Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Σπόροι σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2: τα οφέλη και η βλάβη
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Το καλοκαίρι η γη μας ευχαριστεί το μάτι και εκπλήσσει ευχάριστα με ανθισμένα πεδία ηλιοτρόπιων και το φθινόπωρο με φωτεινά χρώματα πολλών κολοκυθιών στους κήπους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, στις παραδόσεις μας, οι σπόροι θεωρούνται όχι μόνο ως τρόφιμα, αλλά και για να περνούν το χρόνο τους, να ανακουφίζουν από το άγχος, τα ήρεμα νεύρα. Αγαπάμε να μιλάμε κάτω από το χτύπημα των σπόρων, ειδικά της παλαιότερης γενιάς. Και τι γίνεται με αυτούς που πάσχουν από διαβήτη, μπορεί να είναι με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2;
Οι ηλιόσποροι αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος;
Αυτό είναι το κύριο ζήτημα που ανησυχεί τους διαβητικούς. Το κριτήριο αξιολόγησης οποιουδήποτε προϊόντος στο μενού του ασθενούς είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του - ένας δείκτης για το πώς οι υδατάνθρακες που λαμβάνονται με τα τρόφιμα επηρεάζουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Το χαμηλό θεωρείται ότι είναι μέχρι 40 U. Έτσι, στους σπόρους με αυτό, όλα είναι καλά. Με κατάλληλη προετοιμασία και μέτρια κατανάλωση, μπορούν να αποφέρουν οφέλη.
Με διαβήτη κύησης που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται ακόμη και να τα φάει λόγω του περιεχομένου πολλών ουσιών που χρειάζεται η γυναίκα και το αγέννητο παιδί. Βοηθούν να αντιμετωπίσουν την τοξικότητα, να εξασφαλίσουν τη δύναμη του οστικού συστήματος του βρέφους, να ανακουφίσουν τη νευρικότητα και τις καταθλιπτικές καταστάσεις.
[1]
Τα οφέλη και η βλάβη των σπόρων στον διαβήτη
Οι σπόροι είναι χρήσιμοι ωμά. Σε τηγανητά, τα περισσότερα από τα ευεργετικά συστατικά εξαφανίζονται και η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά αυξάνεται επίσης. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι θέλουν να ικανοποιήσουν τις γευστικές ανάγκες τους καθώς και τα οφέλη, η καλύτερη επιλογή αποξηραίνεται στο φούρνο. Αλλά η πιο χρήσιμη είναι ακόμα ωμή, αν και δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε σε καθαρή μορφή λόγω του γεγονότος ότι οξειδώνονται υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Εδώ είναι τα στοιχεία που μαρτυρούν τα οφέλη και τους κινδύνους των σπόρων στον διαβήτη:
- ηλιόσποροι - μέχρι το ήμισυ της χημικής τους σύνθεσης είναι το λιπαρό έλαιο, το πέμπτο μέρος ανήκει στις πρωτεΐνες και το ένα τέταρτο στους υδατάνθρακες. Οι βιταμίνες (Ε, ΡΡ, ομάδα Β), μέταλλα (μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο), πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα λινελαϊκό οξύ, φωσφολιπίδια, καροτενοειδή, στερόλες.
Η κύρια αξία των ηλιόσπορων είναι ότι 100 γραμμάρια του προϊόντος περισσότερο από 100% ικανοποιούν την καθημερινή ανάγκη του σώματος για τοκοφερόλη. Αυξάνουν την ανοσία, ενισχύουν το αγγειακό σύστημα και τους καρδιακούς μυς, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, ηρεμούν το νευρικό σύστημα, εξισορροπούν τον μεταβολισμό των υδατανθράκων.
Μπορεί να προκαλέσει βλάβη εάν υπερβείτε τη συνιστώμενη δόση (μέχρι 100g ημερησίως), χρησιμοποιήστε τα σε τηγανητά. Ως αποτέλεσμα αυτής της θερμικής επεξεργασίας, ο γλυκαιμικός δείκτης πέφτει από 10 IU σε 35, πράγμα που σημαίνει ότι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μπορεί να πηδήσει. Επιπλέον, ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη των πεπτικών οργάνων και μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη φλεγμονής.
- σπόρους κολοκύθας - δεν είναι μόνο δυνατές, αλλά πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός διαβητικού, επειδή έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (10 U), πλούσιο σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6, πολλές βιταμίνες, μικρο- και μακροθρεπτικά, οργανικά και αμινοξέα, φυτοστερόλες, ρητινικές ουσίες. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πολλή πρωτεΐνη.Τα μανιτάρια σπόρων μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και επομένως εμποδίζουν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, ενισχύουν τη δύναμη των κυτταρικών μεμβρανών, ομαλοποιούν τον ύπνο, απομακρύνονται με ίνες σκωρίες και λίπη. Μια επαρκής περιεκτικότητα σε σίδηρο βοηθά στην εξάλειψη της αναιμίας. Έχουν διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα και τα ακατέργαστα αμινοξέα κουρκουρτίνης, λόγω της παρουσίας του αμινοξέος κουκουβιτίνης στο στρώμα του σπόρου, προάγουν την απομάκρυνση των σκουληκιών.
Μαζί με αυτό, οι σπόροι κολοκύθας είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες και, με ανεξέλεγκτη κατανάλωση, είναι ικανές να βλάψουν.
Ένα αφέψημα από ηλιόσπορους με διαβήτη
Οι ηλιανθόσποροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων και εγχύσεων. Λόγω του υψηλού θερμιδικού τους περιεχομένου, μια τέτοια μέθοδος κατανάλωσης θα αποφέρει μόνο όφελος. Για την προετοιμασία της έγχυσης χρειάζονται 2 κουταλιές σπόρων και ένα ποτήρι νερό. Οι σπόροι σφυροκοπούνται και χύνεται βραστό νερό. Μετά από μια ώρα έγχυσης, μπορείτε να πιείτε 2 φορές την ημέρα για 200 ml.
Για τον ζωμό, μπορείτε να πάρετε τις ίδιες αναλογίες. Μετά το βράσιμο, αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί ένα τέταρτο του υγρού. Το μόνο που απομένει είναι να φιλτράρετε, να πιείτε ένα κουτάλι τρεις φορές την ημέρα. Για να πραγματοποιήσετε μια πορεία θεραπείας σε 2 εβδομάδες, μετά από ένα διάλειμμα πέντε ημερών, μπορείτε να το επαναλάβετε.
Κριτικές
Κρίνοντας από τα σχόλια, οι άνθρωποι έχουν γνωρίσει από καιρό τις θετικές ιδιότητες των σπόρων. Κάποιοι, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων, τις χρησιμοποιούν για να απαλλαγούν από την καούρα, άλλοι - για την εξάλειψη της πρηξίματος, με τη δυσκοιλιότητα. Έτσι, η εναλλακτική ιατρική έχει εδώ και καιρό πάρει αυτό το προϊόν σε λειτουργία.
Είναι επίσης πολύ δημοφιλής στους χορτοφάγους, απορρίπτοντας ζωικές πρωτεΐνες, με τη βοήθεια μιας τόσο ισχυρής πηγής θρεπτικών ουσιών απαραίτητων για ζωτική δραστηριότητα, αλλά και την πλήρη αντικατάστασή τους.