Ζώνη διατροφής

Ο Barry Sire, Ph.D., συγγραφέας του Enter the Zone και Mastering the Zone, ισχυρίζεται ότι η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες επιδεινώνει την αθλητική απόδοση και προωθεί την πληρότητα. Ο συγγραφέας θεωρεί τους υδατάνθρακες και την ινσουλίνη ως επιβλαβείς ουσίες και συνιστά μια περίπλοκη διατροφή που περιορίζει την πρόσληψη υδατανθράκων. Ο Barry Sire συμβουλεύει να τρώει σε κάθε γεύμα το 40% των θερμίδων με τη μορφή υδατανθράκων, 30% - με τη μορφή πρωτεϊνών και 30% - με τη μορφή λιπών.

Θεωρείται δεδομένο ότι, προκειμένου να επιτευχθεί η μέγιστη απόδοση των αθλητών πρέπει να καθοδηγείται από τη διατροφή ζώνης, η οποία μπορεί να συμβάλει στη βέλτιστη αθλητική απόδοση οφείλονται σε αλλαγές στην παραγωγή των εικοσανοειδών, έτσι ώστε το σώμα παράγει πιο «καλή» ekozanoidov από το «κακό». Ο Barry Sire ισχυρίζεται ότι τα εικοσανοειδή είναι οι πιο ισχυρές ορμόνες και ελέγχουν όλες τις φυσιολογικές λειτουργίες.

Οι υποστηρικτές της ζωνικής δίαιτας συστήνουν να συνορεύουν με την κατανάλωση υδατανθράκων, έτσι ώστε το σώμα να μην παράγει υπερβολική ποσότητα ινσουλίνης, καθώς τα υψηλά επίπεδα αυξάνουν την παραγωγή «κακών» εικοσανοειδών. Τα «κακά» εικοσανοειδή μπορεί να επιδεινώσουν τις αθλητικές επιδόσεις, μειώνοντας τη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα, μειώνοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και καθιστώντας δύσκολο για το σώμα να χρησιμοποιεί τσι. Σύμφωνα με τον Barry Sire, η ινσουλίνη επίσης: θα συμβάλει στην παχυσαρκία, επειδή προκαλεί τη συσσώρευση υδατανθράκων με τη μορφή λίπους.

Προτείνεται ότι η πρωτεΐνη στη ζώνη διατροφής αυξάνει το επίπεδο γλυκογόνου και συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής "καλών" εικοσανοειδών, εξουδετερώνοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Αυτά τα εικοσανοειδή είναι πιθανό να αυξήσουν την αντοχή, αυξάνοντας τη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα, διευκολύνοντας τη χρήση του αποθηκευμένου λίπους και διατηρώντας το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.

Αυτές οι πληροφορίες, που περιγράφονται στην επιστημονική γλώσσα, θα πρέπει να εκφοβίσουν τους αθλητές. Ωστόσο, η επιστημονική βάση μιας τέτοιας διατροφής μπορεί να κριθεί εντελώς. Τα εικοσανοειδή που δεν προκαλούν ασθένεια - είναι βιολογικά ενεργές, ορμόνη-όπως ένωση του zestnye οι προσταγλανδίνες, θρομβοξάνες και -eykotrieny. Τα εικοσανοειδή εμπλέκονται στη ρύθμιση της φλεγμονής, των αντιδράσεων πήξης και της δραστηριότητας του ανοσοποιητικού συστήματος. Η δήλωση ότι τα εικοσανοειδή είναι παντοδύναμα, αβάσιμα, η φυσιολογία του σώματος δεν είναι τόσο απλή. Επιπλέον, δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι η ινσουλίνη παράγει "κακά" εικοσανοειδή, και το γλυκαγόνη είναι "καλό". Στη βιβλιογραφία σχετικά με τη διατροφή και τη βιοχημεία καμία πληροφορία σχετικά με τις μεταβολικές οδούς που συνδέουν τη διατροφή, ινσουλίνη, γλυκαγόνη, και εικοσανοειδών. Η ιδέα ότι είναι αυτή η δίαιτα (ή οποιοδήποτε άλλο) ρυθμίζει πλήρως την παραγωγή ινσουλίνης και γλυκαγόνης, δεν επιβεβαιώνεται από ενδοκρινολογικές, και «ο ισχυρισμός ότι η παραγωγή ινσουλίνης και τον έλεγχο γλυκαγόνης εικοσανοειδών, δεν έχει επιβεβαιωθεί βιοχημικά. Τέλος, η άποψη ότι εικοσανοειδή έλεγχο κάθε φυσιολογική λειτουργία ( συμπεριλαμβανομένων των αθλητικών επιδόσεων), όχι μόνο αβάσιμα, αλλά και υπερβολικά απλοποιεί πολύπλοκες φυσιολογικές διεργασίες.

Οι υδατάνθρακες χρειάζονται για τους αθλητές να διατηρούν την εργασία τους σε υψηλό επίπεδο. Σε αντίθεση με τους ισχυρισμούς των Βιβλίων Ζώνης, η κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες 1-4 ώρες πριν από το φορτίο βελτιώνεται μέσω αυξημένων επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και αναπλήρωσης αποθεμάτων γλυκογόνου. Η κατανάλωση υδατανθράκων κατά τη διάρκεια μίας ώρας και μεγαλύτερης διάρκειας άσκηση αυξάνει την αντοχή παρέχοντας στους μύες γλυκόζη, όταν εξαντλούνται τα αποθέματα μυϊκού γλυκογόνου. Η κατανάλωση υδατανθράκων αμέσως μετά την εντατική άσκηση αυξάνει την παροχή μυϊκού γλυκογόνου.

Το σωματικό βάρος εξαρτάται από το πόσα θερμίδες απορροφώνται σε σύγκριση με τον αριθμό των "καμένων" αυτών. Δεν υπάρχει επίσης καμία ένδειξη ότι η ινσουλίνη είναι η αιτία της πληρότητας των ανθρώπων.

Η ζωντανή διατροφή είναι απλά χαμηλής ενέργειας. Ζωντανά βιβλία προσπαθούν να συγκαλύψουν αυτό, αναγκάζοντας τους ανθρώπους να εξετάσουν τα συστατικά των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων αντί των kilocalories. Αν και Sears δεν εστιάζει την προσοχή σχετικά με την απορρόφηση της ενέργειας, η δίαιτα Zone παρέχει μόνο περίπου 1.200 kcal (120 g υδατάνθρακες) για τη μέση γυναίκα και 1.700 θερμίδες ανά ημέρα (170 υδατανθράκων) για το μέσο άνθρωπο. Η δίαιτα είναι επίσης ανεπαρκής για θειαμίνη, πυριδοξίνη, μαγνήσιο, χαλκό και χρώμιο.

Η δίαιτα ζώνης δεν αυξάνει την ικανότητα να «καίει» το λίπος κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ο καλύτερος τρόπος για τους αθλητές να αυξήσουν την ικανότητά τους να "κάψουν" το λίπος είναι να συνεχίσουν την κατάρτιση. Όσον αφορά τη σταδιακή απώλεια λίπους, αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα σωματικής άσκησης, όταν ένα κιλοβατώριο "καίει" περισσότερο από ότι κάνει με τα τρόφιμα, και όχι μια ειδική δίαιτα διατροφής.

Κίνδυνοι της ζωνικής διατροφής:

• Η ανεπάρκεια των kilocalories (περίπου 1.700 για τους άνδρες και 1.200 για τις γυναίκες)
• Ανεπαρκείς ποσότητες διαιτητικών υδατανθράκων (περίπου 170 g για τους άνδρες και 120 g για τις γυναίκες)
• Η ανεπάρκεια στοιχείων διατροφής (θειαμίνη, πυριδοξίνη, μαγνήσιο, χαλκός και χρώμιο)
• Μια εσφαλμένη αντίληψη ότι μια ζωντανή διατροφή θα βελτιώσει την απόδοση

Και, τέλος, οι αθλητές δεν μπορούν να εκπαιδεύσουν ή να αγωνιστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα με μια τόσο χαμηλή ενέργεια, δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι αθλητές απαιτούν επαρκείς θερμίδες και υδατάνθρακες για τη διατήρηση των αποθεμάτων γλυκογόνου στον μυϊκό ιστό. Αυτοί που τηρούν την ζώνη διατροφής, ως αποτέλεσμα θα είναι στα πρόθυρα της πείνας και της κακής απόδοσης.