Διατροφή στον διαβήτη τύπου 2

Η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2 πρέπει να είναι συγκεκριμένη.

Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια ακολουθούν μια συγκεκριμένη διατροφή, χάρη στην οποία υποστηρίζονται όλες οι βασικές λειτουργίες του σώματος.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Μενού για διαβήτη τύπου 2

Ποιο θα πρέπει να είναι το μενού για τον διαβήτη τύπου 2; Ένα άτομο που πάσχει από αυτή την ασθένεια πρέπει να τηρεί ένα συγκεκριμένο είδος διατροφής. Επομένως, παρακάτω θα παρουσιαστεί ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα.

• Έτσι, τη Δευτέρα, για αύριο, θα πρέπει να φάτε μερικά φρέσκα καρότα, βούτυρο, νιφάδες βρώμης, ψωμί με πίτουρο και τσάι χωρίς ζάχαρη. Δεν πρέπει να αγνοήσετε το δεύτερο πρωινό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να φάτε ένα μήλο και να το συνοδεύσετε με τσάι χωρίς ζάχαρη. Για μεσημεριανό γεύμα, είναι κατάλληλα μπορς λαχανικών, ψητό, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ψωμί με πίτουρο και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Το απογευματινό σνακ θα πρέπει να είναι ελαφρύ και να περιλαμβάνει ένα πορτοκάλι και τσάι με ζάχαρη. Για δείπνο, θα πρέπει να απολαύσετε μια κατσαρόλα με τυρί cottage, πράσινα μπιζέλια, ψωμί και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.
• Την Τρίτη το πρωί, συνιστάται να φάτε μια ελαφριά σαλάτα με μήλα, λίγο βραστό ψάρι, ψωμί σίκαλης και τσάι με υποκατάστατο ζάχαρης. Λίγο αργότερα, φάτε λίγο πουρέ λαχανικών και συνοδέψτε τον με λίγο τσάι χωρίς ζάχαρη. Για μεσημεριανό, σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, ένα μήλο, λίγο ψωμί με πίτουρο και μεταλλικό νερό. Οι τηγανίτες με τυρί cottage και λίγο έγχυμα από τριαντάφυλλο είναι καλές για ένα απογευματινό σνακ. Για δείπνο, ένα μελάτο αυγό, κοτολέτες με κρέας και λάχανο, ψωμί με πίτουρο και τσάι χωρίς ζάχαρη. Ριατζένκα πριν τον ύπνο.
• Στα μέσα της εβδομάδας, δηλαδή την Τετάρτη, θα πρέπει να φάτε χυλό φαγόπυρου, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, ένα κομμάτι μαύρο ψωμί και τσάι χωρίς ζάχαρη. Για το δεύτερο πρωινό, μόνο κομπόστα. Μεσημεριανό - μπορς λαχανικών, λάχανο βραστό, βραστό βούτυρο, ζελέ, ψωμί και μεταλλικό νερό. Για απογευματινό σνακ, θα πρέπει να φάτε ένα μήλο. Κεφτεδάκια, σνίτσελ λάχανου, στιφάδο λαχανικά και ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς είναι κατάλληλα για δείπνο. Πόσιμο γιαούρτι πριν τον ύπνο.
• Πέμπτη. Για πρωινό, βραστά παντζάρια με χυλό ρυζιού, μερικά κομμάτια τυρί και λίγο ψωμί με πίτουρο, μπορείτε να πιείτε καφέ, αλλά χωρίς ζάχαρη. Γκρέιπφρουτ για δεύτερο πρωινό. Για μεσημεριανό, σερβίρετε ψαρόσουπα, χαβιάρι κολοκύθας, κρέας κοτόπουλου, λίγο ψωμί και ένα λεμονάτο ρόφημα χωρίς ζάχαρη. Για απογευματινό σνακ, είναι κατάλληλα η σαλάτα με φρέσκο λάχανο και το τσάι χωρίς ζάχαρη. Το χυλό από φαγόπυρο, το φρέσκο λάχανο, το ψωμί με πίτουρο και το τσάι με υποκατάστατο ζάχαρης είναι ιδανικά για δείπνο. Ένα ποτήρι γάλα πριν τον ύπνο.
• Την Παρασκευή το πρωί, φάτε σαλάτα καρότου και μήλου με τυρί cottage, ψωμί με πίτουρο και τσάι χωρίς ζάχαρη. Για δεύτερο πρωινό, ένα μήλο και μεταλλικό νερό. Σούπα λαχανικών, γκούλας κρέατος, χαβιάρι, ψωμί και μαρμελάδα είναι κατάλληλα για μεσημεριανό γεύμα. Για απογευματινό τσάι, φάτε λίγη φρουτοσαλάτα και πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη. Για δείπνο, σνίτσελ ψαριού, χυλό σιταριού, ψωμί με πίτουρο και τσάι χωρίς ζάχαρη. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.
• Το Σάββατο και την Κυριακή, θα πρέπει να επαναλάβετε τη δίαιτα της Δευτέρας και της Τρίτης, αλλά αντί για τσάι, συνιστάται να πίνετε κιχώριο. Αυτή πρέπει να είναι η δίαιτα για τον διαβήτη. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ένα κατά προσέγγιση μενού. Μια λεπτομερής δίαιτα θα δημιουργηθεί από τον θεράποντα ιατρό.

Συνταγές για διαβήτη τύπου 2

Φυσικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή είναι η ζάχαρη. Από τη μία πλευρά, φαίνεται ότι αυτό είναι όλο, αλλά στην πραγματικότητα η λίστα είναι αρκετά μεγάλη. Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν ορισμένες συνταγές που πρέπει να ακολουθηθούν. Επομένως, παρακάτω θα παρουσιαστούν μερικά παραδείγματα από αυτές.

Σχεδόν όλες οι σούπες είναι χρήσιμες για τον διαβήτη. Οι περισσότερες από αυτές έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Γι' αυτό και αποτελούν «αμετάβλητο» χαρακτηριστικό κάθε τραπεζιού. Η πιο νόστιμη σούπα είναι η σούπα με μπιζέλια. Είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Απλά πρέπει να βράσετε τα μπιζέλια και να προσθέσετε πατάτες και καρυκεύματα κατά βούληση. Μια τέτοια σούπα μπορεί να ονομαστεί διαιτητική. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρέας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα βρείτε ζωμό βοδινού, κρόκο και κυριολεκτικά 20-30 γραμμάρια ζαμπόν.

Είναι σαφές ότι και οι διαβητικοί αγαπούν τα γλυκά. Επομένως, αξίζει να εξετάσετε τη συνταγή για ρολά τυροπήγματος. Για να τα παρασκευάσετε, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια αλεύρι, 200 ml γάλα, μερικά αυγά, μια κουταλιά της σούπας υποκατάστατο ζάχαρης, λίγο βούτυρο και αλάτι κατά βούληση. Αποξηραμένα κράνμπερι, μερικά αυγά, βούτυρο, 250 γρ. διαιτητικό τυρί cottage, ξύσμα πορτοκαλιού είναι κατάλληλα για τη γέμιση. Για να προετοιμάσετε το γλάσο, θα χρειαστεί να πάρετε άρωμα βανίλιας, ένα αυγό, 130 ml γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού υποκατάστατο ζάχαρης. Για να προετοιμάσετε τις τηγανίτες, θα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι και να προσθέσετε όλα τα άλλα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ξεκινήστε τη διαδικασία τηγανίσματος. Εν τω μεταξύ, ήρθε η ώρα να κάνετε τη γέμιση. Το τριμμένο βούτυρο αναμειγνύεται με ξύσμα πορτοκαλιού, προστίθενται επίσης τυρί cottage, κρόκοι και κράνμπερι. Μετά από αυτό, όλα τα υλικά χτυπιούνται σε μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται με τυρί cottage. Η γέμιση πρέπει να τοποθετηθεί στις τηγανίτες και να τεθεί στο φούρνο για κυριολεκτικά μερικά λεπτά. Τόσο νόστιμη μπορεί να είναι η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2.

Φρούτα για διαβήτη τύπου 2

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι αν έχετε διαβήτη, δεν μπορείτε να φάτε καθόλου φρούτα. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Απλώς πρέπει να ξέρετε τι μπορείτε να φάτε, αυτό είναι όλο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε ότι πρέπει να τρώτε τα πάντα με μέτρο. Έτσι, μπορείτε να τρώτε μήλα, αχλάδια και εσπεριδοειδή. Όσο για τα τελευταία φρούτα, περιλαμβάνουν γκρέιπφρουτ και πορτοκάλια. Είναι καλύτερο να αρνηθείτε να τρώτε λεμόνια. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πάντα πότε να σταματήσετε. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όλα τα παραπάνω φρούτα δεν προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Τα επιτρεπόμενα φρούτα περιλαμβάνουν το μάνγκο, την παπάγια, τον ανανά, το πεπόνι και το καρπούζι. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ότι ο υψηλότερος γλυκαιμικός δείκτης είναι για φρούτα που έχουν υποστεί οποιαδήποτε επεξεργασία. Έτσι, με τον διαβήτη, μπορείτε να φάτε σχεδόν όλα τα μούρα και τα φρούτα. Είναι αλήθεια ότι η αναλογία πρέπει να είναι πολύ μικρή. Αν μιλάμε για μήλα και αχλάδια, το μέγεθος του φρούτου δεν πρέπει να υπερβαίνει την παλάμη. Γενικά, δεν πρέπει να τρώτε φρούτα χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Επειδή η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2 εξακολουθεί να απαιτεί ατομική προσέγγιση.