Η ολακτομετρία είναι απαραίτητη για τον προσδιορισμό των οσφρητικών διαταραχών - ειδικότερα, ανοσμία, υποσμία, παροσμία. Η διαδικασία εκτελείται χρησιμοποιώντας μια σειρά κυλίνδρων γεμάτων με ειδικές λύσεις, καθώς και μια συσκευή για την ποσοτική παροχή αυτών των λύσεων.