Βερίκοκα στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2

Ο σακχαρώδης διαβήτης αναπτύσσεται λόγω διαταραχών στην παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης και είναι χρόνιος. Η διατροφή σε τέτοιες περιπτώσεις αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας. Και τι γίνεται με τα φρούτα; Αφενός, είναι μια νόστιμη πηγή βιταμινών, αφετέρου, είναι ένας προμηθευτής ενός γλυκού συστατικού που είναι ανεπιθύμητο για τους διαβητικούς. Είναι τα φρούτα, και ιδιαίτερα τα βερίκοκα, απαραίτητα για τον διαβήτη;

Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε μέταλλα, οργανικά οξέα, φαινολικές ενώσεις και υδατάνθρακες. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα, αλλά τα περισσότερα βερίκοκα που παράγονται παγκοσμίως τρώγονται φρέσκα. [ 1 ]

Το βερίκοκο είναι μια πλούσια πηγή σακχάρων, φυτικών ινών, μετάλλων, βιοδραστικών φυτοχημικών και βιταμινών όπως A, C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και παντοθενικό οξύ. Μεταξύ των φυτοχημικών, οι φαινολικές, οι καροτενοειδής και οι αντιοξειδωτικές ουσίες παίζουν σημαντικό ρόλο στη βιολογική τους αξία. [ 2 ]

Μπορείτε να φάτε βερίκοκα εάν έχετε διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2;

Το 2013, 382 εκατομμύρια άνθρωποι διαγνώστηκαν με διαβήτη. Ο αριθμός αυτός αναμένεται να αυξηθεί σε 592 εκατομμύρια έως το 2035. [ 3 ]

Η τάση για διαβήτη τύπου 1 είναι κληρονομική, αν και μπορεί να μην εκδηλωθεί αμέσως. Δεν θεραπεύεται, αλλά οι άνθρωποι μπορούν να ζήσουν, κατ' αρχήν, μια πλήρη ζωή με αυτόν. Υπό δύο προϋποθέσεις: τακτικές ενέσεις ινσουλίνης και δίαιτα. [ 4 ]

Ο διαβήτης τύπου 2 έχει διάφορες αιτίες. Υπερβολικό βάρος, καθιστική ζωή, άγχος, παθολογίες του παγκρέατος, κακή διατροφή – οποιοσδήποτε από αυτούς τους παράγοντες ή ο συνδυασμός τους μπορεί να πυροδοτήσει τη διαδικασία. Η ασθένεια είναι θεραπεύσιμη, αλλά δεν είναι εύκολη υπόθεση. [ 5 ]

• Και οι δύο τύποι της νόσου έχουν αρκετούς διατροφικούς περιορισμούς. Αφορούν κυρίως τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων.

Είναι δυνατόν να τρώμε βερίκοκα με διαβήτη τύπου 1 και 2; Εξάλλου, εκτός από τα συστατικά ζάχαρης, τα φρούτα είναι κορεσμένα με ζωτικές ενώσεις. Ειδικά βιταμίνες, το ίδιο το όνομα των οποίων περιέχει τη λέξη "vita", δηλαδή ζωή.

• Ακτινίδια, μανταρίνια, πόμελο, δαμάσκηνα, καρπούζια, αχλάδια, σμέουρα, βερίκοκα - σχεδόν δεν υπάρχουν απαγορευμένα φρούτα και μούρα για τον διαβήτη τύπου 1.

Δεν ρυθμίζεται η ποικιλία ή οι ποικιλίες, αλλά η ποσότητα και ο χρόνος κατανάλωσης. Εξαίρεση μπορεί να αποτελούν τα σταφύλια, οι σπόροι ροδιού και τα ζουμερά πεπόνια - τα καρπούζια, τα πεπόνια - καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Και θα πρέπει να εγκαταλείψετε τις μπανάνες και τους ανανάδες. Σχεδόν όλα τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης επικίνδυνα, καθώς η συγκέντρωση ζάχαρης σε αυτά είναι πολύ υψηλή.

Ωστόσο, έμπειροι ειδικοί πιστεύουν ότι κανένα φρούτο δεν θα βλάψει αν δεν το καταχραστείτε και ότι τα φρούτα των φυτών, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του διαβητικού. Περιέχουν πολλές ουσίες που είναι χρήσιμες για τον οργανισμό και προσφέρουν γευστική απόλαυση, η οποία επίσης δεν μπορεί να αντικατασταθεί από τίποτα. Η φράση «αν δεν μπορείς, αλλά πραγματικά θέλεις, τότε μπορείς» πιθανότατα αφορά τέτοιες περιπτώσεις και κάθε άτομο στην επιλογή του θα πρέπει να καθοδηγείται από την κοινή λογική και τη διαίσθηση.

Βερίκοκα για διαβήτη κύησης

Ο διαβήτης κύησης διαγιγνώσκεται όταν το επίπεδο σακχάρου στο φλεβικό αίμα που λαμβάνεται με άδειο στομάχι εμπίπτει στο «διάδρομο» μεταξύ 5,1 και 7,0 mmol/l. Αυτό δεν είναι ο κανόνας, αλλά δεν είναι ούτε παθολογία. Αυτή η αβεβαιότητα, που σχετίζεται με διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων, ανιχνεύεται για πρώτη φορά σε έγκυες γυναίκες, πιο συχνά στο δεύτερο μισό του τριμήνου. [ 6 ]

• Η αναφερόμενη διάγνωση είναι συνέπεια φυσικών φυσιολογικών αλλαγών· εμφανίζεται παρουσία παραγόντων κινδύνου, αλλά σημαίνει ότι τα επίπεδα σακχάρου ήταν φυσιολογικά πριν από την εγκυμοσύνη.

Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να μειωθούν αλλάζοντας τη διατροφή σας και ασκούμενοι. Ωστόσο, εάν αυτά τα μέτρα δεν μειώσουν επαρκώς τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, θα χρειαστεί επίσης να λάβετε φάρμακα. Αυτά μπορεί να είναι δισκία ή ενέσεις ινσουλίνης. [ 7 ] Τα βερίκοκα περιλαμβάνονται στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας με διαβήτη κύησης. Επιτρέπονται επίσης και άλλα φρούτα - δαμάσκηνα, ροδάκινα, γκρέιπφρουτ, μήλα. Προάγουν την πέψη, εμπλουτίζουν με βιταμίνες, βελτιώνουν την όρεξη. Προτιμώνται φρούτα της χρωματικής γκάμας του πράσινου-κίτρινου.

• Φυσικά, μια γυναίκα θα πρέπει να επιλύσει όλα τα ζητήματα που σχετίζονται με τη διατροφή μαζί με έναν γιατρό. Η ευθύνη της μέλλουσας μητέρας είναι να διασφαλίσει ότι το έμβρυο λαμβάνει επαρκή διατροφή και ότι η ίδια είναι υγιής και χαρούμενη.

Όταν τρώτε βερίκοκα με διαβήτη, θα πρέπει να τρώτε λιγότερα άλλα γλυκά φρούτα, ειδικά στο πρωινό, όταν η ευαισθησία στην ινσουλίνη είναι στο υψηλότερο σημείο της.

• Υπάρχει επίσης μια εναλλακτική άποψη. Για παράδειγμα, συνιστάται να αποκλείονται εντελώς όλα τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων, ως πηγή ανεπιθύμητης ζάχαρης. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τη γλυκόζη, αλλά και για τη φρουκτόζη.

Η ιδέα είναι ότι αν το επίπεδο σακχάρου είναι αυξημένο μετά την κατανάλωση φρούτων, αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν τα ανέχεται. Και σαν να μπορεί οποιοδήποτε άτομο με διαβήτη να τα καταφέρει χωρίς αυτά, αντλώντας βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες από ξηρούς καρπούς και επιτρεπόμενα λαχανικά.

Οφέλη

Οφέλη των βερίκοκων για τον διαβήτη

Τα ευαίσθητα αρωματικά φρούτα περιέχουν πολλά συστατικά που φέρνουν ευχαρίστηση και οφέλη σε υγιείς ανθρώπους. Το ζήτημα των οφελών των βερίκοκων για τον διαβήτη για ένα άρρωστο άτομο πρέπει να αποφασιστεί με βάση τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού και τις δικές του γευστικές προτιμήσεις.

Ακολουθούν μερικές μόνο από τις ιδιότητες των φρούτων:

• περιέχει αντιοξειδωτικά, πολύ κάλιο, προβιταμίνη Α, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και αναπληρώνει την έλλειψή τους.
• αυξάνει την αιμοσφαιρίνη;
• αντισταθμίζει την παχυσαρκία·
• αποτρέπει τη βρογχοκήλη.
• αφαιρεί τις τοξίνες;
• βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου.

Όταν συζητάμε το πρόβλημα, υπάρχει μια συμβουλή για την αγορά άγουρων βερίκοκων για τον διαβήτη, υποστηρίζοντας ότι περιέχουν σημαντικά λιγότερη ζάχαρη και υπάρχουν αρκετά χρήσιμα συστατικά. Όποιος ακολουθεί αυτή τη συμβουλή θα πρέπει να λάβει υπόψη ότι η καθαρτική δράση τέτοιων βερίκοκων είναι ακόμη ισχυρότερη από αυτή των ώριμων.

• Οι καρποί της βερικοκιάς είναι πολύ χρήσιμοι για τις γυναίκες που περιμένουν και θηλάζουν ένα παιδί. Προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα, έχουν θετική επίδραση στο έμβρυο, τη γαλουχία και την ποιότητα του γάλακτος.

Τα βερίκοκα έχουν διαφορετικές ποικιλίες και περιέχουν διαφορετικά επίπεδα πολυφαινολών, όπως συνοψίζεται από τους Macheix et al. Το χλωρογενικό οξύ (5-καφεϋλοκινικό οξύ) είναι η κυρίαρχη φαινολική ένωση στα βερίκοκα. Άλλες φαινολικές ενώσεις που εντοπίζονται στα βερίκοκα είναι το νεοχλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, το ν-κουμαρικό οξύ, το φερουλικό οξύ και οι εστέρες τους. Η (+)-κατεχίνη και η (-)-επικατεχίνη εντοπίζονται επίσης στα βερίκοκα και στα προϊόντα τους. Οι φλαβονόλες στα βερίκοκα εμφανίζονται κυρίως ως γλυκοζίτες και ρουτινοζίτες κερσετίνη και καμφερόλη, ωστόσο, η κερσετίνη 3-ρουτινοζίτης (ρουτίνη) είναι κυρίαρχη. [ 8 ] Τα βερίκοκα περιέχουν ποικίλα επίπεδα φυτοχημικών ουσιών όπως βιταμίνες, καροτενοειδή και πολυφαινόλες, οι οποίες καθορίζουν τη γεύση, το χρώμα και τη θρεπτική αξία του φρούτου.

Τα βερίκοκα περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως β-καροτίνη, ρετινόλη, βιταμίνη Ε και λυκοπένιο. [ 9 ], [ 10 ]

Δυστυχώς, τα βερίκοκα μπορούν επίσης να είναι επιβλαβή για τους διαβητικούς – κυρίως λόγω της άφθονης ζάχαρης. Είναι επίσης ασύμβατα με το κρέας και ορισμένα άλλα προϊόντα. Λόγω της ασυμβατότητάς τους, μπορεί να εμφανιστούν στομαχικά προβλήματα και απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

• Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πόσα λόγια επαίνου ακούγονται για τα φρούτα με μέλι, δεν πρέπει να τα θεωρείτε πανάκεια και να προσπαθείτε να τρώτε μόνο αυτά. Η κανονική μερίδα για ένα υγιές άτομο είναι περιορισμένη: από 100 έως 300 γραμμάρια την ημέρα.

Όταν μιλάμε για βερίκοκα, εννοούμε κυρίως φρέσκα φρούτα. Τα αποξηραμένα, τα κονσερβοποιημένα, τα κατεψυγμένα, ακόμη και τα κουκούτσια των φρούτων έχουν τα οφέλη τους. Παρεμπιπτόντως, τα τελευταία χρησιμοποιούνται ακόμη και για τη γέμιση σπιτικών πίτες. Για να μην αναφέρουμε τις μαρμελάδες, τις παστίλιες, τις κομπόστες, τα τσάγια, τα βαρενίκια, τις πίτες και τα κέικ, τις συνταγές που έχει κάθε νοικοκυρά.

Τα επιδέξια χέρια χρησιμοποιούν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και του φλοιού, των ρητινωδών εκκρίσεων της βερικοκιάς. Και όχι μόνο ως τρόφιμο, αλλά και ως καλλυντικό προϊόν. Οι γυναίκες προσθέτουν τον πολτό σε σαμπουάν και αλέθουν τα κουκούτσια σε scrub.

Κουκούτσια βερίκοκου για διαβήτη

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι οι σπόροι μπορούν να είναι χρήσιμοι, επομένως πετιούνται εύκολα αφού φάνε τα φρούτα.

Οι πυρήνες βερίκοκου αποτελούνται από γλυκοζίτες όπως η αμυγδαλίνη, έλαια όπως το ελαϊκό οξύ και το λινολεϊκό οξύ, αιθέρια έλαια όπως η βενζαλδεΰδη. Επιπλέον, οι πυρήνες βερίκοκου περιέχουν πολυφαινόλες όπως φλαβονοειδή και, αντίστοιχα, γαλλικό οξύ. [ 11 ] Η παρουσία ελαϊκού και λινολεϊκού οξέος στον πυρήνα βερίκοκου αυξάνει τη θρεπτική και φαρμακευτική του αξία. [ 12 ]

Έχουν αντιπολλαπλασιαστικές (αντικαρκινικές), [ 13 ] αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές [ 14 ] και άλλες φαρμακολογικές ιδιότητες. [ 15 ]

Αποξηραμένα βερίκοκα για διαβήτη

Όταν μιλάμε για βερίκοκα για τον διαβήτη, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε αν τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι χρήσιμα για τον διαβήτη. Πρόκειται για αποξηραμένα φρούτα χωρίς κουκούτσια. Το πολυφαινολικό προφίλ των αποξηραμένων βερίκοκων έχει ως εξής: επικατεχίνες, χλωρογενικό οξύ, ρουτίνη, φερουλικό και γαλλικό οξύ. [ 16 ]

Υπάρχουν διαφωνίες μεταξύ των ειδικών σχετικά με αυτό το θέμα. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα, όπως και άλλα αποξηραμένα φρούτα, είναι επικίνδυνα επειδή περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις ζάχαρης. Άλλοι επιμένουν ότι το κύριο πράγμα είναι ο γλυκαιμικός δείκτης και ότι οι επιπλοκές μπορούν εύκολα να αποφευχθούν εάν δοσολογήσετε αυστηρά τα προϊόντα, και ιδιαίτερα τα αποξηραμένα βερίκοκα.

Οι πολυάριθμες χρήσιμες ουσίες του, απαραίτητες για τον διαβητικό οργανισμό, μιλούν επίσης υπέρ του. Όταν επιλέγετε αποξηραμένα φρούτα, δώστε προσοχή στην εμφάνισή τους. Η φυσική επεξεργασία δεν δίνει τόσο λαμπερά όσο τα χημικά, αλλά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Οι χημικές ουσίες κάνουν το προϊόν όμορφο, αλλά επικίνδυνο.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Ποια φρούτα δεν επιτρέπονται για διαβητικούς;

Πληροφορίες σχετικά με το ποια φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται με διαβήτη μπορούν να βρεθούν σε ειδικούς πίνακες. Σε αυτούς αναφέρονται επίσης και άλλα προϊόντα, αλλά τα φρούτα έχουν ιδιαίτερη σημασία, καθώς έχουν επίδραση στην αύξηση της ζάχαρης. Ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει για κάθε φρούτο: ποιο από αυτά μπορεί να αυξήσει απότομα και ποιο σταθεροποιεί το επίπεδο σακχάρου;

• Προηγουμένως, πιστευόταν ότι τα φρούτα είναι απαράδεκτα στη διατροφή ενός διαβητικού. Η σύγχρονη ιατρική είναι πεπεισμένη ότι χωρίς αυτά, ένα άτομο στερείται βιταμινών και αυτό δεν συμβάλλει στη θεραπεία. Και ότι τα σωστά επιλεγμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των βερίκοκων για τον διαβήτη, αντίθετα, ομαλοποιούν τα επίπεδα γλυκόζης.

Φρέσκα μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, ροδάκινα βρίσκονται επίσης στη λίστα με τα επιτρεπόμενα φρούτα. Η μετριοπάθεια είναι η δεύτερη προϋπόθεση για την κατανάλωση φρούτων. Δεν πρέπει να παρασυρθείτε ακόμη και με τα άγλυκα φρούτα. Έτσι, 3 βερίκοκα είναι αρκετά. Η καλύτερη ώρα για αυτά είναι το πρώτο μισό της ημέρας, ανάμεσα στα γεύματα.

Στόχος της δίαιτας είναι η ελαχιστοποίηση των αυξήσεων σακχάρου. Δεν επιτρέπονται οι γρήγοροι υδατάνθρακες, επομένως απαγορεύονται τα γλυκά σταφύλια, το καρπούζι, τα κεράσια, οι μπανάνες και τα πεπόνια. Τα αποξηραμένα βερίκοκα εμπίπτουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία, όπως και οι μη σπιτικοί χυμοί φρούτων και μούρων. Αν και ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι επιτρέπονται τα αποξηραμένα φρούτα που δεν είναι επικίνδυνα όταν είναι φρέσκα. Απαγορεύονται επίσης τα σύκα, οι σταφίδες, οι χουρμάδες και οι αποξηραμένες φέτες μπανάνας.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και σε μια κάπως «μειωμένη» μορφή, το μενού φρούτων για τον διαβήτη είναι αρκετά ποικίλο ώστε η ζωή του ασθενούς να μην στερείται γευστικών απολαύσεων.

Αντενδείξεις

Αντενδείξεις

Σύμφωνα με ορισμένους, ο διαβήτης αποτελεί αντένδειξη για την κατανάλωση όλων των γλυκών φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των βερίκοκων σε όλες τις μορφές τους. Άλλοι πιστεύουν ότι τα βερίκοκα σε μέτριες ποσότητες θα είναι πολύ χρήσιμα για τον διαβήτη. Αλλά οι πραγματικές αντενδείξεις είναι διαφορετικές: ηπατική νόσος, αλλεργίες, πεπτικά έλκη, παγκρεατίτιδα.

Ίσως μια τέτοια αντίφαση να οφείλεται σε ατομικές διαφορές στους ασθενείς. Υπάρχουν όμως και γενικές αντενδείξεις, όπως η υπόταση, η ηλικία κάτω του ενός έτους και η τάση για πεπτικές διαταραχές.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Πιθανές επιπλοκές

Η κατανάλωση βερίκοκων με άδειο στομάχι με διαβήτη είναι γεμάτη με διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της δηλητηρίασης. Επιπλοκές της ίδιας φύσης είναι πιθανές εάν τρώτε φρούτα μετά από ένα πυκνό γεύμα με κρέας.

• Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα κονσερβοποιημένα βερίκοκα και οι κομπόστες δεν πρέπει να τρώγονται: είναι πιο γλυκά από τα φρέσκα και τα αποξηραμένα. Ταυτόχρονα, ο φωτεινός κίτρινος φρέσκος χυμός είναι υγιεινός και απορροφάται καλύτερα από τα ολόκληρα φρούτα.

Ένα μεγάλο μέρος προκαλεί διάρροια, και σε όσους είναι επιρρεπείς σε υπόταση, περαιτέρω μείωση της αρτηριακής πίεσης. Μεταξύ των σπάνιων αλλά πιθανών επιπλοκών που παρατηρήθηκαν ήταν ζάλη, υπόταση, αναπνευστική και καρδιακή ανεπάρκεια, εγκολεασμός λόγω απόφραξης του λεπτού εντέρου που προκαλείται από τη χρήση αποξηραμένων βερίκοκων. [ 17 ], [ 18 ]

Κριτικές

Οι κριτικές κυριαρχούνται από ενθουσιώδη λόγια για τις μοναδικές γευστικές ιδιότητες των ηλιόλουστων φρούτων, που συνδέονται με τις ανατολικές αγορές. Κάποιοι τα αποκαλούν τροπικά, αλλά είναι πιο ανατολικά, και το νότιο τμήμα της Ουκρανίας, όπου επίσης αποδίδουν καρπούς, δεν είναι ακόμη τροπικό.

Οι άνθρωποι μοιράζονται συνταγές για μαρμελάδα και παστίλια, βαρενίκι και πίτες, τσάι από φύλλα και φλοιό. Συγκεκριμένα, λίγα γράφονται για τα οφέλη των βερίκοκων για τον διαβήτη. Ένας γιατρός συνιστά στους διαβητικούς να εγκαταλείψουν εντελώς όλα τα μούρα και τα φρούτα και αναφέρει κριτικές από άτομα με διαβήτη τύπου 2 που έχουν επιτύχει ύφεση αποκλειστικά χάρη σε μια τέτοια θυσία.

Το θέμα των βερίκοκων στον διαβήτη είναι διφορούμενο. Όσοι πάσχουν από αυτή την ασθένεια θα πρέπει να προσεγγίσουν το ζήτημα διεξοδικά, βασιζόμενοι στις συστάσεις του θεράποντος ενδοκρινολόγου και στην αντίδραση του οργανισμού στο προϊόν. Εάν η κατάσταση της υγείας και οι εξετάσεις αίματος δεν αλλάξουν και ο γιατρός δεν το απαγορεύσει, τότε η σπάνια κατανάλωση βερίκοκων σε μέτριες ποσότητες δεν είναι επικίνδυνη.