Ποια τρόφιμα μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος

Σε μια ερώτηση σε ποιον και γιατί, εκτός από τους διαβητικούς, πρέπει να τρώτε τρόφιμα που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος, θα απαντήσουμε με ένα παράδειγμα που είναι γνωστό σε πολλούς, απλώς δεν το έδινε σημασία.

Λοιπόν, στην αυλή, την άνοιξη, τον ήλιο, όλα ανθίζουν και γίνονται όμορφα, και το σώμα απλά δεν δίνει χαρά στη ζωή. Στη συνέχεια, έρχεται απότομα μια απίστευτη αδυναμία, τότε θα κουραστείτε, αν και δεν τραβήξατε σκληρά στην δουλειά.

Σκεφτήκαμε μόνο για το beriberi, και ύστερα υπήρχαν και άλλα ύποπτα συμπτώματα: φαγούρα πάνω από το δέρμα, σοβαρή δίψα και ξηροστομία. Αρχίζετε να παρατηρείτε ότι η όρεξη έχει γίνει "λύκος", και πληγές, ακόμα και μικρές, εκπληκτικά αργά επουλώνονται.

Και στη συνέχεια, κάποια στιγμή έρχεται η συνειδητοποίηση ότι τα σήματα του σώματος για τις παραβιάσεις στο έργο του, και ως εκ τούτου, κατά το χρόνο για να σπεύσει να την κλινική για να κάνει ένα τεστ αίματος για τη ζάχαρη, η οποία θα αποσαφηνίσει την κατάσταση.

Είναι το επίπεδο ζάχαρης αυξημένο; Αυτό δεν είναι ετυμηγορία, είναι καιρός να φροντίσουμε τον εαυτό σας και να δώσουμε προσοχή στα τρόφιμα που μειώνουν τη ζάχαρη.

Γιατί αυξάνεται το σάκχαρο του αίματος;

Η ζάχαρη πέφτει στο σώμα μας μαζί με προϊόντα διατροφής που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα χημικών αντιδράσεων που αφορούν υδατάνθρακες, σχηματίζεται γλυκόζη. Στη συνέχεια βρίσκεται στο αίμα κατά τη διάρκεια εργαστηριακών εξετάσεων.

Ο εργαστηριακός έλεγχος του αίματος για τη ζάχαρη γίνεται με τη χρήση ειδικών αντιδραστηρίων, υπό την επίδραση της οποίας το αίμα αρχίζει να αλλάζει χρώμα. Η ένταση του χρώματος του υγρού καθορίζει τη συγκέντρωση της γλυκόζης. Η μελέτη του αίματος διεξάγεται χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή - φωτοηλεκτρομαγνητική.

Η παρουσία γλυκόζης στο αίμα δεν είναι μια παθολογία, επειδή χρειάζεται από το σώμα ως μία από τις κύριες πηγές ενέργειας για την απόδοση της ζωής. Χάρη στην ενέργεια που λαμβάνεται από τη γλυκόζη, πολλές χημικές αντιδράσεις και βιολογικές διεργασίες διεξάγονται στο σώμα.

Προκειμένου η γλυκόζη να αποκτήσει τη μορφή ενέργειας, χρειαζόμαστε ένα στοιχείο το οποίο να το χωρίζει στα συστατικά της. Αυτό το συστατικό θεωρείται ορμόνη που παράγεται από το πάγκρεας. Το όνομα αυτού του συστατικού είναι η ινσουλίνη. Ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης με την ινσουλίνη, μέρος της γλυκόζης μετατρέπεται σε ενέργεια, και μια μικρή ποσότητα από αυτή σε αμετάβλητη μορφή εισέρχεται στο αίμα.

Με την ορθολογική διατροφή και την ομαλή λειτουργία του παγκρέατος, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα είναι περισσότερο ή λιγότερο σταθερή. Αλλά εάν καταναλώσουμε πολλούς υδατάνθρακες (ειδικά γλυκά, γλυκά, κρέμες και κέικ), αυξάνοντας έτσι το φορτίο στο πάγκρεας. Δεν μπορεί να παράγει την ποσότητα ινσουλίνης που θα μπορούσε να αντιδράσει με μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης που προέρχεται από το φαγητό, πράγμα που σημαίνει ότι τα υπολείμματα γλυκόζης παραμένουν αμετάβλητα στο αίμα.

Σε αυτή την περίπτωση, μια εξέταση αίματος θα δείξει την αύξηση των επιπέδων της γλυκόζης και το σώμα θα σημάνει για την κατάσταση επιδεινώνεται (συμπτώματα προ-διαβήτη) για την υγεία, το οποίο με την κατάλληλη διατροφή μπορεί να σταθεροποιηθεί, αλλά αν δεν δώσουν προσοχή για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να κινηθεί προς αυτή την παθολογία - σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Αυτή η διαδικασία θα συνοδεύεται από μια σταδιακή αύξηση του σακχάρου στο αίμα μέχρι να φτάσει σε κρίσιμα επίπεδα. Ο λόγος για αυτό είναι μια συνεχής υπερφόρτωση του παγκρέατος, η οποία εξαντλείται και αρχίζει να παράγει όλο και λιγότερη ινσουλίνη.

Κατ 'αρχήν, η λειτουργικότητα του παγκρέατος παραβίαση μπορεί να προκληθεί από άλλους λόγους, εκτός από ένα μεγάλο ποσό που καταναλώνεται υδατάνθρακες. Σε αυτό, όπως και σε οποιαδήποτε όργανα που εμπλέκονται στη διαδικασία της πέψης, επηρεάζει αρνητικά την υποδοχή λιπαρά, τηγανητά, βαριά φαγητά, η οποία δυσχεραίνει το έργο του σώματος, κατάχρηση πικάντικα φαγητά, σάλτσες, μαρινάδες και καρυκεύματα, ερεθίζουν το βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος και να προκαλέσει φλεγμονή τους, την παρουσία της βακτηριακής λοίμωξης , υποστηρίζοντας αυτή τη διαδικασία, καθώς και τον αντίκτυπο των παραγόντων άγχους που μειώνουν την τοπική ασυλία.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες, καθώς και οι κακές συνήθειες, υπερκατανάλωση τροφής, η έλλειψη ύπνου, η κακή περιβάλλον, αδιαφορία για την υγεία τους και τις οικονομικές δυσκολίες που δεν επιτρέπουν την έγκαιρη θεραπεία των διαταραχών της υγείας, το πιο αρνητικό αντίκτυπο στο έργο του παγκρέατος. Και ως αποτέλεσμα, η αύξηση της συχνότητας εμφάνισης προ-διαβήτη και διαβήτη, που χαρακτηρίζονται από τα συμπτώματα που περιγράψαμε στην αρχή του άρθρου. Και μετά από όλα αυτά τα σημάδια μιλούν για το αυξημένο επίπεδο μη επεξεργασμένης γλυκόζης και ότι είναι καιρός να μελετήσουμε τα προϊόντα που μειώνουν τη ζάχαρη στο αίμα και να επανεξετάσουμε το σιτηρέσιο προς όφελός τους.

Πώς να καταλάβετε ότι το σάκχαρο του αίματος είναι αυξημένο;

Πολλά από τα περιγραφόμενα συμπτώματα, χαρακτηριστικά της προ-διαβητικής κατάστασης, που χαρακτηρίζονται από αυξημένο επίπεδο σακχάρου στο αίμα, εμφανίζονται σε άλλες παθήσεις και καταστάσεις, οπότε δεν αξίζει να τα διαγνώσουμε. Αλλά για να ελέγξετε ξανά τη ζάχαρη δεν βλάπτει.

Μπορεί να γίνει στο εργαστήριο οποιουδήποτε ιατρικού ιδρύματος, όπου, μετά από ακρόαση για τα συμπτώματα, είναι σίγουρο ότι θα κληθούν να κάνουν μια εξέταση αίματος για τη ζάχαρη. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε ότι η εξέταση αίματος για τη ζάχαρη πρέπει να δίνεται με άδειο στομάχι, διαφορετικά τα αποτελέσματά της θα είναι λανθασμένα.

Όμως, χάρη στην τεχνολογική πρόοδο, πολλοί άνθρωποι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τρέχει στην κλινική ή νοσοκομείο, για να σταθεί στην ουρά για να δείτε ένα γιατρό, έτσι έγραψε μια κατεύθυνση σχετικά με την ανάλυση, και, στη συνέχεια, μια άλλη στροφή προς αυτή την ίδια ανάλυση να κάνει, και μετά από λίγο για να πάρετε μια απάντηση: αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή η κακουχία προκλήθηκε από άλλη αιτία.

Σήμερα μπορείτε να βρείτε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα χωρίς να φύγετε από το σπίτι. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μόνο μία φορά για να πάρετε ένα προσωπικό glucometer στο φαρμακείο, το οποίο είναι απαραίτητο για παθήσεις με υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, όταν το περιεχόμενό του πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς.

Ο αναγνώστης θα πει: Λοιπόν, θα πάρω ένα μετρητή γλυκόζης, και τι θα μου πουν οι αριθμοί στην οθόνη, αν δεν ξέρω ποιες παραμέτρους είναι ο κανόνας και ποιοι δείχνουν μια παθολογία; Πραγματικά με το glucometer και πάλι είναι απαραίτητο να τρέξουμε στον γιατρό και να σταθούμε στη γραμμή για να αποκρυπτογραφήσουμε τις ενδείξεις;

Αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αρκεί να γνωρίζουμε τις ακραίες τιμές του κανόνα και τους αριθμούς που θα έλεγα για την παθολογία, αν, φυσικά, θα επαναληφθούν από μέρα σε μέρα. Από την άλλη πλευρά, η αύξηση εφάπαξ στο σάκχαρο του αίματος που προκαλείται από το γεγονός ότι πριν pereeli σοκολάτες ή γλυκά, είναι απίθανο να προκαλέσει συμπτωματική, η οποία είναι αιτία ανησυχίας.

Υπάρχουν ειδικοί πίνακες που αναπτύσσονται από ιατρούς επιστήμονες που υπολογίζουν με ακρίβεια τα ποσοστά του κανόνα και της παθολογίας, με βάση την ηλικία και το φύλο του ασθενούς.

Αλλά, ακόμα και μετά την ανακάλυψη ότι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα είναι ελαφρώς υψηλότερο από το φυσιολογικό, δεν είναι απαραίτητο να ακούγεται ο συναγερμός και να φύγετε στο φαρμακείο για αντιγλυκαιμικά φάρμακα. Αυτό είναι ένα ακραίο μέτρο στο διαγνωσμένο σακχαρώδη διαβήτη ή στους prediabetes με πολύ μειωμένη λειτουργία του παγκρέατος. Σε πιο ήπιες περιπτώσεις, όλα διορθώνονται από μια δίαιτα, στο μενού της οποίας πρέπει αναγκαστικά να περιλαμβάνονται τρόφιμα που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος.

Τι τρόφιμα μειώνουν το σάκχαρο του αίματος

Ο αναγνώστης θα είναι σωστό, αν λέει ότι είναι δύσκολο να ρυθμίσετε τη διατροφή, εάν δεν ξέρετε αν χρήσιμο να χρησιμοποιήσει τα προϊόντα για το πάγκρεας υπεύθυνο για το μεταβολισμό της γλυκόζης, αν είναι σε θέση να διευκολύνει το έργο της και να μειώσει το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε το θέμα μαζί.

Όλα τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα χωρίζονται σε 3 κατηγορίες ανάλογα με τον υπογλυκαιμικό δείκτη (GI), που δείχνει πώς μπορεί το προϊόν να αυξήσει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα. Όσο χαμηλότερος είναι ο υπογλυκαιμικός δείκτης, τόσο ασφαλέστερο είναι το προϊόν για άτομα που έχουν δείκτη σακχάρου στο αίμα υψηλότερο από το φυσιολογικό και, φυσικά, για ασθενείς με διαβήτη.

Η πρώτη ομάδα προϊόντων έχει υψηλό υπογλυκαιμικό δείκτη (πάνω από 70), πράγμα που σημαίνει ότι είναι σε θέση να αυξήσουν το επίπεδο ζάχαρης στο αίμα. Μην νομίζετε ότι στην κατηγορία αυτών των προϊόντων περιλαμβάνονται μόνο γλυκά και αρτοσκευάσματα, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και φρούτα και ποτά.

Είναι σαφές ότι τα προϊόντα με δείκτη 70 και άνω περιλαμβάνουν γλυκά, όπως σοκολάτα, διάφορα γλυκά (εκτός από μαρμελάδα), μέλι. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε τα αγαπημένα σας επιδόρπια και προϊόντα ζαχαροπλαστικής (γκοφρέτες, γλυκά μπισκότα, κέικ, γλυκά). Παρεμπιπτόντως, όπως για την σοκολάτα, τόσο υψηλότερη είναι η GI του 70 διαφέρουν μόνο σε σοκολάτα γάλακτος και σοκολάτα μπαρ ενώ σε σκούρα σοκολάτα με μια υψηλή κακάο GI περιεχόμενο κυμαίνεται από 20-30.

Υψηλή υπογλυκαιμικά δείκτης επίσης πολλές διαφορετικές ζύμη, η οποία με την πρώτη ματιά περιέχουν αρκετή ζάχαρη ή όχι να περιέχει καθόλου: τα κέικ βουτύρου, προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι, διάφορα είδη ζυμαρικών, η οποία χρησιμοποιείται για την κατασκευή αλεύρι από μαλακό σιτάρι. Ακόμα και οι διαιτητικές ράβδους σιταριού δεν μπορούν να καυχηθούν με χαμηλό GI, έχουν 75.

• Προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη

Κατά ειρωνικό τρόπο, υπογλυκαιμικά δείκτης (GI) είναι υψηλότερη από 70 (για σύγκριση, είναι καθαρή γλυκόζη είναι 100) παρατηρείται σε προϊόντα που σχετίζονται με την κατηγορία των fast food, αν και εκ πρώτης όψεως περιέχουν σχεδόν καθόλου ζάχαρη.

Όσον αφορά τα λαχανικά και τα φρούτα, τα άτομα με υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα θα πρέπει να εγκαταλείψουν την κατανάλωση γλυκών φρούτων και γλυκών βρασμένων λαχανικών. Οι πατάτες υψηλής πατάτας (95) είναι διαφορετικές εάν χρησιμοποιούνται σε ψημένη και τηγανισμένη μορφή ή ως μέρος κατσαρίδων, καθώς και βραστά και στιφάδο καρότα. Και ακόμη και το πολτοποιημένο πατάτες με GI ίσο με 83 είναι σχεδόν ακατάλληλα για τη διατροφή με αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Πολύ υψηλό GI ίσο με 146 ημερομηνίες.

Και μεταξύ των ποτών, ένας υψηλός δείκτης υπογλυκαιμίας μπορεί να καυχηθεί με μπύρα (66-110 ανάλογα με την ποικιλία), χυμούς χυμών με χυμό, ανθρακούχα γλυκά ποτά (70).

Από δημητριακά, τα υψηλά GI έχουν στρογγυλό ρύζι (90), κεχρί (71), σιμιγδάλι και μαργαριτάρια (70). Αυτό που είναι σημαντικό, τα ίδια τα δημητριακά μπορούν να έχουν υψηλό GI, αλλά το κουάκερ τους είναι χαμηλότερο. Για παράδειγμα, σε ένα μάνγκο γαλακτοπαραγωγής, το GI είναι 65, σε ένα παχύρρευστο αιχμάλωτο - 50, ενώ σε ένα μαργαριτάρι βαρέλι στο νερό είναι όλα 22.

Εάν η βαθμολογία GI κυμαίνεται από 40 έως 70, λέγεται ότι το προϊόν έχει μέσο υπογλυκαιμικό δείκτη.

Για γλυκά με μέτρια γεύση μπορούν να αποδοθούν marshmallows, μαρμελάδα, παστίλι. Από τα γλυκά τρόφιμα, ένας τέτοιος δείκτης έχει παγωτό, μαρμελάδα και μαρμελάδες, σταφίδες. Από τα λαχανικά, ο δείκτης είναι 65 για τα βραστά τεύτλα και τις πατάτες σε "στολές", 60 για πεπόνια.

Ο μέσος δείκτης υπογλυκαιμίας έχει μαύρο ψωμί σε ζύμη, ψωμί σίκαλης, άσπρο ψωμί bezzhozhzhevoy, ζυμαρικά και βόρτυλα από σκληρό σιτάρι.

Μεσαία GI πολλές υπερπόντιες φρούτων: μπανάνα, καρύδα, ανανά, ακτινίδιο, παπάγια, μάνγκο, τα σύκα, καθώς και σε cranberries, τα σταφύλια, τα πεπόνια. Οι μέσοι δείκτες GI είναι διαφορετικοί από πολλούς χυμούς χωρίς ζάχαρη: μήλο, βατόμουρο, σταφύλι, γκρέιπφρουτ, καρότο, αλλά και κονσερβοποιημένα ροδάκινα, λαχανικά.

Από το φαγόπυρο, ο δείκτης Gy στα 40-65 είναι το φαγόπυρο, το σιτάρι και τα πλιγούρια βρώμης (νιφάδες). Αυτή η κατηγορία προϊόντων περιλαμβάνει επίσης κέτσαπ και μαγιονέζα, μερικά αλκοολούχα ποτά: ξηρούς οίνους, σκούπες σαμπάνιας, μερικά είδη μπύρας.

Και τέλος, προϊόντα με χαμηλό υπογλυκαιμικό δείκτη. Ο δείκτης τους βρίσκεται στην περιοχή 0-35. Αυτά είναι τα ίδια τα προϊόντα που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος, το οποίο πρέπει να αποτελεί το κύριο μέρος της δίαιτας ανθρώπων με κακή ανάλυση.

Το χαμηλότερο GI είναι ίσο με 0 για τα θαλασσινά, τη βότκα και το κονιάκ, τη σάλτσα σόγιας. Ο δείκτης των 5 έχει καραβίδες, διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Ο υπερπόντιος καρπός του αβοκάντο έχει επίσης πολύ χαμηλό δείκτη - μόνο 10 μονάδες. Ήσυχα σε μεγάλες ποσότητες μπορείτε να φάτε και φύλλα σαλάτα, αλλά τα μανιτάρια με την ίδια κατάχρηση GI δεν αξίζει τον κόπο, επειδή αυτό το προϊόν είναι δύσκολο να αφομοιώσει, αν και το επίπεδο της ζάχαρης δεν επηρεάζεται.

Ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων έχει δείκτη GI 15. Αυτά τα λαχανικά: σπανάκι, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, ραβέντι, αγγούρι, ραπανάκι, άνηθο. Είναι επίσης χρήσιμοι διάφοροι τύποι και ποικιλίες λάχανου, συμπεριλαμβανομένης της λάχανο και του στιφάδο λάχανου. Αυτό περιλαμβάνει επίσης πράσινα φασόλια (στα ώριμα φασόλια ο δείκτης είναι επίσης χαμηλός - μόνο 25 μονάδες), κόκκινο πιπέρι, μαύρη σταφίδα.

Ακριβώς πάνω από τον δείκτη (20-30) για πολλά φρούτα: κεράσι, φραγκοστάφυλο, βερίκοκο, κυδώνι. Εδώ μπορείτε να συμπεριλάβετε και τα μούρα: φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, κόκκινη σταφίδα και άλλα. Από τα λαχανικά μπορείτε να σημειώσετε σκόρδο, μελιτζάνα, αγκινάρα, ακατέργαστα καρότα, ντομάτες.

Τα χαμηλά σκαθάρια έχουν πολλά όσπρια, καθώς και φρούτα στο εξωτερικό (pomelo, καρπό πάθους, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, pomelo, ρόδι).

• Προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Ο δείκτης για τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι ελαφρώς υψηλότερος (ακόμη και αν είναι αρκετά γλυκός), τα δαμάσκηνα και τα μήλα.

Τα τρόφιμα με χαμηλή υπογλυκαιμική δείκτη περιλαμβάνει το γάλα και γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ζάχαρη, ντομάτα και χυμό λεμονιού, το κακάο, κονσερβοποιημένα μπιζέλια, το καλαμπόκι (από το δρόμο, κονσέρβες καλαμπόκι έχει ένας δείκτης δεν είναι πλέον 35, και 55, και για τα προϊόντα με μια μέση GI) ηλιόσποροι, καρποί με κέλυφος, σπόροι παπαρούνας.

Από δημητριακά, το χαμηλότερο GI στο yachka (δημητριακά κριθάρι), καθώς και χυλό από αυτό.

Όσον αφορά τα προϊόντα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης (οποιοδήποτε είδος κρέατος και ψαριών, πουλερικών, αυγών), το επίπεδο γλυκόζης σε αυτά είναι αμελητέο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να ενσωματωθούν με ασφάλεια στη διατροφή τους.

Αλλά πολλά εξαρτώνται από τον τρόπο μαγειρέματος και τη σύνθεση των πιάτων. Για παράδειγμα, τηγανητό συκώτι βόειο κρέας και τα αυγά είναι μεσαίου δείκτες GI βραστά GI μέσα σε 25-30, και βραστό κρέας - 0. Αν γόνου ή ψήνουν το κρέας με λαχανικά, αντίστοιχα αυξάνεται και υπογλυκαιμικών δείκτη των τροφίμων, και αν υπάρχει το με μια σαλάτα από ωμά λαχανικά, GI είναι απίθανο να αλλάξει πολύ. Το πρόβλημα είναι ότι η θερμική κατεργασία αυξάνει την υπογλυκαιμική δείκτη των λαχανικών, αλλά μειώνει Ki δημητριακά, ειδικά εάν κάποιος μαγειρέψουν χυλό παχύρρευστο.

Σε όσους ενδιαφέρονται λεπτομερέστερα για αυτό το θέμα, σας συμβουλεύουμε να μελετήσετε ένα ειδικό τραπέζι, όπου όλα τα προϊόντα συνταγογραφούνται σύμφωνα με τον υπογλυκαιμικό δείκτη τους. Εν τω μεταξύ, ας μιλήσουμε για εκείνους για τους οποίους ένα τέτοιο τραπέζι πρέπει να γίνει η δεύτερη Βίβλος.

Διαβητική διατροφή

Ιδιαίτερα προσεκτικά είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε την επιλογή των τροφίμων και τη σύνθεση των τροφίμων σε άτομα που έχουν σακχαρώδη διαβήτη. Το πάγκρεας σε αυτούς τους ανθρώπους είναι τόσο αποδυναμωμένο ώστε δεν μπορεί πλέον να αντιμετωπίσει τη λειτουργία του να παράγει ινσουλίνη. Και χωρίς την ινσουλίνη, η γλυκόζη δεν θα μετατραπεί σε ενέργεια, αλλά στην αρχική της μορφή θα πάει στο αίμα, προκαλώντας όλα αυτά τα δυσάρεστα συμπτώματα, τα οποία θυμήσαμε στην αρχή του άρθρου.

Αλλά από μόνο του, ο διαβήτης δεν είναι τόσο κακός. Πολύ χειρότερο είναι η επιπλοκή του, η οποία συμβαίνει όταν ένα άτομο δεν λαμβάνει ινσουλίνη από το εξωτερικό (με κρίσιμο έλλειμμα) και δεν τηρεί ειδική δίαιτα. Τα προϊόντα που μειώνουν τη γλυκόζη του σακχάρου στον διαβήτη αποτελούν τη βάση της διατροφής και μια πραγματική διάσωση για τους ασθενείς.

Δεν θα επικεντρωθούμε στους δείκτες των προϊόντων GI, επειδή μπορούν πάντοτε να βρεθούν σε έναν ειδικό πίνακα. Ας δούμε μόνο ποια προϊόντα θεωρούνται χρήσιμα στον σακχαρώδη διαβήτη.

Διαβάστε επίσης:

• Διαβήτης Διατροφή
• Διατροφή 9 με σακχαρώδη διαβήτη
• Διαβήτης με διαβήτη τύπου 2
• Διατροφή για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2

Λαχανικά.  Χωρίς αυτούς, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πλήρες τραπέζι, επειδή είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροκυττάρων απαραίτητη για τον άνθρωπο. Και αν λάβουμε υπόψη τον πλούτο της γεύσης, που τα λαχανικά συνδέονται με καθημερινά και εορταστικά πιάτα, δεν μπορούν να αποκλειστούν από το μενού. Και είναι απαραίτητο να το κάνουμε αυτό;

Τα περισσότερα λαχανικά έχουν έναν μέσο και χαμηλό δείκτη υπογλυκαιμίας, οπότε δεν μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση των διαβητικών. Μελιτζάνες και κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ωμά καρότα, πιπεριές, ραπανάκια, αγγούρι και ντομάτα - πόσα νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά τα κοινά λαχανικά στο συγκρότημα μας! Αλλά με ένα καρότο, πρέπει ακόμα να είστε πιο προσεκτικοί, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε διαβητικούς μόνο στην ακατέργαστη μορφή τους, αφού η θερμική επεξεργασία αυξάνει σημαντικά την GI αυτού του λαχανικού.

Επίσης χρήσιμο για τον διαβήτη είναι η αγκινάρα, τα χόρτα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, διάφορα είδη λάχανων. Αλλά πατάτες και κολοκύθα στον διαβήτη δεν πρέπει να αρέσει, παρά το γεγονός ότι η τελευταία βελτιώνει το μεταβολισμό. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί εντελώς από τη διατροφή. Ένα μικρό κομμάτι φρέσκιας κολοκύθας και πατάτας, μαγειρεμένα σε "ομοιόμορφη", δύο φορές την εβδομάδα είναι απίθανο να αυξήσει σημαντικά το επίπεδο γλυκόζης στο σώμα.

Φρούτα και μούρα. Αυτή είναι μια αγαπημένη λιχουδιά ενηλίκων και παιδιών, το ασφαλέστερο επιδόρπιο που μπορείτε να σκεφτείτε (αν και όχι με αλλεργίες). Είναι δυνατή η παροχή πλήρους γεύματος χωρίς φρούτα; Η απάντηση είναι βεβαίως όχι. Έτσι, αυτά τα νόστιμα φρούτα, που μας δίνονται από τη φύση, πρέπει αναγκαστικά να υπάρχουν στη διατροφή των διαβητικών ασθενών.

Είναι αλήθεια ότι δεν είναι όλα τα φρούτα χρήσιμα για τους διαβητικούς. Η χρήση ποικιλιών γλυκών φρούτων θα πρέπει να περιοριστεί. Το λωτός, σταφύλια, σταφίδες, γλυκά βερίκοκα και αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και πολλά εσπεριδοειδή δεν είναι φρούτα για κάθε μέρα. Όλοι τους χαρακτηρίζονται από έναν μέσο όρο γεύσης και, συνεπώς, καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες, είναι δυνατό να αυξηθεί το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, αλλά 2-3 φορές την εβδομάδα μπορεί να καταναλωθεί λίγο.

Αλλά γλυκά και ξινά βερίκοκα, μήλα, κυδώνια, αχλάδι, δαμάσκηνο και ξινό λεμόνι είναι αρκετά κατάλληλα για καθημερινή διατροφή, καθώς και το μεγαλύτερο μέρος των αρωματικών και χρήσιμων μούρων. Το φραγκοστάφυλο και τα φραγκοστάφυλα, τα σμέουρα και οι φράουλες, οι φράουλες και τα βατόμουρα είναι ένας ελλιπής κατάλογος των εδεσμάτων που μπορούν να αντέξουν οι ασθενείς με διαβήτη. Η εξαίρεση είναι το μεγαλύτερο μούρο που αναπτύσσεται στη γη μας, το καρπούζι, επειδή το GI είναι 70 μονάδες, το οποίο θεωρείται υψηλός δείκτης.

Ορισμένα φρούτα έχουν μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα που τα καθιστά χρήσιμα ανεξάρτητα από τον υπογλυκαιμικό δείκτη. Έτσι, ένα πορτοκάλι (GI μέσα σε 35-50 ανάλογα με την ποικιλία) περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της γλυκόζης, πράγμα που σημαίνει ότι θεωρείται χρήσιμο για τον διαβήτη. Στον χυμό, ωστόσο, δεν θα πείτε το ίδιο, έχει μεγαλύτερο δείκτη και λιγότερες ίνες. Το ίδιο το λεμόνι έχει ένα μικρό δείκτη, αλλά ακόμα δεν σας επιτρέπει να επηρεάσετε το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα άλλων τροφίμων.

Δημητριακά και όσπρια.  Διαφορετικοί τύποι και ποικιλίες δημητριακών μπορεί να έχουν διαφορετικό υπογλυκαιμικό δείκτη. Σε μερικούς κόκκους είναι αρκετά υψηλό. Αξίζει όμως να ανησυχεί κανείς, αν οι άνθρωποι χρησιμοποιούν δημητριακά με τη μορφή δημητριακών στη σύνθεση δημητριακών, τα οποία είναι συνήθως χαμηλότερα από ό, τι συνολικά, θερμικά επεξεργασμένα δημητριακά.

Και πώς μπορείτε να απορρίψετε τα δημητριακά εάν περιέχουν πολλά μικροστοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για το σώμα μας, και φυτικές ίνες, που καθιστούν δυνατή τη γρήγορη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Από αυτή την άποψη, όλα τα ποτήρια θα είναι χρήσιμα:

• Το κριθάρι κριθαριού είναι το πλέον κατάλληλο λόγω της χαμηλής GI των δημητριακών.
• Το καλαμπόκι, έχοντας ένα μικρό GI, είναι σε θέση να μειώσει ενεργά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• Το πλιγούρι βρώμης, το κεχρί και το φαγόπυρο δεν είναι μόνο εύπεπτα, αλλά βοηθούν επίσης στη μείωση του βάρους. Σε αυτή την περίπτωση, το GI croup θεωρείται ένα από τα μικρότερα.
• Το κριθάρι μαργαριταριών θεωρείται πηγή φυτικών πρωτεϊνών και θρεπτικών ουσιών.
• Το χυλό σιταριού με χαμηλό υπογλυκαιμικό δείκτη βελτιώνει το μεταβολισμό, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον διαβήτη.

Όπως και με τον διαβήτη, και ως αποκαταστατικό, ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το σπέρμα που έχει βλαστήσει, τα λάχανα του οποίου περιέχουν το μέγιστο αριθμό απαραίτητων ιχνοστοιχείων. Αλλά το χυλό σιμιγδαλιού, δυστυχώς, δεν θεωρείται ευπρόσδεκτοι επισκέπτες στο τραπέζι των ασθενών με διαβήτη.

Όσο για τα όσπρια, σχεδόν όλα έχουν μικρό GI και θεωρούνται χρήσιμα στον διαβήτη. Οι φακές, η σόγια και τα φασόλια όχι μόνο διαφοροποιούν το τραπέζι των ανθρώπων με υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά βοηθούν επίσης στην αποτελεσματική σταθεροποίηση της κατάστασης.

Ένα κουάκερ και σούπες από μπιζέλια βοηθούν ακόμη περισσότερο το σώμα μιας μελιτίτιδας από διαβήτη να απορροφήσει ευκολότερα την ινσουλίνη που προέρχεται από το εξωτερικό, πράγμα που σημαίνει ότι σε περίπτωση διαβήτη, είναι διπλά χρήσιμες.

Γάλα και προϊόντα με βάση το γάλα. Το γάλα είναι ένα προϊόν που δίνει ζωή, δεν είναι καθόλου το γάλα που γίνεται το πρώτο φαγητό ενός νεογέννητου, παρέχοντας στον αναπτυσσόμενο οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες. Ωστόσο, υπάρχουν τόσα πολλά διαφωνία γύρω από αυτό το προϊόν ότι είναι δύσκολο να πούμε αν έχει αξία για έναν ενήλικα, και ακόμη περισσότερο με παθολογίες του μεταβολισμού.

Ακόμα και οι διαιτολόγοι υποστηρίζουν τα οφέλη του γάλακτος για τους διαβητικούς. Πιστεύεται ότι μια μικρή ποσότητα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (συμπεριλαμβανομένων των πιάτων με το περιεχόμενό του) δεν μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο του αίματος, επειδή η GI κυμαίνεται από 25-35 μονάδες. Αλλά το ζευγαρωμένο και λιπαρό γάλα με διαβήτη είναι ανεπιθύμητο.

Όσον αφορά τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε για τους διαβητικούς. Η επιλογή που έχουν είναι μεγάλη, το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν έχει ένα μικρό ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος. Κεφίρ, γιαούρτι, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και με την προσθήκη των φρούτων και μούρα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοήθεια τυρί cottage κρατήσει την φυσιολογική μικροχλωρίδα του οργανισμού, καθώς και για την αναπλήρωση παραδόσεις ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου και άλλων βασικών μικροθρεπτικών συστατικών.

Μια πραγματική ανακάλυψη για τους διαβητικούς θα είναι ο ορός γάλακτος. Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων καταστέλλει αποτελεσματικά τη δίψα, βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ψάρια και θαλασσινά. Το ψάρι είναι η πηγή της ζωικής πρωτεΐνης, του φωσφόρου, του ασβεστίου, του χαλκού και άλλων σημαντικών μικροστοιχείων στο σώμα. Τα θαλάσσια ψάρια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. GI ψάρια είναι στην πραγματικότητα 0, επειδή δεν περιέχει υδατάνθρακες, και ως εκ τούτου πολύ χρήσιμο στον διαβήτη.

Όσον αφορά τα θαλασσινά, οι γαρίδες, τα στρείδια, τα μύδια και άλλες λιχουδιές έχουν εξαιρετικά χαμηλή GI, γεγονός που τους καθιστά ευπρόσδεκτο επισκέπτη σε διαβητικούς. Αποτιμώνται λόγω της πλούσιας ανόργανης σύνθεσης και της ικανότητάς τους να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το λάχανο της θάλασσας είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους της θάλασσας. Δεν έχει μόνο GI μόνο 22 μονάδων, επομένως θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο τραπέζι μας.

Προϊόντα κρέατος, αυγά, ξηροί καρποί. Το κρέας, τα αυγά και τα καρύδια είναι οι κύριοι προμηθευτές πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα. Η άρνηση χρήσης τους είναι αρκετά επικίνδυνη, καθώς υπάρχουν πολλοί. Με τον διαβήτη, επιτρέπεται η χρήση όλων αυτών των προϊόντων, επειδή η GI είναι πολύ μικρή. Αλλά προτιμάται ακόμη η χορήγηση σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εύκολα αφομοιωμένων ποικιλιών κρέατος, ώστε να μην επιβαρύνεται το πάγκρεας.

Τα καρύδια και τα αυγά συνιστώνται επίσης να τρώνε σε μικρές ποσότητες: αυγά λόγω της δυνατότητας αύξησης της χοληστερόλης στο αίμα και των ξηρών καρπών λόγω της υψηλής θερμιδικής τους αξίας.

Καρυκεύματα και μπαχαρικά. Σχεδόν όλα τα αγαπημένα μας μπαχαρικά μπορούν να αποδοθούν σε προϊόντα που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος. Βοηθούν στη διαφοροποίηση του πίνακα διαβήτη, επειδή κάθε μπαχαρικό σας επιτρέπει να κάνετε κάτι καινούργιο, ειδικό, από το συνηθισμένο πιάτο.

Ιδιαίτερα χρήσιμοι όσον αφορά την ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα είναι το αποξηραμένο σκόρδο, άνηθο, μαϊντανός, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα, καθιστώντας τα όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα

Προϊόντα από αλεύρι. Εδώ η επιλογή των προϊόντων για τους διαβητικούς είναι πολύ περιορισμένη. Σε ένα περιορισμένο αριθμό, μπορούν να φάνε ψωμί σίκαλης και προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως ψημένο χωρίς την προσθήκη ζύμης.

Τα προϊόντα μακαρόνια πρέπει επίσης να αγοραστούν από αλεύρι σκληρού σίτου, χρησιμοποιώντας τα σε μικρές μερίδες και όχι καθημερινά.

Μανιτάρια. Είναι πολύ χρήσιμο για τον διαβήτη, επειδή έχει υπογλυκαιμικό δείκτη μόνο 10 μονάδων (για παράδειγμα, αλατισμένα μανιτάρια) και πολλές χρήσιμες ουσίες. Είναι αλήθεια ότι οι μύκητες θεωρούνται δύσκολο για την πέψη από το προϊόν, συνεπώς υπάρχουν πολλοί ανεπιθύμητοι ακόμη και υγιείς άνθρωποι, για να μην αναφέρουμε εκείνους των οποίων το πάγκρεας εξασθενεί σε μεγάλο βαθμό.

Ποτά.  Όσον αφορά τα ποτά που είναι χρήσιμα για τους διαβητικούς, θα πρέπει να προτιμούνται τα φρούτα, οι χυμοί λαχανικών και τα φρούτα και τα μούρα με χαμηλό GI, φρούτα και μούρα, καθώς και ορός γάλακτος. Χρήσιμο θα είναι καθαρό νερό και τσάι χωρίς ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).

Όσον αφορά τα αλκοολούχα ποτά όπως η βότκα, το κονιάκ, το ποτό, κλπ., Μπορούμε να πούμε ότι, αν και έχουν μικρή GI, το όφελος από τον διαβήτη είναι πολύ αμφίβολο. Και η χρήση μπύρας μπορεί να είναι ακόμη και επικίνδυνη, διότι η GI είναι πολύ υψηλή, αφήνοντας πίσω της το δείκτη της ίδιας της γλυκόζης.

Όπως βλέπουμε, με τη σωστή προσέγγιση στη διατροφή, η διατήρηση του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο δεν είναι τόσο δύσκολη ακόμη και με μια τόσο σοβαρή παθολογία όπως ο διαβήτης. Αλλά τι γίνεται με την κατάσταση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν ένα ορισμένο ποσοστό γυναικών παρατηρεί αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα;

Αυξημένη ζάχαρη κατά την εγκυμοσύνη

Με την προσαρμογή στην αναπαραγωγή μιας νέας ζωής, ο οργανισμός της μελλοντικής μητέρας αρχίζει να εργάζεται με διαφορετικό ρυθμό από το συνηθισμένο, τόσο πολλές διαδικασίες σε αυτό προχωρούν διαφορετικά. Για παράδειγμα, η παραγωγή ινσουλίνης παγκρέατος αυξάνεται, επειδή είναι απαραίτητη για την επεξεργασία μεγάλου αριθμού υδατανθράκων, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παροχή ενέργειας στους οργανισμούς της μητέρας και του εμβρύου.

Φαίνεται ότι μια μεγάλη έκκριση ινσουλίνης θα πρέπει να μειώσει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα. Στην πραγματικότητα, αυτό συμβαίνει εάν το πάγκρεας μιας εγκύου γυναίκας λειτουργεί χωρίς αποτυχία. Διαφορετικά, η αύξηση της γλυκόζης στο αίμα δεν μπορεί να αποφευχθεί, η οποία παρατηρείται αρκετά συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Κανονικά, η ζάχαρη στο αίμα της μέλλουσας μητέρας θα πρέπει να κυμαίνεται από 3,3-5,1 mmol / l. Τόσο η μείωση όσο και η αύξηση αυτού του δείκτη πρέπει να προκαλούν προσοχή.

Ένα χαμηλό επίπεδο ζάχαρης μπορεί να σηματοδοτήσει μεγάλη πιθανότητα σχηματισμού στο σώμα κετονών, τα οποία έχουν σημαντική τοξικότητα και επομένως πρέπει να κάνετε ό, τι είναι δυνατόν για να επαναφέρετε τις τιμές του σακχάρου στο φυσιολογικό.

Ακόμη χειρότερο, εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα υπερβαίνει τον κανόνα, δηλ. είναι στην περιοχή από 5,1-7 mmol / l. Αυτό δείχνει ότι η έγκυος γυναίκα αρχίζει διαβήτη κύησης. Παρά το γεγονός ότι αυτή η παθολογία θεωρείται προσωρινή και οι εκδηλώσεις της εξαφανίζονται μετά τη γέννηση του μωρού, είναι αδύνατο να αφήσουμε τα πάντα όπως είναι.

Το γεγονός είναι ότι ακόμη και μια μικρή αύξηση του επιπέδου του σακχάρου σε μια μελλοντική μητέρα αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού ή εμβρυϊκού θανάτου. Στο πλαίσιο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε γυναίκες μπορούν να αναπτύξουν τα τέλη τοξίκωση (που ονομάζεται έγκυος προεκλαμψία), μια επικίνδυνη μείωση των επιπέδων των οιστρογόνων, εμβρυϊκής υποξίας, μειωμένη ανάπτυξη του εμβρύου ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης ανεπάρκεια του πλακούντα, πρόωρο τοκετό.

Τα αυξημένα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα είναι σε θέση να προκαλέσει μια επικίνδυνη κατάσταση που ονομάζεται πολυδράμνιο, οι συνέπειες των οποίων είναι και πάλι η έλλειψη οξυγόνου το έμβρυο λάθος παρουσίασή του, το στρίψιμο του καλωδίου.

Πιθανή παθολογία σε παιδιά των οποίων οι μητέρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είχαν διογκωθεί τα στοιχεία της γλυκόζης του αίματος: διαβητικών fetopathy, μη φυσιολογική ανάπτυξη του σκελετού, υποπλασία των πνευμόνων (που καταλήγει συχνά με το θάνατο ενός μωρού στα πρώτα λίγα λεπτά μετά τη γέννησή του), συγγενείς ανωμαλίες των διαφόρων οργάνων (καρδιά, τον εγκέφαλο, τα όργανα ουρογεννητικό σύστημα).

Ιδιαίτερα επικίνδυνη είναι η κατάσταση όταν το ακάρ της εγκύου αυξάνεται στα 7 mmol / l και παραπάνω. Αυτό δεν είναι πλέον μια προσωρινή παθολογία, αλλά ένας πραγματικός σακχαρώδης διαβήτης, η θεραπεία του οποίου θα πρέπει να συνεχιστεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης περιόδου της εγκυμοσύνης αλλά και μετά τον τοκετό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης παρακολουθείται η σύνθεση αίματος, αλλά η ανάλυση για τη ζάχαρη 2-3 φορές για ολόκληρη την εγκυμοσύνη (με μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης σακχαρώδη διαβήτη λίγο πιο συχνά). Αλλά μια ίδια η γυναίκα μπορεί να παρατηρήσει ύποπτα συμπτώματα και συναγερμό.

Τέτοια συμπτώματα είναι: αιφνίδια αύξηση της όρεξης, συνεχής μάστιγα δίψας, άλματα αρτηριακής πίεσης, πόνος και παραβίαση της ούρησης, αυξημένη αδυναμία και υπνηλία.

Με μια επιβεβαιωμένη διάγνωση, η μελλοντική μητέρα και οι γιατροί θα πρέπει να αγωνιστούν για τη ζωή του μωρού καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου που απομένει πριν από τη γέννηση, προσπαθώντας να μειώσουν το επίπεδο ζάχαρης στο αίμα της γυναίκας. Η κατανάλωση σακχάρου στο αίμα είναι πολύ υψηλή, χωρίς φάρμακα που μειώνουν τη ζάχαρη, είναι πολύ δύσκολο να το διαχειριστείς. Αλλά ενώ οι τιμές της ζάχαρης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι στο διάστημα μεταξύ του κανόνα και της κρίσιμης αξίας, μπορείτε να αγωνιστείτε για τον εαυτό σας και το παιδί σας με προϊόντα που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος.

Ποια τρόφιμα θα μειώσουν τη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της

Αυτό το ζήτημα προκαλεί ανησυχία σε πολλές γυναίκες που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της αύξησης του σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μετά από όλα, από τη μία πλευρά μια γυναίκα πρέπει να τρώει καλά, παρέχοντας ενέργεια για τον εαυτό σας και το μωρό σας, και από την άλλη να περιορίσει τον εαυτό μου με το να βάζεις μια ειδική δίαιτα, η οποία αποκλείει πολλά χρήσιμα προϊόντα, τα οποία, δυστυχώς, έχουν μέσο ή υψηλό υπογλυκαιμικών δείκτη (GI).

Ο κύριος προμηθευτής γλυκόζης στο σώμα είναι πεπτόνοι υδατάνθρακες. Αυτό το λιπαρό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα γλυκά και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τα ψημένα αγαθά υψηλής ποιότητας αλεύρι, λιπαρά κρέατα και λαρδί, λουκάνικα, μαγιονέζα. Η χρήση τέτοιων προϊόντων με αυξημένο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα πρέπει να μειωθεί στο μηδέν. Για να ξεχάσουμε είναι απαραίτητο και για τέτοιες αποχρώσεις όπως οι γλυκοί χυμοί των καταστημάτων και τα αεριούχα ποτά, καθώς και οι γλυκές ποιότητες φρούτων που είναι αρκετά υψηλό.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να στηρίξετε τους υδατάνθρακες που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν (διάφορα είδη ζυμαρικών, προϊόντα αρτοποιίας, δημητριακά). Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τον κανόνα σε όλα, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Υπάρχει μια αλήθεια και τέτοια τρόφιμα, η χρήση των οποίων βοηθά στη μείωση του επιπέδου της ζάχαρης στο αίμα. Προϊόντα που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και λάχανο, πράσινα λαχανικά, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ραπανάκι και πολλά άλλα λαχανικά. Και επίσης λεμόνι, βατόμουρα, χυλό φαγόπυρου, φρέσκο χυμό λαχανικών και φρούτων χωρίς ζάχαρη, θαλασσινά και πολλά άλλα δώρα της φύσης και πιάτα από αυτά.

Είναι σημαντικό οι μελλοντικές μητέρες να γνωρίζουν ότι η ΓΕ δεν είναι ο μόνος δείκτης της καταλληλότητας του προϊόντος για τρόφιμα με αυξημένο σακχάρωμα στο αίμα. Εξάλλου, ορισμένα προϊόντα είναι σε θέση να μειώσουν την αφομοίωση της γλυκόζης που απελευθερώνεται από άλλα προϊόντα, και με τον τρόπο αυτό είναι δυνατό να αντισταθμιστεί η επίδραση των τελευταίων.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα προϊόντα που μειώνουν τη ζάχαρη στο αίμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επιτρέποντας στην μέλλουσα μητέρα να τρώει πλήρως:

• Θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά, κόκκινα ψάρια, που κατοικούν ποτάμια. Περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα αναγκαίων για το σώμα να πραγματοποιήσει διάφορες μεταβολικές διαδικασίες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, οι οποίες ρυθμίζουν και ανταλλάσσουν γλυκόζη συμπεριλαμβανομένου.
• Βόειο κρέας. Περιέχει λινολεϊκό οξύ, το οποίο ρυθμίζει την ανταλλαγή γλυκόζης στο σώμα. Το ίδιο το κρέας έχει GI ίση με 0.
• Πράσινα λαχανικά και ντομάτες. Περιέχουν ένα ειδικό συστατικό (quercetin), το οποίο βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας (όπως τα ψάρια) τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη κατά 25%.

• Λεμόνι και χυμό λεμονιού. Αυτό το φωτεινό αρωματικό και ξινό εσπεριδοειδές, που έχει χαμηλή περιεκτικότητα GI και θερμίδων, μειώνει επίσης το ρυθμό απορρόφησης της γλυκόζης από άλλα τρόφιμα που είναι γνωστά για υψηλότερο υπογλυκαιμικό δείκτη. Με τη βοήθεια χυμού λεμονιού, διάφορα πιάτα μπορούν να ελεγχθούν όχι μόνο από το βάρος, αλλά και από τη ζάχαρη στο αίμα.

Αλλά το πιο σημαντικό, ο ενεργός μαχητής για τη ζάχαρη είναι ίνα. Δυστυχώς, πολλά προϊόντα με χαμηλή GI δεν το περιέχουν ή είναι παρόν σε μικρές ποσότητες. Αλλά τελικά, οι ίνες σε μια έγκυο γυναίκα είναι πολύ αναγκαίες, επειδή βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης, ελέγχει το βάρος και διευκολύνει την απολέπιση, η οποία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καθίσταται προβληματική. Ποια είναι η έξοδος από αυτή την κατάσταση;

Η διέξοδος είναι: δώστε προσοχή όχι μόνο σε προϊόντα που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά και σε αυτά που είναι σε θέση να διατηρήσουν αυτό το επίπεδο στο πρότυπο. Κατά κανόνα, τα προϊόντα αυτά περιέχουν αρκετές ίνες.

Ενδεικτικό από την άποψη αυτή, το φρέσκο λάχανο, το οποίο περιέχει πολλές ίνες και είναι ευεργετικό για το σώμα των ουσιών. Για το λάχανο είχε μόνο θετικό αποτέλεσμα, πρέπει να επιλέξετε τα λαχανικά που συλλέγονται στον κήπο σας χωρίς την προσθήκη λιπασμάτων και μακριά από τη βιομηχανική ζώνη.

Αλλά με λάχανο πρέπει να είστε προσεκτικοί. Η αύξηση του σακχάρου στο αίμα υποδεικνύει την έλλειψη λειτουργικότητας του παγκρέατος, για το οποίο το χοντρό λάχανο δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Για να μαλακώσετε κάπως το σκληρό φύλλο και να το κάνετε πιο εύκολο να το χωνέψετε, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το λάχανο σε βρασμένη ή κατεψυγμένη μορφή και σε όχι πολύ μεγάλες ποσότητες. Ακόμη και αν η ΓΕ ενός θερμικά επεξεργασμένου λαχανικού είναι ελαφρώς υψηλότερη, αλλά όχι καθόλου.

Oatmeal (πάνω νιφάδες) είναι επίσης σε θέση να μειώσει το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα μιας εγκύου γυναίκας, διότι περιέχει ένα αξιοπρεπές ποσό του πολύ ίνας που ρυθμίζει τη γλυκόζη. Επιπλέον, χυλό βρώμης θεωρείται χρήσιμο ελαφριά γεύματα για πρωινό, μέλλουσα μητέρα, ειδικά αν προσθέσετε φέτες αρωματικά φρούτα και τα μούρα, καθώς και μια μικρή πρέζα κανέλα (μπαχαρικό κανέλα θεωρείται ένα από τα καλύτερα όσον αφορά τη μείωση των σακχάρων).

Χρήσιμο για τη διατήρηση του επιπέδου ζάχαρης υπό έλεγχο είναι επίσης το φαγόπυρο, τα πιάτα από τα οποία θα ευχαριστήσουν μια έγκυο γυναίκα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Για μια αλλαγή, μπορείτε να αγοράσετε πίτουρο φαγόπυρου, ως πηγή καθαρών και χρήσιμων φυτικών ινών, και να τα χρησιμοποιήσετε με γιαούρτι ή γιαούρτι.

Βοηθά στην ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα και διευκολύνει την κινητικότητα του εντέρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προϊόν που έχει πολλά ονόματα: αγκινάρα, γλυκιά πατάτα, γλυκοπατάτα, ηλιάνθου. Αυτό το προϊόν έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, αλλά σε αντίθεση με την τακτική πατάτες έχει μικρή υπογλυκαιμικών δείκτη σημασία, εκτός από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρέσκο λάδι ή σε σαλάτες λαχανικών.

Πλούσια σε φυτικές ίνες, χρήσιμα φυτικά λίπη και πρωτεΐνες θεωρούνται καρύδια. Χρησιμοποιώντας τους λίγο (5-6 καρύδια) μόνο μία φορά την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του διαβήτη κατά σχεδόν το ένα τρίτο. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα καρύδια που είμαστε δημοφιλή είναι χρήσιμα: αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια (φουντούκια ή φουντούκια), φιστίκια, κάσιους, κλπ. Αλήθεια, μην ξεχνάτε για το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος, έτσι ώστε περισσότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα δεν συνιστάται να φάει.

Έχουμε ήδη αναφέρει την κανέλα και πόσο για το τίποτα. Μετά από όλα, είναι σε θέση να μειώσουν όχι μόνο του σακχάρου στο αίμα, αλλά επίσης και τη χοληστερόλη, προστατεύοντάς την από τα αιμοφόρα αγγεία που παρέχουν την παροχή αίματος, και ως εκ τούτου το οξυγόνο στους ιστούς της μητέρας και του εμβρύου (παρόμοιο ακίνητο διαθέτει επίσης ένα τόξο). Ωστόσο, αρωματικά μπαχαρικά αγωνίζεται τόσο ενεργά με υπερβολική ζάχαρη που είναι σε θέση να μειώσει πάνω-και υπογλυκαιμία του, όπως γνωρίζουμε, είναι μια επικίνδυνη κατάσταση, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Χρήσιμο κατά την εγκυμοσύνη θα είναι ένα κεράσι, προστατεύοντας την καρδιά. Ως αντιοξειδωτικό και ένα προϊόν πλούσιο σε εύπεπτες ίνες, επιλύει αποτελεσματικά το πρόβλημα της αυξημένης ζάχαρης και βοηθά την καρδιά.

Μεταξύ των εσπεριδοειδών πλούσιων σε βιταμίνη C και ρουτίνη, εκτός από το λεμόνι, πρέπει επίσης να απομονωθεί το γκρέιπφρουτ. Αυτό το χρήσιμο φρούτο στο εξωτερικό μειώνει επίσης το σάκχαρο του αίματος.

Από τους ξένους "επισκέπτες", τα αβοκάντο αποτιμώνται επίσης ως παράγοντας μείωσης της περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Επιπλέον, είναι μια αποθήκη ιχνοστοιχείων (κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος κ.λπ.) και βιταμίνες απαραίτητες για τη μαμά, και μεγαλώνουν στο μωρό της μήτρας.

Το ακατέργαστο σκόρδο σε μικρή ποσότητα μπορεί να τονώσει το πάγκρεας και την παραγωγή ινσουλίνης. Προσθέτοντάς το σιγά-σιγά σε διάφορα πιάτα, μπορείτε να βάλετε την τάξη της ανταλλαγής γλυκόζης στο σώμα.

Λαχανικών σε θέση να ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα, οι έγκυες γυναίκες με το πρόβλημα της υπεργλυκαιμίας χρήσιμο θα είναι ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια (εκτός από τα κολοκυθάκια), τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μαϊντανό, σπανάκι, σπαράγγια, μάραθο, διάφορα είδη μαρουλιού). Χρήσιμα είναι επίσης τα όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, σόγια) και μανιτάρια.

Σχετικά με αυτά τα προϊόντα μπορούμε να πούμε ότι μειώνουν το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα μειώνοντας το ρυθμό απορρόφησης στο έντερο.

Κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας, μια έγκυος γυναίκα με υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα πρέπει να γνωρίζει κάποια σημαντικά σημεία:

• Όπως προαναφέρθηκε, θα πρέπει να προτιμηθούν τα ωμά λαχανικά. Το θέμα είναι ότι η θερμική επεξεργασία των λαχανικών μπορεί να αυξήσει σημαντικά υπογλυκαιμικών δείκτη τους, και στη συνέχεια φαίνεται να είναι ασφαλείς από την άποψη αυτή, τα λαχανικά με ΓΕ μεταξύ 30-40 μπορεί να πάει στην κατηγορία των προϊόντων με υψηλό δείκτη, δεν συνιστώνται για χρήση.

Αυτό ισχύει για τα λαχανικά όπως τα τεύτλα, τα καρότα, οι πατάτες, η κολοκύθα. Οι χυμοί από αυτά τα λαχανικά δεν θα αυξήσουν το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, που σημαίνει ότι μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά το πολτοποιημένο πατάτες, σαλάτες, κατσαρόλες και σούπες μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση της μελλοντικής μητέρας, αν η ζάχαρη στο αίμα της είναι ήδη αυξημένη.

• Όσον αφορά τους κόκκους και τα αμυλούχα λαχανικά, η θερμική τους επεξεργασία αυξάνει τα γεύματα GI όχι τυχαία. Ο λόγος είναι το άμυλο, το οποίο θεωρείται σύνθετος υδατάνθρακας. Η μακροπρόθεσμη βρασμός ή θέρμανση προωθεί τη μετατροπή του αμύλου σε μια εύπεπτη μορφή. Για το λόγο αυτό, ο υπογλυκαιμικός δείκτης πατάτας ή μακαρόνια από μαλακές ποικιλίες σίτου σε έτοιμα φαγητά είναι τόσο υψηλός.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν σε ένα πιάτο να συνδυάζουν αμυλούχα τρόφιμα με λαχανικά, τα GI του οποίου παραμένουν αρκετά χαμηλά μετά την επεξεργασία, και επίσης συμπληρώνουν με φρέσκα φυλλώδη λαχανικά και βότανα.

• Η προσθήκη φυτικών λιπών στα πιάτα μπορεί να μειώσει την απορρόφηση των υδατανθράκων, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για τα λίπη ζωικής προέλευσης. Χρήσιμα θα είναι το ηλιέλαιο, το λινάρι, το καλαμπόκι και ιδιαίτερα το ελαιόλαδο.
• Προκειμένου να διατηρηθεί η στάθμη ζάχαρης υπό έλεγχο, συνιστάται να λαμβάνεται υπόψη όχι μόνο ο υπογλυκαιμικός δείκτης των καταναλωθέντων προϊόντων αλλά και το μέγεθος της μερίδας. Εάν τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά πιο συχνά (η αρχή της κλασματικής διατροφής), το επίπεδο ζάχαρης δεν θα αυξηθεί τόσο γρήγορα και όχι σε κρίσιμους δείκτες.

Μια έγκυος γυναίκα, συνηθισμένη να τρώει για δύο, αυτή η αρχή μπορεί να φαίνεται παράλογη, γιατί σε αυτή την περίπτωση πιθανότατα θα αισθάνεται συνεχώς πεινασμένος. Στην πραγματικότητα, το πρόβλημα επιλύεται με τη σωστή μάσηση των τροφίμων και την έλλειψη βιασύνης κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, το αίσθημα κορεσμού θα έρθει ακριβώς στο τέλος του γεύματος, και η γυναίκα δεν θα πεινάει. Και ο ημερήσιος κανόνας των προϊόντων με κλασματικά τρόφιμα δεν γίνεται μικρότερος, απλά χωρίζει σε περισσότερα μέρη.

Τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ανεξάρτητα από το πόσο επικίνδυνη μπορεί να φαίνεται η κατάσταση, θεωρείται πραγματικά πρόβλημα που πρέπει να επιλυθεί. Είναι απαραίτητο μόνο να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, να διευκολύνετε την εργασία του παγκρέατος και σύντομα όλα θα επανέλθουν στο φυσιολογικό. Το κύριο πράγμα που πρέπει να συμπεριλάβει στη διατροφή των τροφίμων που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα, και τον περιορισμό της χρήσης εκείνων που είναι σε θέση να ασκήσει το αντίθετο αποτέλεσμα, εμποδίζοντας την άνοδο των επιπέδων της γλυκόζης σε κρίσιμες δεικτών και την ανάπτυξη του διαβήτη. Και τότε ούτε η μελλοντική μητέρα ούτε το πολύτιμο παιδί της δεν θα κινδυνεύουν.