Φρούτα που αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα

Φρούτα που αυξάνουν τη ζάχαρη στο αίμα δεν συνιστώνται για όσους έχουν επίπεδα γλυκόζης στο αίμα υψηλότερα από τα φυσιολογικά, δηλαδή, λόγω παραβίασης του μεταβολισμού των υδατανθράκων, παρατηρείται υπεργλυκαιμία. Οι κύριες αιτίες της υπεργλυκαιμίας είναι ο σακχαρώδης διαβήτης (μειωμένη παραγωγή ινσουλίνης), οι διατροφικές διαταραχές, το άγχος, οι λοιμώξεις και οι φλεγμονώδεις διεργασίες. Εκτός από την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β7 (βιοτίνη), η οποία συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και είναι υπεύθυνη για το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα.

Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο όχι μόνο για τους διαβητικούς και τους ανθρώπους που προσπαθούν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά, για να μάθουν ποια φρούτα αυξάνουν τη ζάχαρη.

Ποια φρούτα αυξάνουν τη ζάχαρη

Όταν ένα άτομο καταναλώνει φρούτα που αυξάνουν τη ζάχαρη στο αίμα, τότε το φορτίο στο πάγκρεας αυξάνεται, οπότε χρειάζεται να παράγει περισσότερη ινσουλίνη. Ειδικά για τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, υπάρχει ένας γλυκαιμικός δείκτης (Glycemic Index, GI). Αυτός ο δείκτης "μετράει" την επίδραση των υδατανθράκων στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα, δηλαδή δείχνει πόσο αυξάνεται το επίπεδο της ζάχαρης. Από ότι ο δείκτης αυτός είναι υψηλότερος, το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα αυξάνεται γρηγορότερα. Υψηλό GI - 70 ή περισσότερο, μεσαίο - στην περιοχή 55-69, χαμηλό - λιγότερο από 55.

Και τώρα να δούμε τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης των πιο δημοφιλών καρπών που υπάρχουν στη διατροφή μας. Παρεμπιπτόντως, συμπεριελάβαμε ορισμένα μούρα σε αυτόν τον κατάλογο, ελπίζουμε ότι αυτές οι πληροφορίες δεν θα είναι περιττές.

Ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι: κεράσι (22), γκρέιπφρουτ (25), τα αχλάδια (37), μήλα (39), δαμάσκηνο (38), φράουλα (40), τα ροδάκινα (42), τα πορτοκάλια (44), μπανάνες μέσο ωρίμανσης (54 ).

Μέσος όρος γλυκαιμικός δείκτης παρατηρείται σε τέτοια φρούτα και τα μούρα, όπως μάνγκο (56), παπάγια (56), τα βερίκοκα (57), ακτινίδιο (58), σταφύλια (59), ώριμες μπανάνες (62), πεπόνι (65), ανανά (66 ). Ένας υψηλός γλυκαιμικός δείκτης έχει καρπούζι (72) και ημερομηνίες (146).

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι διαιτολόγοι αναφέρονται σε φρούτα που αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος, εκείνα που έχουν ένα μέσο και υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Ποια φρούτα αυξάνουν τη ζάχαρη Φυσικά γλυκό! Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η γλυκιά γεύση των φρούτων παρέχεται από σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη. Η σακχαρόζη είναι δισακχαρίτης και μπορεί πολύ γρήγορα να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι πρώτες θέσεις για την περιεκτικότητα σε σακχαρόζη είναι τα ροδάκινα (6 g ανά 100 g φρέσκου φρούτου), το πεπόνι (5,9 g), τα δαμάσκηνα (4,8 g) και τα μανταρίνια (4,5 g ανά 100 φρούτα).

Η γλυκόζη και η φρουκτόζη είναι μονοσακχαρίτες. Η γλυκόζη είναι ζάχαρη έξι ατόμων (ζάχαρη σταφυλιού ή εξόζη), είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σταφύλια (7,3 γραμμάρια σε 100 γραμμάρια μούρων), κεράσια και κεράσια (5,5 γραμμάρια).

Η φρουκτόζη είναι δύο φορές πιο γλυκιά από τη γλυκόζη και χωνεύεται πιο εύκολα από τη σακχαρόζη. Και για να το μετατρέψετε σε γλυκογόνο (που εμφανίζεται στο ήπαρ) δεν χρειάζεται ινσουλίνη. Υψηλής φρουκτόζη διαφέρουν σταφύλια (7,2 g σε 100 g μούρα), τα μήλα (5,5 g), τα αχλάδια (5,2 g), κεράσια (4,5 g), καρπούζι (4,3 g σε 100 g πολτό). Σύμφωνα με το περιεχόμενο όλων των σακχάρων απόλυτη ηγέτες - λωτός (πάνω από 30%), ανανά (16%), τα αχλάδια και μπανάνες (12%), κεράσια (11,5%).

Μην ξεχνάτε ότι για την κανονική λειτουργία του σώματος - παρέχοντας κύτταρα με ενέργεια και εφαρμόζοντας πολλές βιοχημικές διεργασίες - η γλυκόζη είναι αναντικατάστατη. Με αυστηρές δίαιτες ή με σημαντική σωματική άσκηση, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να μειωθούν, οδηγώντας σε υπογλυκαιμία. Αυτό έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ευημερία. Και έπειτα έρχονται στα φρούτα διάσωσης που αυξάνουν τη ζάχαρη στο αίμα.