Η υπερευαισθησία - αλλεργίες - μπορεί να προκληθεί όχι μόνο από χημικές ουσίες, ανθοφόρα φυτά ή φάρμακα, αλλά και από τρόφιμα. Η αλλεργία στο φαγόπυρο είναι πολύ λιγότερο κοινή από τη δυσανεξία στα αυγά, το γάλα, τα καρύδια, τα στρείδια, τις φράουλες, τα εσπεριδοειδή ή το μέλι.