Ένα έλκος είναι ένα περιορισμένο ελάττωμα στο τοίχωμα του στομάχου που συλλαμβάνει την βλεννογόνο μεμβράνη και μερικά άλλα στρώματα (υποβλεννογόνια, μυϊκά, μερικές φορές serous). Κατά την εξέταση είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ο εντοπισμός, η ποσότητα, το σχήμα, το μέγεθος, το στάδιο ανάπτυξης.