Δηλητηρίαση από καρπούζι ενήλικα και παιδί

Νόστιμος λεπτός πολτός, πολλές χρήσιμες ιδιότητες: διαλύει τα άλατα και εμποδίζει την εναπόθεσή τους, διεγείρει την εκροή της χολής και την αποβολή τοξικών ουσιών από το σώμα - αυτό είναι καρπούζι. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικό λυκοπένιο , οργανικά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα και είναι χαμηλό σε θερμίδες. Σχεδόν όλοι μπορούν να το φάνε, και με 2-2,5 κιλά την ημέρα, και για πολλές ασθένειες συνιστάται ανεπιφύλακτα. 

Το χαρακτηριστικό άρωμα του καρπουζιού προέρχεται από λιπαρά οξέα μεσαίας και βραχείας αλυσίδας, καθώς και από γεράνια, β-ιονόνη και νεράλ. Η κατανάλωσή του έχει αυξηθεί λόγω του πλούσιου διατροφικού του προφίλ και των σχετικών οφελών για την υγεία. Είναι αποτελεσματικό στη μείωση του επιπολασμού του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων, του  [1]διαβήτη και της ασθένειας της ωχράς κηλίδας. Λαμβάνοντας υπόψη το διατροφικό προφίλ, η κατανάλωση 100 g καρπουζιού παρέχει 30 kcal. Περιέχει σχεδόν 92% νερό και 7,55% υδατάνθρακες, εκ των οποίων το 6,2% είναι σάκχαρα και 0,4% διαιτητικές ίνες. Είναι εμπλουτισμένο με καροτενοειδή, βιταμίνη C, κιτρουλίνη, καροτενοειδή και φλαβονοειδή, δεν περιέχει λίπη και χοληστερόλη, επομένως θεωρείται φρούτο χαμηλών θερμίδων (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009). Επιπλέον, το καρπούζι είναι πλούσια πηγή β-καροτίνης, το οποίο δρα ως αντιοξειδωτικό και πρόδρομος της βιταμίνης Α. Εκτός από το λυκοπένιο, είναι πηγή βιταμινών Β, ειδικά Β1 και Β6, καθώς και μετάλλων όπως κάλιο και μαγνήσιο (Huh et al., 2008). Το καρπούζι περιέχει φαινολικές ενώσεις που είναι αρκετά συγκρίσιμες με εκείνες άλλων φρούτων (Kaur and Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005).  [2]

Ωστόσο, η δηλητηρίαση από καρπούζι το καλοκαίρι είναι ένα κοινό χαρακτηριστικό. Τέτοιες περιπτώσεις συμβαίνουν αρκετά συχνά. Πώς μπορείτε να δηλητηριαστείτε με ένα τόσο υπέροχο προϊόν;

Επιδημιολογία

Τα ακριβή στατιστικά στοιχεία αυτού του είδους δηλητηρίασης είναι άγνωστα, ειδικά δεδομένου ότι την περίοδο καλοκαιριού-φθινοπώρου, τα νιτρικά μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στα καρπούζια. Ωστόσο, οι ειδικοί εξακολουθούν να σημειώνουν ότι περισσότερες περιπτώσεις δηλητηρίασης από καρπούζι συμβαίνουν τον Ιούνιο-Ιούλιο, όταν εμφανίζονται τα πρώτα γιγάντια μούρα στα ράφια. Οι οξείες βακτηριακές εντερικές λοιμώξεις κατά τη στατιστική ανάπτυξη συνήθως ταξινομούνται ανάλογα με τον τύπο του παθογόνου παράγοντα και όχι με την τροφή στην οποία βρέθηκαν και πολλαπλασιάστηκαν.

Αιτίες δηλητηρίαση από καρπούζι

Αυτό οφείλεται κυρίως στην παραβίαση των κανόνων για την καλλιέργεια, τη μεταφορά και την αποθήκευση καρπουζιών. Δεν μπορείτε να δηλητηριαστείτε με ένα καρπούζι καλής ποιότητας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η δηλητηρίαση συμβαίνει λόγω της περίσσειας περιεκτικότητας σε ορυκτές ουσίες νιτρικού οξέος λόγω του γεγονότος ότι το καρπούζι καλλιεργείται σε χώμα που γεννήθηκε γενναιόδωρα με αλάτι. Τα νιτρικά που περιέχονται στο λίπασμα είναι αρκετά ουδέτερες ενώσεις. Αλλά στο σώμα, μειώνονται σε νιτρώδη άλατα - πολύ τοξικά δηλητήρια που προκαλούν συμπτώματα οξείας μέθης.

Τα άλατα νιτρικού οξέος βρίσκονται σε μικρές ποσότητες παντού, συμπεριλαμβανομένων των ζωντανών οργανισμών και στο έδαφος. Αποτελούν απαραίτητο συστατικό των μεταβολικών διεργασιών, ωστόσο, η χρήση τους συχνά υπερβαίνει τα επιτρεπόμενα όρια. Οι αγροτικοί παραγωγοί επιδιώκουν τον στόχο τους για αύξηση των αποδόσεων. Η εντατική σίτιση των φυτών με πιπεριά προάγει την πρόωρη ωρίμανση των καρπών. Ως εκ τούτου, είναι πιο επικίνδυνο να αγοράζετε καρπούζια που βγήκαν στα ράφια στις αρχές του καλοκαιριού. Σίγουρα καλλιεργούνται σε άφθονα γονιμοποιημένα εδάφη.  [3]

Ακόμη και με μέτρια χρήση λιπασμάτων, υπάρχουν παράγοντες κινδύνου για τη συσσώρευση περίσσειας αλάτων νιτρικού οξέος στα προϊόντα και στο σώμα. Τα πρώτα περιλαμβάνουν τακτική ετήσια λίπανση του εδάφους, συμβάλλοντας στην εξόρυξή του και ξηρασία. Η δεύτερη είναι η τακτική χρήση καρπουζιών με μέτρια περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα από άτομα με ανεπαρκή δραστηριότητα αναγωγάσης μεθεμοσφαιρίνης. Σταδιακά αναπτύσσουν χρόνια δηλητηρίαση. Κινδυνεύουν βρέφη και μικρά παιδιά, καθώς και ηλικιωμένοι. [4]

 

Παθογένεση

Η παθογένεια της δηλητηρίασης από νιτρικά αρχίζει με την κατάποση ενός καρπουζιού κορεσμένου με λιπάσματα στην πεπτική οδό. Τα νιτρικά άλατα απορροφώνται γρήγορα στο αίμα και μετατρέπονται σε νιτρώδη, τα οποία αντιδρούν με μόρια αιμοσφαιρίνης. Η μεθεμοσφαιριναιμία αναπτύσσεται: η αδυναμία του αίματος να εκτελέσει μία από τις κύριες λειτουργίες του - να μεταφέρει μόρια οξυγόνου σε όργανα και ιστούς, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της υποξίας του σώματος με τις επακόλουθες συνέπειες - ανάπτυξη οργανικής και ιστικής δυστροφίας και οργανικών βλαβών έναντι αυτών Ιστορικό. [5], [6]

Μπορείτε να δηλητηριαστείτε όχι μόνο με νιτρικά, ένα καρπούζι μπορεί να είναι καθαρό από αυτή την άποψη, αλλά κατεστραμμένο - γκρεμισμένο, ραγισμένο, τσαλακωμένο, υπερβολικό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, παθογόνοι μικροοργανισμοί αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά στον γλυκό πολτό του καρπουζιού. Επίσης, παθογόνοι παράγοντες εντερικών λοιμώξεων από μια κακώς πλυμένη φλούδα καρπουζιού ή από άπλυτα χέρια μπορούν να μπουν στον πολτό ή απευθείας στο στόμα και να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Ένας σοβαρός παράγοντας κινδύνου για τη μόλυνση του εντέρου είναι να κόψετε ένα βρώμικο καρπούζι με ένα κολλώδες μαχαίρι ακριβώς δίπλα στη ζυγαριά για να καταδείξετε την ωριμότητά του. [7]

Πόσο καιρό εκδηλώνεται η δηλητηρίαση από καρπούζι; Εξαρτάται από πολλά συστατικά: την ποσότητα που καταναλώνεται, τον τύπο του τοξικού παράγοντα, την ηλικία και την κατάσταση του δηλητηριασμένου ατόμου. Κατά μέσο όρο, περνούν δύο έως έξι ώρες πριν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης από νιτρικά άλατα, η περίοδος επώασης των "ασθενειών των βρώμικων χεριών" μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες και συχνά διαρκεί μία ημέρα ή περισσότερο, οπότε μερικές φορές η δηλητηρίαση δεν σχετίζεται πλέον με τη χρήση ένα καρπούζι κομμένο με ένα βρώμικο μαχαίρι. [8]

Συμπτώματα δηλητηρίαση από καρπούζι

Όποια και αν είναι η αιτία της δηλητηρίασης μετά την κατανάλωση καρπουζιού, τα πρώτα σημάδια θα μοιάζουν ότι το σώμα προσπαθεί να απαλλαγεί από τη δηλητηριώδη ουσία - θα εμφανιστεί ναυτία και έμετος προκειμένου να εξαλειφθεί το ακατάλληλο περιεχόμενο του στομάχου, η διάρροια - ως μέσο καθαρισμού των εντέρων, πόνος και βρυχηθμός στο επιγάστριο ή / και στο κάτω μέρος της κοιλιάς. Η παρουσία και η ισχύς άλλων εκδηλώσεων μέθης θα αντιστοιχούν στην ποσότητα που τρώγεται και στον τύπο της τοξικής ουσίας στο καρπούζι.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από καρπούζι σε έναν ενήλικα και ένα παιδί δεν είναι πολύ διαφορετικά, απλώς το σώμα του παιδιού αντιδρά στην κατάποση μιας πολύ μικρότερης ποσότητας τοξινών. Ως εκ τούτου, υπάρχουν καταστάσεις όταν όλοι έφαγαν ένα καρπούζι, αλλά μόνο ένα υπέφερε. Συχνά πρόκειται για ένα μικρό παιδί ή ηλικιωμένο άτομο. [9]

Οι κλασικές εκδηλώσεις τροφικής δηλητηρίασης (κοιλιακός πόνος, έμετος και διάρροια) συνήθως συνοδεύονται από συμπτώματα όπως έντονη αδυναμία, εφίδρωση, υψηλό πυρετό, ρίγη, πόνους σε όλο το σώμα και πονοκέφαλο.

Η δηλητηρίαση από νιτρικά όταν πίνετε καρπούζι εκδηλώνεται με τον ίδιο τρόπο όπως μια βακτηριακή λοίμωξη, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτά, αναπτύσσεται μεταγλοβιναιμία και υποξία των ιστών. Εμφανίζονται νευρολογικά συμπτώματα - ο ασθενής ζαλίζεται, θορύβους στα αυτιά του, κινείται "κατά μήκος του τοίχου", το δέρμα γίνεται χλωμό, εμφανίζεται κυάνωση, τα δάχτυλα και τα δάχτυλα των ποδιών του κρυώνουν. Ο ασθενής μπορεί να παραπονεθεί για δυσφορία στα δεξιά κάτω από το πλευρό (στην περιοχή του ήπατος), σε μερικούς, ο σκληρός χιτώνας των ματιών και του δέρματος κιτρινίζει. Νυστάζει, η συνείδηση μπορεί να συγχέεται, μπορεί να υπάρξει κατάθλιψη της ψυχικής δραστηριότητας ή, αντιστρόφως, μια ασυνήθιστα διεγερμένη κατάσταση. Η κατάσταση της υγείας χειροτερεύει - διαταράσσεται η αναπνοή και η λειτουργία της καρδιάς, εμφανίζεται λιποθυμία, μπορεί να εμφανιστεί κώμα. [10]

Η εμφάνιση μεθεμοσφαιριναιμίας μπορεί να υποψιαστεί από την εμφάνιση του ασθενούς, το δέρμα του αποκτά μια γήινη, βρώμικη γκρίζα απόχρωση και οι βλεννογόνοι μεμβράνες γίνονται σκούρο μπλε. Με ήπιο βαθμό, μπορεί να μην υπάρχουν άλλα έντονα συμπτώματα, εκτός ίσως από αυξημένη κόπωση, η οποία συχνά δεν συσχετίζεται με τη χρήση καρπουζιού.

Επιπλέον, μερικές φορές αναπτύσσεται χρόνια δηλητηρίαση από νιτρικά, προχωρώντας με ήπια συμπτώματα - αυξημένη κόπωση, υποβιταμίνωση, καθώς συσσωρεύεται, μια ολοένα και πιο έντονη δυσλειτουργία των ζωτικών οργάνων. Συμπτώματα οξείας δηλητηρίασης παρατηρούνται συνήθως όταν το επίπεδο της μεθεμοσφαιρίνης στο αίμα είναι μεγαλύτερο από 15-20%. [11]

Η δηλητηρίαση με ένα παλιό καρπούζι εκδηλώνεται με τα συμπτώματα που αναφέρονται παραπάνω. Ωστόσο, η έννοια του "παλιού" δεν είναι πολύ σωστή. Προφανώς, αυτό σημαίνει ένα χαλασμένο φρούτο - με έναν ξινό, χαλασμένο αργό πολτό. Σε ένα τέτοιο καρπούζι, η βακτηριακή χλωρίδα πολλαπλασιάζεται ήδη και είναι τουλάχιστον παράλογο να το τρώμε - το αποτέλεσμα είναι ένα προγενέστερο συμπέρασμα. Είναι καλύτερα να το πετάξετε.

Οι τροφιμογενείς λοιμώξεις εκδηλώνονται με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με το ποιο παθογόνο τρώγεται με το καρπούζι και σε ποια μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα θα πολλαπλασιαστεί.

Κατά τον αποικισμό του στομάχου (σταφυλόκοκκοι, στρεπτόκοκκοι, E. Coli, Proteus, Shigella, Salmonella, Klebsiella και άλλοι), παρατηρείται σύνδρομο οξείας γαστρίτιδας. Ο ασθενής σημειώνει δυσφορία (βάρος και πόνος) στο επιγαστρικό. Αυτή η περιοχή ανταποκρίνεται σε βαθιά ψηλάφηση με αυξημένο πόνο. Η ναυτία και ο επανειλημμένος έμετος είναι χαρακτηριστικά. [12]

Η αναπαραγωγή αυτών των ίδιων παθογόνων οργανισμών στο λεπτό έντερο μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα του συνδρόμου οξείας εντερίτιδας. Το στομάχι γρυλίζει, περιοδικά σε διάφορα σημεία γίνονται αισθητοί πόνοι. Η σοβαρή διάρροια είναι χαρακτηριστική. Τα κόπρανα είναι άφθονα, υδαρή και ελαφριά, συχνά με αφρό και σβώλους άπεπτης τροφής.

Πόνοι στην κράμπα στην κάτω κοιλιακή χώρα, συχνά στα αριστερά, συνοδευόμενοι από τένοντα, συχνή παρόρμηση για αφόδευση, πενιχρά κόπρανα με αίσθημα ατελούς κένωσης των εντέρων μιλούν για οξεία κολίτιδα. Χαρακτηριστικό είναι το μετεωρισμό και η γκρίνια. Η συχνότητα της επίσκεψης στην τουαλέτα μπορεί να είναι έως και 25 φορές την ημέρα. Τα κόπρανα είναι αρχικά άφθονα και δύσοσμα, μετατρέπονται με την πάροδο του χρόνου σε υγρό και υδαρές με βλέννα, ίχνη αίματος ακόμα και πύον. [13]

Οι βλάβες όλων των τμημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα συνοδεύονται από γενικές μολυσματικές εκδηλώσεις - πυρετός, αδυναμία, πονοκέφαλος, εκφρασμένοι σε διάφορους βαθμούς.

Η κύρια επιπλοκή της φλεγμονής του εντέρου είναι η αφυδάτωση.

Δηλητηρίαση από καρπούζι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ένα νόστιμο γιγάντιο μούρο είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες, ωστόσο, μόνο υψηλής ποιότητας, που καλλιεργείται στις πιο φυσικές συνθήκες, χωρίς βαθουλώματα και ζημιές. Ο πολτός του καρπουζιού περιέχει σίδηρο και φολικό οξύ, άλλες βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τις μέλλουσες μητέρες, σας επιτρέπει να ξεδιψάσετε χωρίς να προκαλέσετε οίδημα, καθώς και να κάνετε τακτικές κενώσεις. Για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα δηλητηρίασης από καρπούζι, μια έγκυος γυναίκα πρέπει να προσπαθήσει να ακολουθήσει τους απλούς κανόνες πρόληψης που καθορίζονται στο τέλος του άρθρου. [14]

Παρ 'όλα αυτά, αισθανόμενη αδιαθεσία μετά την κατανάλωση καρπουζιού, μια γυναίκα σε "ενδιαφέρουσα" θέση δεν πρέπει να διστάσει να ζητήσει ιατρική βοήθεια. Η δηλητηρίαση από καρπούζι σε έγκυο προχωρά με τα ίδια συμπτώματα με όλους τους άλλους. Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, αποτελεί κίνδυνο και για τα δύο. Στις έγκυες γυναίκες, ο συχνός έμετος και η διάρροια μπορεί να αφυδατωθούν γρήγορα. Οι γυναίκες με ιστορικό κιρσών κινδυνεύουν να αναπτύξουν θρόμβωση ως ανεπιθύμητη συνέπεια της έλλειψης νερού στο σώμα. Στο πλαίσιο της αφυδάτωσης, το αίμα στα αγγεία γίνεται παχύτερο και ο όγκος του μειώνεται, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση του επιπέδου της ωκυτοκίνης σε αυτό. Αυτή η πεπτιδική ορμόνη διεγείρει τη σύσπαση του λείου μυϊκού ιστού της μήτρας, αυξάνοντας τον κίνδυνο αποβολής ή πρόωρου τοκετού. [15]

Υπάρχει μια μικρή πιθανότητα ενδομήτριας δηλητηρίασης του εμβρύου λόγω της διείσδυσης τοξικών ουσιών (νιτρικών, βακτηρίων) μέσω του φραγμού του πλακούντα.

Λαμβάνοντας υπόψη όλες αυτές τις συνέπειες, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να επιλέγουν σχολαστικά τα καρπούζια τους και να τα αγοράζουν μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν (Αύγουστος-Σεπτέμβριος).

Δηλητηρίαση από καρπούζι κατά το θηλασμό

Για ένα μωρό, είναι προτιμότερο η θηλάζουσα μητέρα του να δηλητηριάστηκε από ένα παλιό και ξινό καρπούζι, δηλαδή με τη συνήθη όχι πολύ σοβαρή τροφική δηλητηρίαση, δεν μπορείτε καν να διακόψετε τον θηλασμό. Οι αιτιολογικοί παράγοντες των εντερικών λοιμώξεων επηρεάζουν τα κατώτερα τμήματα του πεπτικού συστήματος μιας γυναίκας, ενώ η διείσδυση των ίδιων των μικροοργανισμών και των μεταβολικών τους προϊόντων στο μητρικό γάλα θεωρείται απίθανη. Επομένως, ο καθοριστικός παράγοντας είναι η κατάσταση της θηλάζουσας μητέρας - εάν είναι σε θέση να ταΐσει και δεν χρειάζεται αντιβιοτική θεραπεία και νοσηλεία, τότε το παιδί δεν κινδυνεύει και δεν χρειάζεται να του στερηθεί η φυσική σίτιση. [16]

Η δηλητηρίαση με νιτρικό καρπούζι είναι πολύ πιο επικίνδυνη για ένα παιδί. Τα άλατα νιτρικού οξέος περνούν καλά στο μητρικό γάλα. Και τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής έχουν προδιάθεση για ανάπτυξη μεθεμοσφαιριναιμίας πολύ περισσότερο από τους ενήλικες. Ο ενδογενής μηχανισμός ρύθμισής τους είναι ακόμα ατελής. Το ένζυμο ρεδεκτάση μεθεμοσφαιρίνη σε βρέφη ηλικίας κάτω των τεσσάρων μηνών δεν λειτουργεί ακόμη σε πλήρη ισχύ, η μικροβιοκένωση του εντέρου συμβάλλει επίσης στο σχηματισμό αυτής της επικίνδυνης ένωσης. Ακόμη και η αιμοσφαιρίνη στα νεογέννητα του εμβρυϊκού τύπου (εμβρύου), η οποία οξειδώνεται πολύ καλύτερα από ό, τι σε έναν ενήλικα. Επομένως, ένα παιδί, ειδικά τους πρώτους μήνες της ζωής του, μπορεί να δηλητηριαστεί θανάσιμα από νιτρικά άλατα που λαμβάνονται μέσω του μητρικού γάλακτος. [17], [18]

Η κλινική εικόνα της δηλητηρίασης στα βρέφη διαφέρει από εκείνη των ενηλίκων. Μπορεί να μην έχουν εμετό και διάρροια. Το παιδί θα γίνει λήθαργο και νυσταγμένο και μπορεί να εμφανίσει δύσπνοια, κυάνωση και επιληπτικές κρίσεις. [19], [20]

Δηλητηρίαση από καρπούζι σε παιδιά

Ως αποτέλεσμα της χρήσης καρπουζιού χαμηλής ποιότητας, ένα παιδί, όπως ένας ενήλικας, μπορεί να εμφανίσει συμπτώματα δηλητηρίασης, η σοβαρότητα των οποίων θα εξαρτηθεί από την ποσότητα που τρώγεται, τον τύπο της μέθης, την ηλικία του παιδιού και την ατομική ευαισθησία.

Η τροφική τοξικότητα είναι πιο πιθανό να εκδηλωθεί με κοιλιακό άλγος, έμετο και διάρροια σε φόντο αδυναμίας και, ενδεχομένως, υψηλού πυρετού.

Η δηλητηρίαση από νιτρικά σε μικρά παιδιά θα επηρεάσει πρωτίστως το κυκλοφορικό σύστημα. Θα έχουν κυρίαρχα νευρολογικά συμπτώματα - αδυναμία, υπνηλία, ζάλη, πονοκέφαλο, διαταραχή συντονισμού. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να υπάρχουν σπασμοί, αναπνευστική ανεπάρκεια, ανάπτυξη κώματος. Τυπικά συμπτώματα δηλητηρίασης σε μικρά παιδιά μπορεί να είναι θολά ή ακόμη και να απουσιάζουν.

Όσο μεγαλύτερο είναι το παιδί, τόσο περισσότερο η κλινική εικόνα θα αντιστοιχεί στις εκδηλώσεις «ενηλίκων». [21]

Εάν τα συμπτώματα δυσφορίας εμφανιστούν σε ένα παιδί μέσα σε δύο έως έξι ώρες μετά την κατανάλωση καρπουζιού και αυξηθούν, θα πρέπει να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια.

Επιπλοκές και συνέπειες

Η δηλητηρίαση από καρπούζι ήπιας σοβαρότητας συνήθως δεν απαιτεί νοσηλεία και υποχωρεί χωρίς συνέπειες.

Οι σοβαρές δηλητηριάσεις, ειδικά εκείνες που σχετίζονται με αυξημένη περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, μπορεί να περιπλέκονται από αλλεργικές αντιδράσεις, φλεγμονώδεις διεργασίες στο ήπαρ ή το πάγκρεας, αφυδάτωση και βλάβη σχεδόν κάθε τύπου μεταβολικών διεργασιών ως αποτέλεσμα. Οποιοδήποτε όργανο μπορεί να επηρεαστεί, ειδικά εάν ένα άτομο πάσχει από οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια. Η δηλητηρίαση από καρπούζι μπορεί να την επιδεινώσει. [22]

Τα νιτρώδη άλατα είναι πολύ τοξικά και καρκινογόνα. [23],  [24],  [25] Ζημία ως αποτέλεσμα της δηλητηρίασης καρπούζι, εφαρμόζονται κατά κύριο λόγο με το κυκλοφορικό υποφέρει συστήματος από το κεντρικό νευρικό σύστημα και πεπτικά όργανα. Όταν η μισή ή περισσότερη αιμοσφαιρίνη που περιέχεται στο αίμα οξειδώνεται σε μεθεμοσφαιρίνη, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα θανάτου.

Συχνά, οι χρήστες θέτουν την ερώτηση: Πόσες ημέρες διαρκεί η δηλητηρίαση από καρπούζι; Οξεία συμπτώματα - ο έμετος και η διάρροια μπορούν να περάσουν γρήγορα και οι συνέπειες της σοβαρής δηλητηρίασης μπορούν να παραμείνουν στο θύμα εφ 'όρου ζωής υπό τη μορφή χρόνιας δυσλειτουργίας οποιουδήποτε οργάνου. Εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, κυρίως από την επιθετικότητα του δηλητηριώδους παράγοντα (άλλωστε, το ίδιο το καρπούζι δεν είναι τοξικό) και τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος του θύματος. [26]

Διαγνωστικά δηλητηρίαση από καρπούζι

Για την αποτελεσματική θεραπεία της δηλητηρίασης από καρπούζι, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ποιος τοξικός παράγοντας το προκάλεσε. Απαιτούνται εξετάσεις αίματος - κλινικά, βιοχημικά και κλάσματα αιμοσφαιρίνης. Ένας έμπειρος βοηθός εργαστηρίου μπορεί να προσδιορίσει τη μεθεμοσφαιριναιμία ήδη κατά τη διάρκεια της δειγματοληψίας αίματος - το αίμα αποκτά καφέ -καφέ απόχρωση. Βακτηριακά περιττώματα ή πιο σύγχρονες μέθοδοι - PCR, ανοσοπροσροφητικές δοκιμασίες που σχετίζονται με ένζυμα θα βοηθήσουν στον εντοπισμό του αιτιολογικού παράγοντα της εντερικής λοίμωξης.

Μια γενική ανάλυση ούρων θα καθορίσει τον τρόπο λειτουργίας των νεφρών. Εάν υπάρχει υποψία βλάβης στο ήπαρ, συνταγογραφούνται δοκιμές ηπατικής λειτουργίας. Σε σοβαρή δηλητηρίαση με επιπλοκές, συνταγογραφούνται διαγνωστικά σύμφωνα με τις ενδείξεις. [27]

Διαφορική διάγνωση

Τα αποτελέσματα της εξέτασης αναλύονται, πραγματοποιείται διαφορική διάγνωση. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με καρπούζι, για να καθοριστεί η τακτική της θεραπείας, είναι απαραίτητο να καθοριστεί τι προκάλεσε τις κλινικές εκδηλώσεις οξείας δηλητηρίασης: εντερική λοίμωξη ή δηλητηρίαση από νιτρικά.

Θεραπεία δηλητηρίαση από καρπούζι

Οι πρώτες βοήθειες στο θύμα πρέπει να παρέχονται στο σπίτι όταν εμφανίζονται συμπτώματα δηλητηρίασης. Τις περισσότερες φορές, με την άμεση ανταπόκριση στα πρώτα σημάδια του προβλήματος, οι διαδικασίες στο σπίτι μπορούν να απαλλαγούν. Τι να κάνετε σε περίπτωση δηλητηρίασης από καρπούζι; Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του άπεπτου καρπουζιού με τοξικές ουσίες από το πεπτικό κανάλι το συντομότερο δυνατό. Για να γίνει αυτό, το στομάχι πλένεται αρκετές φορές , τουλάχιστον με καθαρό βραστό νερό σε θερμοκρασία περίπου 30-35 ° C. Το κρύο νερό δεν χρησιμοποιείται, καθώς υπάρχει κίνδυνος γαστρικού σπασμού, ενώ το ζεστό νερό προάγει πιο έντονη απορρόφηση τοξικών ουσιών στα τοιχώματα του στομάχου. [28]

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο υπερμαγγανικό κάλιο στο νερό (φιλτραρισμένο, ελαφρώς ροζ διάλυμα χωρίς κρύσταλλα) ή μαγειρική σόδα (μία κουταλιά της σούπας ανά βάζο λίτρου). Θα έχουν αντισηπτικό αποτέλεσμα.

Πρέπει να πίνετε πολλά υγρά τη φορά, έναν ενήλικα - τέσσερα έως έξι ποτήρια. Στη συνέχεια - προκαλέστε εμετό και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να αρχίσει να φεύγει καθαρό νερό από το στομάχι. Είναι καλύτερα να μην κάνετε αυτή τη διαδικασία για μικρά παιδιά. Αντενδείκνυται επίσης εάν το θύμα βρίσκεται σε ημι-αχνή κατάσταση.

Ένα κλύσμα θα βοηθήσει στον καθαρισμό των κάτω εντέρων, ωστόσο, γίνεται αν δεν υπάρχει διάρροια. [29]

Τι να πάρετε σε περίπτωση δηλητηρίασης από καρπούζι; Μετά τον καθαρισμό του στομάχου και των εντέρων, στο θύμα χορηγούνται φάρμακα που δεσμεύουν τοξικές ουσίες (εντεροσυσσωματικά).

Οποιοδήποτε ντουλάπι οικιακής ιατρικής περιέχει συνήθως ενεργό άνθρακα . Αυτό είναι το πιο πρωτόγονο ροφητικό. Απορροφά τα πάντα - τόσο χρήσιμες όσο και τοξικές. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει τίποτα άλλο στο κουτί πρώτων βοηθειών, τότε είναι εντάξει. Λαμβάνεται από τον υπολογισμό: ένα δισκίο ανά δέκα κιλά του βάρους του θύματος. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, τα δισκία συνιστώνται να συνθλίβονται και να αναμιγνύονται με μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια να πίνουν ένα εναιώρημα άνθρακα.

Τα πιο σύγχρονα μέσα αυτής της ομάδας Enterosgel , Atoxil, Polysorb βασίζονται στο πυρίτιο. Απορροφούν τοξικές ουσίες, παθογόνους μικροοργανισμούς και προϊόντα του μεταβολισμού τους από γαστρικό και εντερικό περιεχόμενο. Επιπλέον, η απορρόφηση συμβαίνει επίσης από το αίμα - τα μόρια του φαρμάκου συνδέονται με τα μόρια των τοξικών ουσιών μέσω των μεμβρανών του επιδημίου του βλεννογόνου του εντέρου. Το Enterosgel είναι ένα έτοιμο προς χρήση υδρογέλη μεθυλοπυριτικό οξύ. Το Atoxil και το Polysorb παράγονται με τη μορφή μιας πολύ διασκορπισμένης σκόνης πυριτίας, από την οποία παρασκευάζεται ένα εναιώρημα σαν ζελέ, αραιώνοντάς το με νερό. Η υδρογέλη έχει περιτυλιγμένο αποτέλεσμα, προστατεύει το γαστρεντερικό σωλήνα από επιθετικές ουσίες, δεν αναστέλλει την ευεργετική μικροχλωρίδα, βοηθά στην αποκατάσταση του τόνου των λείων μυών και ομαλοποιεί την περισταλτική. Οι απορροφημένες τοξικές ουσίες και η ίδια η υδρογέλη αποβάλλεται από το σώμα με περιττώματα. Τα ροφητικά δεν διεισδύουν στη συστημική κυκλοφορία. Πρακτικά δεν έχουν αντενδείξεις και παρενέργειες. [30]

Εάν η εκδήλωση δηλητηρίασης είναι κυρίως διάρροια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φάρμακο όπως το Smecta . Το δραστικό συστατικό του φαρμάκου είναι ένα διπλό (αργίλιο-μαγνήσιο) άλας πυριτικού οξέος που δρα ως εντερορροφητικό, ενισχύει τη λειτουργία φραγμού της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού σωλήνα και αποτρέπει τη διαταραχή της ισορροπίας νερού-ηλεκτρολυτών. Το φάρμακο διατίθεται με τη μορφή σκόνης για εναιώρημα αμέσως πριν από τη χρήση.

Το θύμα πρέπει να πίνει άφθονο καθαρό νερό. Ο συχνός έμετος και η σοβαρή διάρροια μπορεί να απαιτούν θεραπεία ενυδάτωσης. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται το Rehydron, το οποίο περιέχει επιτραπέζιο άλας, γλυκόζη, νάτριο και άλατα καλίου. Το φακελάκι αραιώνεται σε ένα λίτρο βραστό νερό και δίνεται στον ασθενή να το πιει μετά από κάθε απώλεια υγρού.

Ένας τραυματίας που έχει χάσει πολλά υγρά και ηλεκτρολύτες κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου δηλητηρίασης πρέπει να τρώει καλά κατά την περίοδο της ανάρρωσης. Η διατροφή του πρέπει να περιέχει μια ποικιλία τροφών, συμπεριλαμβανομένων όλων των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Δεν απαιτείται ειδική διατροφή μετά από δηλητηρίαση από καρπούζι, αν και πρέπει να τηρείτε τις αρχές της κλασματικής διατροφής (τρώτε σε μικρές μερίδες και συχνά), να αποφεύγετε τα λιπαρά, τηγανητά, την αφθονία ζαχαροπλαστικής και φρέσκα αρτοσκευάσματα. Σε περίπτωση επιπλοκών στα εσωτερικά όργανα, ο θεράπων ιατρός θα σας πει μεμονωμένα ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθήσετε. Για παράδειγμα, εάν επηρεάζονται τα νεφρά, συνιστάται η κατανάλωση ανάλατων τροφίμων, σε περίπτωση βλάβης στο συκώτι, συνιστάται ο πίνακας αριθμός 5 . [31]

Για ήπιες περιπτώσεις δηλητηρίασης από καρπούζι, η θεραπεία στο σπίτι μπορεί να βοηθήσει. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει ανακούφιση από την αποτοξίνωση στο σπίτι, θα πρέπει σίγουρα να αναζητήσετε επαγγελματική βοήθεια. Ο ασθενής μπορεί να χρειαστεί μέτρα ανάνηψης που στοχεύουν στη διασφάλιση των λειτουργιών της αναπνοής, της καρδιακής δραστηριότητας, της θεραπείας για τη διατήρηση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών και της κυκλοφορίας του αίματος. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με νιτρικά και έντονα σημάδια πείνας με οξυγόνο (το επίπεδο της μεθεμοσφαιρίνης στο αίμα είναι περίπου 30%), μπορεί να απαιτείται θεραπεία με αντίδοτα. Διενεργείται σε νοσοκομείο με ενδοφλέβια χορήγηση χλωριούχου μεθυλοθειονινίου.

Υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος χρησιμοποιούνται επίσης και χορηγούνται ενδοφλεβίως σε νοσοκομεία.

Η θεραπεία είναι συμπτωματική και η τακτική της εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την κατάσταση του θύματος.

Η γαστρική πλύση είναι η κύρια διαδικασία πρώτων βοηθειών, η οποία συστήνεται ομόφωνα από όλους τους τομείς της ιατρικής - τόσο από τη λαϊκή όσο και από την ομοιοπαθητική. Επιπλέον, χρησιμοποιείται το ίδιο καθαρό νερό ή διαλύματα σόδας, υπερμαγγανικού καλίου ή αλατιού. Το διάλυμα αλατιού αναγκάζει πολλούς να γαζώσουν μόνοι τους. Δεν χρειάζεται καν να προκαλέσετε εμετό. Τα κλύσματα χρησιμοποιούνται ενεργά για τον καθαρισμό των κάτω εντέρων. Το διάλυμα παρασκευάζεται σε αναλογίες - μια κουταλιά της σούπας συνηθισμένο επιτραπέζιο ή θαλασσινό αλάτι σε ένα βάζο λίτρου νερού σε θερμοκρασία σώματος.

Η εναλλακτική θεραπεία για δηλητηρίαση ξεκινά μετά από πλύση στομάχου. Το ρόφημα κανέλας θεωρείται αντίδοτο για τοξικές αζωτούχες ουσίες. Παρασκευάζεται ως εξής: 3-4 ξυλάκια κανέλας χύνονται με νερό (500 ml), βράζονται και μαγειρεύονται για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός ψύχεται ελαφρώς (3-5 λεπτά) και φιλτράρεται. Καταναλώστε μέχρι να κρυώσει, σε δύο ή τρεις δόσεις.

Οι εναλλακτικοί θεραπευτές συνιστούν σε περίπτωση δηλητηρίασης να μην ξαπλώνετε σε ένα στρώμα, αλλά να κινείστε. Μετά το πλύσιμο του στομάχου και των εντέρων, οι απορροφημένες τοξικές ουσίες αποβάλλονται επίσης μέσω του δέρματος. Η κινητικότητα διεγείρει τη συγκεκριμένη οδό εξάλειψης, επιπλέον, χρησιμοποιούνται βρεγμένα τρίψιμο, λουτρά, ντους, λουτρά και σάουνες για αποτοξίνωση. Φυσικά, εάν ο ασθενής βρίσκεται σε ημι-αμυδρή κατάσταση, τότε δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν τέτοιες μέθοδοι θεραπείας. [32]

Η επανυδάτωση μπορεί να πραγματοποιηθεί με ένα διάλυμα παρασκευασμένο από συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι (3 g) και ζάχαρη (18 g), αραιωμένο σε ένα λίτρο νερό.

Κατά τη φάση της ανάρρωσης, εφαρμόζεται θεραπεία με βότανα. Δίνεται στο θύμα να πιει ένα αφέψημα από ρίζα βαλεριάνας, ένα μείγμα αχλαδιού και αψιθιάς, ρίζες ξιδιού αλόγου, εγχύσεις λουλουδιών χαμομηλιού, σπόρων καλαμού ή άνηθου. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε αφεψήματα και αφέψημα.

Μετά τη δηλητηρίαση, ο ασθενής πρέπει να πίνει πολύ - καθαρό νερό, τσάι: τζίντζερ, πράσινο, μαύρο, αλλά είναι προτιμότερο να απέχετε από τα τρόφιμα την πρώτη ημέρα και στη συνέχεια να τηρείτε μια λιτή διατροφή (υγρά πιάτα, βλεννώδη δημητριακά).

Μετά τη γαστρική πλύση, ομοιοπαθητικά φάρμακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μειώσουν τις ανεπιθύμητες συνέπειες της δηλητηρίασης από καρπούζι και να βάλουν γρήγορα το θύμα στα πόδια του. Το κύριο φάρμακο για βακτηριακή δηλητηρίαση είναι το Arsenicum album · χρησιμοποιούνται επίσης Nux vomica και Hina. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με νιτρικά άλατα, η αποβολή τους μπορεί να επιταχυνθεί με τα παρασκευάσματα Acidum nitrikum, Argentum nitrikum, Kalium nitrikum.

Τα σύνθετα ομοιοπαθητικά σκευάσματα Nux Vomica Gomacord, Gastrikumel, Galium Heel, Coenzym compositum μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να αντιμετωπίσει γρήγορα τη μέθη και να αποφύγει επιπλοκές από το πεπτικό σύστημα, την κυκλοφορία του αίματος και το νευρικό σύστημα.

Αναμφίβολα, η αποτελεσματικότητα των ομοιοπαθητικών φαρμάκων θα διασφαλιστεί όταν το φάρμακο συνταγογραφηθεί από γιατρό που είναι εξοικειωμένος με τις αρχές της δράσης τους.

Πρόληψη

Τα καρπούζια είναι φυτά που απορροφούν καλά τα λιπάσματα από το έδαφος. Επομένως, πρέπει να τα αγοράσετε και να τα φάτε μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν, δηλαδή τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Πρέπει να επιλέξετε ώριμα καρπούζια, χωρίς βαθουλώματα, με άθικτη κρούστα. Θα πρέπει να είναι σταθερό, όχι ματ, αλλά γυαλιστερό, ανθεκτικό (είναι δύσκολο να κάνετε μια διάτρηση πάνω του με ένα νύχι). Αφού αγγίξετε τη φλούδα του καρπουζιού, πρέπει να ακουστεί ένας δυνατός ήχος. Το σημείο στο οποίο βρισκόταν το καρπούζι στο έδαφος είναι κίτρινο σε ώριμα φρούτα και όχι λευκό. Κατά την αγορά, δεν πρέπει να καθορίζετε την ωριμότητα με εγκοπή, αυτό σχετίζεται με τον κίνδυνο δηλητηρίασης.

Στο σπίτι, ο φλοιός του καρπουζιού πρέπει να πλυθεί καλά με σαπούνι, να στεγνώσει και μόνο στη συνέχεια να κοπεί. Το κομμένο καρπούζι δεν πρέπει να περιέχει πυκνές κίτρινες φλέβες, νιτρικά έχουν συσσωρευτεί σε αυτά. Δεν πρέπει να τελειώσετε να τρώτε μια φέτα καρπούζι στην πολύ πράσινη φλούδα, αφήστε λίγο ροζ σάρκα σε αυτό. Κάτω από τον φλοιό συσσωρεύονται οι περισσότερες αζωτούχες ενώσεις.

Συνιστάται να αλέσετε ένα κομμάτι καρπούζι σε ένα ποτήρι φλιτζάνι νερό. Δεν πρέπει να γίνει ροζ. Εάν το καρπούζι είναι φυσιολογικό, το νερό θα γίνει απλά θολό και υπόλευκο.

Δεν συνιστάται η ανάμειξή του με άλλα προϊόντα. Οι διατροφολόγοι λένε ότι το καρπούζι πρέπει να τρώγεται ξεχωριστά από αυτά και να διατηρείται για περίπου μία ώρα πριν φάει άλλο φαγητό.

Οι έγκυες γυναίκες, οι θηλάζουσες μητέρες και οι ηλικιωμένοι πρέπει να είναι διακριτικοί όταν καταναλώνουν καρπούζι, τα παιδιά πρέπει επίσης να το κάνουν.

Πρόβλεψη

Στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, η δηλητηρίαση από καρπούζι δεν πεθαίνει, επιπλέον, τέτοια προβλήματα αντιμετωπίζονται συχνά στο σπίτι, κάτι που διευκολύνεται από τα σύγχρονα εντερορροφητικά φάρμακα. Η έγκαιρη έκκληση σε ιατρικό ίδρυμα σε σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίασης βοηθά επίσης να σώσει τις ζωές των θυμάτων. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα με αυτό το νόστιμο και υγιεινό γιγάντιο μούρο.