Τα συμπτώματα του καρκίνου του παγκρέατος είναι πολυμορφικά και σε μεγάλο βαθμό εξαρτώνται από τη θέση, τον τύπο και το μέγεθος του όγκου, τη σχέση του με τα κοντινά όργανα, τη διάρκεια της νόσου (στάδιο), την παρουσία ή την απουσία μεταστάσεων. Τα συμπτώματα της αρχικής φάσης του παγκρεατικού καρκίνου είναι μάλλον ασαφή: απώλεια βάρους, ανορεξία, δυσπεψία, αδυναμία, αναπηρία, η συχνότητά τους είναι διαφορετική.