Καρπούζι με σακχαρώδη διαβήτη

Δεδομένης της γλυκιάς γεύσης αυτού του μεγαλύτερου μούρου (αλήθεια, ψευδή), το ερώτημα - μπορείτε να φάτε ένα καρπούζι για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 - προτείνεται.

Οφέλη

Μιλώντας για τα οφέλη του καρπούζι με τον διαβήτη (που συχνά συνοδεύεται από παχυσαρκία), θα μπορούσατε να ξεκινήσετε με μια θερμίδα: 100 γραμμάρια καρπούζι δίνουν 27,5-30 kcal. Περαιτέρω, θα πρέπει να σημειωθεί η παρουσία σε αυτό βιταμινών και μακρο- και μικροστοιχείων. Χρησιμοποιώντας το καρπούζι συμπληρώνουμε το απόθεμα βήτα-καροτενίων, βιταμινών C, B1, B2, PP, φολικού οξέος, καθώς και καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου.

Καρπούζι καλή δίψα σβέσης, διότι σε 91% νερό, αυξάνει την διούρηση, εξαιτίας της οποίας συνιστάται για τη θεραπεία των νεφρών και της ουροδόχου κύστης - μια προφύλαξη από νεφρολιθίαση, και νεφρολιθίαση. Αναμφισβήτητα η χρήση καρπουζιού για την πέψη και την κατάσταση των εντέρων - χάρη στις πηκτίνες και τις ίνες ινών. Και επειδή οι πηκτίνες περιέχουν γλυκουρονικό οξύ, καρπούζι βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης (LDL), η οποία στο φόντο της έλλειψης ινσουλίνης στο σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 σχηματίζεται σε σημαντικά υψηλότερες ποσότητες.

Σε ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, το σώμα χάνει πολύ υγρό, πράγμα που οδηγεί σε παραβίαση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών στα κύτταρα των ιστών. Και εδώ η σημαντική περιεκτικότητα σε κάλιο σε καρπούζι (64 mg%) είναι πολύ βολική.

Σημειώστε επίσης την παρουσία στον πολτό του καρπιοειδούς λυκοπενίου καρπού, δίνοντάς του ένα κόκκινο χρώμα. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι χρήσιμο για την καρδιά και την υγεία των οστών, το δέρμα και την όραση. Επιπλέον, ένα υψηλό επίπεδο λυκοπενίου στα καρπούζια, σύμφωνα με μελέτες, τα αποτελέσματα των οποίων αναφέρθηκε από το American Journal of Hypertension, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε υπερτασικούς ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι θερμίδες του καρπουζιού παρέχουν εύκολα αφομοιώσιμα σάκχαρα: γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη, τα οποία αντιπροσωπεύουν το 10-11% του βάρους, εκ των οποίων περίπου το 8% είναι φρουκτόζη. Δεν φοβάται τον διαβήτη, αφού μετατρέπεται σε γλυκογόνο χωρίς τη συμμετοχή της ινσουλίνης. Αλλά εάν στα ώριμα καρπούζια υπάρχει περισσότερο φρουκτόζη πρώτα, τότε κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης τους, εμφανίζεται σακχαρόζη, η οποία αυξάνει αμέσως την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα.

Ως εκ τούτου, η απάντηση στις ερωτήσεις - μπορείτε να φάτε ένα καρπούζι με διαβήτη και με διαβήτη κύησης (που είναι χαρακτηριστικό για την περίοδο της εγκυμοσύνης) - φαίνεται προφανής.

Πόσο μπορεί να καρπούζι στον διαβήτη;

Σε 100 γραμμάρια πολτού καρπουζιού περιέχονται 6,2 γραμμάρια ζάχαρης. Φαίνεται αρκετά. Αλλά με όλα τα οφέλη για την υγεία του καρπουζιού αναφέρεται σε  προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη : ανάλογα με το βαθμό ωρίμανσης του GI του είναι 72-92 μονάδες.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τρώνε  τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, και πολλοί διαβητικοί πιστεύουν ότι η ποσότητα των υδατανθράκων για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα (υδατάνθρακες, διότι, όπως γνωρίζετε, μετατρέπονται σε γλυκόζη).

Απόλυτες αντενδείξεις για καρπούζι στον διαβήτη απουσιάζουν. Σύμφωνα με τους ειδικούς της Αμερικανικής Ένωσης Διαβήτη, η πιο αποδεκτή επιλογή είναι η κατανάλωση 45-65 g τροφών υδατανθράκων τη φορά. Αν 150 g του καρπουζιού (πολτού) περιείχε 11.5 g υδατανθράκων (ζάχαρη, 9,3 g), στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας καρπούζι σε ένα επιδόρπιο, είναι αναγκαίο να περιορίζεται η ποσότητα των υδατανθράκων σε 30-50 g σε άλλου τροφίμου.

Οι διαβητικοί πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, η ποσότητα των οποίων πρέπει να είναι περιορισμένη, με διανομή καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας - για να ελαχιστοποιηθούν τα άλματα στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Μπορεί να είναι δύο μερίδες φρούτων την ημέρα (και ένα από αυτά είναι καρπούζι), απλά πρέπει να διατηρήσετε μια ισορροπία της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται στο μενού σας.

[1]

Πιθανους κινδυνους

Παρά τις ριψοκίνδυνες αναθεωρήσεις των διαιτητικών πλεονεκτημάτων του καρπουζιού, οι ενδοκρινολόγοι ζητούν από τους ασθενείς με διαβήτη να θυμούνται ότι υπάρχουν κίνδυνοι όταν χρησιμοποιούνται  φρούτα που αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος.

Και οι πιθανές επιπλοκές μετά από να φάτε με ευχαρίστηση δύο ή τρεις φέτες γλυκό καρπούζι ζουμερό δεν θα επιβραδύνει για να δείξει μια ταχεία αύξηση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα.

Και αυτό δεν είναι όλα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο σε σάρκα καρπουζιού σε άτομα με σοβαρή υπερκαλιαιμία (υψηλό κάλιο στο αίμα) μπορεί να προκαλέσει διαταραχές του καρδιακού ρυθμού και άλλα καρδιαγγειακά προβλήματα.

Με την ευκαιρία, αν δεν ξέρετε, με την έλλειψη ινσουλίνης, υπάρχει επίσης μια παραβίαση του μεταβολισμού του καλίου, έτσι ο κίνδυνος της υπερκαλιαιμίας αυξάνεται.

[2],