Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Cherry Gourd
Τελευταία επισκόπηση: 22.11.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Για να κατανοήσουμε την ερώτηση, είναι δυνατόν να έχουμε τα κεράσια για την ουρική αρθρίτιδα, η οποία για πολλά χρόνια συζητήθηκαν και οι γιατροί, και οι ασθενείς πρέπει, τουλάχιστον σε γενικές γραμμές να επικεντρωθεί σε δύο σημαντικά σημεία - το μεταβολισμό των οργανικών οξέων στο σώμα, καθώς και την αναλογία της δίαιτας για την ουρική αρθρίτιδα και οξύ αλκαλική ομοιοστασία (επίπεδο pH).
Αυτό είναι πραγματικά σημαντικό, επειδή τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα (υπερουριχαιμία) αποτελεί προϋπόθεση για την ανάπτυξη της ουρικής αρθρίτιδας και είναι αντιστρόφως εξαρτάται από το ρΗ: το κατώτερο είναι, τόσο υψηλότερη μπορεί να είναι η περιεκτικότητα του ουρικού οξέος στον ορό.
Κεράσι για την ουρική αρθρίτιδα είναι μια πηγή οργανικών οξέων
Για να εξασφαλίσετε αύξηση του pH του σώματος - δηλαδή, μείωση της οξύτητας των φυσιολογικών υγρών, συμπεριλαμβανομένου του αίματος - θα πρέπει να τρώτε σωστά: ελαχιστοποιήστε το πρωτεϊνικό μέρος της δίαιτας. Επίσης, οι διατροφολόγοι λένε ότι για να αποφευχθεί η αύξηση της οξύτητας του εσωτερικού περιβάλλοντος, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται περισσότερα τρόφιμα με οργανικά οξέα. Αυτά τα οξέα μετατρέπονται σε παράγοντες αλκαλοποίησης κατά τη διάρκεια της πεπτικής διαδικασίας.
Και εδώ τα πλεονεκτήματα των κερασιών με ουρική αρθρίτιδα είναι πέρα από κάθε αμφιβολία. Ο καρπός της κερασιάς είναι πολύτιμη πηγή οργανικών οξέων. Οι καρποί τους στον πολτό των κερασιών είναι σχεδόν 2%. είναι μήλο, λεμόνι (κιτρικό), τρυγικό, ηλεκτρικό (προάγει διαδικασίες αναγέννησης), καθώς και κινίνη, σικίμοβα, γλυκερίνη και γλυκολικά οξέα. Ξεχωριστά, λαμβάνουμε υπόψη το ασκορβικό οξύ, δηλαδή τη βιταμίνη C, και τα 100 g κερασιού 10 mg.
Με την ευκαιρία, μεταξύ φυσιολόγοι και τους διαιτολόγους δεν σταματούν μακρόχρονη διαμάχη σχετικά με τον λεγόμενο αλκαλικά αίματος, ισχύει ιδιαίτερα για τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα. Έτσι, σύμφωνα με τις βασικές αρχές της φυσιολογίας, τι τρώτε ή πίνετε πολύ μικρή επίδραση στο pH του αίματος. Το επίπεδο οξύτητας σε ένα υγιές άτομο στο «αυτόματο καθεστώς» ρυθμίζεται από ένα πολύπλοκο βιοχημικό σύστημα. Και στο αίμα των κανονικών οξύτητας (ρΗ 7,34-7,45) περιέχουν υδροξυ οξέα (κιτρικό, ισοκιτρικό, οξαλοοξικό, 2-οξογλουταρικό οξύ, φουμαρικό οξύ, κλπ), την παροχή βασικών μεταβολική διαδικασία αμινοξέων, καθώς και αλφα-ketopropionovaya (πυροσταφυλικό οξύ) και το παράγωγο πουρίνης είναι το ουρικό οξύ.
Την ίδια στιγμή, η γνώμη των διατροφολόγων δεν είναι επίσης αβάσιμη, και κάθε τρόφιμο επηρεάζει τη γενική υγεία. Αρκεί να κοιτάξετε μέσα από το βιβλίο από την αμερικανική nutritsevta Τ Παρουντί «alkalize ή να πεθάνουν» (Δρ Θεόδωρος Α Baroody «Alkalinize or Die»), που δημοσιεύθηκε στις αρχές του 1990.
Ωστόσο, λόγω της δράσης των φυσικών ρυθμιστικών μηχανισμών του σώματος (η οποία για την κανονική λειτουργία δεν απαιτείται ειδική δίαιτα) αλκαλοποιητών το αποτέλεσμα ότι κεράσι ουρική αρθρίτιδα, πίνουν 80-100 g ανά ημέρα, ελάχιστη και παροδική.
Οι επιστήμονες αποδίδουν αυτό στο γεγονός ότι το ήπαρ μεταβολίζει οργανικά οξέα: περιττή και περιττό στέλνει νεφρά (για τελική διάθεση και αποβολή), και τις αναγκαίες προμήθειες εντός της συστημικής κυκλοφορίας - όσο είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των συστημάτων του σώματος.
Ωστόσο, τα οφέλη των κερασιών στην ουρική αρθρίτιδα συνίστανται στις ουσίες πηκτίνης που περιέχονται σε αυτήν (11%). Λόγω της παρουσίας των πηκτινών γλυκουρονικό οξύ κανονική διατροφή κεράσι συμπερίληψη προάγει την απέκκριση της όχι μόνο την «κακή» χοληστερόλη, αλλά επίσης και των αζωτούχων απόβλητα (απόβλητα των καταβολισμό των πρωτεϊνών) - ουρικό οξύ, ουρία, κρεατινίνη, indican.
Οφέλη από τα κεράσια για την ουρική αρθρίτιδα: κατιόντα Κ, Ca, Mg, Na
Και πάλι για οξεοβασική ισορροπία, καθώς και την ισορροπία των ηλεκτρολυτών και του ποια είναι η χρήση του κερασιού ουρικής αρθρίτιδας από την άποψη του περιεχομένου σε αυτά τα φρούτα κάλιο (173 mg ανά 100 g), το ασβέστιο (16 mg), μαγνήσιο (9 mg) και νατρίου (3 mg).
Το γεγονός είναι ότι τα Κ, Ca, Mg και Na είναι θετικά φορτισμένα (+), δηλαδή, είναι κατιόντα. Επιστήμονες στις αρχές του ΧΧ αιώνα, τόνισε τον ρόλο των ουσιών που παρέχουν οσμωτική διεργασίες στο σώμα - αρνητικά φορτισμένα σωματίδια (ανιόντα) και θετικά φορτισμένα σωματίδια (κατιόντα). Τα προϊόντα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε ανιόντα (χλωριούχο, φωσφορικά και θειικά) που σχηματίζουν ένα όξινο περιβάλλον, ενώ τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε κατιόντα να συμβάλει στη δημιουργία ενός αλκαλικού περιβάλλοντος, δηλ βοηθήσει στη μείωση της οξύτητας του αίματος (αύξηση του ρΗ).
Κανονικά, το αίμα περιέχει 200-210 mg κάλιο, 172-175 mg νατρίου, έως 5 mg ασβεστίου και λίγο περισσότερο από 4 mg μαγνησίου. Η αλλαγή στην αναλογία αυτών των ουσιών και των κερασιών ισορροπία ηλεκτρολυτών για την ουρική αρθρίτιδα επηρεάζονται στον ίδιο βαθμό όπως και άλλα φρούτα και μούρα: εσπεριδοειδή, δαμάσκηνο, ρόδι, βερίκοκο, βατόμουρο, σταφίδα (μαύρο και κόκκινο), βατόμουρα.
Οφέλη από τα κεράσια για την ουρική αρθρίτιδα: ανθοκυανίνες
Το κεράσι περιέχει ανθοκυανίνες - υδατοδιαλυτές φυτικές χρωστικές ουσίες ερυθρού χρώματος, οι οποίες ανήκουν σε φλαβονοειδή και είναι ετεροκυκλικές ομάδες οξυγόνου με φαινυλομάδα και κατιόν πυρενίου. Οι ανθοκυάνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Επιπλέον, οι ανθοκυάνες μπορούν να εμποδίσουν την κυκλοοξυγενάση (ένα ένζυμο που παρέχει φλεγμονώδεις και οδυνηρές αντιδράσεις του σώματος). Έτσι, η πιθανή χρήση των κερασιών στην ουρική αρθρίτιδα είναι η ικανότητα των ανθοκυανινών να μειώνουν τη φλεγμονή και τον πόνο που σχετίζονται με την καταστροφή των αρθρώσεων από κρυστάλλους ουρικού οξέος.
Αυτό είναι το συμπέρασμα της μελέτης, η οποία διεξήχθη από ερευνητές από το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Νότια Αφρική και χρηματοδοτείται εν μέρει από το Marketing Institute Cherry (Institute of κεράσια Marketing) - American κατασκευαστές οργάνωση κεράσια, περισσότερα από 200 είδη του χυμού κερασιών, τα πρόσθετα τροφίμων με σκόνη εκχύλισμα από κεράσι και σνακ με ξηρούς Κεράσι (κεράσια τσίπουρου Montmorency). Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν σε ένα από τα περιοδικά σχετικά με τα τρόφιμα το 2014.
Ωστόσο, λιγότερες από δύο δωδεκάδες υγιείς ανθρώπους χωρίς ουρική αρθρίτιδα συμμετείχαν στη μελέτη αυτή και απλά έλαβαν τεστ αίματος και ούρων για το ουρικό οξύ πριν και μετά από 48 ώρες κατεψυγμένων κερασιών. Έτσι, το επίπεδο των ενδείξεων μιας τέτοιας «μελέτης» δεν αντέχει στην κριτική. Παρ 'όλα αυτά, το 2012, το κεράσι κηρύχθηκε το προϊόν με το υψηλότερο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, όχι κατώτερο από τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
Μετά από τις αισθήσεις (συμπεριλαμβανομένου του Internet), το Cherry Marketing Institute ίδρυσε ακόμη μια επιτροπή για να μελετήσει τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του καρπού (Cherry Research Committee).
Οι άνθρωποι που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να γνωρίζουν ποια προϊόντα σχηματίζουν όξινα και που συμβάλλουν στην αλκαλοποίηση. Είναι δυνατόν να τρώτε κεράσια με ουρική αρθρίτιδα; Είναι δυνατό και απαραίτητο. Και πρέπει να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ των διαφόρων τροφίμων που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε σοβαρά προβλήματα υγείας και να βελτιώσετε την κατάστασή του.
[6]