Τρόφιμα που αυξάνουν την οξύτητα

Η ποιότητα ζωής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πώς αισθάνεστε, και το πώς αισθάνεστε εξαρτάται από την κατάσταση των πεπτικών σας διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της οξεοβασικής ισορροπίας. Τα πεπτικά προβλήματα μπορούν να καταστρέψουν τη ζωή οποιουδήποτε. Για να διατηρήσετε τις διεργασίες υπό έλεγχο, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε τουλάχιστον μερικά πράγματα για τα προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα και γενικά επηρεάζουν το γαστρεντερικό σωλήνα.

Ποιες τροφές αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου;

Η χαμηλή οξύτητα δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την αναπαραγωγή επιβλαβών μυκήτων και ιών, που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στο σώμα. Με τέτοια προβλήματα, ένα άτομο αναρωτιέται ακούσια ποια προϊόντα αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου και πώς να τα χρησιμοποιήσει σωστά;

• Ο καφές και το τσάι υψηλής συγκέντρωσης, η καυτερή πιπεριά και το χρένο σε έξυπνες δόσεις δίνουν γρήγορο αποτέλεσμα. Τα μήλα, τα βερίκοκα, τα σταφύλια, τα μούρα, το ακτινίδιο, το μέλι είναι τα πιο νόστιμα προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα.

Αν χρειάζεται να αυξάνετε συνεχώς την οξύτητα, τότε οι διατροφολόγοι προτείνουν οξαλίδα, η οποία χρησιμοποιείται ακόμη και για να αντικαταστήσει το ξίδι στις κονσέρβες. Τα φασόλια σε οποιαδήποτε μορφή είναι αποτελεσματικά, καθώς και τα λιωμένα φρέσκα γογγύλια καρυκευμένα με φυτικό λάδι, ο χυμός καρότου που πίνεται πριν από τα γεύματα και τα ποτά από ιπποφαές και ισχία.

Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αποφεύγετε τροφές που προάγουν τη ζύμωση (κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα) και εκείνες που είναι δύσπεπτες (λιπαρό κρέας, σκληρά και σπιτικά τυριά). Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρεσκομαγειρεμένα και υψηλής ποιότητας, με ελάχιστη ποσότητα αλατιού.

Δημοφιλείς λαϊκές θεραπείες για την αποκατάσταση της ισορροπίας οξέος. Αυτά είναι φυσικά προϊόντα και φαρμακευτικά βότανα: λεμονόχορτο, βάμμα ξηρών καρπών, μείγμα μελιού-ελαίου, μπανάνα, κόλιανδρο, μαϊντανός, σκόρδο. Σε πολλές περιπτώσεις, ένα τέτοιο φίλτρο βοηθά στην αντιμετώπιση της νόσου χωρίς φαρμακευτική αγωγή.

Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή οξύτητα

Αν μιλάμε για μια δίαιτα γάλακτος για γαστρίτιδα, εξαρτάται από τη μορφή της νόσου: η υπερ- ή υποόξινη γαστρίτιδα ενοχλεί ένα άτομο. Πιστεύεται ότι το γάλα και τα μεμονωμένα προϊόντα της επεξεργασίας του μπορούν να καταναλωθούν και στις δύο περιπτώσεις, αλλά με διαφορετικούς τρόπους.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή οξύτητα περιλαμβάνουν γιαούρτια, κεφίρ, ξινόγαλα, ξινή κρέμα, τυρί cottage, ayran, ryazhenka, σπιτικό τυρί, κρέμα γάλακτος. Δεδομένου ότι η δίαιτα για υψηλή οξύτητα έχει σχεδιαστεί για να μειώσει το επίπεδό της, τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα είναι ανεπιθύμητα σε αυτήν. Ταυτόχρονα, το κανονικό γάλα, ως εξουδετερωτής οξέος, θα είναι πολύ χρήσιμο.

• Το ωμό κατσικίσιο γάλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο λόγω της μοναδικής του σύνθεσης και ιδιοτήτων, δεν προκαλεί ρεψίματα και εξουδετερώνει αποτελεσματικά το οξύ. Μπορεί να προστεθεί μέλι σε αυτό.

Με χαμηλή οξύτητα, το πλήρες γάλα δεν συνιστάται, εκτός εάν χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στον καφέ ή το χυλό. Αλλά το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το ξινόγαλα, το κεφίρ, τα σουφλέ τυριού και οι κατσαρόλες είναι εξαιρετικά διεγερτικά της όρεξης και της έκκρισης των γαστρικών υγρών.

Το γάλα πίνεται ζεστό, σε αργές γουλιές. Τα χυλός που παρασκευάζονται με γάλα πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η βρώμη και το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Μπορούν να καταναλωθούν κάθε πρωί. Λόγω του γεγονότος ότι τα σώματα διαφορετικών ανθρώπων αντιλαμβάνονται το γάλα διαφορετικά, μερικές φορές συνιστάται να ακούσετε την αντίδρασή του ή να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν το πιείτε.

[ 1 ], [ 2 ]

Ποιες τροφές προκαλούν καούρα με υψηλή οξύτητα;

Η καούρα εμφανίζεται και στις δύο μορφές γαστρίτιδας, αλλά με αυξημένη οξύτητα - πιο συχνά. Συνοδεύεται από αίσθημα καύσου, ξινή γεύση, πόνο στο λαιμό και πίσω από το στέρνο. Εμφανίζεται όταν το υδροχλωρικό οξύ ρίχνεται από το στομάχι στον οισοφάγο. Αυτή δεν είναι μόνο μια πολύ δυσάρεστη, αλλά και μια επικίνδυνη κατάσταση - λόγω του γεγονότος ότι τα τοιχώματα του οισοφάγου δεν προστατεύονται από το υδροχλωρικό οξύ, επομένως τα ερεθίζουν και τελικά τα καταστρέφουν.

Πριν μάθετε ποιες τροφές προκαλούν καούρα με αυξημένη οξύτητα, είναι απαραίτητο να διαπιστώσετε με ακρίβεια εάν η οξύτητα είναι πραγματικά αυξημένη. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε έναν γιατρό.

Προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα και προκαλούν καούρα:

• Νόστιμα αλλά ανθυγιεινά τρόφιμα, όπως καπνιστά, αλατισμένα, τηγανητά, πικάντικα, λιπαρά – διεγείρουν την έντονη έκκριση χυμών, επηρεάζουν αρνητικά τον βλεννογόνο του οισοφάγου. Τα αλκοολούχα ποτά έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.
• Ξινά εσπεριδοειδή – αυξάνουν τα επίπεδα pH.
• Μαύρο ψωμί, γλυκά, αρτοσκευάσματα, ντομάτες, καφές, φασόλια, λάχανο είναι ανεπιθύμητα τρόφιμα για γαστρίτιδα.

Για την εξάλειψη της καούρας, εισάγονται στη διατροφή χυλός, βραστά κοτολέτα, μη όξινα μήλα, αχλάδια, μπανάνες, βραστά λαχανικά, άπαχο ψάρι και κρέας . Συνιστάται κατσικίσιο γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κρέμα γάλακτος, φυσικό ζελέ. Είναι απαραίτητο να οργανωθεί μια διατροφή με μικρές μερίδες, έως και 6 φορές την ημέρα. Η σωματική δραστηριότητα αντενδείκνυται επίσης, καθώς και η υπερκατανάλωση τροφής και τα αργά δείπνα. Συνιστάται να κοιμάστε με το μαξιλάρι σας σηκωμένο.

Επιτρεπόμενες τροφές για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Για την ομαλοποίηση της πέψης σε συνθήκες ανεπαρκούς οξύτητας, εισάγονται στο μενού προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα. Μια κατά προσέγγιση λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα:

1. Χθεσινό ψωμί, κράκερ, σαρακοστιανά αρτοσκευάσματα.
2. Κυρίως πιάτα στον ατμό από άπαχο κρέας και ψάρι.
3. Υγρός χυλός φτιαγμένος με προσθήκη νερού και γάλακτος.
4. Ζωμοί χαμηλών λιπαρών με προσθήκη noodles, σούπες λαχανικών.
5. Πουρές ή βραστές πατάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, λάχανο - κανονικό και κουνουπίδι.
6. Προϊόντα ζύμωσης γάλακτος, ψιλοκομμένο ήπιο τυρί.
7. Αγελαδινό και φυτικό λάδι.
8. Μαλακά βραστά αυγά, ομελέτα με ασπράδια αυγών.
9. Ψημένα μήλα.
10. Καρπούζι, σταφύλια χωρίς πέτσα.

Για να διεγείρετε την απελευθέρωση πεπτικών υγρών πριν από τα γεύματα, συνιστάται να πίνετε χυμό καρότου, πατάτας, λάχανου. Το νερό με μέλι έχει το ίδιο αποτέλεσμα. Επιτρεπόμενα ποτά περιλαμβάνουν τσάι με λεμόνι, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, ελαφρύ καφέ, κακάο με προσθήκη γάλακτος.

Τρώγοντας τέτοια τροφή, ο ασθενής «σκοτώνει πολλά πουλιά με μια πέτρα»: όχι μόνο βελτιώνει την κατάσταση του στομάχου, αλλά ομαλοποιεί επίσης το βάρος, τον μεταβολισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Απαγορευμένες τροφές για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα θα πρέπει να βοηθά στην εξισορρόπηση της οξεοβασικής ισορροπίας και στη διατήρησή της σε βέλτιστη λειτουργία. Συγκεκριμένα, με την έλλειψη οξέος, είναι απαραίτητα προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα. Για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες, θα πρέπει να αποφεύγετε απαγορευμένα προϊόντα τόσο για γαστρίτιδα με χαμηλή όσο και για υψηλή οξύτητα.

Πολλά τρόφιμα απαγορεύονται για διάφορους λόγους σε υποόξινη μορφή. Έτσι, το φρεσκοψημένο ψωμί, τα αρτοσκευάσματα, τα φασόλια και άλλα όσπρια είναι πολύ βαριά για ένα στομάχι με γαστρίτιδα. Από τα δημητριακά, το κεχρί και το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ανεπιθύμητα. Οτιδήποτε λιπαρό και αλμυρό, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος με μεμβράνες, δυσκολεύει τη μάσηση και την πέψη της τροφής.

Τα καπνιστά προϊόντα κρέατος προκαλούν υπερβολική έκκριση γαστρικού υγρού. Το λίρδα και άλλα ζωικά λίπη είναι δύσκολο να χωνευτούν σε ένα ελαφρώς όξινο περιβάλλον. Το γάλα και τα πικάντικα τυριά εξουδετερώνουν την ήδη ανεπαρκή ποσότητα υδροχλωρικού οξέος.

Τα πικάντικα και καυτερά φαγητά ερεθίζουν το βλεννογόνο του στομάχου. Η σοκολάτα, το αλκοόλ και ο χυμός σταφυλιού έχουν επίσης το ίδιο αποτέλεσμα. Δεν συνιστώνται οι χοντροκομμένες φυτικές τροφές, τα μούρα με σκληρή φλούδα ή οι σπόροι στον πολτό.

Όλα τα μπαγιάτικα ή υποκατάστατα προϊόντα που προκαλούν δηλητηρίαση, φλεγμονή και άλλες ασθένειες των πεπτικών οργάνων υπόκεινται επίσης σε απαγόρευση.

Προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα του σώματος

Ένας ζωντανός οργανισμός έχει μια αναλογία οξέος-βάσης, η οποία χαρακτηρίζεται από μια τιμή pH. Σε αυτόν, τα θετικά ιόντα δημιουργούν ένα όξινο περιβάλλον και τα αρνητικά φορτισμένα δημιουργούν ένα αλκαλικό περιβάλλον. Η οξίνιση συμβαίνει, μεταξύ άλλων, από τη χρήση προϊόντων που αυξάνουν ή μειώνουν την οξύτητα.

Το σώμα «ενδιαφέρεται» για την ισορροπία, δηλαδή για τη διατήρηση ενός ορισμένου επιπέδου οξύτητας, καθώς οι διαταραχές μπορούν να προκαλέσουν διάφορες δυσάρεστες συνέπειες: από τη γενική αδυναμία έως την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.

Τα ακόλουθα είναι προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα του σώματος:

• ξινόγαλα;
• κρέας και ψάρι;
• προϊόντα αλευριού·
• αλκοόλ;
• σόδα;
• φυτικά έλαια;
• ξύδια;
• μαγιονέζα και άλλες σάλτσες.

Η οξύτητα αυξάνεται με τη θερμική επεξεργασία, την προσθήκη ζάχαρης, προσθέτων τροφίμων, όξινων συστατικών και μακροχρόνιας αποθήκευσης. Επομένως, σε όλες τις περιπτώσεις, τα φρέσκα φυσικά τρόφιμα, ιδίως φυτικής προέλευσης, είναι πιο χρήσιμα.

Όχι μόνο η τροφή αλλά και έμμεσοι παράγοντες συμβάλλουν στη μετατόπιση προς την όξινη πλευρά – η οικολογία, ο βρώμικος αέρας, το άγχος, οι ηλεκτρομαγνητικές ακτίνες που παράγονται από κινητά τηλέφωνα, υπολογιστές, φούρνους μικροκυμάτων, η έλλειψη κίνησης και θετικών συναισθημάτων.

Τροφές που αυξάνουν την οξύτητα των ούρων

Η οξύτητα χαρακτηρίζει τις φυσικές ιδιότητες των ούρων, και συγκεκριμένα την αναλογία οξέος και αλκαλίου, αν το εξετάσουμε απλοποιημένα. Πρόκειται για δείκτη υδρογόνου, δηλαδή δείχνει την ποσότητα ιόντων υδρογόνου σε ένα συγκεκριμένο τμήμα ούρων που λαμβάνεται για ανάλυση. Είναι σημαντικό για τον προσδιορισμό της διάγνωσης και της κατάστασης του σώματος στο σύνολό του.

• Κανονικά, το pH είναι 6,2-6,8. αν είναι πάνω από 7, το βιολογικό υγρό έχει αλκαλικό περιβάλλον και αν είναι ισορροπημένο, διατηρείται στο 7. Η οξύτητα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. Τα προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα των ούρων προκαλούν διακυμάνσεις στον δείκτη και οδηγούν στο σχηματισμό αλάτων.

Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να αποκλειστούν από το μενού πιάτα πλούσια σε πουρίνες: εντόσθια, κοτόπουλο και μοσχάρι, καπνιστά και κονσερβοποιημένα προϊόντα, ψάρι, όσπρια. Η ίδια λίστα περιλαμβάνει φύλλα και καρπούς φυτών πλούσιων σε οξαλικό οξύ: οξαλίδα, ραβέντι, παντζάρια, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, φράουλες, καθώς και λευκό ψωμί, ψωμάκια, αλκοόλ (μπύρα, σαμπάνια και κόκκινα κρασιά).

• Τα προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα πρέπει να περιορίζονται: πικάντικα, αλμυρά, αλμυρά, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι, σοκολάτα, ποτά με καφεΐνη.

Για τη μείωση της οξύτητας, συνιστάται μια δίαιτα γαλακτοκομικών-λαχανικών με επαρκείς ποσότητες υγρών, ιδίως έως 2 λίτρα χυμών, τσαγιού και μεταλλικού νερού την ημέρα.

Η μη τήρηση μιας δίαιτας για οποιοδήποτε είδος γαστρίτιδας μπορεί να προκαλέσει σημαντικές επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένων κακοήθων μετασχηματισμών και ασθενειών ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Μια θεραπευτική δίαιτα με προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα είναι ο καλύτερος βοηθός στη θεραπεία και, σε ήπιες περιπτώσεις, υποκατάστατο της θεραπείας. Και, όπως πάντα, ένας υγιεινός τρόπος ζωής είναι ο ιδανικός τρόπος για να παραμείνετε υγιείς για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απολαμβάνετε τη ζωή.