Τα παθογόνα είναι βακτήρια του γένους Campylobacter, κυρίως C. Jejuni, Campilobacteriaceae. Το γένος Campilobacter περιλαμβάνει εννέα είδη. Campylobacter - κινητές αρνητικές κατά Gram ράβδους μήκους 1,5-2 μm, διαμέτρου 0,3-0,5 μm, έχουν φαλλούμι. Αναπτύσσονται σε μέσα άγαρ με την προσθήκη ερυθροκυττάρων και αντιβιοτικών (βανκομυκίνη, αμφοτερικίνη Β) για την καταστολή της συν-χλωρίδας, σχηματίζουν μικρές αποικίες.