^

Πώς να μαγειρέψετε τζίντζερ;

, Ιατρικός συντάκτης
Τελευταία επισκόπηση: 24.06.2018
Fact-checked
х

Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.

Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.

Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλά το τζίντζερ; Στη συνέχεια, διαβάστε, γιατί η ρίζα, ή μάλλον ρίζωμα Zingiber officinale υποτροπικά φυτά, όχι μόνο βοηθά με πολλές ασθένειες, αλλά και πολύ καιρό χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, το οποίο μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο και να το μετατρέψει σε ένα έργο της μαγειρικής τέχνης. Όχι χωρίς λόγο στις κουζίνες της Ασίας λαών ρίζα τζίντζερ μπαχαρικό θεωρείται №1, και οι ειδικοί της γαστρονομίας αποκαλούν άρωμα ακαταμάχητη.

Επίσης, θα σας πούμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τζίντζερ και, το πιο σημαντικό, πώς να το κάνετε με όλους τους κανόνες.

Τι μπορώ να μαγειρέψω από τζίντζερ;

Λάβετε υπόψη ότι η γεύση του τζίντζερ (καθώς και πολλά πικάντικα αρωματικά φυτά) γίνεται λιγότερο εκφραστική με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία - εξαιτίας της εξάτμισης των αιθέριων ελαίων. Επομένως, για να έχετε μια πιο κορεσμένη γεύση και γεύση, το τζίντζερ παρασκευάζεται γρήγορα ή προστίθεται στο πιάτο στο τελικό στάδιο μαγειρέματος.

ρίζα τζίντζερ συνδυάζεται αρμονικά με άλλα μπαχαρικά: σε αλμυρά πιάτα - με κορίανδρο, κύμινο, σκόρδο, κουρκούμη και σπόρους μουστάρδας, και γλυκό - με κανέλα και γαρίφαλο. Προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε σε ψημένα αγαθά και άλλα γλυκά, σαλάτες φρούτων και λαχανικών, το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια, καθώς και τουρσιά.

Έτσι, τι μπορεί να παρασκευαστεί από τζίντζερ, εκτός από το θεραπευτικό αρωματικό τσάι και το παραδοσιακό για τις ευρωπαϊκές μελόψωμο των Χριστουγέννων; Παρεμπιπτόντως, στην Ευρώπη το τζίντζερ και το ψωμί τζίντζερ (που ποτέ δεν καλουπώθηκε λόγω των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων αυτού του μπαχαρικού) τον XI αιώνα έφερε πίσω από τους Σταυροφόρους της Μέσης Ανατολής. Το μελόψωμο άρχισε να ψήνεται στα γαλλικά μοναστήρια στην κοιλάδα του Λίγηρα (Canton of Pithivier) και η παρτίδα αυτή πωλείται ... στα φαρμακεία. Και λίγο αργότερα - στην εποχή του Μεσαίωνα - στη Γερμανία άρχισαν να κάνουν διάσημα Χριστουγεννιάτικα σπίτια μελόψωμο (lebkuchen σπίτια) από τη ζύμη με την προσθήκη τζίντζερ.

Τώρα πιο συχνά πίνουμε τσάι με τη ρίζα του τζίντζερ για κρυολογήματα και πεπτικά προβλήματα. Πώς να φτιάξετε τσάι με τζίντζερ, διαβάστε εδώ. Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής πιπερόριζας με λεμόνι, μπορείτε να βρείτε από τη δημοσίευσή μας Τζίντζερ με λεμόνι.

Μια περιεκτική περιγραφή για το πώς να φτιάξετε τζίντζερ με λεμόνι και μέλι, καθώς και πώς να φτιάξετε τζίντζερ με μέλι, δίνονται εδώ - Η ρίζα του τζίντζερ στο μαγείρεμα.

Απαντούμε στο ερώτημα των καφετιέρων πώς να φτιάχνουμε καφέ με τζίντζερ. Για αυτή την ανάγκη: φυσικό αλεσμένο καφέ (1 κουταλάκι του γλυκού ανά όγκο φλιτζάνι 150-160 ml), νερό (σε ένα φλιτζάνι - 180 ml), και την λεπτή φέτα φρέσκια ρίζα τζίντζερ (όχι ξηρό έδαφος τζίντζερ να χρησιμοποιηθεί, δεδομένου ότι το ποτό δεν είναι θολό και τόσο αρωματικά). Σε turku ή dzhevos χύνεται καφές, χύνεται με βραστό νερό, αναμιγνύεται και φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. κατά τη στιγμή της απομάκρυνσης από τη φωτιά βάλτε τζίντζερ. Σε ένα φλιτζάνι καφέ θα πρέπει να χύνεται μετά από 1-1,5 λεπτά (όταν η πάχυνση θα εγκατασταθεί). Ο καφές με τζίντζερ συνδυάζει τις ιδιότητες και των δύο προϊόντων: αναζωογονεί και αυξάνει την αντοχή του σώματος, ειδικά κατά την κρύα εποχή.

Αν και σε καυτές χώρες το ποτό αυτό είναι πολύ δημοφιλές. Για παράδειγμα, στην Ινδονησία, μαύρο καφέ με τζίντζερ μαγειρεύεται με την προσθήκη μοσχοκάρυδο, κανέλα, κάρδαμο και γαρίφαλο, και στην Υεμένη, όπως ο καφές με τζίντζερ, κάρδαμο, γλυκάνισο και μάραθο.

Μερικοί ενδιαφέρονται για το πώς να προετοιμάσει ένα αφέψημα από τζίντζερ. Γιατί χρειάζεστε ένα αφέψημα; Μετά το μαγείρεμα, οι πολύτιμες ουσιώδεις ουσίες του τζίντζερ (αντιβακτηριακά και αντισηπτικά τερπένια) απλά θα εξατμιστούν. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να κάνει το υδατικό εκχύλισμα: συνθλίβονται ρίζα (κορυφή φέτα με μήκος φάλαγγα του αντίχειρα στο χέρι) ρίξτε βραστό νερό (250-300 ml), και σφιχτά κοντά ο περιέκτης ηρεμία μέχρι θερμοκρασία έγχυσης πέφτει στην επικρατούσα.

Και τώρα ας θυμηθούμε πώς να φτιάξουμε ένα βάμμα τζίντζερ. Ένα φιαλίδιο των 0,5 λίτρων συνήθους βότκας θα απαιτήσει περίπου 300 γραμμάρια αποφλοιωμένου ριζώματος τζίντζερ, το οποίο πρέπει να κοπεί όσο το δυνατόν μικρότερο (η άλεση στο τρίφτη για το φάρμακο αυτό δεν είναι κατάλληλο). Συνδέστε τη βότκα με ψιλοκομμένο τζίντζερ, σφίξτε καλά το καπάκι της φιάλης και στείλτε το σε ένα απομονωμένο μέρος - στο σκοτάδι (όχι στο ψυγείο). Περιοδικά, συνιστάται να ανακινείτε το περιεχόμενο της φιάλης. Εγγυόμαστε: μετά από 20 ημέρες, το θεραπευτικό βάμμα τζίντζερ θα είναι έτοιμο για χρήση. Και το χρησιμοποιείτε σχεδόν στις ίδιες περιπτώσεις με το χυμό τζίντζερ (βλέπε παρακάτω).

Πώς να φτιάξετε χυμό από τζίντζερ;

Ο χυμός τζίντζερ, που προστίθεται στα ποτά (2-3 σταγόνες ανά 100-120 ml υγρού - όχι περισσότερο από δύο φορές την ημέρα) είναι χρήσιμος για: γαστρικές διαταραχές. σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου · σακχαρώδη διαβήτη τύπου II, Κούραση μυών και πόνος στις αρθρώσεις. ο καρκίνος των ωοθηκών, το παχύ έντερο (το Cancer Prevention Research Journal) και το ήπαρ (τεχνολογία Biochem, Πανεπιστήμιο του Τόκιο) και ακόμη και το Alzheimer.

Πώς να φτιάξετε χυμό από τζίντζερ; Πολύ απλή: η ρίζα πρέπει να αποφλοιωθεί και να τριφτεί σε ένα λεπτό τρίφτη, να συμπιεστεί η προκύπτουσα μάζα (μέσω ενός φίλτρου ή διπλής γάζας) και να ρίξει σε ένα καλά κλεισμένο γυαλί. Κρατήστε στο ψυγείο (η διάρκεια ζωής του λαμβανόμενου μέρους του χυμού - έως και πέντε ημέρες).

Μπορείτε να κάνετε χυμό και με αυτό τον τρόπο: καθαρίστε και κόψτε την τζίντζερ σε μικρούς κύβους, προσθέστε λίγο βραστό νερό και μετατρέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα με τη βοήθεια οποιουδήποτε τεμαχισμού κουζίνας. μαζική καταπόνηση (και πάλι μέσω γάζας). Ο χυμός είναι έτοιμος!

Με κρύο και βήχα, πρέπει να ανακατέψετε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό πιπερόριζας σε μισό ποτήρι ζεστό νερό και να πιείτε πριν φάτε δύο φορές την ημέρα. Αναμιγνύεται με το μέλι, θα απαλύνει τον πονόλαιμο με αμυγδαλίτιδα ή φαρυγγίτιδα.

Εκτός από την ήδη αναφερθείσα "χρησιμότητα" αυτού του χυμού, προσθέτουμε την ικανότητα του τζίντζερ να αντιμετωπίσει τους ιούς, τα κοκκία και το Ε. Coli. αραιώστε το αίμα με την τάση να σχηματίσετε θρόμβους αίματος. μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης στο αίμα. να σταματήσουν τις επιθέσεις ημικρανίας και να μειώσουν τα συμπτώματα της δυσμηνόρροιας. μειώνουν σημαντικά την ναυτία που προκαλείται από ασθένεια κίνησης ή έγκαιρη τοξίκωση της εγκυμοσύνης. Ερευνητικό Ινστιτούτο Ιατρικών Επιστημών (Νέο Δελχί, Ινδία) αποκάλυψε ότι η ρίζα τζίντζερ (με τη μορφή της προσθήκης του σε χυμό νερό ή άλλα υγρά) είναι επίσης εύκολα να απαλλάσσει σοβαρή ναυτία μετά τη χημειοθεραπεία σε ασθενείς με καρκίνο.

Το τζίντζερ βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και η μείωση του επιπέδου της ζάχαρης αφυπνίζει την όρεξη. Στην τόνωση των σιελογόνων αδένων και στην αυξημένη σιελόρροια, ο κύριος ρόλος παίζει το καυστικό αλκαλοειδές της καψαϊκίνης τζίντζερ. Επίσης, η ρίζα της τζίντζερ ενεργοποιεί την έκκριση της χολής, γι 'αυτό αντενδείκνυται να χρησιμοποιείται στη χολολιθίαση. Η υποτασική επίδραση του τζίντζερ πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση και η απαγόρευση χρήσης του με κακή πήξη του αίματος συνδέεται με αντιπηκτικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ.

Ενηλίκων χυμός πιπερόριζας μπορεί να ληφθεί μέσα σε όχι περισσότερο από 4 ml την ημέρα, τα παιδιά 6-10 χρόνια - 2 ml ανά ημέρα? μελλοντικές μητέρες - 1 ml. Για παιδιά κάτω των δύο ετών χυμού, το τζίντζερ αντενδείκνυται.

Και πολλά άλλα. Εάν θέλετε να έχετε υγιή λαμπερά μαλλιά, δοκιμάστε πλούσιες σε φαινολικές ενώσεις και χυμούς τζίντζερ λιπαρών οξέων - Τζίντζερ για μαλλιά.

Πώς να μαγειρεύετε μαρινάκια τζίντζερ;

Πιπερόριζας τουρσί συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως γαρνιτούρα στο κρέας και τα ψάρια, ενώ το ροζ τουρσί τζίντζερ - καύση ελαστικών ή-Shogun - ένα από τα καρυκεύματα για ιαπωνικά σούσι.

Οι Ιάπωνες μαγειρεύουν μόνο από το νεαρό ρίζωμα τζίντζερ, το οποίο έχει μια λεπτή φλούδα και μια ροζ χρωστική στις άκρες των βλαστών. Χάρη σε αυτή τη χρωστική ουσία, η μαγειρευμένη πιπερόριζα γίνεται ανοιχτό ροζ.

Πώς να μαγειρεύετε μαριναρισμένο πιπερόριζα (συνταγή από ασιατικές τάρτες: Ιαπωνία):

  • 450 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ να ξεφλουδίσει από το δέρμα με ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι για τα λαχανικά?
  • με τη βοήθεια του καθαρισμού λαχανικών ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κόψτε την πιπερόριζα στις πιο λεπτές, σχεδόν διαφανείς φέτες.
  • Τζίντζερ κομμένο σε φέτες διπλωμένο σε ένα σουρωτήρι και παρασκευάζεται σε βραστό νερό για 30-45 δευτερόλεπτα.
  • περιχύνετε με ζεστή πιπερόριζα για να κάνετε πλήρη αποστράγγιση του νερού.
  • προετοιμάσει μαρινάδα σε ένα μείγμα κατσαρόλα σμάλτο 0,5 λίτρα ξύδι ρυζιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα ξύδι μήλου), 150 g ζάχαρης και πίνακα κουτάλι της χοντρό αλάτι, το μίγμα βράσει σε μέτρια φωτιά (ή μέχρι την πλήρη εξαφάνιση των κόκκων της ζάχαρης)?
  • γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με τζίντζερ σε φέτες, καλύψτε με ζεστή μαρινάδα και καλύψτε με καπάκια.
  • ψύξη (φυσική ψύξη) και αφαιρέστε το ψυγείο.

Πώς να μαγειρεύετε τζίντζερ για σούσι, αν στα σουπερμάρκετ πωλούνται μόνο ώριμες ρίζες; Αν θέλετε το ρόδι τζίντζερ να είναι ροζ, προσθέστε 1-2 κουτάλια επιδόρπιο χυμό στη μαρινάδα, συμπιεσμένο από το τριμμένο ακατέργαστο παντζάρια. Και όλα τα άλλα έχουν ήδη περιγραφεί στη συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε καραμέλες τζίντζερ;

Τώρα μια βήμα προς βήμα οδηγίες για εκείνους που δεν ξέρουν ακόμη πώς να κάνουν καραμέλες τζίντζερ.

  1. Πάρτε 300 g φρέσκιας ρίζας πιπερόριζας, ξεφλουδίστε το από το δέρμα και κόψτε σε φέτες πάχους 3 mm.
  2. Βάλτε τζίντζερ σε φέτες σε μια κατσαρόλα και ρίξτε κρύο νερό πάνω από αυτό για να καλύψετε τις φέτες.
  3. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά για να πιείτε το τζίντζερ αρκετά μαλακό, αλλά όχι βραστό.
  4. Στραγγίζουμε τη μαγειρευμένη τζίντζερ μέσα από ένα σουρωτήρι και πάλι βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  5. Προσθέστε 600 γραμμάρια κοκκώδους σακχάρου, 0,5 λίτρα νερού και μια πρέζα αλατιού στο τηγάνι.
  6. Σε μέτρια φωτιά, βάλτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βράση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3-5 λεπτά (αυτή η διαδικασία ονομάζεται μαγειρική μαγειρική).
  7. Μετά από αυτό, οι φέτες τζίντζερ με ένα κόσκινο αφαιρούνται από το σιρόπι και μεταφέρονται σε ένα επίπεδο πιάτο ή δίσκο - για να κρυώσουν ελαφρά.
  8. Κάθε φέτα πρέπει να κυλήσει στη ζάχαρη ή (τόσο γρήγορα) πασπαλίζουμε όλη την ζαχαρωμένη ζάχαρη τζίντζερ και ανακατέψτε απαλά τη σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
  9. Τα ζαχαρωμένα φρούτα έτοιμα σε μια σχάρα για ξήρανση - για 7-8 ώρες.
  10. Διπλώστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Διάρκεια ζωής - 12-14 ημέρες.

Είναι δυνατό να παραταθεί η διάρκεια ζωής των ζαχαρωμένων φρούτων από τζίντζερ για 6 μήνες (και ακόμη περισσότερο) εάν μετά την ξήρανση και τη συσκευασία τους χύστε με δροσερό σιρόπι, στο οποίο μαγειρεύτηκαν.

Πώς να μαγειρεύετε το κρέας με τζίντζερ;

Θέλουμε να μοιραστούμε μια συνταγή για ένα απλό ιαπωνικό shogayaki - το ψητό κρέας με τζίντζερ. Έτσι, πώς να μαγειρεύουν το κρέας με τζίντζερ για αυτή τη συνταγή.

Ο ακατέργαστος φιλέτο χοιρινού κρέατος κόβεται πολύ, πολύ λεπτό (έτσι ώστε οι φέτες να είναι ορατές). Ρίξτε τα με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν - σε ένα τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη με την προσθήκη δύο κουταλιών σούπας φυτικού ελαίου.

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους κρέατος και όχι χοιρινό, αλλά στην Ιαπωνία, το shogoiak παρασκευάζεται αποκλειστικά από χοιρινό κρέας

σάλτσα τζίντζερ για το κρέας παρασκευάζεται ως εξής: σάλτσα σόγιας (δύο κουταλιές της σούπας) αναμιγνύονται σε ένα μπολ με χάρη (δύο κουταλιές της σούπας), mirin (δύο κουταλιές της σούπας), τριμμένο ρίζα τζίντζερ (ένα κουταλάκι του γλυκού), τριμμένη κρεμμύδια (τέταρτο σκέλος ενός μέσου λαμπτήρων) και ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Ρύζι βότκα και γλυκό κρασί από ρύζι Mirin με επιτυχία αντικαθιστά - ξηρό λευκό κρασί (4 κουταλιές της σούπας κρασί συν ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη).

Τηγανητό κρέας εκτίθεται σε πιάτο, χύνεται με σάλτσα και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Το Σαγκουάι είναι έτοιμο!

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με τζίντζερ;

Κοτόπουλο με τζίντζερ και πράσινα κρεμμύδια είναι πολύ δημοφιλές στην Κίνα, στη Μέση Ανατολή προτιμούν να μαγειρεύουν το κοτόπουλο με τζίντζερ, μέλι και καρύδια.

Και πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο με τζίντζερ, το οποίο θα ταιριάζει σε οποιοδήποτε πιάτο (πουρέ πατάτες, βρασμένο ρύζι, ζυμαρικά); Και ενώ η "εξωτική" θα χρειαστεί μόνο τζίντζερ, και η όλη διαδικασία θα σας πάρει το πολύ μισή ώρα ...

Παίρνουμε 400-500 g φιλέτο κοτόπουλου, το δικό μου, αφήστε το να αποστραγγιστεί και να κόψει σε μικρά κομμάτια μεγάλης διάρκειας (κατά μήκος των ινών). Μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τρίψτε ένα μικρό τριμμένο καρότο και περάστε το κρεμμύδι και τα καρότα σε ένα βαθύ τηγάνι σε φυτικό λάδι για περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια στέλνουμε κρέας κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο και ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ. Αναμίξτε και καλύψτε με καπάκι.

Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό στο τηγάνι (τα κομμάτια κοτόπουλου ήταν μισά στο υγρό) και καλύψτε και πάλι με ένα καπάκι.

Αφαιρούμε δύο μεσαίου μεγέθους μήλα από τη φλούδα και τους πυρήνες και κόβουμε σε κομμάτια σε 1-1,5 cm. Βάζουμε τα μήλα σε ένα τηγάνι, όλα αναμιγνύονται. Μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τζίντζερ για την απώλεια βάρους;

Για όσους είναι δίψα για μια λεπτή φιγούρα, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε το τζίντζερ για την απώλεια βάρους.

Όπως διαπιστώθηκε από τους Αυστραλούς βιοχημικούς, το τζίντζερ συμβάλλει στη διατήρηση της περιεκτικότητας σε σάκχαρα στο αίμα μέσα στο φυσιολογικό πρότυπο. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή η μείωση του οδηγεί σε ένα αίσθημα πείνας, δηλαδή, αυξάνει την όρεξη.

Επιπλέον, οι βιολογικά δραστικές ουσίες της ρίζας τζίντζερ βοηθούν το σώμα να απορροφά καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά από μια μικρότερη ποσότητα τροφής.

Μια άλλη μελέτη που διεξήχθη το 2012 στο Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής (Columbia University, ΗΠΑ) οδήγησε σε ελαφρώς διαφορετικά συμπεράσματα. Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Metabolism, αυτή η μελέτη έδειξε ότι το τζίντζερ δεν έχει καμία επίδραση στο επίπεδο γλυκόζης, ινσουλίνης, λιπιδίων ή σημείων φλεγμονής. Ωστόσο, τα ποτά με τζίντζερ ενισχύουν τη θερμογένεση (καύση θερμίδων) και μειώνουν την αίσθηση της πείνας.

Έτσι, η πρώτη συνταγή για την απώλεια βάρους είναι το πράσινο τσάι με τζίντζερ. Το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται για την καταστολή της όρεξης λόγω του περιεχομένου της γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG). Μια τζίντζερ βελτιώνει την πέψη και διεγείρει τον μεταβολισμό.

Πώς να μαγειρέψουν γιαούρτι με τζίντζερ: Κάντε χυμό από φρέσκο ρίζα τζίντζερ και προσθέστε το στο γιαούρτι - μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό σε ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (βλέπε παραπάνω.). Ή ρίχνουμε σε τζίντζερ με βάση το κεφίρ (στην άκρη του μαχαιριού). Συνιστάται να πιείτε αυτό το κεφίρ μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Το ζήτημα του πώς να φτιάξετε πράσινο καφέ με τζίντζερ απαιτεί επίσης διευκρινίσεις. Στους μη φρυγμένους πράσινους κόκκους καφέ, υπάρχει περισσότερο χλωρογενικό οξύ, το οποίο πιστεύεται ότι είναι χρήσιμο στις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον διαβήτη και την παχυσαρκία.

Το βόμβο για τον πράσινο καφέ ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2012 μετά την απελευθέρωση της αμερικανικής τηλεοπτικής εκπομπής Dr. Oz (Dr. Oz), αφιερωμένη στον πράσινο καφέ και τα προβλήματα καταπολέμησης της παχυσαρκίας (η οποία πλήττει τα δύο τρίτα του πληθυσμού των ΗΠΑ). Οι πωλήσεις αυτού του προϊόντος (τις οποίες ο λιανικός αγοραστής δεν ζήτησε) αμέσως πήδησαν αρκετές φορές. Ο ηγέτης του Σαμ Μέχμετ Οζ έκανε μια έκπληξη και κάλεσε την επίδραση της τηλεοπτικής του εκπομπής "την αρχή της αποκαλυπτικής μάρκετινγκ" ...

Τόσο οι συνεργάτες-γιατροί όσο και οι δημοσιογράφοι επικρίνουν τον Δρ. Oz, οπότε η μελέτη της αποτελεσματικότητας του πράσινου καφέ για καύση λίπους δεν πραγματοποιήθηκε, εκτός από τις 100 κυρίες που συμφώνησαν να πίνουν τον καφέ αυτό για δύο εβδομάδες. Τα αποτελέσματα τέτοιων πειραματικών γιατρών δεν είναι πειστικές, ειδικά επειδή κανείς δεν παρείχε στατιστική ανάλυση.

Προσπαθήσαμε να πούμε λεπτομερώς πώς να μαγειρεύετε τζίντζερ. Ελπίζουμε ότι αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες για εσάς.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.