Λεμόνι στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο διαβήτης προκαλείται από ανεπάρκεια (τύπου 2) ή απουσία (τύπου 1) της παραγωγής από το πάγκρεας της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία είναι απαραίτητη για την απορρόφηση της γλυκόζης στα όργανα και τους ιστούς. Σε αυτή την περίπτωση, ο μεταβολισμός του νερού και των υδατανθράκων διαταράσσεται και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται. Αυτή η ασθένεια θεωρείται ανίατη, αλλά ακολουθώντας ορισμένους κανόνες, ένα άτομο μπορεί να ζήσει με αυτήν. Ένας από αυτούς είναι η σωστή διατροφή. Ο ασθενής πρέπει να μελετήσει την επίδραση κάθε προϊόντος στη γλυκαιμία, μετρώντας τις λεγόμενες μονάδες ψωμιού (BU). Επιτρέπεται το λεμόνι για τον διαβήτη τύπου 1 και 2;

Οφέλη

Τα εσπεριδοειδή περιέχουν διάφορα είδη φλαβονοειδών όπως γλυκοζίτη φλαβανόνης, γλυκοζίτη φλαβονόνης και πολυμεθοξυφλαβόνη. Έχει αναφερθεί ότι τα φλαβονοειδή στα λεμόνια (Citrus limon BURM. F) είναι γλυκοζίτες φλαβανόνης όπως η εριοκιτρίνη (εριοδικτυλο-7-Ο-β-ρουτινοζίτης) και η εσπεριδίνη (εσπερετίνη-7-Ο-β-ρουτινοζίτης), η ναρινγίνη (γλυκοζίτης ναρινγενίνης-7-ραμνοσίδης) και οι φλανελικές γλυκοζίτες όπως η διοσμίνη (διοσμετίνη 7-Ο-β-ρουτινοζίτης) και η 6,8C-διγλυκοζυλδιοσμετίνη, [ 1 ] οι οποίες έχουν μια σειρά από ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής και επίσης ασκούν αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντιικές επιδράσεις με βάση τις αντιοξειδωτικές τους δράσεις. [ 2 ], [ 3 ] Επιπλέον, προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει τις επιδράσεις αυτών των φλαβονοειδών στον μεταβολισμό των λιπιδίων και της γλυκόζης σε ζώα και ανθρώπους. [ 4 ]

Η εσπεριδίνη και η ναριγγίνη, καθώς και οι αγλυκόνες τους, η εσπερετίνη και η ναριγγενίνη, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριακυλογλυκερόλης στο πλάσμα και το ήπαρ αναστέλλοντας τα ηπατικά ένζυμα που εμπλέκονται στη σύνθεση χοληστερόλης και τριακυλογλυκερόλης, όπως το 3-υδροξυ-3-μεθυλολουταρυλο-συνένζυμο Α και η ακυλο-CoA:χοληστερόλη ακυλοτρανσφεράση (ACAT) του συνένζυμου Α (HM) σε πειραματόζωα.[ 5 ],[ 6 ] Μια πρόσφατη μελέτη κατέδειξε επίσης ότι η εσπεριδίνη και η ναριγγίνη είναι ευεργετικές στη βελτίωση της υπερλιπιδαιμίας και της υπεργλυκαιμίας σε ζώα με διαβήτη τύπου 2, εν μέρει ρυθμίζοντας τον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων και της χοληστερόλης και επηρεάζοντας την γονιδιακή έκφραση των ενζύμων που ρυθμίζουν τη γλυκόζη, και ενισχύουν σημαντικά την έκφραση της ηπατικής και λιποκυττάρων πρωτεΐνης PPARγ. Επιπλέον, η ναριγγενίνη ενίσχυσε την οξείδωση των λιπαρών οξέων στο ήπαρ αυξάνοντας την έκφραση γονιδίων που κωδικοποιούν ένζυμα που εμπλέκονται στην υπεροξεισωμική β-οξείδωση σε ποντίκια.[ 7 ]

Αρκετές μελέτες έχουν αναδείξει το λεμόνι ως ένα σημαντικό φρούτο που προάγει την υγεία, πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις, καθώς και σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια και καροτενοειδή.[ 8 ]

Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη θεραπεία κρυολογημάτων, γρίπης και ιογενών λοιμώξεων. Το χειμώνα, για την πρόληψη ασθενειών, προστίθεται στο τσάι και παρασκευάζονται διάφορα φίλτρα για να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών, των γαστρεντερικών παθήσεων και στην αύξηση της οξύτητας. Ο καρπός βοηθά επίσης στο οίδημα, την ουρολιθίαση, την ουρική αρθρίτιδα και τις ηπατικές παθήσεις. Πρόσφατες μελέτες έχουν εξετάσει την επίδραση της καθημερινής κατανάλωσης λεμονιού σε παραμέτρους που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο σε υγιείς γυναίκες και έχουν δείξει ότι η ποσότητα λεμονιού που καταναλώνεται είχε σημαντική αρνητική συσχέτιση με τη συστολική αρτηριακή πίεση. [ 9 ]

Η ευρεία χρήση του λεμονιού οφείλεται στη χημική του σύνθεση. Τα φρούτα του λεμονιού αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών με επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C. Επιπλέον, τα φρούτα είναι πλούσια σε άλλα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως σάκχαρα, φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό, ριβοφλαβίνη και παντοθενικό οξύ. [ 10 ]

Όσο για τους διαβητικούς, το λεμόνι μπορεί να καταναλωθεί, επειδή ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι μόνο 20, ενώ τα προϊόντα των οποίων ο ΓΔ υπερβαίνει το 55 θεωρούνται επικίνδυνα για τους διαβητικούς. Υπάρχουν ακόμη και ειδικές συνταγές με λεμόνι για τη θεραπεία του διαβήτη.

Αντενδείξεις

Μαζί με τη μάζα των θετικών ιδιοτήτων των εσπεριδοειδών, έχει και αντενδείξεις. Το λεμόνι μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, πεπτικού έλκους, γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα. Σε περίπτωση φλεγμονωδών διεργασιών στο στόμα και το λαιμό, μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση, προκαλώντας επιπλέον ερεθισμό. Το ξινό λεμόνι μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών και επίσης, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, να προκαλέσει αλλεργίες.

Όταν χρησιμοποιείτε άλλα συστατικά σε συνταγές, είναι απαραίτητο να συγκρίνετε τις αντενδείξεις τους με τις διαγνώσεις σας, προκειμένου να αποφύγετε πιθανές επιπλοκές.

Συνταγές με λεμόνι για τον διαβήτη

Υπάρχουν πολλές επιλογές για θεραπείες φιλικές προς τον διαβήτη που χρησιμοποιούν λεμόνι στις συνταγές τους. Ακολουθούν μερικές από αυτές.

• Κατεψυγμένα λεμόνια για διαβήτη - τα φρούτα κόβονται σε κύκλους και καταψύχονται. Αυτό γίνεται για το ξύσμα, επειδή περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, και έτσι γίνονται πιο μαλακά, όχι επικίνδυνα για το πάγκρεας.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε παγωτό λεμονιού. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα φρούτα, σκουπίστε τα και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για 12 ώρες, στη συνέχεια τρίψτε τα στον τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε καλούπια και επιστρέφει στο κρύο. Προσθέστε την σε τσάγια, σαλάτες, smoothies.

• Λεμόνι, σκόρδο και διαβήτης - το σκόρδο δικαίως ονομάζεται φυσικό αντιβιοτικό, περιέχει πολλά χρήσιμα μέταλλα (ειδικά φώσφορο, σελήνιο) και βιταμίνες A, C, E, K, ομάδα Β. Αντιμετωπίζει καρδιαγγειακές παθήσεις, ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις παθολογίες, μειώνει την αγγειακή αντίσταση, επιβραδύνει την κατανομή της ινσουλίνης στο αίμα και έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό.

Όλες αυτές οι ιδιότητες επιτρέπουν στους διαβητικούς να ζουν με τη διάγνωσή τους, και το σκόρδο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Συνδυάζοντας δύο ισχυρούς παράγοντες, έχετε ένα αποτελεσματικό φάρμακο. Μπορείτε να αλέσετε εσπεριδοειδή και σκελίδες σκόρδου σε έναν μύλο κρέατος, να προσθέσετε λίγο μέλι, να ανακατέψετε καλά, να τα τοποθετήσετε σε ένα γυάλινο δοχείο, να τα σκεπάσετε με ένα ερμητικό καπάκι και να τα βάλετε στο ψυγείο. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα.

• Λεμόνι και μέλι για τον διαβήτη - το μέλι είναι ένας υδατάνθρακας, θα πρέπει επίσης να είναι περιορισμένο, αλλά οι πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος μέλισσας, και σε συνεργασία με ένα άλλο "θεραπευτικό" λεμόνι σε ορισμένες μερίδες, θα προσφέρουν θεραπευτική δράση στον ασθενή. Το μέλι περιέχει ένζυμα που επιταχύνουν τις μεταβολικές αντιδράσεις του σώματος, μεγάλο αριθμό οργανικών οξέων, μέταλλα (άλατα ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, νατρίου κ.λπ.), βιταμίνες B2, B6, C, PP, H, E, K, φολικό οξύ. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, έχει θεραπευτική επίδραση στις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε την ακόλουθη σύνθεση: στύψτε το χυμό από 1 λεμόνι, λιώστε τα ισχία (30 γρ.), προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Μην λαμβάνετε περισσότερο από 2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα, κατά προτίμηση μετά το κύριο γεύμα, δεν συνιστάται το βράδυ.

• Τσάι με λεμόνι, ο χυμός του για τον διαβήτη - μια φέτα λεμόνι σε τσάι χωρίς ζάχαρη θα φέρει τόσο ευχαρίστηση όσο και όφελος. Ο καθαρός χυμός λεμονιού είναι ένα πολύ επιθετικό περιβάλλον για το πάγκρεας, είναι επίσης απαράδεκτος για γαστρίτιδα υπεροξύτητας. Αλλά μπορεί να αραιωθεί με νερό, φέρνοντας τη συγκέντρωση στο γούστο σας. Ένα ποτήρι το πρωί με άδειο στομάχι θα ξυπνήσει και θα αναζωογονήσει το σώμα.

• Αυγά με λεμόνι για διαβήτη - οι διατροφολόγοι λένε ότι τα αυγά πρέπει να υπάρχουν στο μενού των διαβητικών. Η ημερήσια μερίδα αποτελείται από 1-1,5 αυγά κοτόπουλου ή 5-7 αυγά ορτυκιού, τα τελευταία είναι προτιμότερα, επειδή έχουν 5 φορές περισσότερο κάλιο, 4,5 φορές περισσότερο σίδηρο, καθώς και πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες Β1, Β2, Α.

Σε συνδυασμό με λεμόνι, αποτελούν φάρμακο για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και την πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών που σχετίζονται με τον διαβήτη. Για μία μόνο δόση, θα χρειαστείτε 50 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, 1 κοτόπουλο ή 5 αυγά ορτυκιού. Αφού αναμίξετε τα συστατικά, πίνετε μία φορά την ημέρα το πρωί 30-40 λεπτά πριν το πρωινό. Το σχήμα έχει ως εξής: πίνετε για 3 ημέρες, κάνετε ένα διάλειμμα για το ίδιο χρονικό διάστημα και ούτω καθεξής για ένα μήνα.

• Λεμόνι και σέλινο για τον διαβήτη - αυτό το φυτό περιέχει ένα μοναδικό σύνολο ουσιών που είναι πολύτιμες για τον οργανισμό: βιταμίνες, μέταλλα, οξέα, πρωτεΐνες. Έχει αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις, επουλωτικές ιδιότητες. Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ενεργοποιεί τις ψυχικές και σωματικές ικανότητες, απομακρύνει τους κρυστάλλους ουρικού οξέος, γεγονός που ανακουφίζει από την ουρική αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς, την αρθρίτιδα.

Το σέλινο συνιστάται για διαβητικούς, καθώς ομαλοποιεί τον μεταβολισμό νερού-αλατιού, μεταξύ άλλων οφελών. Τόσο η ρίζα του φυτού όσο και το υπέργειο μέρος του είναι χρήσιμα. Η φαρμακευτική ουσία μπορεί να ληφθεί με αυτόν τον τρόπο: μια μεσαίου μεγέθους ρίζα και 6 λεμόνια τρίβονται και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα. Κάθε πρωί πριν το φαγητό, πίνετε μια κουταλιά της σούπας από αυτό το φάρμακο.

• Μαϊντανός, λεμόνι, σκόρδο για τον διαβήτη - ο μαϊντανός φημίζεται για την πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C - ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, έχει πολλή κερατίνη, βιταμίνες Β1, Β2, φολικό οξύ, διάφορα μέταλλα. Αλλά το πιο πολύτιμο για έναν διαβητικό είναι η παρουσία ινουλίνης, η οποία ρυθμίζει τον μεταβολισμό της γλυκόζης στο αίμα.

Εμπλουτίζοντας το φυτό με χρήσιμα συστατικά όπως το σκόρδο και το λεμόνι, μπορείτε να αποκτήσετε έναν αξιόπιστο βοηθό στην καταπολέμηση της ζάχαρης. Και μπορείτε να το προετοιμάσετε ως εξής: 300 γρ. μαϊντανό, 5 λεμόνια, ένα κεφάλι σκόρδο, στριφογυρίστε το σε έναν μύλο κρέατος, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο δοχείο, αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Λάβετε 10 γρ. ημερησίως το πρωί μισή ώρα πριν το πρωινό.

• Φλούδα κρεμμυδιού με χυμό λεμονιού κατά του διαβήτη - τα οφέλη των κρεμμυδιών δεν αμφισβητούνται, η εξαφάνισή τους από τη διατροφή μας (ελλείψει άλλων προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη C) θα οδηγούσε σε μαζικό σκορβούτο, αλλά αποδεικνύεται ότι η φλούδα τους δεν είναι λιγότερο θεραπευτική.

Περιέχει ουσίες που μπορούν να ενισχύσουν την ανοσία, έχουν αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση. Τα αφέψημα από αυτό είναι ένας αποτελεσματικός χολερετικός και διουρητικός, καθαρτικός και αντισπασμωδικός παράγοντας.

Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά για την υγεία των διαβητικών είναι η διφλαβονοειδής κερσετίνη. Προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσής τους, μειώνει τη διαπερατότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Ένα θεραπευτικό αφέψημα λαμβάνεται ρίχνοντας μια πρέζα φλοιό σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφού αφεθεί για 10-15 λεπτά και προσθέσει μια μικρή ποσότητα στυμμένου χυμού λεμονιού, μπορεί να πιει. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ πριν πάτε για ύπνο.

Κριτικές

Σύμφωνα με πολλούς διαβητικούς, ακολουθώντας τις οδηγίες των γιατρών, συντηρούνται επίσης με λαϊκές μεθόδους, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας με λεμόνι. Η παρακολούθηση των γλυκαιμικών δεικτών τους πείθει για την αποτελεσματικότητα των συνταγών με αυτό το φρούτο.