^

Διατροφή δίαιτα: μενού, συνταγές

, Ιατρικός συντάκτης
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Fact-checked
х

Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.

Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.

Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Χάρη στη διαφήμιση, μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα αποτοξίνωσης ή αποτοξίνωσης έχει γίνει δημοφιλής, διάφορες εκδόσεις των οποίων, όπως υπόσχονται οι υποστηρικτές της, βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των συσσωρευμένων επιβλαβών ουσιών - τοξινών.

Ωστόσο, δεν διευκρινίζεται ποιες συγκεκριμένες τοξίνες μπορούν να απελευθερώσουν αυτές οι δίαιτες, και οι ειδικοί έχουν ερωτήσεις σχετικά με τον μηχανισμό και την ίδια τη δυνατότητα επίτευξης αυτού σε λίγες μέρες.

Ενδείξεις

[1]

Περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις αρχές δίαιτας για την απώλεια βάρους στη δημοσίευση -  Διαιτητική διόρθωση της παχυσαρκίας και του υπερβολικού βάρους

Γενικές πληροφορίες δίαιτες αποτοξίνωσης

Για να διατηρηθεί η βιοχημική και οξειδοαναγωγική ομοιοστασία, το σώμα μας ήταν αρχικά προικισμένο με ένα σύνθετο σύμπλεγμα καθαρισμού από μεταβολικά προϊόντα και τοξικές ενώσεις που προέρχονταν από το εξωτερικό. Περιλαμβάνει όλα τα μέρη του ανοσοποιητικού συστήματος, του ήπατος, του σπλήνα, των νεφρών, των εντέρων, καθώς και πολλά ειδικά ένζυμα που μετασχηματίζουν βλαβερές ουσίες και διευκολύνουν την απέκκριση τους με φυσικές εκκρίσεις.

Ωστόσο, ο καθένας δεν έχει το σύστημα αυτό καλό, το οποίο συνδέεται όχι μόνο με την οικολογία, τη γενετική, τον τρόπο ζωής και τις υπάρχουσες παθολογίες, αλλά και με μια παράλογη διατροφή: πάρα πολύ κρέας, ζωικά λίπη, ζάχαρη, μεταποιημένα τρόφιμα και fast food. έλλειψη ινών και νερού. Η ακατάλληλη διατροφή είναι μια πηγή μακριά από χρήσιμες χημικές ενώσεις για το σώμα, οι οποίες συσσωρεύονται και επηρεάζουν αρνητικά την υγεία.

Με βάση αυτό, μπορεί να ειπωθεί ότι η ουσία αυτής της διατροφής είναι να στηρίξει τα όργανα του φυσικού συστήματος αποτοξίνωσης και, ενδεχομένως, να παρακινήσει να αλλάξει τις διατροφικές συνήθειες και να στραφεί σε υγιεινότερα τρόφιμα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένας αυστηρός κατάλογος συγκεκριμένων φαγητών και πιάτων που καταναλώνονται καθημερινά για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο με μια διατροφή αποτοξίνωσης, δηλαδή ένα λεπτομερές μενού για κάθε ημέρα, στις περισσότερες περιπτώσεις έχει μόνο συνιστώμενο χαρακτήρα δημιουργικότητας. Και οι συνταγές - λαχανικά στιφάδο ή άπαχο σούπα, δημητριακά ή σαλάτα - είναι γνωστά σχεδόν σε όλους.

3 ημέρες δίαιτα αποτοξίνωσης

Κάθε μέρα το πρωί (μισή ώρα πριν το φαγητό) πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό με την προσθήκη ενός κουταλακιού φρέσκου χυμού λεμονιού. Και τα κύρια ποτά κατά τη διάρκεια της ημέρας και μετά το φαγητό είναι πράσινο τσάι και νερό (φυσικά μη ανθρακούχα).

Την πρώτη μέρα για πρωινό, μπορείτε να φάτε ένα μήλο και μια πορτοκαλί ή φρουτοσαλάτα με επίδεσμο από γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από σούπα λαχανικών ή ένα μικρό μέρος από χυλό δημητριακών με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με βότανα (καρυκεύματα με φυτικό λάδι και ξίδι μηλίτη μήλου). Και για δείπνο μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτα φρούτων ή λαχανικών. Ποτό - πράσινο τσάι (εάν δεν υπάρχουν προφανείς παθήσεις του ήπατος) ή τσάι βοτάνων, το οποίο χρησιμοποιείται για φαρμακευτικά φυτά όπως ρίζα πικραλίδων, φύλλα μέντας, βάλσαμο λεμονιού και τσουκνίδας, κόκκινο τριφύλλι, ρίζωμα, καλέντουλα και λουλούδια χαμομηλιού,  ρίζα τζίντζερ ,, αλογοουρά, εχινόκα.

Τη δεύτερη ημέρα, μπορείτε να έχετε ένα smoothie φρούτων με την προσθήκη λιναρόσπορου ή την ίδια ποικιλία φρούτων. δείπνο - λαχανικό στιφάδο με βρασμένα φασόλια ή σούπα δημητριακών με λαχανικά. Για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε καστανό ρύζι και να προετοιμάσετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Την τρίτη ημέρα (η οποία αρχίζει επίσης με λεμόνι νερό), το πρωινό μπορεί να είναι φαγόπυρο, ρύζι ή πλιγούρι βρώμης στο νερό και κάτι φρούτα και μούρο (σε είδος). Για μεσημεριανό γεύμα - το μενού της πρώτης ή δεύτερης ημέρας, και για δείπνο, φρέσκα φρούτα, λάχανο και σαλάτα καρότο, ψητά λαχανικά είναι κατάλληλα.

Παρατηρήσατε ότι δεν υπάρχουν ζωικές πρωτεΐνες σε αυτή τη δίαιτα; Προφανώς, οι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη της χορτοφαγικής εκδοχής της εξαιρετικά σύντομης δίαιτας αποτοξίνωσης θυμούνται ότι ένα μέρος του αβλαβούς κρέατος στο κόλον αποσυντίθεται με την απελευθέρωση δυνητικά τοξικών ουσιών.

Χωρίς αμφιβολία, σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μενού για τρεις ημέρες, που προσφέρεται από  δίαιτα χωρίς σκωρία .

5 ημέρες δίαιτα αποτοξίνωσης

Μια δίωρη δίαιτα διατροφής είναι συν δύο ημέρες σε μια δίχρονη δίαιτα με την προσθήκη σε όλα τα παραπάνω (συμπεριλαμβανομένου του ζεστού νερού με χυμό λεμονιού) ένα μικρό κομμάτι άπαχου κρέατος ή ψαριών (κάθε δεύτερη μέρα). δύο βραστά αυγά (ένα στη δεύτερη και τέταρτη ημέρα). 400 g τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (200 g το καθένα - την τρίτη και πέμπτη ημέρα). 

Και αυτό είναι μια σημαντική βοήθεια για να ξεπεραστεί η φλεγόμενη πείνα.

Διατροφή για 7 ημέρες

Απαιτείται να πιείτε ένα ποτήρι νερό με χυμό λεμονιού πριν το πρωινό - κάθε πρωί - και μια δίαιτα αποτοξίνωσης για 7 ημέρες.

Τις πρώτες δύο ημέρες, το πρωινό αποτελείται από χυμό λαχανικών με την προσθήκη σπόρων λίνου. Για μεσημεριανό γεύμα, επίσης, λαχανικά: καρότα και λάχανο σε ακατέργαστη μορφή? σπανάκι, μπρόκολο και κολοκύθα - λίγο στον ατμό. Για δείπνο - στιφάδο από λαχανικά.

Η επιθυμία για φαγητό (και αυτό ισχύει για ολόκληρη τη δίαιτα) περιορίζεται σε προϊόντα όπως καρύδια, αμύγδαλα, κολοκύθα και ηλιόσπορους, μήλα, αχλάδια, βερίκοκα και ροδάκινα, δαμάσκηνα και πορτοκάλια.

Την τρίτη ημέρα, το πρωινό περιλαμβάνει ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι με μούρα / φρούτα. μεσημεριανό - ένα τέταρτο βραστά στήθος κοτόπουλου με φακές και λαχανικά. δείπνο - μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Τέταρτη μέρα: για πρωινό - smoothie φρούτων, για μεσημεριανό γεύμα - λαχανικό σούπα με δημητριακά? για δείπνο - λαχανικό στιφάδο.

Πέμπτη μέρα: το πρωινό αποτελείται από χυμό λαχανικών με την προσθήκη λιναρόσπορου. μεσημεριανό - από λαχανικά στιφάδο και ένα κομμάτι από ατμό θαλάσσιο ψάρι? δείπνο - από σαλάτα λαχανικών και ένα βραστό αυγό.

Το μενού την έκτη μέρα είναι το ίδιο με την τρίτη ημέρα, αλλά για μεσημεριανό γεύμα - βραστό καστανό ρύζι και σούπα λαχανικών. Την έβδομη ημέρα, το φαγόπυρο ή το βρώμη μαγειρεύεται για πρωινό, ένα τέταρτο βραστά στήθος κοτόπουλου και σαλάτα λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα, και γιαούρτι με φρούτα και ένα βραστό αυγό για δείπνο.

Η δίαιτα αποτοξίνωσης του Βοσότσκι (το μόνιμο κύριο μαγειρικό πρόγραμμα "Φάτε στο σπίτι" σε ένα από τα τηλεοπτικά κανάλια της Ρωσικής Ομοσπονδίας) ανήκει επίσης στο 7ήμερο. Στην ερμηνεία της, την πρώτη μέρα πρέπει να πιείτε μόνο: χυμό φρούτων, νερό και τσάι βοτάνων (από χαμομήλι).

Τη δεύτερη ημέρα, θα πρέπει να τρώτε φρέσκα φρούτα και νερό. στην τρίτη - ωμά λαχανικά και νερό. στην τέταρτη, ρύζι και βραστά λαχανικά? πέμπτο, φρέσκα φρούτα και λαχανικά και μερικά καρύδια? την έκτη μέρα, χωρίς γιαούρτι γιαούρτι και χυλό από δημητριακά ολικής αλέσεως. Την τελευταία μέρα, τα βρασμένα ή ατμού ψάρια χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με το ρύζι και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Και ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια δίαιτα αποτοξίνωσης διάρκειας 10 ημερών και σε μια δίαιτα 7 ημερών; Με το σύνολο των προϊόντων - τίποτα, από το μενού για κάθε μέρα - πρακτικά τίποτα. Επομένως, προσθέστε μόλις 7 + 3, και τι είναι σε αυτά τα τρία για - την επιλογή σας από το μενού της ίδιας διατροφής για 7 ημέρες.

Αποχυμωτικοί χυμοί διατροφής

Η χρήση τριών έως πέντε ημερών αποκλειστικά  φρεσκοστυμμένων χυμών από φρούτα και λαχανικά για απώλεια βάρους θεωρείται μια δίαιτα αποτοξίνωσης σε χυμούς με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (περίπου 600 θερμίδες την ημέρα). Έτσι, εκτός από τη γενική αδυναμία, το λήθαργο και τις σκέψεις για τα τρόφιμα, μια τέτοια διατροφή, παρά το ισχυρό συστατικό βιταμινών που αναγνωρίζεται από τους κορυφαίους διατροφολόγους ως η λιγότερο υγιή μορφή καθαρισμού των συστημάτων διατροφής, θα οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και μετεωρισμός.

Παρόλα αυτά, μια δίαιτα για την αποτοξίνωση με βάση τους χυμούς φρούτων και λαχανικών μπορεί ελαφρώς να μειώσει το βάρος. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα δεν διαρκεί πολύ και δεν επιτυγχάνεται καθόλου με τη μείωση των αποθέσεων λίπους: τα έντερα απλώς εκκενώνονται και η διούρηση αυξάνεται.

Δίαιτα Detox Detox

Δεδομένης της πολλαπλής όψης, συμπεριλαμβανομένης της γενικής ενίσχυσης, ανοσοδιεγερτικής και καθαριστικής επίδρασης της ρίζας τζίντζερ στο σώμα, η δίαιτα απελευθέρωσης τζίντζερ έχει λάβει την κατάσταση σχεδόν του πιο αποτελεσματικού.

Πρόκειται για μια δίαιτα αποτοξίνωσης που βασίζεται στο τσάι τζίντζερ, το οποίο είναι μεθυσμένο για δύο εβδομάδες, δύο ή τρία φλιτζάνια την ημέρα - με την ταυτόχρονη απόρριψη επιβλαβών και τη χρήση υγιεινών τροφών (τα οποία συζητήθηκαν παραπάνω). Διαβάστε:

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ρίζα τζίντζερ εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου και μπορεί να δώσει καθαρτικό αποτέλεσμα.

Οφέλη

Υποστηρίζεται ότι μια δίαιτα αποτοξίνωσης στο σπίτι μπορεί να βοηθήσει να καθαρίσει φυσικά το σώμα, να ενισχύσει την άμυνα του, να διατηρήσει τη βέλτιστη κατάσταση της υγείας και να βελτιώσει την ευημερία. Αν και η συμμόρφωση αυτών των δηλώσεων με την αλήθεια δεν επιβεβαιώνεται κλινικά και η αποτελεσματικότητα της δίαιτας αποτοξίνωσης εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο συζήτησης.

Το αναμφισβήτητο όφελος της διατροφής είναι η απόρριψη επιβλαβών προϊόντων και η χρήση υγιεινών, καθώς και η προσωρινή μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και ένα είδος "επαναφοράς" του γενικού μεταβολισμού.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Ορισμένες δίαιτες αποτοξίνωσης αρχίζουν με βραχυπρόθεσμο πλήρη αποκλεισμό των τροφίμων και τη χρήση μόνο χυμών λαχανικών και φρούτων και νερού. Επίσης, υπάρχουν επιλογές που περιλαμβάνουν προκαταρκτικό καθαρισμό του εντέρου με κλύσμα. Και οι δύο είναι αμφιλεγόμενες συστάσεις και δεν είναι ευπρόσδεκτοι όλοι οι επαγγελματίες της διατροφής. Στην πραγματικότητα, ακόμη και οι κατάλογοι επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων έχουν μερικές διαφορές, ιδίως όσον αφορά τη δυνατότητα κατανάλωσης ζωικών πρωτεϊνών.

  • Τι μπορώ να φάω;

Μπορείτε και πρέπει να τρώτε λαχανικά και φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη πλούσιο σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες (Α, C και Ε) και φλαβονοειδή. Οποιοδήποτε είδος λάχανου (συμπεριλαμβανομένου του λευκού λάχανου), τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο και για τον καθαρισμό των νεφρών χρησιμοποιούνται πράσινα λαχανικά, σπαράγγια, καρότα, τεύτλα, πιπεριές, ντομάτες, κολοκύθα, σκούρα μούρα (κεράσια, βακκίνια, λουλούδια).

Το δεύτερο σημαντικότερο συστατικό της διατροφής είναι τα δημητριακά από ολόκληρους κόκκους (καστανό ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι) που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, ίνες και βιταμίνες Β. Και το τρίτο είναι το νερό, το οποίο πρέπει να πίνετε 6-8 ποτήρια την ημέρα.

Χρησιμοποιούνται φυτικά έλαια, τα οποία  περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα , γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυγά, καθώς και τζίντζερ, κουρκούμη, δενδρολίβανο και άλλα  προϊόντα για τον καθαρισμό του ήπατος .

Για να διασφαλίσετε ότι το σώμα δεν έχει έλλειψη γλουταθειόνης (μια ένωση πεπτιδίου που βοηθά τα ένζυμα του ήπατος να δεσμεύουν και να απομακρύνουν τις υδρόφοβες τοξίνες), πρέπει να χρησιμοποιήσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λευκό κρέας και ψάρια, φυτικές πρωτεΐνες οσπρίων. Με την ευκαιρία, η σύνθεση της ενδογενούς γλουταθειόνης συμβάλλει στη βιταμίνη C.

Πολλοί σύμβουλοι διατροφής συμβουλεύουν σε μικρές ποσότητες να τρώνε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους (ως «σνακ»), αλλά πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις. Έτσι, παρά τη μοναδική βιοχημική σύνθεση και τα οφέλη των ξηρών καρπών και των σπόρων, χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και επιβραδύνουν τον μεταβολισμό. Και τα αποξηραμένα φρούτα - για να μην χαλάσουν περισσότερο - υποβάλλονται σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου, το οποίο κατά την κατάποση καταστρέφει τις βιταμίνες Β1 και Β12.

  • Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί;

Η δίαιτα αποτοξίνωσης εξαλείφει πλήρως: τα επεξεργασμένα τρόφιμα με συντηρητικά, χρωστικές, συνθετικές γεύσεις και γλυκαντικά, ενισχυτικά γεύσης (ιδιαίτερα γλουταμινικό νάτριο). αλάτι και ζάχαρη. λευκό ψωμί και αρτοσκευάσματα. κόκκινο και λιπαρό κρέας · λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και τυρί · ζωικά λίπη · ζυμαρικά και είδη ζαχαροπλαστικής. τα τρόφιμα και το γρήγορο φαγητό. γλυκά ανθρακούχα ποτά, καφέ και αλκοόλ.

Ένα κατηγορηματικό "όχι" σε όλα τα τηγανισμένα και καπνισμένα: αυτή η μέθοδος μαγειρέματος οδηγεί στον σχηματισμό ετεροκυκλικών αμινών και πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων επιβλαβών για το σώμα.

Αντενδείξεις

Σε περιπτώσεις ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και του καρδιαγγειακού συστήματος, η φυματίωση και ο καρκίνος, οι χρόνιες παθήσεις εκφυλιστικής φύσης, ο σακχαρώδης διαβήτης και η υπογλυκαιμία, καθώς και οι διατροφικές διαταραχές, δεν συνιστώνται δίαιτες αποτοξίνωσης.

Οι απόλυτες αντενδείξεις αφορούν την ηλικία έως 18 ετών και μετά από 65 χρόνια, την εγκυμοσύνη, τη γαλουχία και την ανάγκη τακτικής φαρμακευτικής αγωγής.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Οι περισσότερες δίαιτες αποτοξίνωσης εξαιρούνται από τη δίαιτα ή περιορίζουν σημαντικά τη χρήση πολλών υγιεινών τροφών και οι κίνδυνοι που σχετίζονται με τη διατροφή θεωρούνται ότι παραβιάζουν γενικά αποδεκτούς κανόνες πρόσληψης θρεπτικών ουσιών. Βλέπε - Αδυνάτισμα για περισσότερες λεπτομέρειες  : ποιος είναι ο κίνδυνος απόρριψης λιπών, πρωτεϊνών ή υδατανθράκων;

Και οι πιθανές επιπλοκές περιλαμβάνουν γενική αδυναμία και κόπωση (λόγω έλλειψης θερμίδων και έλλειψης ενέργειας). Κατάθλιψη, ευερεθιστότητα και άγχος (ως αποτέλεσμα της αυξημένης σύνθεσης της κορτιζόλης της ορμόνης του στρες λόγω μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων). κεφαλαλγία (λόγω ακανόνιστης αρτηριακής πίεσης), ναυτία, κοιλιακό άλγος και φούσκωμα, διάρροια, πτώση της γλυκόζης στο αίμα.

Κριτικές

Μερικοί αναφέρουν ότι μετά από μια δίαιτα απεξάρτησης αισθάνονται καλύτερα - ελαφρύτερα και πιο επιφυλακτικά. Οι υποστηρικτές της αποτοξίνωσης εξετάζουν ποια είναι τα θετικά αποτελέσματα της άρνησης επεξεργασμένων τροφίμων που περιέχουν πολλά χημικά πρόσθετα, καθώς και ένα καλό «ανεφοδιασμό» του σώματος με τις ελλείπουσες βιταμίνες και άλλα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.

Παρ 'όλα αυτά, οι αρνητικές κριτικές είναι επίσης πολυάριθμες - καταγγελίες για την επιδείνωση της ευημερίας κατά τη διάρκεια της διατροφής ή / και στο τέλος της. Και αυτό επιβεβαιώνει την άποψη των ειδικευμένων διατροφολόγων για την αμφίβολη αναποτελεσματικότητα ή την περιορισμένη επίπτωση των βραχυπρόθεσμων προγραμμάτων διατροφής καθαρισμού και την ανάγκη βελτίωσης του συστήματος διατροφής στο σύνολό του - σε μακροπρόθεσμη βάση.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.