Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Απώλεια βάρους: ποιοι είναι οι κίνδυνοι από την παραίτηση από τα λίπη, τις πρωτεΐνες ή τους υδατάνθρακες;
Τελευταία επισκόπηση: 04.07.2025

Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Όταν χάνουμε βάρος, αναγκαστικά εγκαταλείπουμε κάτι. Αυτή η άρνηση απειλεί όχι μόνο την απώλεια χρήσιμων μικροστοιχείων, αλλά και το αντίθετο αποτέλεσμα - μπορούμε να πάρουμε βάρος. Και αυτό δεν ήταν καθόλου μέρος των σχεδίων μας. Ποια είναι η απειλή της εγκατάλειψης λιπών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων - τουλάχιστον ενός από αυτά τα στοιχεία;
Γιατί χρειαζόμαστε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη;
Αυτά είναι μικροθρεπτικά συστατικά που κορεσμούν το σώμα μας με χρήσιμες ουσίες και παρέχουν ενέργεια για ανάπτυξη, ζωή και εργασία. Τα μέταλλα και οι βιταμίνες είναι τα θρεπτικά στοιχεία του σώματός μας, τα οποία χρειαζόμαστε σχετικά λίγο.
Από τους υδατάνθρακες, ένα άτομο λαμβάνει γλυκόζη. Είναι πηγή ενέργειας για ένα άτομο. Η γλυκόζη μπορεί επίσης να ληφθεί από λίπη, πρωτεΐνες, για να τη χρησιμοποιήσει ως καύσιμο για τα κύτταρα. Το σώμα καίει γλυκόζη και σε αντάλλαγμα παράγει ενέργεια.
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι σε θέση να μετατραπούν γρήγορα σε γλυκόζη ήδη από τη στιγμή που ένα άτομο μασάει. Οι υδατάνθρακες μπορούν να παρέχουν μια γρήγορη μετάβαση της γλυκόζης σε ενέργεια (απλοί υδατάνθρακες) και μια αργή (σύνθετοι υδατάνθρακες).
Οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται σε τρόφιμα που περιέχουν άμυλο. Αυτά είναι οι πατάτες, το ψωμί, τα δημητριακά, τα ψωμάκια και όλα τα προϊόντα αλευριού, οι χυμοί φρούτων και το αλκοόλ.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται στα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα, αν και όχι στα επεξεργασμένα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καλοί επειδή παρέχουν στον οργανισμό μας φυτικές ίνες – διαλυτές (πηκτίνες και φρούτα) και αδιάλυτες (σέλινο).
Λίπη και πρωτεΐνες
Αυτές οι ουσίες συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες, προάγουν την παραγωγή γλυκόζης, συμμετέχουν στον ενεργειακό μεταβολισμό και βοηθούν στην αποκατάσταση της ενέργειας. Αυτή η ενεργειακή βόμβα λειτουργεί για άλλες 5-6 ώρες αφού ένα άτομο έχει φάει.
Οι άνθρωποι χρειάζονται συνεχώς γλυκόζη, χωρίς αυτήν ο εγκέφαλος δεν θα μπορεί να λειτουργήσει σωστά. Επομένως, η γλυκόζη πρέπει να προέρχεται από τα τρόφιμα όχι σε μεγάλες και μικρές δόσεις, αλλά ομοιόμορφα, καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ισορροπήσετε τη διατροφή σας και να τρώτε σε περίπου ίσα χρονικά διαστήματα, ώστε το σώμα σας να μπορεί να επεξεργάζεται τη γλυκόζη και να την παρέχει στον οργανισμό σας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Δηλαδή, συνιστάται να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες, σε ίσα χρονικά διαστήματα.
Αν ένα άτομο τρώει άλλοτε πολύ, άλλοτε λίγο, η γλυκόζη εισέρχεται στο σώμα ανομοιόμορφα και ο εγκέφαλος δεν λειτουργεί σωστά κατά τη διάρκεια αυτών των χρονικών περιόδων. Μπορεί να αισθανθεί γενική αδυναμία, υπνηλία και κόπωση.
Υδατάνθρακες και οι ιδιότητές τους για την απώλεια βάρους
Για αρκετά χρόνια, ξεκινώντας από τη δεκαετία του 1960, ο τύπος καλλιέργησε την ιδέα ότι οι υδατάνθρακες συμβάλλουν στην υπερβολική αύξηση βάρους. Για αυτόν τον λόγο, συνιστούσαν να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Στη συνέχεια, η γνώμη των γιατρών άλλαξε και άρχισαν να συνιστώνται υδατάνθρακες στη διατροφή, αλλά να είναι επιφυλακτικοί με το υπερβολικό βάρος. Δηλαδή, η άποψη ότι οι υδατάνθρακες είναι χρήσιμοι, αλλά το υπερβολικό βάρος στο οποίο οδηγούν είναι επιβλαβές, ήταν μη πρακτική.
Δεν υπήρχαν σαφείς οδηγίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης των υδατανθράκων ή εάν έπρεπε να χρησιμοποιηθούν καθόλου.
Τα περιοδικά ανέφεραν ότι οι αποθέσεις λίπους στο ανθρώπινο σώμα σχηματίζονταν επειδή το άτομο κατανάλωνε λίπη. Αργότερα, οι γιατροί διευκρίνισαν ότι τα επιπλέον κιλά σε ένα άτομο σχηματίζονται όχι λόγω της κατανάλωσης λιπαρών τροφών, αλλά λόγω της υπερβολικής θερμιδικής τους περιεκτικότητας.
Ποια γνώμη θα ήταν χρήσιμη και πρακτική για τον έλεγχο του βάρους; Πώς και σε πόση ποσότητα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες;
Σημαντικές συμβουλές για τον έλεγχο του βάρους
Αν το μέγεθος του σώματός σας είναι κοντά στο ιδανικό (δηλαδή η αναλογία ύψους και βάρους), μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες δίαιτες και να καταλήξετε στη βέλτιστη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Δηλαδή, να εφαρμόσετε στην πράξη μια δοκιμασμένη διατροφή.
Αν μια γυναίκα αρχίσει να παίρνει βάρος μετά τα 30, τότε πρέπει να επιλέξει τη μορφή υδατανθράκων που θα της επιτρέψει να ελέγχει τη διαδικασία ομαλοποίησης του βάρους. Δηλαδή, να επιτρέψει στον εαυτό της να επιλέξει ένα μενού υδατανθράκων και να μην πάρει βάρος λόγω των υπερβολικά θερμιδικών τροφών. Οι απλοί υδατάνθρακες αποτελούν πηγή υπερβολικού βάρους αν τους καταναλώνετε σε υπερβολικές ποσότητες. Αυτά είναι τα προϊόντα αλευριού, οι πατάτες, οι χυμοί φρούτων με προσθήκη ζάχαρης, τα γλυκά, τα κέικ, οι σοκολάτες.
Όλα αυτά τα προϊόντα προάγουν την αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης, η οποία έχει την ιδιότητα να συγκρατεί λιπώδη ιστό στο σώμα.
Υδατάνθρακες και Ασθένειες
Εάν ο θυρεοειδής αδένας ενός ατόμου δεν λειτουργεί καλά, οι λειτουργίες του είναι μειωμένες και υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες στη διατροφή, ο εγκέφαλος αρχίζει να λαμβάνει σήματα SOS ότι το σώμα λιμοκτονεί. Και τότε ο εγκέφαλος στέλνει ένα ερέθισμα στον θυρεοειδή αδένα σχετικά με αυτή την πείνα.
Ο θυρεοειδής αδένας αντιδρά αμέσως αυξάνοντας την παραγωγή ορμονών Τ3 και Τ4. Αλλά η Τ3 σε μια τέτοια κατάσταση έχει την ιδιότητα να συνδέεται με πρωτεϊνικές ουσίες στο αίμα και δεν θα δρα πλέον τόσο ενεργά, θα παύσει να εκτελεί τον ρόλο της ενεργοποίησης των μεταβολικών διεργασιών.
Όταν η ορμόνη Τ3 δεσμεύεται, ο μεταβολισμός διαταράσσεται και επιβραδύνεται. Έτσι, συσσωρεύεται περισσότερος λιπώδης ιστός από ό,τι είχατε προγραμματίσει. Η ισορροπία του θυρεοειδούς αδένα διαταράσσεται και η απουσία ή η μικρή ποσότητα υδατανθράκων επιδεινώνει περαιτέρω αυτή τη διαδικασία. Οι παθήσεις του θυρεοειδούς μπορεί να είναι όχι μόνο προφανείς, αλλά και κρυφές, επομένως πρέπει να είστε σε εγρήγορση πριν κόψετε τους υδατάνθρακες από το μενού.
[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]
Πρόσληψη υδατανθράκων για γυναίκες
Φυσικά, αυτοί οι κανόνες είναι ατομικοί, αλλά οι γενικές συστάσεις είναι περίπου οι ίδιες. Για τις γυναίκες ηλικίας 30-40 ετών, η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων θα πρέπει να είναι έως και 40% της συνολικής διατροφής.
Οι υδατάνθρακες έχουν λιγότερες θερμίδες (μονάδες ενέργειας) από τα λίπη – 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Αλλά περισσότερη από αυτή την ενέργεια δαπανάται από ό,τι μετά την κατανάλωση λιπών. Εάν μια γυναίκα τρώει αρκετά λαχανικά, φρούτα και βλαστάρια δημητριακών, λαμβάνει αρκετή ενέργεια από την κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων.
Αυτό αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης, πράγμα που σημαίνει ότι το επίπεδο ενέργειας είναι υψηλότερο από ό,τι μετά την προσθήκη απλών υδατανθράκων στο μενού. Αλλά αυτό σημαίνει ότι μια γυναίκα πρέπει να κινείται περισσότερο και να ελέγχει την ορμονική ισορροπία, χωρίς την οποία οποιαδήποτε δίαιτα θα είναι αναποτελεσματική. Μια γυναίκα που καταναλώνει αρκετούς σύνθετους υδατάνθρακες αποτρέπει την απότομη αύξηση της ινσουλίνης (όταν το επίπεδο ινσουλίνης αυξάνεται απότομα).
Ένα σωστά συνταγμένο μενού υδατανθράκων σάς επιτρέπει να αποφύγετε την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αλλά αποτρέπει την πτώση του. Οι υδατάνθρακες στο μενού βοηθούν άλλες ουσίες να απορροφηθούν καλύτερα και ταχύτερα, παρέχουν στον οργανισμό αρκετές φυτικές ίνες, οι υδατάνθρακες δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε μια γυναίκα να μην αναπληρώνει τα αποθέματά της στο στομάχι, επειδή δεν αισθάνεται υποσιτισμό. Και επομένως, δεν θα συσσωρεύει αποθέματα λίπους.
Οι πρωτεΐνες και τα λίπη θα πρέπει επίσης να είναι ισορροπημένα, αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση των υδατανθράκων.
Πρωτεΐνες και οι ιδιότητές τους
Οι ιδιότητες των πρωτεϊνών είναι τόσο ποικίλες που μπορούν να σχηματίσουν έως και 30 είδη αμινοξέων. Και τα αμινοξέα είναι το δομικό υλικό για την παραγωγή των δικών μας πρωτεϊνών. Είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη ενός ατόμου, για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών και των οστών από βλάβες, καθώς και για την ενίσχυση της ανοσίας για την καταπολέμηση ασθενειών.
Οι μεταβολικές διεργασίες λαμβάνουν χώρα συνεχώς στο σώμα και οι πρωτεΐνες συμβάλλουν σε αυτό. Μετατρέπονται σε γλυκόζη ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού και ένα άτομο λαμβάνει ενέργεια για τη ζωή. Τα αμινοξέα βοηθούν ένα άτομο να σχηματίσει μεσολαβητές για την κατασκευή ενδορφινών ορμονών και εγκεφαλινών ουσιών που βελτιώνουν τη διάθεση και τη γενική ευεξία.
1 γραμμάριο πρωτεΐνης ισούται με 4 χιλιοθερμίδες. Αυτή είναι ακριβώς η ποσότητα ενέργειας που λαμβάνει ένα άτομο από 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε γλυκόζη πολύ πιο ασθενώς και αργά από τους υδατάνθρακες. Για σύγκριση: η γλυκόζη μετατρέπεται από υδατάνθρακες εντός 1-2 ωρών από την πρόσληψή τους και από πρωτεΐνες - εντός σχεδόν 4 ωρών από την πρόσληψη πρωτεϊνικής τροφής.
Οι πρωτεΐνες, μετά τη μετατροπή της γλυκόζης, βοηθούν στη διατήρηση ενός σταθερού επιπέδου σακχάρου στο αίμα και των επιπέδων ενέργειας ταυτόχρονα.
Έτσι, χρειαζόμαστε τόσο πρωτεΐνες όσο και υδατάνθρακες για να διατηρήσουμε τη ζωτική ενέργεια και το επίπεδο του μεταβολισμού. Επομένως, ένα άτομο πρέπει να τρώει τροφή σε ίσες μερίδες για να εξασφαλίσει αυτές τις ανταλλαγές καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Αμινοξέα και οι ιδιότητές τους
Τα αμινοξέα διακρίνονται σε δύο κατηγορίες: τα φυσικά, τα οποία παράγει ο ίδιος ο οργανισμός, τα οποία ονομάζονται μη απαραίτητα, και αυτά που εισέρχονται στον οργανισμό από την τροφή εξωτερικά - ονομάζονται απαραίτητα. Τα πρώτα παράγονται περισσότερο - έως και 80%, τα δεύτερα - αυτά που εισέρχονται στον οργανισμό με την τροφή - απαραίτητα - παράγονται λιγότερο - έως και 20%.
Υπάρχουν εννέα απαραίτητα αμινοξέα: λυσίνη, λευκίνη, μεθειονίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη, τρυπτοφάνη, βαλίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη. Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό επειδή βοηθούν στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του πόνου και στον κορεσμό των κυττάρων του σώματος με οξυγόνο.
Τα αμινοξέα βρίσκονται στις πρωτεΐνες
Τροφές ζωικής προέλευσης, που περιέχουν όλα τα αμινοξέα, είναι το κρέας, το ψάρι, τα αυγά, το τυρί, τα πουλερικά. Αυτές είναι πλήρεις πρωτεΐνες, οι οποίες κορεσμούν ένα άτομο πολύ γρήγορα. Αυτό το μενού περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνες και αμινοξέα, αλλά και λίπη. Ωστόσο, δεν υπάρχουν λίπη στο άπαχο κρέας και το ψάρι, καθώς και στα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών.
Αν κάποιος δεν τρώει κρέας, πρέπει να συνδυάσει τη διατροφή του έτσι ώστε να λαμβάνει πρωτεΐνες και λίπη από άλλα προϊόντα, τουλάχιστον από φυτά. Αλλά τα φυτά πρέπει να συνδυάζονται έτσι ώστε οι πρωτεΐνες και τα λίπη να αντιπροσωπεύονται πλήρως σε αυτά. Για παράδειγμα, το ρύζι και τα φασόλια θα παρέχουν τόσο πρωτεΐνες όσο και αμινοξέα. Αλλά όσοι πάσχουν από υπερβολικό βάρος θα πρέπει επίσης να παρακολουθούν την θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων και τον κορεσμό τους με άμυλο. Αυτός ο συνδυασμός περιέχει πολύ άμυλο, μπορεί να μην είναι κατάλληλος για υπέρβαρα άτομα. Επιπλέον, το άμυλο μπορεί να προκαλέσει απελευθέρωση ινσουλίνης στον οργανισμό.
Λίπη και οι ιδιότητές τους
Βιολογικά, τα λίπη μοιάζουν με δακτυλίους που συνδέονται σε αλυσίδες με τη μορφή κρίκων. Όταν τα τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία στο σώμα, τα λιπαρά οξέα εισέρχονται στο αίμα. Μετατρέπονται σε γλυκόζη, αλλά πολύ αργά. Επομένως, το επίπεδο γλυκόζης στο σώμα αυξάνεται αρκετά αργά μέσω της επεξεργασίας των λιπών.
Αλλά και το επίπεδο γλυκόζης μειώνεται αργά. Τα λίπη παρέχουν σε ένα άτομο ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα - για αρκετές ώρες. Αυτό διευκολύνει τον έλεγχο του βάρους, καθώς ένα άτομο δεν θέλει να φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη λήψη λιπών.
Τι είδους λιπαρά υπάρχουν;
Ζωικά - δηλαδή κορεσμένα, φυτικά - δηλαδή πολυακόρεστα και μονοακόρεστα. Αυτοί είναι τύποι λιπαρών. Εάν υπάρχουν αρκετά λιπαρά στο σώμα, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απορροφώνται τέλεια στο αίμα και δίνουν πολύ καλό αποτέλεσμα, εξασφαλίζοντας τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος.
Τα λιπαρά οξέα που εισέρχονται στο σώμα με τα λίπη επιτρέπουν σε ένα άτομο να παράγει ορμόνες, συμπεριλαμβανομένων των κύριων, όπως η τεστοστερόνη, τα οιστρογόνα, η προγεστερόνη. Αυτές οι ορμόνες είναι το πλεονέκτημα του αναπαραγωγικού συστήματος, το οποίο τις παράγει.
Συνέπειες της εγκατάλειψης των λιπαρών
Εάν ένα άτομο αρνηθεί τα λίπη, τότε οι ορμόνες θα σταματήσουν ξαφνικά να παράγονται και στις γυναίκες αυτό οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες για την υγεία. Η πρόωρη διακοπή της παραγωγής ορμονών από τις ωοθήκες οδηγεί σε πρόωρη εμμηνόπαυση και την αρνητική κατάσταση που σχετίζεται με αυτήν. Δηλαδή, εξάψεις και άμπωτες, πυρετό, πονοκεφάλους και ούτω καθεξής.
Έρευνες δείχνουν ότι τέτοιες γυναίκες κινδυνεύουν επίσης από αιμορραγία, απόφραξη αιμοφόρων αγγείων και εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι γυναίκες που αρνούνται τα λίπη από τη διατροφή τους μπορεί να παρουσιάσουν απότομη αύξηση της αρτηριακής πίεσης ή και απότομες αυξήσεις σε αυτήν, για να μην αναφέρουμε το ανεξέλεγκτο υπερβολικό βάρος.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι μια δίαιτα που είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά όχι μόνο οδηγεί σε αυξημένη αρτηριακή πίεση, αλλά και στην καταστροφή των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο, καθώς και στον κίνδυνο ρήξης τους.
[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]
Λίπη και θερμίδες
Ένα άτομο μπορεί να λάβει πολύ περισσότερες θερμίδες από ένα γραμμάριο λίπους παρά από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες – έως και 9 θερμίδες. Επομένως, η μεγάλη ποσότητα λίπους στη διατροφή αποτελεί περίσσεια ενέργειας που δεν χρησιμοποιούμε και η οποία μετατρέπεται σε λιπώδη ιστό.
Αλλά, εκτός από τον έλεγχο της ποσότητας λίπους στη διατροφή, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη μορφή με την οποία περιέχονται. Για παράδειγμα, το ελαιόλαδο περιέχει ακόρεστα λιπαρά και τα ζωικά λίπη (το λίρδα, για παράδειγμα) περιέχουν κορεσμένα λιπαρά. Και τα δύο προϊόντα όμως έχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων.
Επομένως, είναι πιο υγιεινό να συμπεριλάβετε το ελαιόλαδο στη διατροφή σας από το λίρδα. Πρέπει να παρέχετε στον οργανισμό σας περισσότερα ακόρεστα λιπαρά οξέα από ό,τι κορεσμένα.
[ 23 ]
Λίπη και στομάχι
Τα λίπη έχουν πολλές θερμίδες, κι όμως μπορούμε να φάμε περισσότερα από αυτά από όσο θα έπρεπε, επειδή δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στο στομάχι. Είναι οι φυτικές ίνες που καταλαμβάνουν πολύ χώρο στο πεπτικό σύστημα και επίσης διογκώνονται, επομένως δεν μπορούμε να φάμε πολλά από αυτά. Πρέπει να ελέγχουμε την ποσότητα λίπους στη διατροφή, δεν θέλουμε να παχύνουμε λόγω της περίσσειάς τους.
Εάν η δίαιτα λιπών και πρωτεϊνών επιλεγεί λανθασμένα, τότε μπορεί να σας ενοχλεί ο κοιλιακός πόνος, το φούσκωμα, η δυσκοιλιότητα και το υπερβολικό βάρος. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ιδιαίτερα στο δεύτερο μισό του εμμηνορροϊκού κύκλου, όταν το σώμα είναι πιο ευάλωτο λόγω της αυξημένης παραγωγής ορμονών.
Για να υπολογίσετε σωστά το μενού σας, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό όχι περισσότερο από 30% λιπαρά, και τα περισσότερα από αυτά θα πρέπει να είναι ακόρεστα. Στη συνέχεια, ένα άτομο θα λάβει τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά μαζί με πρωτεΐνες - ένα μενού πρωτεΐνης.
Κρυμμένα λίπη
Τα λίπη μπορούν να προκαλέσουν υπερκορεσμό στο σώμα, αρκεί να μην γνωρίζετε τα κρυμμένα λίπη που υπάρχουν εκεί. Ακόμα κι αν ακολουθείτε αυστηρά τον κανόνα του μενού με τα λιπαρά, μπορεί να μην γνωρίζετε τα trans λιπαρά που υπερκορεσμούν τα προϊόντα. Για παράδειγμα, τα trans λιπαρά στις μαργαρίνες, τη σοκολάτα, τις καραμέλες, τα κέικ, τα μπισκότα. Για να μην πέσετε στην παγίδα των κρυμμένων λιπών, πρέπει να διαβάσετε τη σύνθεση των προϊόντων - όλα όσα αγοράζετε.
Ακόμα κι αν η ετικέτα αναφέρει «0% λιπαρά» ή «χωρίς λιπαρά», αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν trans λιπαρά, κάτι που αποτελεί ένδειξη χαμηλής ποιότητας. Τα φθηνά προϊόντα περιέχουν λιπαρά που δεν έχουν θρεπτική αξία αλλά έχουν πολλές θερμίδες. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταστρέψουν τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους.
Επομένως, φροντίστε τον εαυτό σας και καταναλώνετε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας χωρίς trans λιπαρά.