Δηλητηρίαση από τα καρύδια

Τα καρύδια είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Είναι γνωστό ότι ακόμη και μια μικρή χούφτα από αυτές μπορεί να κορεστεί το σώμα και να δώσει μια εισροή ενέργειας, δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει όχι μόνο υγιή λίπη, αλλά και μια μοναδική φυτική στερόλη, πρωτεΐνες και ίνες. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η δηλητηρίαση των καρπών μπορεί επίσης να συμβεί - για παράδειγμα, όταν υπερκατανάλωση, ακατάλληλη αποθήκευση ή για άλλους λόγους. Γιατί και πώς μπορείτε να δηλητηριάσετε με καρύδια και τι να κάνετε για να αποφύγετε αυτό;

Επιδημιολογία

Δεν υπάρχουν σαφή στατιστικά στοιχεία σχετικά με τη συχνότητα και τον αριθμό των δηλητηριάσεων με καρύδια στον κόσμο. Είναι γνωστό ότι τέτοιες δηλητηριάσεις είναι σχετικά σπάνιες: όχι περισσότερο από 5% μεταξύ όλων των δηλητηριάσεων τροφίμων. Αλλά η πιο κοινή αιτία της διαταραχής είναι υπερκατανάλωση. Ωστόσο, οι άνθρωποι δεν πάνε πάντα στο γιατρό με αυτό το πρόβλημα, προτιμώντας να "ξαπλώνουν" στο σπίτι. 

Οι ειδικοί προειδοποιούν: η αυτοθεραπεία είναι επικίνδυνη, ειδικά με σοβαρές μορφές δηλητηρίασης. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τους γιατρούς, ακόμη και αν για να αποφευχθούν επιπλοκές.

Αιτίες δηλητηρίαση από καρύδια

Τα αίτια της δηλητηρίασης από καρύδια είναι διαφορετικά. Σύμφωνα με τις στατιστικές, το πιο συχνά το πρόβλημα συνδέεται με τέτοιους παράγοντες:

• υπερκατανάλωση τροφής, κατανάλωση μεγάλου αριθμού καρπών με κέλυφος κάθε φορά.
• τρώγοντας μερικά ωμά καρύδια που μπορούν να καταναλωθούν μόνο με θερμότητα.
• τη χρήση χαλασμένων καρυδιών που έχουν αποθηκευτεί λανθασμένα ή για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
• τη χρήση ξηρών καρπών που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικές ουσίες για καλύτερη διατήρηση ή παρουσίαση.

Συχνά ο λόγος είναι η απλή μη τήρηση των κανόνων υγιεινής (άπλυτα χέρια) ή ενός λανθασμένου συνδυασμού προϊόντων (για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί δεν μπορούν να συνδυαστούν με το γάλα).

Οι περισσότεροι ξηροί καρποί πρέπει να τηγανιστούν πριν από το φαγητό, και όχι μόνο για να βελτιώσουν τη γεύση τους. Ένα ακατέργαστο προϊόν μπορεί να αποτελέσει πηγή επικίνδυνων μολυσματικών ασθενειών λόγω του περιεχομένου των παθογόνων μικροοργανισμών σε αυτό - οι περισσότερες φορές τέτοια δηλητηρίαση από «καρύδια» προκαλείται από Escherichia coli και Salmonella. Η μικροβιακή μόλυνση του ακατέργαστου προϊόντος συμβαίνει κατά τη διάρκεια της συγκομιδής και μπορούν να δημιουργηθούν όλες οι απαραίτητες συνθήκες για την περαιτέρω ανάπτυξη της μόλυνσης, εάν αποθηκευτούν ακατάλληλα - για παράδειγμα, σε υπερβολικά υγρό χώρο, σε υγρά, μη αεριζόμενα κελάρια κλπ.

Ορισμένοι ξηροί καρποί είναι επικίνδυνοι από μόνοι τους. Για παράδειγμα, στο κέλυφος ανακάλυψης χωρίς θερμική επεξεργασία, υπάρχει ένα τοξικό συστατικό κορδόλη. Κατά την επαφή με τον βλεννογόνο ιστό, η κορδόλη προκαλεί μια παρόμοια με το έγκαυμα αντίδραση. [1] Και οι ακατέργαστοι πυρήνες αμυγδάλου αμυγδαλίνης περιέχουν γλυκοσίδη αμυγδαλίνης, η οποία μαζί με μια άλλη ουσία γαλακτοστοιχιών γίνονται πηγές υδροκυανικού οξέος - ένας ισχυρός τοξικός παράγοντας. [2]

Παράγοντες κινδύνου

Φυσικά, η δηλητηρίαση των καρπών μπορεί να συμβεί σε καθέναν από εμάς. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες κατηγορίες ασθενών επιρρεπείς σε δηλητηριάσεις και επιπλοκές περισσότερο από άλλους:

• Έγκυες γυναίκες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το γυναικείο σώμα ανοικοδομεί πλήρως τις μεταβολικές διεργασίες και το κυκλοφορικό σύστημα. Επιπλέον, μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο για τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τους εθισμούς στα τρόφιμα - για παράδειγμα, αν θέλετε καρύδια, τότε μια χούφτα δεν αρκεί. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει υπερκατανάλωση τροφής και, ως εκ τούτου, δηλητηρίαση με καρύδια.

• Οι ηλικιωμένοι.

Στην ηλικία, το ανθρώπινο πεπτικό και ανοσοποιητικό σύστημα λειτουργεί πολύ χειρότερα και πιο αργά από ό, τι στη νεολαία. Επομένως, είναι πιο δύσκολο για έναν γέρο να αντιμετωπίσει την τοξικότητα από ένα νεαρό σώμα.

• Παιδιά.

Σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών, οι ξηροί καρποί γενικά αντενδείκνυνται. Μπορούν να δίνονται λίγο-λίγο (κυριολεκτικά 1-2 τεμ.), Ξεκινώντας από 4-5 ετών. Αυτό το προϊόν είναι δύσκολο να αφομοιωθεί με το πεπτικό σύστημα των παιδιών και μπορεί να προκαλέσει απρόβλεπτες παθολογικές αντιδράσεις - ιδιαίτερα αλλεργίες ή δηλητηρίαση.

• Ασθενείς που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του ήπατος, των νεφρών, του πεπτικού συστήματος και του ενδοκρινικού συστήματος.

Παθογένεση

Τα καρύδια είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα δύσκολο προϊόν για την πέψη, επομένως, μπορούν να διαταράξουν τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων, της παραγωγής ενζύμων ή να προκαλέσουν αλλεργική διαδικασία, η οποία συχνά παίρνει τη μορφή δηλητηρίασης. [3] Επιπλέον, διακρίνονται άλλες παθογενετικές αιτίες δηλητηρίασης:

• η μούχλα και η μυκητιακή χλωρίδα της μυκοτοξίνης μπορεί να βρίσκονται στο κέλυφος και κοντά στο κέλυφος (είναι πολύ δύσκολο να το παρατηρήσετε σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης).
• οι ξηροί καρποί συλλέχθηκαν σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές, κοντά σε καλλιεργούμενα χωράφια ή αυτοκινητόδρομους ·
• οι ξηροί καρποί ψήθηκαν ακατάλληλα, αποθηκεύτηκαν κάτω από απαράδεκτες συνθήκες ή επεξεργάστηκαν περαιτέρω με χημικές ουσίες.

Ακόμα κι αν υπάρχουν όλοι οι παθογόνοι παράγοντες, κάποιοι άνθρωποι έχουν δηλητηρίαση με καρύδια, ενώ άλλοι δεν το κάνουν. Εξαρτάται τόσο από τη γενική κατάσταση της υγείας ενός ατόμου όσο και από την ποιότητα της ασυλίας του, από τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος και από τις διατροφικές προτιμήσεις.

Συμπτώματα δηλητηρίαση από καρύδια

Στους περισσότερους ασθενείς, η δηλητηρίαση από ξηρούς καρπούς οφείλεται στην υπερκατανάλωση τροφής. Η κλινική εικόνα έχει πολλά κοινά με τη συμβατική τροφική δηλητηρίαση ή με μη διαβητική κετοξέωση.

Τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται, ανεξάρτητα από τα είδη των καρπών με κέλυφος: [4]

• θαμπό πρήξιμο στο στομάχι και τα έντερα.
• παραβίαση της πέψης, διάρροια και δυσκοιλιότητα.
• ναυτία με περιόδους εμέτου.
• ερεθισμός του στοματικού βλεννογόνου.
• γενική αδυναμία, λήθαργος, απώλεια δύναμης,
• ζάλη, σύγχυση.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης με μοσχοκάρυδο, παρατηρούνται χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά παρόμοια με αλκοολική ή μαυριτανική δηλητηρίαση. Οι ασθενείς διαμαρτύρονται για την αίσθηση του πόνου και της συμπίεσης στην προσωρινή-ινιακή ζώνη, τη δυσκολία σκέψης και την απάθεια. Με σοβαρή δηλητηρίαση, το θύμα πρέπει να νοσηλευτεί. [5]

Με την υπερκατανάλωση καρυδιών, υπάρχουν ενδείξεις δυσλειτουργίας στο πάγκρεας:

• πόνος κάτω από τις πλευρές στα δεξιά?
• δυσφορία στο στομάχι.
• φούσκωμα, πρήξιμο, ναυτία,
• εμετός με χολή, πικρή γεύση στην στοματική κοιλότητα.

Όταν δηλητηριάζονται με προϊόν κακής ποιότητας και μουχλιασμένο, οι ασθενείς σημειώνουν την εμφάνιση συχνών χαλαρών κοπράνων, κοιλιακού άλγους, απώλειας όρεξης, δίψας, τρόμου και αδυναμίας στα χέρια και τα πόδια. Τα ωφέλιμα συμπτώματα αυξάνονται μέσα σε λίγες ώρες μετά το γεύμα.

Έντυπα

[7], [6]

Η δηλητηρίαση από καρύδια Βραζιλίας στις περισσότερες περιπτώσεις οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το εξωτικό προϊόν είναι ένας ισχυρός προποράτης αλλεργικών αντιδράσεων. Επιπλέον, περιέχει μια τοξική καρκινογόνο ουσία - την αφλατοξίνη, η οποία υπάρχει στο δέρμα της καρυδιάς, αλλά, εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, διαπερνά τον πυρήνα. Κατά την κατάποση, η αφλατοξίνη επηρεάζει αρνητικά τη δομή του ήπατος και των νεφρών. Εάν ρυθμίζετε πολύ συχνά με ένα καρύδι βραζιλίας, τότε αυξάνεται και ο κίνδυνος ασθενειών από το νευρικό και το αναπνευστικό σύστημα. 

Η δηλητηρίαση από φουντούκια δεν συμβαίνει συχνά. Ωστόσο, αν τρώτε περισσότερα από 60 g, είναι εύκολο να επιβαρύνετε το πεπτικό σύστημα: η πέψη διακόπτεται, μπορεί να εμφανιστούν διάφορες υπερευαίσθητες αντιδράσεις υπό μορφή εξανθήματος στο σώμα, φαγούρα και ερυθρότητα του δέρματος. Μερικοί άνθρωποι έχουν σοβαρούς πονοκεφάλους όπως οι επιθέσεις ημικρανίας. Συχνά υπάρχει μια αύξηση στην έκκριση της χολής, η οποία επηρεάζει άμεσα το έργο του εντέρου.

Η δηλητηρίαση από φουντούκια προκαλείται από τη χρήση μιας μεγάλης ποσότητας ακατέργαστου προϊόντος, η οποία περιπλέκει πολύ την πεπτική οδό, εμποδίζει την κινητικότητα του εντέρου, οδηγεί σε στασιμότητα της χολής, προκαλεί πόνο στο πάγκρεας. Ακόμα και ψητά καρύδια εν μέσω υπερκατανάλωσης μπορεί να προκαλέσουν την ανάπτυξη αρθρίτιδας, αρθροπάθειας, ουρικής αρθρίτιδας. Η υπερβολική κατανάλωση καρπών με κέλυφος στην παιδική ηλικία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη.

Επιπλοκές και συνέπειες

Η συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων δηλητηρίασης με καρύδια τελειώνει θετικά για τον ασθενή. Για παράδειγμα, η υπερκατανάλωση των καρπών γίνεται συχνότερα από μόνη της, υπό την επιφύλαξη περιοριστικής διατροφής.

Οι επιπλοκές από τη δηλητηρίαση με μοσχοκάρυδο είναι επικίνδυνες, καθώς περιέχουν το ψυχοτρόπο συστατικό μυριστική, το οποίο εμποδίζει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και έχει παραισθησιογόνο δράση. Η δηλητηρίαση από μούσκα μπορεί να προκαλέσει κράμπες και σπασμούς, αφυδάτωση και θάνατο. Μια επιληπτική κρίση εμφανίζεται μετά την κατανάλωση 5,6 g καρυδιού. [8], [9]

Τα ακατέργαστα καρύδια, λόγω της περιεκτικότητάς τους από αλλεργιογοξίνη ουρουσιόλη (βρίσκεται επίσης στο δηλητήριο κισσού), προκαλεί εγκαύματα σε επαφή με αυτό.

Άλλες δυσμενείς επιπτώσεις μπορεί να περιλαμβάνουν:

• πνευμονία
• πυελονεφρίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια.
• ηπατίτιδα, ηπατική ανεπάρκεια.
• την παράλυση των μυών του αναπνευστικού συστήματος.
• οξεία καρδιακή ανεπάρκεια.

Ορισμένες επιπλοκές είναι θανατηφόρες.

Διαγνωστικά δηλητηρίαση από καρύδια

Πριν κάνετε τη σωστή διάγνωση, ο γιατρός θα χρειαστεί να συλλέξει λεπτομερή δεδομένα ιστορικού. Επομένως, εκτελεί τις ακόλουθες ενέργειες:

• συνεντεύξεις με το θύμα.
• μετρά τη θερμοκρασία (εάν είναι απαραίτητο, και την αρτηριακή πίεση), παλαμάει και αξιολογεί τον παλμό.
• εξετάζει το σώμα για μια αλλεργική αντίδραση, ανιχνεύει την κοιλιά, εξετάζει τις βλεννογόνες μεμβράνες της στοματικής κοιλότητας.

Στη συνέχεια, συντάσσονται δοκιμές που πρέπει να περάσουν στο εργαστήριο:

• γενική εξέταση αίματος.
• ανάλυση κοπράνων (coprogram).

Άλλες εργαστηριακές εξετάσεις μπορούν να συνταγογραφηθούν κατά την κρίση του γιατρού:

• ανάλυση ούρων.
• μελέτη εμετού κ.λπ.

Τα όργανα διαγνωστικά σπάνια χρησιμοποιούνται, ανάλογα με τις ενδείξεις:

• ινωροεσοφαγοσκόπηση, γαστροδωδεδοσκοπική;
• κολονοσκόπηση ·
• sigmoidoscopy;
• Ακτινογραφική εξέταση.

Εάν πολλοί άνθρωποι δηλητηριαστούν αμέσως, τότε οι εκπρόσωποι της υγειονομικής επιδημιολογικής υπηρεσίας εξετάζουν επιπρόσθετα τα προϊόντα που προκάλεσαν τη δηλητηρίαση.

Διαφορική διάγνωση

Η διαφορική διάγνωση διεξάγεται με άλλους τύπους δηλητηριάσεων, με οξεία σκωληκοειδίτιδα, παγκρεατίτιδα, ασθένειες του ηπατοκυτταρικού συστήματος.

Θεραπεία δηλητηρίαση από καρύδια

Εάν υπάρχουν υπόνοιες για δηλητηρίαση από καρύδια, το στομάχι πρέπει να πλυθεί το συντομότερο δυνατό  . Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα αδύναμο διάλυμα σόδας ή πολύ αδύναμο υπερμαγγανικό κάλιο. Μετά το πλύσιμο, πίνουν οποιοδήποτε απορροφητικό φάρμακο και καταναλώνουν πολύ υγρό.

Τα φάρμακα συνταγογραφούνται από το γιατρό εάν είναι απαραίτητο.

Ένα υποχρεωτικό μέρος της θεραπείας της δηλητηρίασης από ξηρούς καρπούς θεωρείται δίαιτα. Την πρώτη ή δύο ημέρες, συνιστάται να αποκλειστεί εντελώς η πρόσληψη τροφής. Τουλάχιστον, θα πρέπει σίγουρα να εγκαταλείψετε λιπαρά, πικάντικα, βαριά πιάτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλκοολούχα ποτά.

Επιπλέον, τα τρόφιμα θα πρέπει να οργανώνονται σε μικρές μερίδες: να τρώτε πιάτα βρασμένα ή μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα. Είναι απαραίτητο να πίνετε πολλά, επαναφέροντας σταδιακά τις διαταραχές των λειτουργιών του σώματος.

Για να επιταχύνετε την ανάκτηση, πρέπει να τηρείτε τέτοιες συστάσεις:

• στην οξεία περίοδο της δηλητηρίασης των καρπών, ο ασθενής θα πρέπει να παρατηρεί την ανάπαυση στο κρεβάτι, να πίνει πολλά (τόσο το νερό όσο και το πράσινο τσάι, οι τέλειες χρωματικές εγχύσεις με τριαντάφυλλο ή χαμομήλι).
• τη δεύτερη μέρα, όταν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης υποχώρησαν, μπορείτε να τρώτε σιγά-σιγά βρώσιμα βραστά τρόφιμα, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες?
• τις επόμενες ημέρες, η δίαιτα σταδιακά επεκτείνεται, αλλά συνεχίζουν να πίνουν άφθονο νερό, αποφεύγουν τη χρήση λιπαρών και πικάντικων τροφών.

Φάρμακα που ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει

Για να επιταχυνθεί η εξάλειψη τοξικών ουσιών από το πεπτικό σύστημα, χρησιμοποιούνται απορροφητικά - για παράδειγμα, Enterosgel, Polysorb, ενεργός άνθρακας. Τέτοια φάρμακα ελαχιστοποιούν τη ροή τοξινών από το πεπτικό σύστημα στην κυκλοφορία του αίματος, προάγουν την έκκριση αλκαλοειδών, αλάτων βαρέων μετάλλων κ.λπ. από το σώμα. [10]

Το Enterosgel λαμβάνεται σε ποσότητα 1 κουταλιού της σούπας. L με νερό, τρεις φορές την ημέρα. Ο ενεργός άνθρακας συνταγογραφείται με ρυθμό 1 καρτέλα. ανά 10 κιλά του βάρους του θύματος. Τα δισκία του "λευκού άνθρακα" παίρνουν 2-3 τεμ. τρεις φορές την ημέρα, μέχρι την εξομάλυνση της υγείας. Οι παρενέργειες αυτής της θεραπείας μπορεί να είναι δίψα, δυσκοιλιότητα.

Μετά τον καθαρισμό του πεπτικού σωλήνα, είναι σημαντικό να ληφθούν μέτρα για την αναπλήρωση του υγρού που χάνεται από το σώμα.  Τις περισσότερες φορές, οι ειδικοί συμβουλεύουν το πόσιμο συνηθισμένο βραστό νερό, αδύναμο τσάι, έγχυση χαμομηλιού ή τριαντάφυλλο ισχία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά προϊόντα φαρμακείου:

• Regidron - ετοιμάστε μια λύση που βασίζεται σε ένα φακελάκι του φαρμάκου και ένα λίτρο νερό, το πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 3-4 ημέρες.
• Οραλίτ - ένας φακελίσκος του φαρμάκου αραιώνεται σε 200 ml νερού, που λαμβάνεται μετά από κάθε περίπτωση χαλαρής κοπράνων.
• Ιονίκα - που λαμβάνεται κατ 'αναλογία με την Oralit. Είναι εξαιρετικά σπάνιο κατά τη χορήγηση επαναλαμβανόμενων στοματικών αντιδράσεων ότι εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση, δεν ανιχνεύονται άλλες παρενέργειες.

Εάν απαιτείται αποκατάσταση της εντερικής χλωρίδας και λειτουργικότητα του παγκρέατος, τότε απαιτείται ένα από αυτά τα φάρμακα:

• Hilak forte - από στόματος σταγόνες που λαμβάνονται με τροφή περίπου 40-60 σταγόνες τη φορά, τρεις φορές την ημέρα. Πιθανές παρενέργειες: αλλεργία, δυσάρεστη αίσθηση στην κοιλιά.
• Το Linex είναι ένα συνδυασμένο φάρμακο, χορηγείται 2 κάψουλες τρεις φορές την ημέρα με τροφή. Οι παρενέργειες με τη μορφή αλλεργιών βρίσκονται μόνο σε μεμονωμένες περιπτώσεις.
• Το Festal είναι ένα ένζυμο που βελτιώνει την πέψη. Πάρτε ένα δισκίο με νερό, μετά το κύριο γεύμα. Η μακροχρόνια χρήση του φαρμάκου είναι δυνατή. Τα ανεπιθύμητα συμβάντα είναι σπάνια και συνδέονται συνήθως με την υποκείμενη νόσο.
• Το Mezim είναι ένα πολυζυμικό παρασκεύασμα που συνταγογραφείται για 1-2 δισκία πριν από κάθε γεύμα. Η θεραπεία μπορεί να είναι μεγάλη, οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι σπάνιες.

Η λήψη αναλγητικών, αντιφλεγμονωδών και αντιβιοτικών είναι δυνατή μόνο με το διορισμό ενός γιατρού. Έτσι, σε μερικές περιπτώσεις, μπορούν να ενδείκνυνται φάρμακα σουλφοναμιδίου (Φθααζόλη, Biseptol), αντιβιοτικά (Levomycetin), μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (Ibuprofen, Paracetamol).

Πρόληψη

Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση με καρύδια, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

• Πριν από κάθε γεύμα, πλύνετε πάντα τα χέρια σας, φάτε από καθαρά πιάτα.
• ποτέ δεν υπερκατανάλωση καρύδια, αρκεί να φάει μια μικρή χούφτα - δηλαδή, όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα?
• αποφύγετε τους ξηρούς καρπούς, ειδικά αν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα και τις συνθήκες αποθήκευσης.
• Ποτέ μην συνδυάζετε καρύδια με γαλακτοκομικά προϊόντα, λιπαρά και υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα.
• η δηλητηρίαση με καρύδια δεν μπορεί να αποφευχθεί αν χαλάσει, δυσάρεστα οσμή, μουχλιασμένα δείγματα πηγαίνουν σε τροφή.
• Να είστε βέβαιος να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν:
• υπήρχαν πόνοι και πόνοι στην κοιλιά, ζάλη, πόνος στο κεφάλι, εξάνθημα, πυρετός.
• Η βαρύτητα στην κοιλιά δεν πάει μακριά την επόμενη μέρα.
• περισσότερες από μία ημέρες υπάρχει έμετος, διάρροια.
• υπάρχουν σημάδια δηλητηρίασης στο παιδί ή στον γέρο.

Πρόβλεψη

Ευτυχώς, στους περισσότερους ασθενείς, η δηλητηρίαση των καρπών ολοκληρώνεται χωρίς αρνητικές συνέπειες για το σώμα. Συγκεκριμένα, τα σημάδια θρεπτικής υπερφαγίας περνούν χωρίς ίχνος ήδη την τρίτη ή τέταρτη ημέρα. Αλλά με την παρατεταμένη κατανάλωση ακατέργαστων πυρήνων αμυγδάλου, μπορούν να αναπτυχθούν ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος. Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο ασθενής έχει βρεθεί ότι έχει ηπατίτιδα, πυελονεφρίτιδα και δηλητηρίαση από μύκητα μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε παράλυση μυϊκών μυών ή οξεία καρδιακή ανεπάρκεια.