Το πεπτικό σύστημα

Η γλώσσα (lingua) συμμετέχει στη μηχανική επεξεργασία των τροφίμων, στην πράξη της κατάποσης, στην αντίληψη της γεύσης, στην άρθρωση της ομιλίας. Η γλώσσα βρίσκεται στην στοματική κοιλότητα. Πρόκειται για ένα πεπλατυσμένο μυϊκό όργανο, επιμηκυμένο από εμπρός προς τα πίσω. Η γλώσσα κλίνει μπροστά, σχηματίζοντας την κορυφή της γλώσσας (κορυφή linguae). Η κορυφή της πλάτης περνάει στο ευρύ και παχύ σώμα της γλώσσας (corpus linguae), πίσω από το οποίο βρίσκεται η ρίζα της γλώσσας (radix linguae).

Η κοιλότητα του στόματος (cavitas oris) βρίσκεται στο κάτω μέρος του προσώπου, είναι η αρχή του πεπτικού συστήματος. Η στοματική κοιλότητα οριοθετείται κατωτέρω mylohyoid των μυών, μυϊκή που αποτελεί τη βάση του τοιχώματος πυθμένα του στόματος - ένα άνοιγμα στομίου (Διάφραγμα Oris). Το επάνω τοίχωμα της στοματικής κοιλότητας σχηματίζεται από ένα σκληρό και μαλακό σφουγγάρι, από τα πλευρά - μάγουλα, μπροστά - τα χείλη. Πίσω από τη στοματική κοιλότητα μέσω ενός ευρέος ανοίγματος - φουσκάλες - επικοινωνεί με το φάρυγγα. Η στοματική κοιλότητα χωρίζεται σε ένα μικρότερο εμπρόσθιο τμήμα - στον προθάλαμο του στόματος και στην πραγματική στοματική κοιλότητα.