Διαβήτης με διαβήτη τύπου 2

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 αναπτύσσουν τη δική τους ινσουλίνη, αλλά συχνά είναι πρόωρες ή ανεπαρκείς, ειδικά αμέσως μετά την κατάποση. Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να διασφαλίζει τη διατήρηση σταθερού επιπέδου γλυκόζης στο αίμα όσο το δυνατόν πιο κοντά στις κανονικές τιμές.

Αυτό θα χρησιμεύσει ως εγγύηση βελτίωσης της κατάστασης του ασθενούς και πρόληψη των επιπλοκών της νόσου.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Τι είδους διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2;

Για τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, υπάρχει ένας θεραπευτικός αριθμός διατροφής 9. Ο σκοπός της ειδικής διατροφής είναι να αποκατασταθεί ο σπασμένος υδατάνθρακας και ο μεταβολισμός του λίπους στο σώμα. Είναι λογικό ότι καταρχάς θα πρέπει να εγκαταλείψετε τους υδατάνθρακες, αλλά αυτό δεν είναι έτσι: η απόλυτη απόρριψη των προϊόντων υδατάνθρακα όχι μόνο δεν θα βοηθήσει, αλλά θα επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Για το λόγο αυτό, οι γρήγοροι υδατάνθρακες (ζάχαρη, ζαχαροπλαστική) αντικαθίστανται από φρούτα, δημητριακά. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και γεμάτη, ποικίλη και βαρετή.

• Φυσικά, το μενού αφαιρεί ζάχαρη, μαρμελάδες, κέικ και γλυκά. Η ζάχαρη πρέπει να αντικατασταθεί από ανάλογα: πρόκειται για ξυλιτόλη, ασπαρτάμη, σορβιτόλη.
• Τα γεύματα γίνονται συχνότερα (6 φορές την ημέρα) και τα μερίδια λιγότερο.
• Τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 3 ώρες.
• Το τελευταίο γεύμα είναι 2 ώρες πριν τον ύπνο.
• Σαν σνακ θα πρέπει να χρησιμοποιούνται φρούτα, μούρα ή μείγμα λαχανικών.
• Μην αγνοείτε το πρωινό: αρχίζει το μεταβολισμό για όλη την ημέρα και με τον διαβήτη είναι πολύ σημαντικό. Το πρωινό πρέπει να είναι εύκολο, αλλά ικανοποιητικό.
• Όταν κάνετε το μενού, επιλέξτε προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βρασμένα ή σε ατμό. Το κρέας πρέπει να καθαρίζεται από το σώμα πριν από το μαγείρεμα και το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί από το κοτόπουλο. Όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι φρέσκα.
• Θα πρέπει να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας, ειδικά εάν είστε υπέρβαροι.
• Είναι απαραίτητο να περιορίσετε τη χρήση αλατιού, αλλά και να αρνηθείτε το κάπνισμα και την παραλαβή αλκοολούχων ποτών.
• Η δίαιτα επαρκή ποσότητα ινών θα πρέπει να είναι παρόντα: διευκολύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, μειώνει την απορρόφηση της γλυκόζης από το γαστρεντερικό σωλήνα, σταθεροποιεί το επίπεδο της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, καθαρίζει το έντερο από τοξικές ουσίες, μειώνει το πρήξιμο.
• Όταν επιλέγετε ψωμί είναι καλύτερα να μείνετε σε σκούρες ποικιλίες ψήσιμο, μπορείτε με την προσθήκη του πίτουρου.
• Οι απλοί υδατάνθρακες αντικαθίστανται από σύνθετα, για παράδειγμα, δημητριακά: βρώμη, φαγόπυρο, καλαμπόκι κλπ.

Προσπαθήστε να μην υπερκατανάλωση και να κερδίσετε βάρος. Συνιστάται να πίνετε περίπου 1,5 λίτρα υγρού την ημέρα.

Για τους υπέρβαρους ασθενείς, ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια δίαιτα # 8, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας ή συνδυάζει και τις δύο δίαιτες σύμφωνα με τα επιμέρους χαρακτηριστικά.

Θυμηθείτε: ένας ασθενής με διαβήτη τύπου 2 δεν μπορεί να αισθανθεί πείνα. Η κατανάλωση θα πρέπει να είναι στο ίδιο χρονικό διάστημα, όμως, αν το χρονικό διάστημα μεταξύ των γευμάτων αισθάνεστε ότι είστε πεινασμένοι - τρώνε πάντα τα φρούτα, φάτε ένα καρότο ή πίνουν τσάι: να σταματήσει την παρόρμηση της πείνας. Παρατηρήστε την ισορροπία: η υπερκατανάλωση για έναν διαβητικό ασθενή δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη.

Διατροφή μενού για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2

Στον διαβήτη τύπου 2, ένα άτομο μπορεί να οδηγήσει έναν φυσιολογικό τρόπο ζωής, κάνοντας κάποιες αλλαγές στη διατροφή του. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με το μενού διατροφής δείγματος για διαβήτη τύπου 2.

Ημέρα Ι

• Πρωινό. Ένα μέρος από χυλό βρώμης, ένα ποτήρι χυμό καρότου.
• Υπέρβαση. Δύο ψημένα μήλα.
• Μεσημεριανό. Μερίδα σούπας μπιζέλι, βινεγκρέτ, μερικές φέτες σκούρο ψωμί, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Σνακ. Σαλάτα με καρότα και δαμάσκηνα.
• Δείπνο. Φαγόπυρο με μανιτάρια, αγγούρι, λίγο ψωμί, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
• Πριν πάτε για ύπνο - ένα φλιτζάνι γιαούρτι.

Ημέρα ΙΙ.

• Πρωινό. Μερίδα τυρί cottage με μήλα, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Υπέρβαση. Χυμός βακκίνιων, κροτσίβια.
• Μεσημεριανό. Φασολάδα, κατσαρόλα ψαριών, σαλάτα λάχανων, ψωμί, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Σνακ. Ένα σάντουιτς με τυρί διατροφής, τσάι.
• Δείπνο. Λαχανικά, ένα κομμάτι σκούρου ψωμιού, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο, ένα φλιτζάνι γάλα.

Ημέρα ΙΙΙ.

• Πρωινό. Τυριά με σταφίδες για ζευγάρι, τσάι με γάλα.
• Υπέρβαση. Μερικά βερίκοκα.
• Μεσημεριανό. Ένα τμήμα χορτοφαγικού μπορς, ψημένο ψάρι φιλέτο με χόρτα, λίγο ψωμί, ένα ποτήρι τριαντάφυλλο ζωμό ισχίου.
• Σνακ. Τμήμα φρουτοσαλάτας.
• Δείπνο. Ζυμωμένο λάχανο με μανιτάρια, ψωμί, ένα φλιτζάνι τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο - γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Ημέρα IV

• Πρωινό. Ομελέτα πρωτεΐνης, ψωμί ολικής αλέσεως, καφές.
• Υπέρβαση. Ένα ποτήρι χυμό μήλου, cracker.
• Μεσημεριανό. Ντομάτα, φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά, ψωμί, ένα φλιτζάνι τσάι με λεμόνι.
• Σνακ. Ένα κομμάτι ψωμιού με ζυμαρικά.
• Δείπνο. Καρότο κοτολέτες με ελληνικό γιαούρτι, ψωμί, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο, ένα ποτήρι γάλα.

Ημέρα V.

• Πρωινό. Δύο μαλακά βραστά αυγά, τσάι με γάλα.
• Υπέρβαση. Μια χούφτα μούρα.
• Μεσημεριανό. Σούπα από λάχανο από φρέσκο λάχανο, κοτολέτα πατάτας, σαλάτα λαχανικών, ψωμί, ένα ποτήρι κομπόστα.
• Σνακ. Τυροκομείο με βακκίνια.
• Δείπνο. Κουλουράκι με ψάρι, με ατμό, μια σερβίρισμα σαλάτας λαχανικών, λίγο ψωμί, τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο, ένα ποτήρι ζαχαρούχο γάλα.

Ημέρα VI.

• Πρωινό. Ένα τμήμα σιτηρών κεχρί με φρούτα, ένα φλιτζάνι τσάι.
• Υπέρβαση. Σαλάτα φρούτων.
• Μεσημεριανό. Σούπα σέλινου, κριθαριού με κρεμμύδι και λαχανικά, λίγο ψωμί, τσάι.
• Σνακ. Το τυρί με λεμόνι.
• Δείπνο. Κοτομάτες πατάτας, σαλάτα ντομάτας, ένα κομμάτι βραστό ψάρι, ψωμί, ένα φλιτζάνι κομπόστα.
• Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι.

Ημέρα VII.

• Πρωινό. Μερίδα κατσαρόλα τυριών με μούρα, ένα φλιτζάνι καφέ.
• Υπέρβαση. Χυμός φρούτων, κροτίδα.
• Μεσημεριανό. Σούπα κρεμμυδιού, κοτόπουλο με ατμό, μια σερβίρισμα σαλάτας λαχανικών, λίγο ψωμί, ένα φλιτζάνι κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
• Σνακ. Το μήλο.
• Δείπνο. Vareniki με λάχανο, ένα φλιτζάνι τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο - γιαούρτι.

Συνταγές για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2

Ορεκτικό από λαχανικά

Θα χρειαστούμε: 6 μέτριες ντομάτες, δύο καρότα, δύο κρεμμύδια, πιπεριές 4, 300-400 g λάχανο, λίγο φυτικό έλαιο, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι.

Κόβουμε το λάχανο, κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες, ντομάτες - brusochkami, βολβοί - semigings. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά με φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας ή ως πλάκα για το κρέας ή τα ψάρια.

Σούπα με ντομάτες και πιπεριές

Απαιτούνται: μία λάμπα, ένα πιπέρι, δύο πατάτες, δύο ντομάτες (κονσέρβα ή φρέσκα), πουρέ ντομάτας κουταλιά, σκόρδο σκελίδες 3, ½ κουταλάκι κύμινο, αλάτι, πάπρικα, περίπου 0,8 λίτρα νερού.

Ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια κομμένες σε κύβους, στιφάδο σε κατσαρόλα με πάστα ντομάτας, πάπρικα και αρκετές κουταλιές νερού. Οι σπόροι του θραύσματος συνθλίβονται από μια σύνθλιψη ή σε ένα μύλο καφέ. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τα προσθέτουμε σε λαχανικά, αλάτι και ρίχνουμε ζεστό νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτουμε στο κύμινο σούπας και το τεμαχισμένο σκόρδο. Πασπαλίστε με βότανα.

Λαχανικά και κιμάδες

Θα χρειαστείτε: ½ κιλό κρέατος κοτόπουλου, ένα αυγό, ένα μικρό κεφάλι του λάχανου, δύο καρότα, δύο κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, ένα φλιτζάνι γιαούρτι, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.

Τηγανίζουμε καλά το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι, τρία καρότα σε ένα μικρό τρίφτη. Τα κρεμμύδια είναι τηγανητά, προσθέστε τα λαχανικά και το στιφάδο για 10 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το αυγό, τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γέμιση, ανακατέψτε το.

Τα λαχανικά προστίθενται σε κιμά, ανακατεύονται πάλι, δημιουργούμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε φόρμα. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: το κεφίρ αναμιγνύεται με το τεμαχισμένο σκόρδο και το αλάτι, το νερό με τις κεφτέδες. Κορυφή με κάποια πάστα ντομάτας ή χυμό. Τοποθετήστε τις κεφτέδες στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 60 λεπτά.

Μικρή όρεξη.

Σούπα φακών

Χρειαζόμαστε: 200 γραμμάρια κόκκινων φακών, 1 λίτρο νερού, λίγο ελαιόλαδο, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, 200 γραμμάρια μανιταριών (σαλάμι), αλάτι, χόρτα.

Κόβουμε ένα κρεμμύδι, μανιτάρια, τρίβουμε σε ένα τρίφτη καρότα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα καρότα για 5 λεπτά. Προσθέστε φακές, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα για να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά. Τρίψτε σε μπλέντερ, διαιρέστε σε μερίδες. Αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη με κρουτόν σίκαλης.

Τηγανίτες φτιαγμένες από λάχανο

Απαιτούνται: ½ κιλό λάχανο, λίγο μαϊντανό, κουταλιά βουτυρόγαλα, αυγό, 50 g τυρί διαίτης, αλάτι, πίτουρο κουταλιά, αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας, ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή σκόνη ψησίματος, πιπέρι.

Ψιλοκόψτε το λάχανο, για 2 λεπτά βυθίζουμε σε βραστό νερό, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, τριμμένο τυρί, κεφίρ, αυγό, κουτάλι πίτουρο, αλεύρι και σκόνη ψησίματος σε λάχανο. Σολίμ και πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα και το βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βάζουμε το περγαμηνή σε περγαμηνή και γράσο με φυτικό έλαιο. Βάζετε τη μάζα σε περγαμηνή σε μορφή κρέμας, το βάζετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 180 ° C, μέχρι να χρυσή.

Σερβίρουμε με ελληνικό γιαούρτι ή ανεξάρτητα.

Η δίαιτα στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 μπορεί να αναθεωρηθεί από το γιατρό λαμβάνοντας υπόψη τον βαθμό της παθολογίας, καθώς και την παρουσία πρόσθετων ασθενειών. Εκτός από τη διατροφή, είναι απαραίτητο να συμμορφώνονται με όλες τις οδηγίες του γιατρού, να αποφεύγεται η βαριά σωματική άσκηση. Μόνο με αυτήν την προσέγγιση της θεραπείας είναι δυνατή μια σταθερή και αποτελεσματική βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς.

Τι μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 2;

• Προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι σίκαλης, από αλεύρι σίτου βαθμού II, με πίτυρο.
• Τα πρώτα πιάτα προέρχονται κυρίως από λαχανικά, με μικρή ποσότητα πατάτας. Παρέχεται ένα αδύναμο ψάρι και μια σούπα κρεάτων χωρίς λίπος.
• κρέας με χαμηλά λιπαρά, κοτόπουλο, ψάρι.
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, φρέσκο γιαούρτι, γιαούρτι, τυρί cottage, τυρί διαίτης,
• Κόκκοι: φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι κριθάρι.
• μη ζαχαρωμένες ποικιλίες φρούτων και μούρων.
• χόρτα, λαχανικά: φύλλα μαρουλιού, λάχανο, αγγούρι, κολοκυθάκια, ντομάτα, μελιτζάνα, πιπέρι, κλπ.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού.
• τσάι, καφέ (όχι για κατάχρηση), χυμοί φρούτων και λαχανικών, κομπόστα.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη τύπου 2;

• Ζύμη, λευκό αλεύρι, πίτες, γλυκά και μπισκότα, muffins και γλυκά μπισκότα.
• πλούσιο ζωμό από κρέας ή προϊόντα ψαριών ·
• λιπαρά, λιπαρά κρέατα, λιπαρά ψάρια ·
• αλατισμένο ψάρι, κριός, ρέγγα;
• Τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, κρέμα και ξινή κρέμα, γλυκό τυρί και μάζα τυριού.
• πιάτα από μάνγκα και ρύζι, μακαρόνια από άσπρο αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας.
• τουρσιά και μαρινάδες.
• ζάχαρη, μέλι, γλυκά, γλυκιά σόδα, χυμοί από συσκευασίες.
• παγωτό?
• λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα.
• μαγιονέζα και κέτσαπ ·
• μαργαρίνη, λίπος ζαχαροπλαστικής, επάλειψη, βούτυρο?
• τρόφιμα από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού (πατάτες τηγανιτές, χοιρομέρια, χάμπουργκερ, cheeseburgers κλπ.) ·
• αλατισμένα καρύδια και κρουτόν
• αλκοόλ και αλκοολούχα ποτά.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση καρπών με κέλυφος και σπόρων (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε αυτά), φυτικά έλαια.