Προϊόντα χωρίς ζάχαρη: διαιτητικά, για απώλεια βάρους και διαβητικούς, γαλακτοκομικά, γλυκά

Το γάλα της γλυκιάς μητέρας δεν είναι μόνο μια όμορφη μεταφορά. Είναι πραγματικά γλυκιά και αυτή είναι η μόνη γεύση που αισθάνεται το νεογέννητο από τις πρώτες μέρες της ζωής. Φυσικά, η επιθυμία να δοκιμάσετε το γλυκό συνοδεύει ένα άτομο όλη τη ζωή του και οι γλυκές ουσίες παίρνουν ενεργό ρόλο στο μεταβολισμό. Ωστόσο, σήμερα οι άνθρωποι παίρνουν τέτοιες γλυκές δόσεις που οι διατροφολόγοι μιλούν για πραγματική εξάρτηση και την ανάγκη να εισαχθούν στη διατροφή τρόφιμα χωρίς ζάχαρη. Υπάρχει μια γλυκιά εναλλακτική λύση στη ζάχαρη;

Διαιτητικά προϊόντα χωρίς ζάχαρη

Η γλυκιά ζωή είναι πολύ δυνατή χωρίς τη ζάχαρη, επειδή υπάρχουν ήδη πάνω από 150 φυσικά και τεχνητά υποκατάστατα. Διαφέρουν στη δομή και τον βαθμό χρησιμότητας ή βλαπτικότητας στο σώμα. Τα διαιτητικά προϊόντα χωρίς ζάχαρη περιέχουν τα γλυκά ανάλογα τους.

• Φρουκτόζη - φυσική ζάχαρη, ισομερές γλυκόζης, μονοσακχαρίτης. δεν απορροφάται απευθείας από το σώμα, αλλά με τη μετατροπή της γλυκόζης στην αλυσίδα του μεταβολισμού. Έχει μια ευχάριστη γεύση, βρίσκεται στο μέλι, τα φρούτα και τα μούρα. Το ζάχαρο από φρούτα συνιστάται για τους διαβητικούς, επειδή για την αφομοίωση του δεν χρειάζεται ινσουλίνη. Κατά τη γνώμη των διατροφολόγων, η φρουκτόζη είναι χρήσιμη σε άλλες ασθένειες, καθώς και στην παιδική, αθλητική διατροφή, για τη διατροφή των οδηγών, των ηλικιωμένων.

Η σύνθεση των τροφίμων χωρίς ζάχαρη εισάγεται και άλλα δημοφιλή υποκατάστατα.

Η σορβιτόλη είναι 3 φορές λιγότερο γλυκιά από τη συνηθισμένη άμμο, απορροφάται πιο αργά και δεν αυξάνει το επίπεδο ζάχαρης. Συνιστάται για διαβητικούς, αλλά με την προειδοποίηση: η περίσσεια σορβιτόλης προκαλεί πεπτικό αναταραχή. Παράγεται βιομηχανικά από άμυλο αραβοσίτου.

Η ξυλιτόλη παράγεται από καλαμπόκι, επιβραδύνει τις πεπτικές διαδικασίες στο στομάχι, κάτι που είναι χρήσιμο για την παχυσαρκία, τον διαβήτη. Αλλά υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την παρουσία της ξυλιτόλης στις καρκινογόνες ιδιότητες.

Η σακχαρίνη είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά, αλλά πειράματα σε ζώα έχουν φέρει την επικίνδυνη επιρροή της, τόσα πολλά κράτη απαγορεύουν τη χρήση της ουσίας από τα τρόφιμα.

Η γλυκιά γεύση της ουσίας ασπαρτάμη (ή sladex) ανακαλύφθηκε τυχαία, κατά τη διάρκεια πειραμάτων για τη δημιουργία του φαρμάκου κατά του πεπτικού έλκους. Είναι διακόσια φορές η γλυκύτητα της ζάχαρης, αλλά προκαλεί παρενέργειες. υπάρχουν επίσης υποψίες για καρκινογόνο επίδραση της ασπαρτάμης.

Οι γλυκές ιδιότητες του κυκλαμικού είναι 30 φορές υψηλότερες από τη ζάχαρη. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, η ουσία έχει αρνητικές επιπτώσεις στα νεφρά.

[1], [2]

Κατάλογος προϊόντων χωρίς ζάχαρη

Ζάχαρη απαιτείται από το σώμα ως πηγή ενέργειας. Αν το προϊόν είναι ανεπιθύμητο και η ενέργεια εξακολουθεί να είναι απαραίτητη, θα πρέπει να προτιμάτε τα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη, συμπληρώνοντας το σώμα με ενεργειακά αποθέματα όχι λιγότερο από αυτό.

Σύντομη λίστα προϊόντων χωρίς ζάχαρη:

• Κρέας

Ένας σημαντικός προμηθευτής πρωτεϊνών, λιπών, αμινοξέων, βιταμινών, απαραίτητων για τη δραστηριότητα του νευρικού, αίματος, μυοσκελετικών συστημάτων, ενισχύοντας την ανοσία. Τα πιο χρήσιμα πιάτα από το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το χοιρινό είναι μαγειρεμένα και στιφάδο. Μην το παρακάνετε με μεθόδους επεξεργασίας, καρυκεύματα και σάλτσες - έτσι ώστε τα επιπλέον συστατικά να μην προσθέτουν θερμίδες στα τρόφιμα.

• Τυρί

Κορεσίζει το σώμα με ασβέστιο, πρωτεΐνες, ένα σύμπλεγμα βιταμινών, συστατικά αντι-στρες. Καλή peretravlivaetsya, βελτιώνει την όρεξη. Ημερήσια μερίδα - 100 γρ. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

• Ψάρια

Η κύρια πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, μειώνοντας τη χοληστερόλη. Χρήσιμα οξέα βοηθούν επίσης στην ενίσχυση των μυών, την ανανέωση των κυττάρων. Μια ολόκληρη λίστα με ιχνοστοιχεία διεγείρει τη δραστηριότητα της καρδιάς, των νεύρων, του εγκεφάλου. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε αυτές τις ιδιότητες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος: καλύτερα να μαγειρεύετε τα ψάρια ή να το ψήνετε στο μανίκι. Τα καλύτερα καρυκεύματα είναι ο χυμός λεμονιού, ο άνηθος και ο μαϊντανός.

• Θαλασσινά

Αστακοί και στρείδια, γαρίδες και μύδια είναι τα πιο κοινά θαλασσινά. Αυτό το φαγητό χαμηλών θερμίδων, πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες και χρήσιμα λιπαρά οξέα. Τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συστατικό σαλάτας, σάντουιτς.

• Ζυμαρικά

Για να επωφεληθείτε από αυτό το φαγητό, πρέπει να επιλέξετε χονδροειδείς ποικιλίες. Διαφορετικά είδη ζυμαρικών εμπλουτίζουν το σώμα με ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα. Ρυθμίστε τη χοληστερόλη, επηρεάζει θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα. Ωστόσο, δεν πρέπει να εμπλακείτε με το προϊόν, καθώς και να χρησιμεύσετε σε λιπαρές σάλτσες - να μην αυξήσετε το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής.

Προϊόντα χωρίς ζάχαρη για απώλεια βάρους

Η ενεργή απώλεια βάρους είναι το άγχος για το σώμα. Πολλοί dieters που θέλουν να χάσουν βάρος αποθαρρύνονται από την ανάγκη να αρνηθούν τα γλυκά. Επιπλέον, η ζάχαρη είναι ένα συστατικό κατά του στρες που ικανοποιεί τον εγκέφαλο και βελτιώνει τη διάθεση.

Είναι ένας ευκολότερος τρόπος για να μειωθεί η «κατηγορία βάρους» υπάρχει: να αρνηθεί γλυκά υψηλής θερμιδικής αξίας (μια ζύμη και το ψήσιμο ζύμης, πλήρωση λαδιού), αντικαθιστώντας τα με χαμηλά λιπαρά και λιγότερες θερμίδες, χρησιμοποιήστε τροφές χωρίς ζάχαρη, και - δεν υπερφαγία.

Αλλά και χρήσιμο φαγητό δεν πρέπει να τρώγεται, όταν είναι φρικτό. Ακόμα και μια αβλαβής απόλαυση, που καταναλώνεται τη νύχτα, είναι γεμάτη με καταθέσεις σε αποθεματικό. Είναι πιο χρήσιμο να τρώτε το επιδόρπιο το πρωί, προκειμένου να έχετε χρόνο για να περάσετε τις θερμίδες, και δεν είναι καθημερινά.

Προϊόντα χωρίς ζάχαρη για απώλεια βάρους:

• μέλι,

• μαρμελάδα,
• παστίλιες,
• marshmallows,
• ανατολίτικες λιχουδιές με ξηρούς καρπούς και σταφίδες,
• μαύρη σοκολάτα,

• μη ζαχαρούχο γιαούρτι,
• ζελέ φρούτων,
• ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, σύκα, αχλάδια, μήλα, άλλα αποξηραμένα φρούτα και τα κομπόστατά τους,
• σπιτικό παγωτό με φρούτα.

Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο παγωτό, αλλά και μαρμελάδα, marshmallows, ζαχαροπλαστικής από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Χάστε βάρος εδώ και τώρα είναι αδύνατο με οποιαδήποτε δίαιτα. Πρόκειται για μια διαδικασία που απαιτεί κάποιους περιορισμούς, προσπάθειες και χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Προϊόντα χωρίς ζάχαρη για διαβητικούς

Η μετριοπάθεια στο φαγητό και στη δίαιτα είναι οι βασικές αρχές των διαβητικών. Τα προϊόντα για αυτά χωρίζονται χωριστά σε τρεις ομάδες: χρήσιμα, περιορισμένα, απαγορευμένα. Η απόρριψη ενός μέρους των προϊόντων δεν σημαίνει εξασθένιση της διατροφής. Από τα συνιστώμενα προϊόντα χωρίς ζάχαρη για τους διαβητικούς είναι πολύ πιθανό να μαγειρεύουμε με γούστο και ποικιλία.

Χρήσιμο για άτομα με διαταραχές των ενδοκρινών αδένων και τα πιάτα - είναι σούπες λαχανικών, όσπρια, κοτόπουλο χωρίς δέρμα, τα αυγά, ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη χυμούς φρούτων και φρέσκα αυτά, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, μεταλλικό νερό.

Αντί για γλυκιά άμμο για γεύση χρησιμοποιήστε τα ανάλογα του, τα οποία χωρίζονται σε:

• που έχουν ενεργειακή αξία (ξυλιτόλη, σορβιτόλη, φρουκτόζη).
• που δεν έχουν τέτοια (σακχαρίνη, ασπαρτάμη).

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η τακτική χρήση συνθετικών γλυκαντικών ουσιών είναι ανεπιθύμητη, διότι είναι εθιστική, και μερικές φορές - αλλεργίες.

Με τον διαβήτη, οι διατροφολόγοι συνιστώνται να χρησιμοποιούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - ένα πολυετές φυτό με ένα τραχύ υπερκείμενο τμήμα και ένα σύμπλεγμα κόνδυλοι στο έδαφος. Οι γλυκοί κονδύλοι είναι πιο χρήσιμοι από πολλά πιο δημοφιλή λαχανικά. Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σιροπιού, το οποίο λαμβάνεται όταν βράζει σε σπάνιο αέρα και ζεστό νερό.

Οικολογικά και φυσικά γλυκαντικά προστίθενται στα τρόφιμα που προορίζονται για διαβητικούς. Αυτό και άλλα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη καθιστούν δυνατό να διατηρηθούν τα επίπεδα του αίματος σταθερά κανονικά.

Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ζάχαρη

Το γάλα των θηλαστικών περιέχει το δικό του σάκχαρο - λακτόζη. Η παρουσία του κάνει το φυσικό γάλα γλυκό σε γεύση, σε διαφορετικό βαθμό σε διαφορετικά ζώα.

Η προσθήκη ζάχαρης σε φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα αυξάνει τη θερμιδική τους αξία. Για παράδειγμα, 0, 250 γραμμάρια γιαούρτι από το κατάστημα περιέχει 4-5 κουταλιές ζάχαρης, σχεδόν μια ημερήσια τιμή για έναν ενήλικα. Και το κερασάκι στο τυρί διπλασιάζει τον αριθμό των θερμίδων. Ως εκ τούτου, χρήσιμα, κατ 'αρχήν, γιαούρτια, γυάλινα τυρόπηγμα και ξινή μάζα γίνονται τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Για να αποφύγετε αυτό, είναι καλύτερο να τρώτε γαλακτοκομικά τρόφιμα χωρίς ζάχαρη και χωρίς πλήρωση ή προσθέστε αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα σε αυτά.

Κατά τη διαδικασία μεταποίησης, τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα παράγονται από πλήρες γάλα, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως σε παιδικά και διαιτητικά τρόφιμα. Η επεξεργασία του γάλακτος πραγματοποιείται με δύο τρόπους.

• Ξηρή κρέμα, τυρί cottage, γιαούρτι σχηματίζονται ως αποτέλεσμα γαλακτικής ζύμωσης. Το γαλακτικό οξύ αποδεικνύεται, υπό την επιρροή του, η πρωτεϊνική καζεΐνη κατακρημνίζεται με τη μορφή εύπεπτων νιφάδων.

• Στη διαδικασία μικτής ζύμωσης σχηματίζεται αλκοόλη, διοξείδιο του άνθρακα και άλλα πτητικά συστατικά, εκτός από το γαλακτικό οξύ. Αυτή η αντίδραση βελτιώνει επίσης την απορρόφηση προϊόντων γαλακτικού οξέος - κεφίρ, αϊράν, kumys, ryazhenka, acidophilus.

Με την ηλικία, και μερικές φορές στους νέους, υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη. Αν ο οργανισμός δεν αφομοιώσει τη ζάχαρη γάλακτος, είναι γεμάτη με ναυτία, έμετο, φούσκωμα, αλλεργίες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν.

Εάν τα πάντα είναι σε τάξη με την πέψη, τότε τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ζάχαρη πρέπει να εισαχθούν στην καθημερινή διατροφή.

[3], [4], [5]

Γλυκά τρόφιμα χωρίς ζάχαρη

Τα γλυκά τρόφιμα χωρίς ζάχαρη περιέχουν φυσικά ή χημικά υποκατάστατα.

Η φρουκτόζη συνιστάται για τους διαβητικούς, καθώς και για την παιδική, αθλητική διατροφή, για τη διατροφή των οδηγών, των ηλικιωμένων.

Το μέλι φυσικά ισούται ή υπερβαίνει τη γλυκύτητα της ζάχαρης. Αλλά το μέλι είναι πολύ καλύτερο, γιατί περιέχει ένα σωρό χρήσιμα συστατικά. Είναι σημαντικό μόνο να θυμάστε ότι δεν μπορεί να θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία, η οποία καταστρέφει τη δομή του προϊόντος.

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιέχουν ιχνοστοιχεία και άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της ινουλίνης, από την οποία λαμβάνεται φρουκτόζη. Από αυτά, το φυσικό σιρόπι είναι έτοιμο να προστεθεί στα τρόφιμα για τους διαβητικούς.

Η σορβιτόλη είναι λιγότερο γλυκιά, αλλά απορροφάται πιο αργά και δεν αυξάνει τη ζάχαρη.

Η ξυλιτόλη παράγεται από καλαμπόκι, επιβραδύνει τις πεπτικές διαδικασίες στο στομάχι, κάτι που είναι χρήσιμο για την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Αλλά υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την παρουσία της ξυλιτόλης στις καρκινογόνες ιδιότητες.

Τα φύλλα των στεβιών είναι τα πιο γλυκά μεταξύ των φυτών. Είναι ένα φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και το εκχύλισμα stevia χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό, πολύ πιο αποτελεσματικό από τη ίδια τη ζάχαρη.

Η σακχαρίνη είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, αλλά πολλές χώρες απαγορεύουν τη χρήση των τροφίμων.

Η ασπαρτάμη (ή το sladex) - το πιο κοινό χημικό υποκατάστατο, είναι διακόσια φορές η γλυκύτητα της ζάχαρης.

Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα έχει το acesulfame, που χρησιμοποιείται στην παραγωγή σόδας, τσίχλας, ζαχαροπλαστικής. Είναι εθιστική, επηρεάζει αρνητικά το νευρικό σύστημα.

Οι γλυκές ιδιότητες του κυκλαμικού είναι 30 φορές υψηλότερες από τη ζάχαρη. Σε υψηλές δόσεις σε τρόφιμα χωρίς ζάχαρη είναι τοξική.

Η σουκραλόζη λαμβάνεται από συνηθισμένη ζάχαρη, αλλά η γλυκύτητά της εκφράζεται 600 φορές πιο έντονα. Παραδόξως, ο αρχικός σκοπός του είναι ένα εντομοκτόνο. Στο σώμα, το 15% της σουκραλόζης καθυστερεί και στη συνέχεια εκκρίνεται μέσα σε μια ημέρα. Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι αυτό το γλυκαντικό είναι ένα από τα ασφαλέστερα.

Προϊόντα χωρίς ζάχαρη και υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι απλοί ("γρήγοροι") και πολύπλοκοι ("αργός"). Η πρώτη αυξήσει απότομα το επίπεδο της ζάχαρης, ανεφοδιάζει τα αποθέματα με λίπος αποθήκη και να προκαλέσει μια αίσθηση της πείνας? οι τελευταίες ενεργούν πιο αργά, κορεσμένα χωρίς άλματα ζάχαρης.

Ωστόσο, μια δίαιτα μη υδατανθράκων είναι χρήσιμη στο ότι συμβάλλει στην ταχεία μείωση του λίπους. Αυτό είναι το πώς οι bodybuilders εξαλείφουν το λίπος και την οικοδόμηση μυών. Όμως, όλα είναι καλά στη μετριοπάθεια, αυτό ισχύει και για τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη και υδατάνθρακες: η ανισορροπία των θρεπτικών ουσιών οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του πεπτικού συστήματος, των νεφρών και της ψυχής. Τουλάχιστον 100 γραμμάρια υδατανθράκων χρειάζονται καθημερινά μόνο για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου. Χρήσιμοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε δημητριακά, λαχανικά, όσπρια.

Εάν περιορίζετε τα είδη ζαχαροπλαστικής, το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα και το γρήγορο φαγητό, τα γλυκά φρούτα και τα ανθρακούχα ποτά, στη συνέχεια στη διατροφή θα παραμείνουν χρήσιμα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη:

• γαλακτοκομική ποικιλία,
• ψάρια και θαλασσινά,
• αυγά,

• κρέας πουλιών,
• παραπροϊόντα και ομάδα κρέατος,
• νωπά λαχανικά,
• μανιτάρια,
• το νερό και τα μη ζαχαρούχα ποτά,
• πρωτεΐνη,
• πικρή σοκολάτα.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι με ένα μενού που δεν περιέχει υδατάνθρακες, πρέπει να πίνετε από δύο λίτρα νερού την ημέρα, επειδή αφαιρεί τις τοξίνες που σχηματίζονται στο σώμα.

Προϊόντα χωρίς ζάχαρη και αλεύρι

Καταργήστε πλήρως το γλυκό από τη διατροφή είναι αδύνατο, και δεν είναι απαραίτητο. Αλλά η αντικατάσταση των επιβλαβών ειδών διατροφής με προϊόντα χωρίς ζάχαρη και αλεύρι δεν είναι δύσκολη και πολλοί άνθρωποι είναι πεπεισμένοι γι 'αυτό από τη δική τους εμπειρία.

• Το μέλι, ξηρούς καρπούς, φρέσκα δώρα από χωράφια και κήπους, και το χυμό από αυτά, φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα και πληρωτικά, porridges από διάφορες πλιγούρι - αυτά και άλλα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη τροφοδοτήσει επαρκώς τις ενεργειακές και διατροφικές αποθέματα, και δεν βλάπτει τον οργανισμό.

Μία από τις δίαιτες χωρίς ζάχαρη κατευθύνει τους ανθρώπους σε μια υγιεινή διατροφή ως τρόπος ζωής, προειδοποιεί τους ανθρώπους από τα χόμπι βιομηχανικών τροφίμων, τα μεταποιημένα και τα μεταποιημένα προϊόντα, τα οποία είναι μερικές φορές της φυσικότητας παραμένει εκτός από το όνομα, το υπόλοιπο - ένα υποκατάστατο και ψεύτικο.

Στο σπίτι, αντί αλεύρι για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε αμύγδαλα και άλλα καρύδια, πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, πατάτα και άμυλο καλαμποκιού, κακάο, τριμμένη σοκολάτα. Χωρίς αλεύρι δεν ψήνονται μόνο τα κέικ και τα κέικ, αλλά ακόμη και το ψωμί με μια ποικιλία από φυσικά πρόσθετα. Η βάση ενός συνταγή είναι άμυλο αραβοσίτου, και πρωτεΐνη αυγού, ιδιαίτερα γεύση και άρωμα δώσει ψωμί σπόροι παπαρούνας, κορίανδρο, κουρκουμά, κουκουνάρια, και ούτω καθεξής. φυσικά συστατικά.

Προϊόντα χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη

Ο καθαρισμός είναι καθαρισμός από ξένες ακαθαρσίες, κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια ορισμένης επεξεργασίας. Αυτά τα προϊόντα είναι λιγότερο χρήσιμα και δεν αφομοιώνουν πλήρως, επειδή το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα έχει σχεδιαστεί για ακατέργαστα φυσικά τρόφιμα.

Συμβαίνει ότι κατά τη διαδικασία καθαρισμού, όχι μόνο το περιττό, αλλά και το χρήσιμο θα ξεφορτωθεί. Από τη ζάχαρη κατά τη διύλιση, για παράδειγμα, αφαιρέστε τα εγγενή συστατικά στην ακατέργαστη, την ίδια βύνη, η οποία περιέχει πηκτίνες.

Η εξευγενισμένη ζάχαρη διαλύεται πιο εύκολα, φαίνεται πιο ελκυστική από το κίτρινο, με ένα υψηλό επίπεδο βύνης, το οποίο διαλύεται χειρότερα και σχηματίζει αφρό. Αλλά για την υγεία μη ελκυστική άμμο φέρνει περισσότερα οφέλη. Επιπλέον, η τεχνολογία επεξεργασίας και λεύκανσης ζαχαρότευτλων ή καλάμων προβλέπει τη χρήση διαφόρων χημικών και φίλτρων, αφήνοντας τα "ίχνη" τους σε χιονισμένη άμμο.

Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες είναι οι κύριες ουσίες για την παροχή ενέργειας στον οργανισμό. Αλλά οι περισσότεροι από αυτούς αποθηκεύονται σε αποθέματα λίπους, που προκαλούν παχυσαρκία, μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη. Τα εξευγενισμένα σάκχαρα προκαλούν πολύ βλάβη:

• προκαλούν υπερβολικό βάρος.
• να διεγείρουν μια ψεύτικη πείνα, η οποία είναι γεμάτη με υπερκατανάλωση και τις ίδιες συνέπειες.
• Προώθηση της γήρανσης του δέρματος.
• προκαλούν εξάρτηση?
• να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμίνης Β ·
• Εξαντλήστε την ενεργειακή αποθήκη.
• αποδυναμώσει τον καρδιακό μυ;
• πλύνετε ασβέστιο.
• να μειώσει το επίπεδο της ασυλίας.

Τα εξευγενισμένα προϊόντα μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με χρήσιμα ανάλογα, για παράδειγμα:

• αλεύρι του υψηλότερου βαθμού - πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι, φαγόπυρο, ρύζι, μπιζέλι, φακές, αλεύρι ολικής αλέσεως.
• ζάχαρη - μέλι, στέβια, σιρόπι σφενδάμου, αποξηραμένα φρούτα.
• έλαιο λεμονιού - ελιά, λιωμένη κρέμα?
• γυαλισμένο ρύζι - καστανό ρύζι.

Ο κύριος κίνδυνος είναι ότι η ραφιναρισμένη ζάχαρη περιέχεται σε όλες σχεδόν τις συσκευασμένες τροφές και ποτά, το γρήγορο φαγητό, τα λευκά προϊόντα αλευριού. Είναι πολύ πιο χρήσιμο να επιλέξετε τρόφιμα χωρίς ζάχαρη.

Δυστυχώς, η κίτρινη καφετιά ζάχαρη είναι πολύ πιο ακριβή και η επιλογή στα καταστήματα είναι μικρή, εκτός από τον κίνδυνο παραποίησης και παραποίησης. Είναι αραιή και με επιλογή προϊόντων χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη. Για να αποκλείσετε από τη διατροφή ένα γλυκό συστατικό, είναι απαραίτητο να τρώτε στο σπίτι και μόνο φρέσκα παρασκευασμένα τρόφιμα.

Η ζάχαρη και τα υποκατάστατά της είναι, στην πραγματικότητα, πρόσθετα τροφίμων. Μερικοί θεωρούν τη ζάχαρη ένα γλυκό θάνατο, άλλοι χωρίς αυτό δεν θα ζήσει μια μέρα. Λαμβάνοντας υπόψη τις διαφημιστικές δημοσιεύσεις, οι οποίες είναι υπέρ και κατά της ζάχαρης, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι λαμβάνουμε μεγάλη δόση ζάχαρης με τελικά προϊόντα. Η απόρριψη της υπέρ των σπιτικών τροφίμων και των τροφίμων χωρίς ζάχαρη θα μειώσει τους πιθανούς κινδύνους χωρίς να μειωθεί η συνολική γλυκύτητα της ζωής.