Διατροφή με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Με οποιεσδήποτε γαστρεντερικές ασθένειες είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες διατροφής, έτσι μια δίαιτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα είναι ένα απαραίτητο στοιχείο επιτυχούς θεραπείας της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Ενδείξεις

Ενδείξεις για τη διατροφή - Διαγνωστεί όπως μετράται με γαστρικό επίπεδα ρΗ hyperacid γαστρίτιδα, συνοδεύονται από τα τυπικά συμπτώματα (καούρα, πόνος στο στομάχι, ρέψιμο, φούσκωμα), καθώς και η επιδείνωση της χρόνιας μορφές της νόσου.

[7], [8], [9], [10]

Γενικές πληροφορίες με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Πιάτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα μαγειρεύονται, μαγειρεύονται για ένα ζευγάρι (ή σε ένα ηλεκτρικό κουτάλι), μαγειρεμένα ή ψημένα στο φούρνο.

Ορισμένες ειδικές συνταγές για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα είναι πρακτικά δεν χρησιμοποιούνται: εύκολο να μαγειρέψουν κουάκερ (ουρά πρέπει να είναι καλά τρυφερό), κρέας ή λαχανικά, μαγειρέψτε το πιο εύκολο σούπα λαχανικών ή σούπα.

Αν χορτοφάγος σούπες στην γαστρίτιδα με οξύτητα όχι με το γούστο σας, μπορείτε να βάλετε σε ένα μπολ ξεχωριστά ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κρέας ή κοτόπουλο και ένα κουταλάκι του γλυκού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream.

Όλες οι σαλάτες με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα πρέπει να μαγειρεύονται από βραστά λαχανικά (χωρίς κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή καλαμπόκι!) Και ανεφοδιάστε με φυτικό λάδι (χωρίς μαγιονέζα!). Δείτε δημοσιεύσεις - Δίαιτα με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι και δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας

Στο μενού πρωινού για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, οι χυλός του γάλακτος (βρώμη, φαγόπυρο, μάνγκο, ρύζι) συνήθως γεμίζονται με βούτυρο. κέικ ατμού ή τεμπέληδες βαρένικι με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Ομελέτα (στον ατμό)? Μαλακά βραστά αυγά (δύο αυγά κάθε δεύτερη μέρα).

Το μενού για μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από σούπα λαχανικών. Βραστό κρέας ή ατμός (με ζυμαρικά ή πατάτες για γαρνιτούρα). ψάρι με ατμό με λαχανικά στιφάδος. κατσαρόλα πατάτας με βραστό κρέας. Για ένα σνακ, μπορείτε να πιείτε τσάι με κροτίδες ή ζελέ με μπισκότα, να φάτε μερικά ψητά μήλα ή γιαούρτι. Ένα μενού για το δείπνο μπορεί να περιλαμβάνει μάζα τριμμένο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ένα σάντουιτς από το χθεσινό ψωμί με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, με βούτυρο και τυρί με χαμηλά λιπαρά, ψητά ψάρια με σάλτσα λαχανικών, λουκάνικα και σαλάτα από βραστά παντζάρια με ξινή κρέμα, κ.λπ.

Το μενού με επιδείνωση της γαστρίτιδας με αυξημένη οξύτητα διαφέρει, δεδομένου ότι προτιμάται η σούπας-πουρέ και η πολτοποιημένη χυλό σε νερό ή αραιωμένο γάλα. Το ψωμί αποκλείεται και το άλας περιορίζεται στα 8 γραμμάρια την ημέρα.

Οφέλη

Η χρήση μιας δίαιτας για τους ασθενείς αναγνωρίστηκε ακόμη και στην αρχαία ιατρική: ο Ιπποκράτης είπε: "Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας" και ο Ρωμαίος ιατρός Galen πίστευε ότι ένας καλός γιατρός θα πρέπει επίσης να είναι καλός μάγειρας.

Όταν kislotozavisimyh γαστρεντερικές παθολογικές καταστάσεις, ιδιαίτερα όταν παράγεται στο στομάχι της περίσσειας ποσότητας του υδροχλωρικού οξέος, είναι η δίαιτα είναι να ελαχιστοποιηθεί η μέγιστη γαστρική έκκριση και τη μείωση των χημικών (και κατά τη διάρκεια έξαρσης - και μηχανικές) επιδράσεις επί της πρόσληψης τροφής φλεγμονή γαστρικό βλεννογόνο.

Επιλέγοντας τρόφιμα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, θα πρέπει να καθοδηγείται από τις συστάσεις του συστήματος παροχής ιατρικής Pevsner, σύμφωνα με την οποία θέλετε να κολλήσει σε μια διατροφή №1 με μέγιστη ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα του 3000 kcal. Με ίσο όγκο πρωτεϊνών και λιπών που καταναλώνονται ανά ημέρα (100 g το καθένα), η ποσότητα των υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 450 g ημερησίως. γεύματα πέντε γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες. Μια εξαιρετικά αρνητικές επιπτώσεις στην κατάσταση των κατεστραμμένων γαστρικό βλεννογόνο σνακ στην γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γι 'αυτό το λόγο - όταν υπάρχει μικρή πέντε γεύματα την ημέρα - υπάρχουν έξι ή επτά φορές, ενώ αναλογικά μειώνοντας την ποσότητα των μερίδων.

Τα πιάτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα πρέπει να παρασκευάζονται με συνηθισμένο μαγείρεμα ή με ατμό, στιφάδο ή ψητό.

Μια διατροφή κατά τη διάρκεια της έξαρσης της γαστρίτιδα με οξύτητα - # 1 a είναι μία δίαιτα, η οποία όχι μόνο περιορίζει τη συνολική θερμίδες (kcal έως 1980) και την ποσότητα των υδατανθράκων (200 g), αλλά τα τρόφιμα και περιλαμβάνει άλεση, δηλαδή η χρήση των πιάτα, όπως πουρέ δημητριακών, σούπα-πουρέ, πουτίγκα κλπ.

[11], [12], [13], [14], [15]

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Επομένως, τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί εάν έχετε γαστρίτιδα υπεροξειδίου;

Σύμφωνα με την απαγόρευση πτώση: κάθε λίπος κρέας και πουλερικά? Αλατισμένο και καπνιστό μπέικον και μπέικον. κονσέρβες κρέατος · αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια, συμπεριλαμβανομένης της ρέγγας · κονσέρβες ψαριών και κονσερβοποιημένα τρόφιμα · μαύρο και κόκκινο χαβιάρι, καθώς και θαλασσινά - γαρίδες, μύδια, καλαμάρια, κλπ.

Μην φέρνετε οφέλη για το φρέσκο ψωμί και τα ψωμάκια του γαστρικού βλεννογόνου, το μαύρο ψωμί. οσπριοειδών · πίτυρο, κεχρί, μαργαριτάρι και καλαμπόκι · γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, βρώσιμα τυριά πυτίας · παγωτά και είδη ζαχαροπλαστικής.

Εξαιρούνται από το μενού της φρέσκο λάχανο και λάχανο τουρσί (καθώς και όλα τα τουρσιά λαχανικών και μαρινάτα), λαχανάκια Βρυξελλών, τα ραπανάκια και ραπανάκι, σπανάκι, λάπαθο, ντομάτες, πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, φρέσκα φρούτα με χοντρό ινών, των εσπεριδοειδών και ξινή μούρα.

Πρέπει να εγκαταλείψουν πιάτα όπως σούπα, σούπες με κρέας και το ζωμό ψαριού, το ζωμό κοτόπουλου, μανιταρόσουπα, φασόλια και σούπα με μπιζέλια, τουρσί, σαλάτα, Brawn και ζελέ, μπάρμπεκιου και ζυμαρικά.

Το εστραγκόν, το μαύρο πιπέρι, το κουρκούμη, το τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα είναι απολύτως αντίθετα ενδεικτικά. Ακριβώς όπως μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο, ντομάτα, μανιτάρια και σάλτσα σόγιας. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε fast food.

Και στη λίστα, συμπεριλαμβανομένων των επιτρεπόμενων προϊόντων για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, ειδικοί στην θεραπευτική διατροφή περιλαμβάνουν:

• αποξηραμένο ψωμί από αλεύρι σίτου, μπισκότα, ψητά μπιφτέκια με ουδέτερη γέμιση (όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα), αβέβαιες τηγανίτες ή λουκουμάδες (μία φορά την εβδομάδα).
• άπαχο βοδινό κρέας, γλώσσα του βοείου κρέατος, κουνέλι, νεαρά γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα ή φιλέτο, συκώτι κοτόπουλου - βραστά, στον ατμό, ψητά, ή τμήματα με τη μορφή παϊδάκια ατμού?
• φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο), αλατισμένο βούτυρο,
• Λουκάνικα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή λουκάνικα γαλακτοπαραγωγής (όχι περισσότερο από 60 g ανά ημέρα).
• άπαχο ψάρι - μπακαλιάρος, τόνος, πέστροφα, πέρκα - σε βρασμένη μορφή και με τη μορφή κοτόπουλων με ατμό ·
• σκληρά τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 30% (μέγιστο 30-45 g ημερησίως) ·
• μη όξινο πηγμένο γάλα για τυρί και φυσικό γιαούρτι με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%.
• κοτόπουλο και αυγά ορτυκιού - μαλακό βραστό, ομελέτα με γάλα ή κρέμα γάλακτος.
• χυλό (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι)?
• μακαρόνια από πριμοδότηση σκληρού σίτου (τα οποία τίθενται σε σούπα ή είναι το πλάι για το δεύτερο) ·
• πατάτες (βραστές, ψημένες ή ξεφλουδισμένες, τηγανητές απαγορευμένες);
• καρότα και τεύτλα (σε βρασμένη μορφή) ·
• Κουνουπίδια και κολοκυθάκια (στον ατμό ή στον ατμό).
• κολοκύθα (πουρέ, καθώς και σε κουάκερ ή επιδόρπια)?
• γλυκά μήλα (συμπεριλαμβανομένων ψημένων), ώριμα αχλάδια (χωρίς φλούδα), ροδάκινα, πεπόνια, μπανάνες.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να πιει με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Οι περισσότεροι ασθενείς βοηθά αλκαλικής - χλωρίδιο-θειικό-διττανθρακικό ή μεταλλικό νερό διττανθρακικού-νατρίου με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, όπως νάφθα, Κβάσοβα Polyana, Σβαλιάβα, Essentuki, Borjomi. Μόνο πριν το πίνετε είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό στο γυαλί εκ των προτέρων για να φύγει το διοξείδιο του άνθρακα.

Μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι, μαύρο τσάι με βραστό βρασμό, φυσικούς γλυκούς χυμούς φρούτων (μετά την αραίωση τους με νερό 1: 1), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, φιλέτο.

Αλλά εδώ κεφίρ (που έχει υποστεί ζύμωση ποτά γάλα και όλα), τα φυσικά μαύρο καφέ, κακάο, τη σόδα, και ένα αφέψημα από τριαντάφυλλο γοφούς αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου και μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα hyperacid γαστρίτιδα.

Όσον αφορά το γάλα, το οποίο οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν παραδοσιακά να πίνουν τη νύχτα με υπεροξείδωση, η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5% και πριν από την κατανάλωση θα πρέπει να θερμαίνεται ελαφρά. Ταυτόχρονα, πολλοί ξένοι εμπειρογνώμονες πιστεύουν ότι οι πρωτεΐνες του ασβεστίου, της καζεΐνης και του γάλακτος του γάλακτος σε ορό γάλακτος μπορούν να διεγείρουν την απελευθέρωση επιπλέον υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι και έτσι να ενισχύσουν τα συμπτώματα της γαστρίτιδας. Επιπλέον, το νωπό γάλα έχει μια ασθενώς όξινη αντίδραση (pH 6,68), έτσι οι ασθενείς με γαστρίτιδα θα πρέπει να αποφασίσουν για τη χρήση του γάλακτος, με βάση μια ατομική αντίδραση στο προϊόν αυτό.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αμέσως μετά το γεύμα δεν συνιστάται να πίνετε οτιδήποτε, η χρήση του υγρού πρέπει να αναβληθεί για τουλάχιστον μία ώρα μετά το φαγητό.

Είναι εντελώς απαράδεκτο οποιοδήποτε αλκοόλ με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα (βότκα, σαμπάνια, λευκό και κόκκινο κρασί, μπύρα). Επίσης, να θυμάστε ότι το πολύ βλαβερό για τον γαστρικό βλεννογόνο είναι το κάπνισμα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Αντενδείξεις

Αντενδείξεις για τέτοιες πείνας - ασθένειες που σχετίζονται με τα συστήματα καρδιαγγειακό και το ενδοκρινικό, λοιμωδών και ιογενείς ασθένειες (φυματίωση, ηπατίτιδα), καρκίνο, σοβαρή αναιμία, IRR, παιδιά και το γήρας.

Σύμφωνα με τους γαστρεντερολόγους, με την τήρηση των αρχών της θεραπευτικής διατροφής για ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των εξαρτώμενων από οξύ, δεν παρατηρούνται επιπλοκές και οι κίνδυνοι που συνδέονται με τη δίαιτα απουσιάζουν.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

Πώς να χάσετε βάρος με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα;

Γαστρεντερολόγοι προειδοποιούν ημέρα νηστείας με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα συμπεριφορά επικίνδυνο, αλλά αν υπάρχει μια χρόνια και οξεία νόσο, τότε η υπέρβαροι μία ημέρα την εβδομάδα μπορείτε να τρώνε μαγειρεύονται σε πλιγούρι βρώμης νερό και άφθονο ποτό (τουλάχιστον 1,5 λίτρα) νερού.

Ωστόσο, η δίμηνη νηστεία με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα επιτρέπεται στην περίπτωση εμφάνισης των πρώτων συμπτωμάτων ή επιδείνωσης της χρόνιας φλεγμονής του υπεκώτιου στο στομάχι. Και, φυσικά, αυτή η λιμοκτονία δεν έχει σκοπό να μειώσει το βάρος.

Συνιστάται στους ασθενείς να πίνουν τουλάχιστον 2,5 λίτρα νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας. μπορεί να είναι αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς αέριο. Την τρίτη ημέρα, η πρόσληψη τροφής περιορίζεται σε λιπαρή σούπα στο νερό, τρίβεται με χυλό και ζελέ από γλυκά μούρα. Έτσι πρέπει να τρώγονται για δύο ακόμη ημέρες, μετά την οποία μικρές μερίδες επιστρέφονται στο βραστό κρέας και τα ψάρια, το τυρί cottage, τα αυγά και τα λαχανικά.