σε βραστό νερό πριν από το μαγείρεμα, δεν θα είναι πικρό και βρασμένο δύο φορές πιο γρήγορα). Ένα τέτοιο διαιτητικό πιάτο πρωινού θα είναι έτοιμο σε ένα τέταρτο της ώρας μετά τη βρασμό των πλακών. Ένα μικρό βούτυρο προστίθεται στο τελικό κουάκερ.

Και εδώ είναι μια συνταγή για μια ομελέτα με βραστά καρότα και φρέσκα βότανα, τα οποία μαγειρεύονται στον ατμό. Για να γίνει αυτό, στα πεπατημένα αυγά (με την προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας γάλακτος) έβαλαν λεπτή ψιλοκομμένα καρότα (προηγουμένως βρασμένα) και ψιλοκομμένα μαϊντανό ή πράσινα. Με την υποξειδική γαστρίτιδα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

Με τη φλεγμονή του στομάχου να έχει πρωινό "ως βασιλιάς" είναι απίθανο να πετύχει, επειδή το πρωινό με γαστρίτιδα - μέρος της διατροφικής διατροφής, η οποία στοχεύει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου και συμβάλλει στη θεραπεία του.