Δηλητηρίαση από μανιτάρια

Πολλά είδη μανιταριών προκαλούν δηλητηρίαση όταν λαμβάνονται εσωτερικά. Η διάκριση μεταξύ άγριων ειδών είναι δύσκολη, ακόμη και για έναν έμπειρο συλλέκτη μανιταριών. Οι λαϊκές μέθοδοι για τη διάκριση δηλητηριωδών από βρώσιμα είναι συνήθως αναξιόπιστες. Εάν ένας ασθενής έχει φάει άγνωστα μανιτάρια, η αναγνώριση του είδους τους θα βοηθήσει στη συνταγογράφηση συγκεκριμένης θεραπείας. Ωστόσο, λόγω της έλλειψης, κατά κανόνα, ενός έμπειρου μυκολόγου, η θεραπεία τέτοιων ασθενών είναι συνδρομική. Εάν είναι διαθέσιμο δείγμα μανιταριού (για παράδειγμα, από εμετό), πρέπει να σταλεί σε μυκολόγο για ανάλυση.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η δηλητηρίαση συμβαίνει συχνότερα με μανιτάρια που μοιάζουν από πολλές απόψεις με τα βρώσιμα και μπορούν να συλλεχθούν κατά λάθος ταυτόχρονα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες αιτίες δηλητηρίασης: ακατάλληλη προετοιμασία, λανθασμένα επιλεγμένο μέρος για τη συλλογή μανιταριών, μη συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης κ.λπ. Όσο περισσότερο ενημερώνεται ένα άτομο για αυτό το ζήτημα, τόσο πιο πιθανό είναι να αποφύγει τις αρνητικές συνέπειες από την κατανάλωση του αγαπημένου μας φυσικού προϊόντος.

Κωδικός ICD 10

• T51 – T65 – Έκθεση σε τοξικές ουσίες για μη ιατρικούς σκοπούς.
• T62 – Δηλητηρίαση από ουσίες που περιέχονται σε καταναλωμένα τρόφιμα.
• T62.0 – Δηλητηρίαση με τοξικά συστατικά που περιέχονται σε φαγωμένα μανιτάρια.

Αιτίες δηλητηρίασης από μανιτάρια

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η δηλητηρίαση συμβαίνει λόγω άγνοιας ή ανεπαρκούς εμπειρίας στη συλλογή μανιταριών. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια μπορούν όχι μόνο να συλλεχθούν κατά λάθος στο δάσος, αλλά και να αγοραστούν σε μια αυθόρμητη αγορά όπου τα προϊόντα που πωλούνται δεν έχουν υποβληθεί στις απαραίτητες δοκιμές.

Ο δεύτερος πιο συνηθισμένος λόγος μπορεί να είναι η απροσεξία στην προετοιμασία πιάτων με μανιτάρια. Τα μανιτάρια χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, επομένως ορισμένες νοικοκυρές μειώνουν αυθαίρετα τον χρόνο μαγειρέματος, σερβίροντας στο τραπέζι το προϊόν που δεν έχει υποστεί επαρκή θερμική επεξεργασία.

Γενικά, οι αιτίες πιθανής δηλητηρίασης μπορούν να απαριθμηθούν ως εξής:

• τοξικότητα του ίδιου του μανιταριού που χρησιμοποιείται ως τροφή (παρουσία μυκοτοξικών ουσιών)·
• μακροχρόνια αποθήκευση φρέσκων μη επεξεργασμένων μανιταριών ή ακατάλληλη αποθήκευση έτοιμων πιάτων.
• βλάβη στον μύκητα από παράσιτα και έντομα, όπως μύγες μανιταριών (sciarids)·
• κατανάλωση ορισμένων ειδών μανιταριών μαζί με αλκοολούχα ποτά (για παράδειγμα, με σκαθάρι κοπριάς (coprinus))·
• μάζεμα μανιταριών κοντά σε αυτοκινητόδρομους, βιομηχανικές μονάδες και χώρους υγειονομικής ταφής, γεγονός που οδηγεί στη συσσώρευση ενώσεων και ουσιών επιβλαβών για τον οργανισμό στο προϊόν·
• κατάχρηση μανιταριών που θεωρούνται υπό όρους βρώσιμα.

Επίσης, τα μανιτάρια μπορούν συχνά να δηλητηριάσουν μικρά παιδιά, στα οποία δεν συνιστάται καθόλου να τρώνε πιάτα με μανιτάρια, λόγω της κακής πεπτικότητάς τους.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Παθογένεση

Ο μηχανισμός της δηλητηρίασης που σχετίζεται με την κατάποση δηλητηριωδών μανιταριών μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, ανάλογα με τον τύπο της τοξικής ουσίας.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις, οι περισσότερες δηλητηριάσεις συμβαίνουν όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν τα ακόλουθα είδη μανιταριών:

• μύγα αγαρικό (κόκκινο, βρωμερό, πάνθηρα)
• θανατηφόρο ανώτατο όριο·
• γραμμές, ομιλητές, μορχέλες.

Το «death cap» περιέχει μεγάλο αριθμό τοξικών κυκλικών ολιγοπεπτιδικών μορίων, τα οποία, όταν καταποθούν, προκαλούν γαστρεντερίτιδα, νέκρωση ιστών ήπατος και νεφρού, ηλεκτρολυτική ανισορροπία (αφυδάτωση) και αυξημένη διαπερατότητα των κυττάρων. Το μακροχρόνιο μαγείρεμα και ξήρανση των μανιταριών δεν επηρεάζει την ποσότητα τοξικών ουσιών στο «death cap».

Οι μορχέλες και η γυρομήτρα περιέχουν ουσίες όπως η γυρομήτρίνη και το ελβελικό οξύ, οι οποίες έχουν επίσης έντονη αιμοτοξική δράση, παρόμοια με την επίδραση του θανατηφόρου καπακιού. Τα τοξικά συστατικά καταστρέφονται ελάχιστα με παρατεταμένο μαγείρεμα, αλλά με επαναλαμβανόμενες αλλαγές νερού κατά το μαγείρεμα, το επίπεδο των τοξινών μειώνεται σημαντικά.

Το κόκκινο μυγοκέφαλο και το μανιτάρι θεωρούνται δηλητηριώδη επειδή περιέχουν την ουσία μουσκαρίνη, η οποία έχει νευροτοξική δράση. Αυτή η δράση είναι παρόμοια με την ακετυλοχολίνη. Το μακροχρόνιο μαγείρεμα τέτοιων μανιταριών οδηγεί σε μερική καταστροφή της μουσκαρίνης.

Μια ποικιλία μυγαγαρικού, γνωστή ως μανιτάρι πάνθηρας, περιέχει τις αντιχολινεργικές ουσίες υσοκυαμίνη και σκοπολαμίνη.

Συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια

Όταν χρησιμοποιείται το death cap, τα συμπτώματα αναπτύσσονται σε τρία στάδια:

• Το στάδιο Ι αναπτύσσεται εντός 6-24 ωρών μετά την κατάποση του δηλητηρίου. Τα κύρια συμπτώματα είναι η απότομη αύξηση της θερμοκρασίας, οι κρίσεις ναυτίας, ο έμετος, οι σπασμοί στο στομάχι και τα έντερα, τα συχνά χαλαρά κόπρανα (πιθανώς με στοιχεία αίματος).
• Το στάδιο II είναι η λανθάνουσα περίοδος, η οποία διαρκεί περίπου δύο έως τέσσερις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα συμπτώματα υποχωρούν, δημιουργώντας την εντύπωση μιας αρχικής ανάρρωσης.
• Στάδιο III – εμφανίζονται μη αναστρέψιμες συνέπειες: επηρεάζονται οι ιστοί του ήπατος και των νεφρών, μειώνεται η πήξη του αίματος, εμφανίζεται ίκτερος και ηπατομεγαλία, μειώνεται η ούρηση. Αργότερα, εμφανίζεται σπασμωδικό σύνδρομο και κωματώδης κατάσταση. Η επιδείνωση εμφανίζεται γρήγορα και οξεία.

Όταν τρώτε κόκκινο αγαρικό μύγας ή μανιτάρι ομιλητή, τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μέσα σε 35 λεπτά (σε σπάνιες περιπτώσεις έως και 2 ώρες). Αρχικά, εμφανίζεται ήπια ναυτία, που μετατρέπεται σε έμετο. Το θύμα παραπονιέται για σπαστικό κοιλιακό άλγος, δυσκολία στην αναπνοή, διάρροια. Παρατηρούνται επίσης παρασυμπαθητικά συμπτώματα: υπεριδρωσία, σιελόρροια, δακρύρροια, συστολή των κορών, βρογχόσπασμος, επιβράδυνση της καρδιάς, μειωμένη αρτηριακή πίεση, κατάρρευση. Εάν δεν παρασχεθεί βοήθεια, τότε στη συνέχεια υπάρχει διαταραχή της συνείδησης (ψευδαισθήσεις, κώμα), αναπτύσσεται σπασμωδικό σύνδρομο.

Όταν τρώτε αγαρικό μύγας πάνθηρα, παρατηρείται δίψα και αφυδάτωση, οι κόρες διαστέλλονται και ο καρδιακός ρυθμός αυξάνεται.

Όταν καταναλώνονται λανθασμένα θερμικά επεξεργασμένες μορχέλες ή γυρομήτρα, μπορεί να εμφανιστεί αίσθημα αδυναμίας, ναυτία με έμετο, πόνος στην επιγαστρική περιοχή, διάρροια. Σε περίπτωση σοβαρής δηλητηρίασης, ο ασθενής μπορεί να χάσει τις αισθήσεις του και να έχει σπασμούς. Το ήπαρ και ο σπλήνας μεγεθύνονται.

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια στα παιδιά είναι πιο σοβαρή λόγω της αδυναμίας και της ατέλειας του πεπτικού τους συστήματος. Τις περισσότερες φορές, στην παιδική ηλικία, το αρχικό σημάδι δηλητηρίασης είναι οι σπασμοί, συμπεριλαμβανομένων εκείνων της κάτω γνάθου. Με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζεται αναπνευστική ανεπάρκεια και ηπατική ανεπάρκεια. Εάν δεν παρασχεθεί έγκαιρη βοήθεια, μπορεί να εμφανιστούν διάφορες επιπλοκές στο ήπαρ, τα νεφρά και τον σπλήνα. Είναι επίσης πιθανό να υπάρξει θανατηφόρα έκβαση.

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θεωρείται πολύ επικίνδυνη, επειδή οι τοξικές ουσίες και τα δηλητήρια διεισδύουν εύκολα στον πλακουντιακό φραγμό και φτάνουν στο αγέννητο παιδί. Μια γυναίκα μπορεί να υποψιαστεί δηλητηρίαση με βάση τα ακόλουθα συμπτώματα:

• δυσφορία στο πεπτικό σύστημα.
• ξαφνική απώλεια όρεξης.
• πόνος ή κράμπες στο στομάχι και τα έντερα
• συχνά χαλαρά κόπρανα, αυξημένος σχηματισμός αερίων.
• πυρετός, πονοκέφαλος;
• μειωμένη συνείδηση, ζάλη.

Εάν εμφανιστεί οποιοδήποτε από τα παραπάνω συμπτώματα, συνιστάται να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό, επειδή η δηλητηρίαση αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για το μωρό και την εγκυμοσύνη στο σύνολό της.

Όλα τα δηλητηριώδη μανιτάρια προκαλούν εμετό και κοιλιακό άλγος. Άλλα συμπτώματα εξαρτώνται από τον τύπο του μανιταριού. Συνήθως, τα μανιτάρια που προκαλούν συμπτώματα γρήγορα, εντός 2 ωρών, είναι λιγότερο επικίνδυνα από εκείνα που προκαλούν συμπτώματα αργότερα (μετά από 6 ώρες ή περισσότερο).

Μανιτάρια [χλωροφυλλικό μολυβδαίνιο, μικρά καφέ μανιτάρια που συχνά φυτρώνουν σε χλοοτάπητες], η δηλητηρίαση από τα οποία εκδηλώνεται με πρώιμα γαστρεντερικά συμπτώματα, προκαλώντας γαστρεντερίτιδα, μερικές φορές πονοκέφαλο και μυϊκό πόνο. Μπορεί να εμφανιστεί διάρροια με αίμα. Τα συμπτώματα συνήθως υποχωρούν εντός 24 ωρών.

Τα παραισθησιογόνα μανιτάρια προκαλούν πρώιμα νευρολογικά συμπτώματα και συχνά καταναλώνονται για ψυχαγωγικούς σκοπούς επειδή περιέχουν ψιλοκυβίνη (ένα παραισθησιογόνο). Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μανιτάρια είναι αυτά της οικογένειας των ψιλοκυβοειδών, αλλά και ορισμένα άλλα μανιτάρια περιέχουν ψιλοκυβίνη. Τα συμπτώματα αναπτύσσονται εντός 30 λεπτών και περιλαμβάνουν ευφορία, παραισθήσεις και αυξημένη φαντασία. Παρατηρούνται επίσης ταχυκαρδία και υπέρταση, και ορισμένα παιδιά αναπτύσσουν υπερπυρεξία, αλλά οι σοβαρές διαταραχές είναι σπάνιες. Μερικές φορές απαιτείται καταστολή του ασθενούς (με βενζοδιαζεπίνες).

Τα είδη Inocybe και Clitocybe προκαλούν ένα πρώιμο αντιχολινεργικό (μουσκαρινικό) σύνδρομο. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν σύνδρομο SLUDGE, μύση, βρογχορροία, βραδυκαρδία, εφίδρωση, συριγμό και συσπάσεις. Τα συμπτώματα είναι συνήθως ήπια, ξεκινούν εντός 30 λεπτών και υποχωρούν εντός 12 ωρών. Η ατροπίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σοβαρό αντιχολινεργικό σύνδρομο (βραδυκαρδία, βρογχορροία).

Τα μανιτάρια των οικογενειών Amanita και Gyromitra Cortinarius προκαλούν καθυστερημένα γαστρεντερικά συμπτώματα. Το πιο τοξικό μανιτάρι της οικογένειας Amanita είναι το Amanita phalloides. Αυτό το μανιτάρι ευθύνεται για το 95% των θανάτων από δηλητηρίαση από μανιτάρια. Η πρωτοπαθής γαστρεντερίτιδα, η οποία αναπτύσσεται 6-12 ώρες μετά την κατανάλωση, μπορεί να είναι σοβαρή. Είναι πιθανή η υπογλυκαιμία. Τα αρχικά συμπτώματα υποχωρούν μέσα σε λίγες ημέρες, στη συνέχεια εμφανίζεται ηπατική ανεπάρκεια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, νεφρική ανεπάρκεια. Οι πρώτες βοήθειες περιλαμβάνουν την παρακολούθηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα και τη λήψη ενεργού άνθρακα. Η ηπατική ανεπάρκεια μπορεί να απαιτήσει μεταμόσχευση ήπατος. Η αποτελεσματικότητα άλλων ειδικών θεραπειών (ακετυλοκυστεΐνη, υψηλές δόσεις πενικιλίνης, σιλιμπινίνη) δεν έχει αποδειχθεί.

Η δηλητηρίαση με μανιτάρια της οικογένειας Gyromitra μπορεί να εκδηλωθεί με υπογλυκαιμία, η οποία εμφανίζεται ταυτόχρονα με ή αμέσως μετά την έναρξη της γαστρεντερίτιδας. Άλλες επιδράσεις μπορεί να περιλαμβάνουν τοξικότητα του ΚΝΣ (σπασμούς) και ηπατονεφρικό σύνδρομο, που εμφανίζεται μετά από μια λανθάνουσα περίοδο αρκετών ημερών. Η αρχική αντιμετώπιση περιλαμβάνει την παρακολούθηση των συγκεντρώσεων γλυκόζης στο πλάσμα και τη χορήγηση ενεργού άνθρακα. Τα νευρολογικά συμπτώματα αντιμετωπίζονται με πυριδοξίνη σε δόση 25 mg/kg σωματικού βάρους (μέγιστη ημερήσια δόση 25 g). υποστηρικτική θεραπεία σε περίπτωση ηπατικής ανεπάρκειας.

Οι περισσότεροι εκπρόσωποι της οικογένειας μανιταριών Cortinarius είναι συνηθισμένοι στην Ευρώπη. Τα συμπτώματα γαστρεντερίτιδας μπορεί να διαρκέσουν για 3 ημέρες. Εντός 3-20 ημερών από τη στιγμή της δηλητηρίασης, είναι πιθανά σημάδια νεφρικής ανεπάρκειας (πόνος στη μέση, μειωμένη διούρηση), τα οποία συχνά υποχωρούν από μόνα τους.

Διαγνωστικά

Οι γενικές αρχές της διάγνωσης βασίζονται στα ακόλουθα διαδοχικά βήματα:

• αξιολόγηση των δεδομένων αναμνησίας, εξέταση του ασθενούς, εντοπισμός συγκεκριμένων σημείων δηλητηρίασης,
• αποτελέσματα εργαστηριακών εξετάσεων, ποιοτική και ποσοτική αξιολόγηση τοξικών συστατικών στην κυκλοφορία του αίματος, στα ούρα ή στο εγκεφαλονωτιαίο υγρό·
• ιατροδικαστική εξέταση (σε περίπτωση θανάτου).

Ενόργανη διάγνωση (λειτουργικές μελέτες):

• Η ηλεκτροεγκεφαλογραφία βοηθά στον προσδιορισμό αλλαγών στη βιοδραστικότητα του εγκεφάλου για τη διάγνωση δηλητηρίασης από παραισθησιογόνο.
• Ένα ηλεκτροκαρδιογράφημα χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό του βαθμού τοξικών επιδράσεων στο καρδιαγγειακό σύστημα, τον καρδιακό ρυθμό και την αγωγιμότητα.
• Η ηλεκτροπληθυσμογραφία βοηθά στη μέτρηση των κύριων παραμέτρων της συστηματικής αιμοδυναμικής.
• Οι μέθοδοι ραδιονουκλιδίων χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση της τοξικής βλάβης στο ήπαρ και τα νεφρά.

Οι εργαστηριακές διαγνωστικές εξετάσεις (εξετάσεις) περιλαμβάνουν:

• τοξικολογικές μελέτες βιολογικών υγρών του σώματος (αίμα, ούρα, εγκεφαλονωτιαίο υγρό)·
• μια ειδική ανάλυση για την αξιολόγηση των αλλαγών στη βιοχημική σύνθεση του αίματος.
• μη ειδικές διαγνωστικές μέθοδοι για τον προσδιορισμό της σοβαρότητας της βλάβης από δηλητηρίαση στο ήπαρ, τα νεφρά και άλλα όργανα.

Η διαφορική διάγνωση πραγματοποιείται με κοινή τροφική δηλητηρίαση, γαστρεντερίτιδα, δυσεντερία ή λοιμώδη ηπατίτιδα.

Η τελική διάγνωση της δηλητηρίασης από μανιτάρια καθορίζεται από τοξικολόγο με βάση τα αποτελέσματα όλων των μελετών που διεξάγονται.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Θεραπεία δηλητηρίασης από μανιτάρια

Ασθενείς με σοβαρή δηλητηρίαση μπορεί να χρειαστούν μηχανικό αερισμό ή/και θεραπεία για καρδιαγγειακή κατάρρευση. Εάν η συνείδηση είναι μειωμένη, απαιτείται συνεχής

Εάν παρατηρήσετε σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν γιατρό ή να καλέσετε ασθενοφόρο. Θα πρέπει οπωσδήποτε να ενημερώσετε τον γιατρό για το ποια μανιτάρια και σε ποιες ποσότητες φάγατε, πώς παρασκευάστηκαν και επίσης να αναφέρετε τα άτομα που έφαγαν το πιάτο με τα μανιτάρια μαζί σας.

Το πρώτο βήμα για την παροχή βοήθειας σε περίπτωση δηλητηρίασης θα πρέπει να είναι η γαστρική πλύση. Το θύμα πρέπει να πίνει όσο το δυνατόν περισσότερο νερό και να προκαλέσει εμετό, μετά το οποίο είναι απαραίτητο να λάβει ένα ροφητικό (για παράδειγμα, ενεργό άνθρακα, sorbex, enterosgel). Σε ένα νοσοκομείο, ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει ένα αντίδοτο εάν ο τύπος του δηλητηριώδους μανιταριού που καταναλώνεται είναι αξιόπιστα γνωστός. Η κατάσταση του ασθενούς παρακολουθείται από γιατρό για αρκετές ημέρες, μετά τις οποίες παίρνει εξιτήριο για το σπίτι.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να συνταγογραφηθεί θεραπεία με έγχυση, αναγκαστική διούρηση και αιμορρόφηση (κατά την πρώτη ημέρα μετά τη δηλητηρίαση).

Οι πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση από μανιτάρια μπορούν να παρασχεθούν στο σπίτι, πριν από την άφιξη του γιατρού. Στο θύμα χορηγείται μεγάλη ποσότητα γάλακτος ή νερού με την προσθήκη σόδας ή υπερμαγγανικού καλίου (λίγο, μέχρι να ληφθεί ένα ελαφρώς ροζ διάλυμα). Μετά από αυτό, προκαλείται ένα αντανακλαστικό εμετού. Συνιστάται να εκτελείται αυτή η διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να καθαρίσει πλήρως το στομάχι. Μετά τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος, το θύμα πρέπει να διατηρείται σε ηρεμία, να ξαπλώνει οριζόντια, να του χορηγείται ένα προσροφητικό, ζεστό τσάι.

Υπάρχουν κάποια ειδικά φάρμακα που έχουν συνταγογραφηθεί για δηλητηρίαση από μανιτάρια;

Μετά την κατανάλωση μυγόσπορου, χορηγείται ένα αντίδοτο όπως η ατροπίνη (0,1%, 1 ml υποδόρια, έως και 4 φορές κάθε μισή ώρα). Για την εξάλειψη του βρογχόσπασμου, χρησιμοποιούνται ισαδρίνη ή ευφυλλίνη σε τυπικές δόσεις. Χορηγείται καφεΐνη για την υποστήριξη της καρδιακής δραστηριότητας. Δεν συνιστάται η χρήση φαρμάκων με βάση το οξύ, καθώς ένα όξινο περιβάλλον προάγει την απορρόφηση της τοξικής ουσίας μουσκαρίνη.

Μετά την κατανάλωση οστρακοειδούς, russula ή χοίρου, η θεραπεία στοχεύει στην αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-ηλεκτρολυτών και στην πρόληψη μιας κατάστασης κατάρρευσης. Χρησιμοποιούνται όλα τα είδη υποκατάστατων πλάσματος, τα οποία χορηγούνται στο σώμα σταγόνα-σταγόνα, από 3 έως 5 λίτρα την ημέρα. Αυτό μπορεί να είναι διάλυμα Ringer, φυσιολογικός ορός, πολυγλυκίνη κ.λπ. Για τη διόρθωση της αρτηριακής πίεσης, συνταγογραφούνται ορμόνες του φλοιού των επινεφριδίων. Χρησιμοποιούνται επίσης αντιβιοτικά και καρδιακά φάρμακα (για παράδειγμα, στροφανθίνη) σύμφωνα με τις ενδείξεις.

Η ομοιοπαθητική σπάνια χρησιμοποιείται για δηλητηρίαση, καθώς τέτοια φάρμακα δεν έχουν ακόμη μελετηθεί επαρκώς και η δηλητηρίαση από μανιτάρια απαιτεί σαφή και γρήγορα μέτρα θεραπείας. Τα ομοιοπαθητικά φάρμακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά την παρέλευση της επικίνδυνης περιόδου δηλητηρίασης, για την αποκατάσταση του σώματος, αλλά μόνο μετά από συμβουλή γιατρού.

Λαϊκές θεραπείες

Η θεραπεία με βότανα και λαϊκές θεραπείες επιτρέπεται μόνο μετά την παροχή υποχρεωτικών πρώτων βοηθειών. Η συμβουλή γιατρού θα πρέπει να είναι υποχρεωτική.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ασκείτε την κατανάλωση αλκοόλ ή διαλυμάτων ή βάμματα που περιέχουν αλκοόλ σε περίπτωση δηλητηρίασης - η αιθυλική αλκοόλη διευκολύνει την απορρόφηση τοξικών ουσιών στο σώμα.

Επιτρέπονται οι ακόλουθες θεραπείες (μόνο μετά από πλύση στομάχου):

• πάρτε ένα μείγμα γάλακτος και ασπραδιού αυγού.
• πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό πατάτας.
• πιείτε έγχυση μάραθου με μέλι.
• πιείτε ένα αφέψημα από ρίζα βαλεριάνας (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 500 ml νερού, βράστε για 5 λεπτά).
• πίνετε ζωμό ρυζιού και καταναλώνετε επίσης μισοψημένους κόκκους ρυζιού (ως προσροφητικό).

Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε κλύσμα με έγχυμα χαμομηλιού ή να πάρετε ένα αλατούχο καθαρτικό. Πίνετε δυνατό μαύρο τσάι όλη την ημέρα.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Πρόληψη δηλητηρίασης από μανιτάρια

Αν σας αρέσει να μαζεύετε ή να τρώτε μανιτάρια, πρέπει να γνωρίζετε απλές αρχές για την πρόληψη πιθανής δηλητηρίασης. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας και της ζωής σας και των αγαπημένων σας προσώπων.

• Δεν πρέπει να βάζετε άγνωστα ή άγνωστα μανιτάρια στο καλάθι σας.
• Αποφύγετε τα παλιά και σάπια μανιτάρια.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά τα παιδιά σας και εξηγήστε τους ότι δεν μπορούν να συλλεχθούν όλα τα όμορφα μανιτάρια, και ακόμη περισσότερο, είναι απαράδεκτο να τα δοκιμάσετε ωμά.
• Εξετάστε προσεκτικά κάθε δείγμα ξεχωριστά.
• Επιθεωρήστε τα μανιτάρια μελιού για την παρουσία πλακών κάτω από το καπάκι.
• Δεν συνιστάται η συλλογή μανιταριών σε πλαστικές σακούλες · χρησιμοποιήστε ψάθινα καλάθια για το σκοπό αυτό.
• Μην αφήνετε την επεξεργασία των συλλεγμένων μανιταριών «για αργότερα», καθαρίστε τα και βράστε τα αμέσως μετά τη συλλογή τους.
• Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για αρκετό χρόνο. Φροντίστε να περιχύσετε τον ζωμό.
• Όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα μανιτάρια, προσέξτε την ημερομηνία λήξης του προϊόντος, την ακεραιότητα του δοχείου και το καπάκι. Εάν το καπάκι είναι πρησμένο ή έχει σχηματιστεί μούχλα κάτω από αυτό, τότε ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται.
• Δεν πρέπει επίσης να μαζεύετε μανιτάρια κοντά σε αυτοκινητόδρομους, βιομηχανικές ζώνες ή χώρους υγειονομικής ταφής.

Πρόβλεψη

Η πιο δυσμενής κατάσταση μπορεί να προκύψει με δηλητηρίαση από θανατηφόρο δηλητηρίαση: το ποσοστό θνησιμότητας από δηλητηρίαση μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 90% όταν καταναλώνει ένα ή δύο μανιτάρια. Εάν ένα άτομο φάει περισσότερα από 3 μανιτάρια, τότε στο 100% των περιπτώσεων συμβαίνει θανατηφόρο έκβαση.

Όταν καταναλώνετε άλλα είδη μανιταριών, η κατάσταση μπορεί να εξελιχθεί σύμφωνα με δύο σενάρια:

• εάν η θεραπεία ξεκινήσει εγκαίρως, σύντομα θα υπάρξει πλήρης ανάρρωση.
• Εάν δεν παρέχεται βοήθεια, τότε στις μισές περιπτώσεις ο θάνατος συμβαίνει εντός 5-8 ημερών.

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια είναι μια πολύ επικίνδυνη κατάσταση για τον οργανισμό και ένα τεράστιο βάρος για όλα τα όργανα. Επομένως, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε πιάτα με μανιτάρια. Να είστε υγιείς!

[ 15 ]