Υδατάνθρακες και σωματική δραστηριότητα
Τα επαρκή αποθέματα υδατανθράκων (γλυκογόνο των μυών, γλυκογόνο του ήπατος και γλυκόζη αίματος) είναι ο καθοριστικός παράγοντας για τη βέλτιστη απόδοση στον αθλητισμό. Η καθημερινή επαρκής πρόσληψη υδατανθράκων είναι απαραίτητη για την αναπλήρωση των μυών και του ήπατος στην περίοδο μεταξύ καθημερινών συνεδριών κατάρτισης ή μεταξύ διαγωνισμών. Η κατανάλωση υδατανθράκων πριν από την άσκηση βοηθά να επιτύχει καλά αποτελέσματα, λόγω της αναπλήρωσης των αποθεμάτων γλυκογόνου στους μυς και το συκώτι, και κατά τη στιγμή της φόρτωσης - για τη βελτίωση των επιδόσεων με τη διατήρηση της γλυκόζης του αίματος και την οξείδωση των υδατανθράκων.
