Διατροφή με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι

Ποια είναι η αυξημένη οξύτητα; Με απλά λόγια, η αυξημένη οξύτητα - είναι όταν μέρος του γαστρικού υγρού, η οποία είναι μεγαλύτερη από το ποσοστό των 0,5%, είναι στον οισοφάγο, με αποτέλεσμα τον ερεθισμό του οισοφάγου σωλήνα. Υπάρχει μια αίσθηση καψίματος πίσω από το στέρνο, μια ξινή γεύση στο στόμα.

Πολλοί από εμάς κατά καιρούς να αντιμετωπίσετε μια κατάσταση που συνδέεται συχνά με διαταραχές της κατάστασης σε θρεπτικά συστατικά: για παράδειγμα, η ρεσεψιόν δεν είναι ακριβώς το σωστό φαγητό, ή με τη χρήση του «στο τρέξιμο» τρόφιμα σε μια βιασύνη, τρώτε κρύα τρόφιμα. Εάν μια τέτοια ενόχληση επαναληφθεί ή και περισσότερο, γίνει κανονική, τότε αυτό είναι ένα έμμεσο σημάδι δυσλειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Και το πρώτο πράγμα που ο γιατρός θα διορίσει σε αυτή την περίπτωση είναι μια δίαιτα με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.

[1], [2], [3], [4],

Ποια είναι η διατροφή με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι;

Σχετικά με το πώς έχουμε προβλήματα με την πέψη, οι περισσότεροι από εμάς μπορούν να μαντέψουν. Ωστόσο, συχνά δίνουμε λίγη προσοχή σε αυτό, μέχρι να καταστεί σαφής η ασθένεια. Η παράκαμψη των γευμάτων, τα γρήγορα σνακ, η υπερκατανάλωση τροφών, τα τρόφιμα και το γρήγορο φαγητό - δυστυχώς, είναι οι πιο συχνές αρχές της σύγχρονης διατροφής. Τα λάθη στη διατροφή με την πάροδο του χρόνου προκαλούν την εμφάνιση προβλημάτων με την πέψη και όχι μόνο. Εξ ου και η αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Τώρα θα προσπαθήσουμε να καθορίσουμε τι πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, προκειμένου να μεταφερθεί κανονικά η οξεία περίοδος της νόσου και να μην επιτρέψουμε μια άλλη επίθεση αύξησης της οξύτητας.

Τι ακριβώς χρειάζεται να αλλάξει στη διατροφή για να βελτιώσει την υγεία και την πέψη;

Η δίαιτα που αναπτύχθηκε από ειδικούς δεν επιτρέπει τη χρήση ισχυρών, πλούσιων ζωμών, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών. Όταν επιδεινώνει το κράτος αντί του μπορς και rassolnikov καλύτερα να προετοιμάσει σούπα κρέμας ή βλεννώδη σούπα (με βάση το βρώμης ή το ρύζι).

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να επιλέγετε εκείνα τα λαχανικά, τα οποία περιέχουν λιγότερες ίνες. Πρόκειται για πατάτες, καρότα, κολοκύθες. Το λευκό λάχανο, το ραπανάκι και η λάρνακα πρέπει να φυλακίζονται μέχρι τις καλύτερες στιγμές.

Τα φρούτα δεν πρέπει να είναι όξινα, αλλά στην οξεία περίοδο δεν πρέπει να τρώγονται ωμά αλλά μόνο βραστά ή ψημένα. Η καλύτερη επιλογή για την κατανάλωση φρούτων όταν επιδεινώνεται είναι το σουφλέ ή το πολτοποιημένο πατάτες.

Κατά την επιλογή κρέατος, θα πρέπει να προτιμάτε τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, ενώ πρέπει να βράζετε, να μαγειρεύετε ή να μαγειρεύεστε σε ένα διπλό λέβητα. Το τηγμένο και λιπαρό κρέας απαγορεύεται.

Παρακολουθήστε για την κατανάλωση λιπών: επιτρέπουν στα τρόφιμα να παραμείνουν περισσότερο στο στομάχι, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.

Οι αρχές της διατροφής δεν απαγορεύουν τη χρήση δημητριακών και παραπροϊόντων από δημητριακά. Είναι μαγειρεμένα με νερό ή γάλα, και κατά την έξαρση κάνουν το χυλό πιο υγρό, για καλύτερη πέψη.

Είναι χρήσιμο να τρώνε τυρί cottage και άλλα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, φρέσκο γάλα, αυγά.

Τι μπορώ να πίνω με αυξημένη οξύτητα; Το ζεστό τσάι, το κομπόστα, το ζελέ, το συνηθισμένο πόσιμο νερό, το μεταλλικό αλκαλικό χωρίς αέριο είναι απαράδεκτο.

Αξίζει να αναφέρουμε μία ακόμη προϋπόθεση για τη διατροφική τροφή - είναι ένα χωρισμένο γεύμα σε μικρές μερίδες. Δηλαδή, είναι καλύτερα να τρώτε λίγο, αλλά κάθε 2-3 ώρες από 2-3 φορές την ημέρα φαράγγια στο σωρό.

Δεν είναι περιττό να δοθεί προσοχή στο καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος: δεν συνιστάται να πίνετε φαγητό και να πίνετε αμέσως μετά το φαγητό. Το υγρό καταναλώνεται μισή ώρα πριν το γεύμα ή 1-2 ώρες μετά.

Μενού διατροφής με αυξημένη οξύτητα του στομάχου

Το μενού διατροφής με αυξημένη οξύτητα δεν είναι τόσο κακή όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ας σας δώσουμε μια προσεκτική διατροφή για μια εβδομάδα.

Ημέρα

• Πρωινό: πηγμένο γάλα με ξινή κρέμα γάλακτος, τσάι με γάλα.
• Σνακ: γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: σούπα βρώμης, ατμισμένοι κεφτεδάκια, πουρέ καρότου, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ: τσάι με μπισκότα.
• Δείπνο: ψάρι ατμού με ζυμαρικά, ζελέ.

II μέρα

• Πρωινό: oatmeal με μέλι, τσάι βοτάνων.
• Σνακ: γάλα με ψωμί.
• Μεσημεριανό: σούπα κρέμας από λαχανικά, λαχανικά, πράσινο τσάι.
• Σνακ: μπανάνα.
• Δείπνο: ζυμαρικά με πατάτες, κομπόστα.

III ημέρα

• Πρωινό: βραστό αυγό, αποξηραμένο ψωμί με τυρί, κομπόστα.
• Σνακ: ψημένο μήλο.
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος, κοτόπουλο για ζευγάρι, τσάι.
• Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι γιαούρτι.
• Δείπνο: κατσαρόλα ρυζιού με λαχανικά, ζελέ.

Ημέρα IV

• Πρωινό: ομελέτα, τσάι με γάλα.
• Σνακ: ζελέ με μπισκότα.
• Μεσημεριανό: σούπα ρύζι, ένα κομμάτι βραστό μοσχάρι με λαχανικά, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ: αχλάδι.
• Δείπνο: βραστές πατάτες με λαχανικά, τσαγιού τσαγιού.

V ημέρα

• Πρωινό: κατσαρόλα κατσαρόλα, τσάι βοτάνων.
• Σνακ: ένα ποτήρι γάλα, ένα ξηρό μπισκότο.
• Μεσημεριανό: σούπα κριθαριού, κεφτεδάκια κοτόπουλου με γαρνιρισμένο ρύζι, χυμό καρότου.
• Σνακ: ψημένο μήλο.
• Δείπνο: ζυμαρικά με τυρί cottage, ζελέ.

VI ημέρα

• Πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα, κομπόστα.
• Σνακ: τσάι με marshmallow.
• Μεσημεριανό: κρεμμύδι, ψάρι από ένα διπλό λέβητα, τσάι.
• Σνακ: ζελέ από μήλα.
• Δείπνο: κατσαρόλα πατάτας με ξινή κρέμα, ζελέ.

VII ημέρα

• Πρωινό: πεντικιούρ με μαρμελάδα, τσάι με κρέμα.
• Σνακ: μπισκότα, γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: σούπα κρέμας από κουνουπίδι, ψημένο σε αλουμινόχαρτο με χόρτα, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ: τυρί cottage με μαρμελάδα.
• Δείπνο: κοτόπουλο ρύζι με λαχανικά γαρνιτούρα, ζελέ.

Λίγο πριν τον ύπνο, συνιστάται να πίνετε 150 ml γαλακτοκομικού προϊόντος κατά την κρίση σας. Τα τρόφιμα μπορούν να ποικίλουν αν προετοιμάσετε νέα και ενδιαφέροντα πιάτα από τα συνήθη και χρήσιμα προϊόντα.

Συνταγές διατροφή με αυξημένη οξύτητα του στομάχου

Τυρόπιτες

Συστατικά: νιφάδες "Hercules" 200 g, ζάχαρη 60 g, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλάκια φυτικού ελαίου, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, λίγο σταφίδες (χωρίς πίτες), 1 αυγό, λίγο αλάτι, 230 ml γάλακτος.

Ανακατέψτε το βρώμη και το γάλα, προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και φυτικό έλαιο. Αναμειγνύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις σταφίδες με ατμό και τη σκόνη ψησίματος. Διανέμουμε τη ζύμη σε καλούπια για τα cupcakes, το ρίχνουμε όχι στην κορυφή, αλλά λίγο πάνω από το μισό. Στέλνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο και το μέγεθος των cupcakes). Μικρή όρεξη.

Ζευγάρι μπριζόλες

Συστατικά: 1 κιλό μοσχαριού, 100 ml γάλακτος, 150-200 g ψωμί, δύο κρεμμύδια, 100 ml νερού, 50 g βούτυρο, 3 αυγά, αλάτι.

Το κρέας καθαρίζεται από μεμβράνες και γράσο, πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος δύο φορές. Εκεί, αλέθουμε τα κρεμμύδια και το ψωμί εμποτισμένο στο γάλα. Λιώνουμε το βούτυρο, το χτυπάμε με τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός. Σε αλατισμένο αλάτι, προσθέστε αλάτι, αναμίξτε, στη συνέχεια ρίξτε το ίδιο λάδι και αυγά, ανακατέψτε ξανά και ρίξτε νερό (αυτό θα δώσει το χυμό κοτολέτας).

Κάνουμε κεφτεδάκια και τα γεμίζουμε σε ατμόπλοιο. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, περιστρέφοντάς τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα (κάθε 6-8 λεπτά). Μπορείτε να σερβίρετε με γαρνιτούρα πατατών, λαχανικών ή δημητριακών.

[5]

Κατσαρόλα από τυρί cottage

Χρειαζόμαστε: 1 κιλό μήλα, 250 g τυριού, 150 g ζάχαρης, κουταλάκι κανέλα, 3 αυγά, 350 g του λευκού ψωμιού, 200g κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 3 λευκά αυγά.

Τα μήλα πλένονται, αφαιρούμε τα εσωτερικά και ξεφλουδίζουμε. 2 μήλα που έχουν βάλει στην άκρη και όλα τα υπόλοιπα κομμένα με κύβο ή πλάκες. Το ψωμί κόβεται σε κύβους. Ανακατεύουμε κανέλα με 100 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης.

Σε μια μορφή που λιπαίνεται με λάδι, απλώνουμε το τρίτο κομμάτι του κομμένου ψωμιού και το μισό αριθμό των κομμένων μήλων. Πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη. Στη συνέχεια - και πάλι το ένα τρίτο του ψωμιού, τα υπόλοιπα μήλα και κανέλα με ζάχαρη (όχι όλα). Από πάνω βάζουμε όλο το ψωμί που παρέμεινε. Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, προσθέστε 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και αυγών. Ανακατέψτε τα λευκά ξεχωριστά και ανακατέψτε ελαφρά με τη μάζα του τυροπήγματος. Διανέμουμε τη μάζα πάνω από το ψωμί. Αφήστε κατά μέρος 2 μήλα ψιλοκομμένα και ψεκάστε στην κορυφή, πάνω τους - ζάχαρη και κανέλα. Βάζουμε τα κομμάτια του βουτύρου πάνω από τα κατσαρίδες. Στέλνουμε το σε ένα ζεστό φούρνο (220 ° C) για 40 λεπτά. Καλό φαγητό!

Τι μπορείτε να φάτε με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι;

• Αρτοποιία: ψωμί, αποξηραμένο σε τοστιέρα ή μπισκότα, καθώς και μπισκότο ή κροτίδα (χωρίς πρόσθετα). Βερμικέλλι, ζυμαρικά (χωρίς σάλτσες και σάλτσες).
• Λαχανικά σε νωπή και κατεψυγμένη μορφή. Παξιμάδι, βραστό, ψιλοκομμένο ή μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.
• Φρούτα: δεν είναι όξινο και μαλακό. Μπανάνα, αχλάδι, μήλο χωρίς φλούδα, αβοκάντο.
• Προϊόντα δημητριακών: δημητριακά ρυζιού, βρώμης και κριθαριού, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, κους-κους.
• Προϊόντα αλιείας: ψάρια θαλάσσιας προέλευσης (όχι από ποτάμια), μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα ή βρασμένα, χωρίς ζωμό. Μπορεί να ψηθεί σε φύλλο αλουμινίου, χωρίς κρούστα.
• Αυγά: από 3 έως 4 αυγά την εβδομάδα, βρασμένα ή με τη μορφή ατμόσφαιρας ατμού.
• Προϊόντα με χαμηλά λιπαρά κρέατα: φιλέτο κοτόπουλου (χωρίς δέρμα), γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο γάλα, φρέσκο γιαούρτι, γιαούρτι, τυρί cottage, ξινή κρέμα, αχνό τυρί.
• Ποτά: αδύναμο τσάι, τσάι από βότανα, μη λιπαρά κομπόστα, ζελέ, τσάι με γάλα.
• Επιδόρπια: ζελέ, μους φρούτων, σουφλέ, μαρμελάδα, marshmallow, παστίλιες, ξηρά μπισκότα, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα.
• Έλαια και λίπη: λαχανικά και βούτυρο σε μικρή ποσότητα.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι;

• Αρτοσκευάσματα: λευκά γλυκά αρτοσκευάσματα, κουλουράκια, ζαχαροπλαστική, πίτες, chebureks, πίτσα, κέικ, αρτοσκευάσματα.
• Τρόφιμα, να ερεθίσουν το στομάχι: ξηροί καρποί, τα προϊόντα αργού πετρελαίου, το καλαμπόκι, ηλιόσποροι, τσιπς, κρακεράκια κράκερ, παρασκευασμένα τρόφιμα, γρήγορο φαγητό (Rolton, Doshirak), fast food, κρέας και ούτω καθεξής.
• Λίπος και κόκκινο κρέας, λίπος, υποπροϊόντα (ήπαρ, καρδιά, νεφρά, πνεύμονες). Προϊόντα λουκάνικου: βραστά, καπνιστά και ημι-καπνιστά λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα.
• Ψάρια: ποτάμι, τηγανητά ή πολύ λιπαρά.
• Λαχανικά: συνιστάται η αφαίρεση του δέρματος από κάποια λαχανικά. Δεν συνιστάται λευκό λάχανο.
• Ξινή φρούτα και χυμοί από αυτά: εσπεριδοειδή, ανανά, ακτινίδιο.
• Γλυκά: σοκολάτα, κρέμες πετρελαίου, επιδόρπια με βερνίκι, ξηροί καρποί, με συνθετικές βαφές και συντηρητικά, παγωτό.
• Μπαχαρικά και μπαχαρικά, σάλτσες, σάλτσες, ζωμούς, μαρινάδες, κέτσαπ, μαγιονέζα, ατζίκα.
• Αλκοολούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένης της μπύρας), το κάπνισμα.
• Ανθρακούχα ποτά, ενέργεια, καφές, κακάο, ζεστή σοκολάτα, ξινή χυμούς.
• Τηγανητά πιάτα, αποφλοιωμένα, κονσερβοποιημένα, γεμιστά, αποξηραμένα και αλατισμένα τρόφιμα.

Αναμφισβήτητα, μια αυστηρή διατροφή συνταγογραφείται κυρίως για την περίοδο της παροξυσμού. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι εκτός αυτής της περιόδου είναι δυνατόν να επιστρέψετε στην προηγούμενη βρώμικη δίαιτα. Στο μέτρο του δυνατού, πρέπει να τηρούνται αυτές οι συστάσεις.

Κριτικές για μια δίαιτα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι

Οι ασθενείς που πάσχουν από υψηλή οξύτητα στο στομάχι, σημειώνουν χωρίς αμφιβολία ότι η διατροφή είναι υποχρεωτική και συχνά το κύριο χαρακτηριστικό της θεραπείας της νόσου. Ο σκοπός των αλλαγών στη διατροφή - να σταθεροποιήσει την παραγωγή του γαστρικού υγρού και να βελτιώσει την πεπτική διαδικασία. Συνιστάται η απομνημόνευση των κύριων αξιωματικών της δίαιτας από την καρδιά ή η παραμονή τους στο ψυγείο για να θυμάστε πάντα τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα (φυσικά, αν υπάρχει σαφής προσανατολισμός στην ανάκτηση).

Εξετάσαμε τις βασικές αρχές της διατροφής με αυξημένη οξύτητα. Φυσικά, μόνο ο ιατρός ειδικός μπορεί να καθορίσει την πραγματική αιτία που οδήγησε σε πρόβλημα με το στομάχι. Ωστόσο, εάν λάβουμε έγκαιρα μέτρα και, κατά τα πρώτα συμπτώματα της δυσλειτουργίας, αλλάξουμε αμέσως τη διατροφή μας, μπορούμε να αποτρέψουμε σοβαρές συνέπειες για την υγεία μας και να κάνουμε χωρίς περίπλοκη και παρατεταμένη θεραπεία.

Η δίαιτα με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι μπορεί να διαρκέσει όσο μπορείτε να διατηρήσετε. Μερικές φορές πρέπει να κολλήσετε σε αυτή τη δίαιτα όλη τη ζωή σας. Μην νομίζετε ότι "κάθονται" σε μια δίαιτα, μπορείτε πάλι να αναπηδήσετε σε λιπαρά και καπνιστά τρόφιμα, πλένοντας τα πάντα με μπύρα ή κόλα. Μετρολογία στα τρόφιμα, χρήσιμα και σωστά τρόφιμα, προσήλωση στα τρόφιμα και το αλκοόλ - όλες αυτές οι αρχές πρέπει να είναι οι βασικές στη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου που θέλει να είναι υγιής.