Ντομάτες για την ουρική αρθρίτιδα: είναι δυνατόν ή όχι;

Όντας ένα πλήρες μέλος της οικογένειας Solanaceae, οι ντομάτες είναι από τα δημοφιλή προϊόντα λαχανικών γύρω από τα οποία η αντιπαράθεση δεν υποχωρεί. Και το κύριο σημείο των ιατρικών και διαιτητικών συζητήσεων - είναι δυνατόν να φάτε ντομάτες με ουρική αρθρίτιδα.

Μέχρις ότου οι ερευνητές καταλήξουν σε κοινή γνώμη και δεν απαντήσουν με αδιαμφισβήτητα την ερώτηση (αν είναι δυνατόν!), Παραμένει να αναφερθούμε σε διαφορετικές απόψεις και επιχειρήματα όσων το κάνουν.

Ντομάτες για ουρική αρθρίτιδα μπορεί να είναι: τα κύρια επιχειρήματα

Πολλοί διαιτολόγοι ισχυρίζονται ότι με την κατανάλωση ντομάτας με ουρική αρθρίτιδα, μπορείτε να μειώσετε την οξύτητα των ούρων. Γιατί είναι αυτό;

Όταν το αίμα αυξάνει την περιεκτικότητα σε ουρικό οξύ - το προϊόν του βιολογικού κύκλου του αζώτου και τον κύκλο της ουρίας στο σώμα - μπορεί να αναδείξει τους κανονικά λειτουργούντες νεφρούς. Για το λόγο αυτό, το επίπεδο οξύτητας του αίματος πρέπει να είναι φυσιολογικό (pH 7,34-7,45). Μια από τις αιτίες της κατακράτησης ουρικού οξέος στο αίμα και η εναπόθεση των αδιάλυτων κρυστάλλων στις αρθρώσεις - ουρική αρθρίτιδα - αύξησε την οξύτητα του αίματος (παραβίασε την ισορροπία των οξέων και των βάσεων). Για να φέρετε τον εν λόγω δείκτη σε κανονικό επίπεδο, συνιστάται να τρώτε προϊόντα με αλκαλικές ιδιότητες - λαχανικά, φρούτα και μούρα, τα οποία περιέχουν οργανικά οξέα.

Οι ντομάτες είναι πλούσια σε αυτά τα οξέα, μεταξύ των οποίων είναι τα καρβοξυλικά (κιτρικό, μηλικό, τρυγικό, οξαλικό, ηλεκτρικό, φουμαρικό), υδροξυοξικό (γλυκολικό) οξοεξανοϊκό (γαλακτουρονικό), υδροξυκινναμωμικών οξέων (καφεϊκό, κουμαρικό και το φερουλικό).

Αλκαλικές επίδραση η οποία δίνει στις ντομάτες ουρική αρθρίτιδα, που λαμβάνεται με εξουδετέρωση των οργανικών οξέων στο αλκαλικό μυστικό στομάχι το οποίο δημιουργείται πυλωρικό αδένες. Το μυστικό αποτελείται από όξινο ανθρακικό (όξινο ανθρακικό άλας), χλωρίδια, θειικά και άλλα. Ως αποτέλεσμα, οι αντιδράσεις δεδομένη οξύ, θετικώς φορτισμένα ιόντα (κατιόντα) και είναι γνωστά από τη φυσιολογία, δηλαδή κατιόντα δημιουργούν ένα αλκαλικό περιβάλλον.

Επιπλέον, τα προαναφερθέντα υδροξυκινναμικά οξέα μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα στην ουρική αρθρίτιδα. Πρώτον, οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες που προστατεύουν το σώμα από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Δεύτερον, αυτά τα οργανικά οξέα ανήκουν σε φαινυλοπροπενικές ενώσεις και η παρουσία της φαινολικής τους ομάδας υποδεικνύει την ικανότητά τους να μειώνουν τη φλεγμονή - αναστέλλοντας την παραγωγή ενζύμων που είναι απαραίτητα για την ενεργοποίηση της φλεγμονώδους αντίδρασης.

Πιστεύεται ότι η αντιφλεγμονώδης επίδραση των τοματών σε επιθέσεις με ουρική αρθρίτιδα μπορεί να ενισχύσει το λυκοπένιο - ένα κόκκινο χρωστικό, β-καροτένιο ισομερές με σημαντικό αντιοξειδωτικό δυναμικό. Το λυκοπένιο σε 100 γραμμάρια τομάτας είναι 2,57 mg. Ωστόσο, μπορεί να εξομοιωθεί, όπως όλα τα καροτενοειδή, μόνο με την παρουσία λιπών.

Η κατανάλωση ντομάτας με ουρική αρθρίτιδα δεν συνιστάται: οι κύριοι λόγοι

Με την ευκαιρία, η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα (№6), όπως συνιστάται στο πλαίσιο οξαλυλίου ουρικού οξέος και του ουροποιητικού ουρικού οξέος νεφρολιθίασης και όχι sodezhit μια μεμονωμένη λέξη ότι οι ντομάτες δεν μπορούν να έχουν ουρική αρθρίτιδα. Από τα φυτικά προϊόντα πρέπει να αποκλεισθεί το σπανάκι, η λάρυγγα και τα όσπρια. Και ντομάτες, μελιτζάνες, πράσινες πιπεριές, μαϊντανό (πράσινο), καθώς και το κουνουπίδι, τα βατόμουρα και σμέουρα μόνο συνιστώμενο όριο.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα Solanaceae - πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες - αυξάνουν τη φλεγμονή και τον πόνο στις αρθρώσεις, αλλά δεν έχουν διεξαχθεί σοβαρές μελέτες σχετικά με αυτό το θέμα.

Για παράδειγμα, το καλοκαίρι του 2015, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Otago (Νέα Ζηλανδία) διεξήγαγαν μια έρευνα για τους κατοίκους της περιοχής που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, όσον αφορά τα προϊόντα - προκαλούν περιόδους πόνου. Οι απαντήσεις έδωσαν μόλις πάνω από δύο χιλιάδες ανθρώπους. Η τέταρτη θέση (μετά από αλκοόλ, θαλασσινά και κόκκινο κρέας) λήφθηκε από τομάτες με ουρική αρθρίτιδα. Οι ρευματολόγοι προτείνουν ότι η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να προκαλέσει προσβολές ουρικής αρθρίτιδας με την αύξηση του ουρικού στον ορό του αίματος. Αυτόχθονες Νέας Ζηλανδίας - Μαορί - πριν από 100 χρόνια δεν είχε ιδέα για αυτή την ασθένεια. Και τώρα ανάμεσα στους Μαορί και τους άνδρες των νησιών του Ειρηνικού, το επίπεδο της ήττα της ουρικής αρθρίτιδας είναι 10-15%.

Όπως προτείνεται οι επιστήμονες ένοχοι αυτό μπορεί να είναι ντομάτες γλουταμικό οξύ στη μορφή του μονονατρίου άλατος - γλουταμικό, το οποίο είναι η πηγή του αζώτου στη σύνθεση των πουρινών και γίνεται πλεόνασμα παραγωγής διεγέρτης άλατα ουρικού οξέος.

Ως εκ τούτου, το τμήμα βιοχημικής έρευνας στο Πανεπιστήμιο της Νέας Ζηλανδίας αποφάσισε: περαιτέρω έρευνα είναι απαραίτητη για να καθοριστεί εάν οι ντομάτες πρέπει να προστεθούν στον κατάλογο των διαιτητικών εξαιρέσεων για την ουρική αρθρίτιδα.

Οι ντομάτες για ουρική αρθρίτιδα είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής

Με βάση όλα, όπως προαναφέρθηκε, η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα με βάση την τομάτα - όπως γνωρίζετε - δεν είναι δυνατή. Και η συμβουλή από το Internet για το γεγονός ότι μια επίμονη μείωση του επιπέδου του ουρικού οξέος στο αίμα εξασφαλίζει μια ημερήσια πρόσληψη ντοματόσουπα γκασπάτσο (τεμαχισμένο σε ένα μπλέντερ Φρέσκα ντομάτες, αγγούρια, πράσινες πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο με την προσθήκη οίνου ξύδι και ελαιόλαδο) - Πλήρης reniksa (δηλαδή είναι ανοησία).

Και αν και οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μικροστοιχεία και είναι κατάλληλες για τους περισσότερους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να καταναλώνονται ως μέρος μιας γενικής ισορροπημένης διατροφής. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι 94% νερό, και ως εκ τούτου είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, το οποίο επηρεάζει θετικά το έργο των νεφρών.

Έτσι, εάν υποψιάζεστε ότι οι τομάτες ή άλλα τρόφιμα επιδεινώνουν την εκδήλωση της νόσου, ενεργήστε ορθολογικά: απλά μην τις συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Ελπίζουμε ότι τώρα η ιδέα σας για τις ντομάτες και τις ιδιότητές τους επεκτάθηκε. Και εκείνοι που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα παραμένει να πάρουν τις πληροφορίες που έλαβαν και να αποφασίσουν: εάν πρέπει να φάνε ντομάτες για ουρική αρθρίτιδα.