Αλλεργία στους ξηρούς καρπούς

Η αλλεργία στους καρπούς με κέλυφος είναι ένας υποτύπος τροφικής αλλεργίας, που θεωρείται το πιο κοινό.

Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ποικιλία καρπών με κέλυφος: καρύδια, βραζιλιάνικη, κέδρος και άλλα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα φιστίκια είναι επίσης καρύδια.

Αλλά αν εξετάσουμε προσεκτικά τη δομή του φυστικιών και το «pod» του, η οποία από το σχεδιασμό της, μοιάζει με ένα μπιζέλι ή φασόλι, από την οποία προκύπτει ότι το φυστίκι ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών και όχι παξιμάδι. Ωστόσο, αν ένα άτομο είναι αλλεργικό σε φιστίκια, τότε είναι πιθανό ότι μια τέτοια διαδικασία μπορεί να επεκταθεί σε καρύδια.

Αν κάποιος έχει παρατηρήσει ότι είναι αλλεργικός στους καρπούς, τι πρέπει να κάνει;

• Συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
• Μην τρώτε τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

[1], [2], [3]

Αιτίες αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς

Το αιώνιο ερώτημα του "γιατί"; Εκφράζεται με απλούς όρους: η πρωτεΐνη από καρύδια γίνεται αντιληπτή από το σώμα ως ένα επικίνδυνο ξένο στοιχείο και, κατά συνέπεια, εμφανίζεται προστατευτική ανοσολογική αντίδραση, με αποτέλεσμα την αλλεργία στους καρπούς με κέλυφος.

Όσο για την προστατευτική αντίδραση, εκφράζεται με τον δικό της τρόπο για όλους, που θα συζητηθεί στο κεφάλαιο για τα συμπτώματα.

Η διάγνωση, η θεραπεία και η πρόληψη έχουν μεγάλη σημασία με αυτή την έννοια και θα μιλήσουμε για αυτό αργότερα.

Εκτός από όλα αυτά που είπε, η αλλεργία μπορεί να εξαπλωθεί σε όλα τα είδη καρυδιών, και ίσως μόνο ένα συγκεκριμένο είδος.

[4]

Συμπτώματα αλλεργίας στους καρπούς με κέλυφος

Όπως και κάθε τροφική αλλεργία, η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς έχει πολλά συμπτώματα που μπορεί να είναι αυτά:

• κνίδωση ή άλλες δερματικές αντιδράσεις (εξάνθημα),
• πρόβλημα αναπνοής, άσθμα,
• ξηρό βήχα.
• φτάρνισμα, ρινίτιδα.

Τα συμπτώματα των αλλεργιών μπορεί να είναι πιο σύνθετα, συμπεριλαμβανομένου του οιδήματος του Quincke και του αναφυλακτικού σοκ. Τέτοια συμπτώματα δεν μπορούν να εξαλειφθούν με κανένα τρόπο. Μόνο ιατρική βοήθεια είναι σε θέση να επιλύσει αυτή την κατάσταση.

Υπάρχουν επίσης πιθανές παροξύνσεις χρόνιων δερματολογικών παθήσεων, για παράδειγμα, έκζεμα, ψωρίαση, νευροδερματίτιδα και άλλα.

Σε κάθε περίπτωση, τα συμπτώματα απλά δεν εμφανίζονται, οπότε είναι απαραίτητη η διαβούλευση με έναν γιατρό (ανοσολόγο, δερματολόγο, αλλεργιολόγο).

Αλλεργία στα κουκουνάρια

Κατά κανόνα, τα κουκουνάρια μπορούν να προκαλέσουν στέλεχος στο πεπτικό σύστημα ως αποτέλεσμα ακατάλληλης αποθήκευσης. Τέτοιες συνέπειες περιλαμβάνουν ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα: μια πικρή γεύση. Και τέτοια σημεία δεν σημαίνουν ότι ένα άτομο είναι αλλεργικό στους καρπούς με κέλυφος. Οι κανόνες αποθήκευσης αυτών των ξηρών καρπών απαιτούν να μην καθαρίζετε τους πυρήνες από το κέλυφος. Δυστυχώς, στις χώρες μας, ένας τέτοιος κανόνας δεν τηρείται πάντα.

Μια αλλεργική αντίδραση είναι δυνατή εάν ένα άτομο έχει τάση να παρουσιάζει τροφικές αλλεργίες, δηλαδή στους ξηρούς καρπούς.

Τα συμπτώματα, η διάγνωση, η θεραπεία και οι προφυλάξεις είναι τα ίδια όπως και με τις αλλεργίες σε άλλους ή σε όλους τους ξηρούς καρπούς γενικά.

[5], [6], [7]

Αλλεργίες στο μοσχοκάρυδο

Η αλλεργία στα καρύδια δεν έχει καμία σχέση με το μοσχοκάρυδο, καθώς το μοσχοκάρυδο δεν είναι ουσιαστικά ένα καρύδι, αλλά ένα μπαχαρικό που εξάγεται από έναν σπόρο. Είναι λογικό ότι μια αλλεργική αντίδραση στο μοσχοκάρυδο δεν μπορεί να είναι. Είναι πιθανό ότι η αλλεργία σχετίζεται με ένα άλλο προϊόν διατροφής και ένα άτομο το παίρνει για αλλεργίες σε αυτό το είδος μπαχαρικών.

Παρόλο που, μεταξύ ορισμένων γιατρών υπάρχει μια άποψη για την ύπαρξη ενός κινδύνου σχετικά με την επίδραση του μοσχοκάρυδου στο σώμα. Αλλά στην πράξη αυτή η έκδοση δεν αποδεικνύεται.

Σε περίπτωση υποψίας αλλεργίας στο μασκάτ, είναι απαραίτητο να περάσουν δοκιμές που καθορίζουν την παρουσία τροφικών αλλεργιών. Εάν υπάρχει ένα, τότε μετά τη διάγνωση, ο ασθενής είναι πεπεισμένος ότι το θέμα δεν είναι στο μοσχοκάρυδο, αλλά σε άλλο προϊόν διατροφής.

[8]

Αλλεργία στη Βραζιλία

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στους ξηρούς καρπούς διαφέρουν σε είδη, μορφές και συμπτώματα. Για παράδειγμα, μια αλλεργία στο καρύδι Βραζιλίας προκύπτει επειδή τα ίδια τα φρούτα περιέχουν μια ολόκληρη ποικιλία θρεπτικών συστατικών: σίδηρο, ψευδαργύρου. ασβέστιο; κάλιο. μαγγάνιο. φωσφορικά άλατα. βεταϊνη; χολίνη. χαλκός. μαγνήσιο. φωσφόρου · σελήνιο. θειαμίνη; ριβοφλαβίνη. νιασίνη. ωμέγα 3,6. αμινοξέα. φλαβονοειδή. πρωτεΐνη. κυτταρίνη; βιταμίνες Β ₆, C, D, Ε - μια αντίδραση ενός ανθρώπινου σώματος που μπορεί να φέρει αλλεργικό χαρακτήρα.

Επιπλέον, το καρύδι Βραζιλίας έχει τις ιδιότητες της μείωσης της χοληστερόλης στο αίμα. Έχει επίσης θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, καθώς μπορεί να ομαλοποιήσει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα. για την πρόληψη του καρκίνου των εντέρων, των πνευμόνων, του προστάτη του μαστού. Αλλά! Η συνύπαρξη με τη χρήση καρύδας Βραζιλίας δεν συνιστάται επίσης, επειδή μια μεγάλη συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών μπορεί να προκαλέσει μια αποκαλούμενη υπερβολική δόση που μπορεί να δράσει ως αλλεργία. Η ημερήσια τιμή είναι: 2 ξηροί καρποί.

Η αλλεργία στους καρπούς με κέλυφος, δηλαδή ο Βραζιλιάνος, μπορεί να εμφανιστεί στο έδαφος:

• υψηλή συγκέντρωση ραδίου, το οποίο είναι επιβλαβές ραδιενεργό συστατικό,
• η παρουσία aflotoskinov στην εμβρυϊκή μεμβράνη, η χρήση των οποίων σε μεγάλους αριθμούς μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από σοβαρές ασθένειες. Ως εκ τούτου, προτού να φάτε ένα καρύδι, θα πρέπει να το ξεφλουδίσει από το δέρμα - ένα λεπτό κέλυφος.

Τα καρύδια της Βραζιλίας δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που έχουν ήδη αλλεργία σε καρπούς με κέλυφος, μάνγκο.

Τα συμπτώματα των αλλεργιών που προκαλούνται από τα καρύδια Βραζιλίας είναι τα ίδια όπως και σε άλλα είδη, δηλαδή: εξάνθημα, κάψιμο, κνησμό, δύσπνοια, φτέρνισμα, εμετό και ούτω καθεξής.

Η πλήρης εκρίζωση της νόσου είναι σχεδόν αδύνατη. Η θεραπεία έχει καθαρά συμπτωματική κατεύθυνση.

[9], [10],

Διάγνωση της αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς

Η αλλεργία στα ξηροί καρποί κατά την πρώτη επίσκεψη στο γιατρό καθορίζεται με βάση τις καταγγελίες του ασθενούς. Αμέσως ο γιατρός, ερωτώντας τον ασθενή, καθορίζει τη διάρκεια και τη φύση των συμπτωμάτων μιας πιθανής αλλεργίας.

Το καθήκον του αλλεργιολόγο είναι να προσδιορίσει τον τύπο της αντίδρασης σε ένα δεδομένο προϊόν διατροφής. Και γι 'αυτό είναι απαραίτητο να κάνετε μια ανάλυση του δέρματος. Αυτό κάνει μια μικρή γρατσουνιά στο δέρμα, όπου στάζει ένα μικρό ποσό υγρού εκχυλίσματος καρύου. Σε άλλα κομμάτια των επιφανειών του δέρματος, αλλεργιογόνα διαφορετικής προέλευσης στάζουν. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται για τον προσδιορισμό της αλλεργικής αντίδρασης και του προϊόντος σε σχέση με το οποίο εμφανίζεται. Η περιοχή της κοπής όπου σχηματίζονται οι αλλαγές του δέρματος είναι η απάντηση στο αλλεργικό τεστ.

Η αλλεργία στα ξηροί καρποί ελέγχεται επίσης χρησιμοποιώντας μια εξέταση αίματος που αναμιγνύεται με κάποια πιθανή αλλεργική ουσία.

[11], [12], [13]

Θεραπεία των αλλεργιών στους καρπούς με κέλυφος

Η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς δεν αντιμετωπίζεται. Στη διαδικασία θεραπείας, εξαλείφονται μόνο τα συμπτώματα που είναι ευκολότερα προληπτικά από τη θεραπεία. Και γι 'αυτό θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση των καρπών με κέλυφος και των προϊόντων που παράγονται με βάση το καρύδι (λάδι καρυδιά, κέικ με καρύδια και ούτω καθεξής).

Σε περίπτωση σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων, θα πρέπει πάντα να έχετε κάποια αντιαλλεργικά φάρμακα:

• "Επινεφρίνη" - η ένεση βοηθά στην αναφυλαξία, η οποία μπορεί να εισαχθεί ανεξάρτητα. Αυτό το φάρμακο χορηγείται στα φαρμακεία που χορηγούνται με ιατρική συνταγή.
• Αντιισταμινικά φάρμακα «Alergoftal» - κολλύρια (εκχωρηθεί με αλλεργική επιπεφυκίτιδα), «λοραταδίνη» «Alerpriv» «Suprastin» «Agistam» - αντικνησμώδη, αντιαλλεργική δισκία για τη θεραπεία διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων, του δέρματος που σχετίζονται με τα αναπνευστικά όργανα.

Έχουμε περιγράψει τυποποιημένα φάρμακα για τη θεραπεία των συμπτωμάτων που προκαλούν οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς. Αλλά τα φάρμακα πρέπει να αγοράζονται από εκείνους που συνιστώνται από τον θεράποντα ιατρό.

Πρόληψη της αλλεργίας στους καρπούς με κέλυφος

Η πρόληψη των αλλεργικών αντιδράσεων στους καρπούς με κέλυφος είναι σχεδόν αδύνατη, καθώς συνήθως είναι μια κληρονομική νόσος ή προέρχεται από τα χαρακτηριστικά του σώματος. Αλλά, όσον αφορά τα συμπτώματα, η εμφάνιση των οποίων προκαλεί αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να αποφύγετε. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να εξαιρούνται τα τρόφιμα που περιέχουν αλλεργιογόνο από τη διατροφή.

Εξετάστε τον κατάλογο των απαγορευμένων προϊόντων διατροφής:

• τα φυστίκια και το φυστικοβούτυρο,
• καρύδια γενικά,
• τα τρόφιμα ασιατικής προέλευσης, για παράδειγμα: piedtai, satay,
• σάλτσες σε βάση ξηρών καρπών, για παράδειγμα, πέστο,
• μαρσίπια,
• προϊόντα ζαχαροπλαστικής με καρύδια ή με τα συστατικά τους,
• Προϊόντα αρτοποιίας ακόμη και χωρίς το περιεχόμενο των καρπών με κέλυφος. Εδώ πρέπει να ξέρετε ακριβώς τι περιλαμβάνεται στο προϊόν,
• δημητριακά, μούσλι, νουγκά, πραλίνα,
• χορτοφαγική τροφή σε βάση ξηρών καρπών ή σόγιας,
• σάλτσες σαλάτας και έτοιμες σαλάτες,
• παγωτό (οποιοδήποτε).

Άλλες προφυλάξεις:

• αποφύγετε την επαφή με τον αιτιολογικό παράγοντα μιας αλλεργικής αντίδρασης σε όλη τη ζωή είναι σχεδόν αδύνατη, γιατί οι φίλοι, οι γνωστοί, τα μέλη της οικογένειας αργά ή γρήγορα θα προκαλέσουν κατά κάποιο τρόπο να αντιμετωπίσουν ένα αλλεργιογόνο. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε τα προσωπικά σκεύη και τα σκεύη για το μαγείρεμα, να κρατάτε καθαρό στην κουζίνα. Γιατί είναι απαραίτητο αυτό; Υπάρχει μια σταυροειδής επαφή, δηλαδή όχι μια άμεση χτύπημα του αλλεργιογόνου στο σώμα, αλλά ένα προϊόν που έρχεται σε επαφή μαζί του. Ας πούμε ότι ένας άνθρωπος κόβει ένα παξιμάδι με ένα μαχαίρι και ένα άτομο με αλλεργία με το ίδιο μαχαίρι, χωρίς πρώτα να το πλένει, για παράδειγμα, κόβει το λουκάνικο. Από ό, τι φαίνεται η επαφή του μαχαιριού με το κέικ → λουκάνικο επαφής με ένα μαχαίρι, όπου, αντίστοιχα, υπήρχε μια επαφή λουκάνικο και ένα κέικ καρύδι,
• αποκλείουν προϊόντα άγνωστης προέλευσης,
• Διαβάστε προσεκτικά τα περιεχόμενα της συσκευασίας του προϊόντος. Οι υδρολυμένες φυτικές πρωτεΐνες αντενδείκνυνται.
• δείχνει μια διατροφή για τις αλλεργίες.

Τηρώντας όλες τις προφυλάξεις, καμία αλλεργία στους καρπούς δεν θα είναι τρομερή.