Κόκκινα, λευκά και κλωστικά φασόλια με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2

Η παραβίαση του μεταβολισμού της γλυκόζης σε διαβητικούς τους κάνει να προσεγγίσουν υπεύθυνα τη διατροφή τους και να χρησιμοποιήσουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η βάση των τροφίμων τους είναι το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα πουλερικά, το λάχανο, τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια, τα φρέσκα βότανα, τα καρύδια. Αλλά είναι δυνατόν να έχουμε νεφρούς για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, επειδή υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες σε αυτό και θα μπορούσε να διαφοροποιήσει τη διατροφή του ασθενούς; Αποδεικνύεται ότι στην εναλλακτική ιατρική υπάρχουν ακόμη και συνταγές για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη με αφέψημα των φασολιών.

[1], [2]

Οφέλη

Τι είδους φασόλια καθορίζει όχι μόνο τη δυνατότητα να συμπεριληφθεί στο μενού σας σε διαβητικούς, αλλά και την ανάγκη να γίνει αυτό; Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε, G, Κ, F, P, ομάδα Β, ανόργανα άλατα, οργανικές ουσίες και ένα οξύ, ψευδάργυρο, ιώδιο, αντιοξειδωτικά, άμυλο, φρουκτόζη. Αυτά τα συστατικά ενίσχυση του μεταβολισμού, την πέψη, μια θετική επίδραση στο πάγκρεας, την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, του ανοσοποιητικού συστήματος, το σμάλτο των δοντιών και των οστών. Αλλά το κύριο όφελος για αυτή την κατηγορία των ανθρώπων που καλύπτεται σε μια μοναδική αναλογία των πρωτεϊνών, αμινοξέων και των υδατανθράκων, η οποία σας επιτρέπει να εκτελέσετε τις λειτουργίες της ινσουλίνης - για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να αποβάλει τις τοξίνες από το σώμα, σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της δηλητηρίασης από υψηλά επίπεδα γλυκόζης του.

Πρώτα φασόλια

Όσον αφορά τα πρώιμα φασόλια στον διαβήτη, αντιμετωπίζονται καρδιακά αντίθετες κρίσεις: ορισμένοι αντιτίθενται σθεναρά από τότε κατά συνέπεια, μπορεί να διαταράξει την πέψη, υπάρχει μετεωρισμός, κοιλιακό άλγος, άλλοι καλούνται να απολαύσετε τη νύχτα της 5ης fasolinok, και το πρωί με άδειο στομάχι για να τα φάνε, πλένονται με νερό στο οποίο διογκώνεται. Πιθανώς, είναι καλύτερο να πειραματιστείτε για τον εαυτό σας, εάν δεν υπάρχουν δυσάρεστες συνέπειες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια εναλλακτική μέθοδο μείωσης της ζάχαρης.

[3]

Μαύρα φασόλια

Με το διαβήτη, τα μαύρα φασόλια δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από άλλους τύπους. Παρά το γεγονός ότι λόγω του χρώματος είναι λιγότερο δημοφιλές, αλλά με τη σύνθεσή του, όπως πολλές χρήσιμες ουσίες, όπως, για παράδειγμα, στο παραδοσιακό λευκό. 

Τα μαύρα φασόλια έχουν εξαιρετικές ανοσοποιητικές ιδιότητες, προστατεύουν το σώμα από λοιμώξεις και βακτήρια, βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα, είναι ένα φίλτρο για σκωρίες και τοξίνες.

[4]

Κονσερβοποιημένα φασόλια

Τα φασόλια σε κονσερβοποιημένη μορφή χάνουν ελαφρώς τις ποιότητές τους (μέχρι 70% των βιταμινών και 80% των ορυκτών). Αλλά αυτό δεν αποτελεί δικαιολογία για να την αποκλείσει από τη διατροφή. Έχει μια χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, και περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι κοντά σε ορισμένες ποικιλίες ψαριών και δένει κρέας καλά με μια ποικιλία προϊόντων και μπορούν να καταναλωθούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή ως συστατικό σαλάτα ή γαρνιτούρα.

[5]

Φύλλα φασολιών

Για να προετοιμάσει τα πιάτα από τα φασόλια, τα φασόλια εξάγονται από τα λοβό και τα φύλλα παραμένουν. Οι διαβητικοί δεν χρειάζεται να τους πετάξουν, επειδή αυτό είναι μια θαυμάσια πρώτη ύλη για την παρασκευή ενός φαρμακευτικού ζωμού. Περιέχουν τα πιο σημαντικά για τους οργανισμούς μικροστοιχεία, φλαβονοειδή, αμινοξέα: λυσίνη, τεροσίνη, αργινίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη. Glyukokinin στη σύνθεσή τους προάγει την ταχεία αφομοίωση της γλυκόζης και καμπφερόλη και quercetin ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, είναι σημαντικό σε αυτή την παθολογία σε σχέση με συνυπάρχουσες νόσους. Μπορούν να συγκομιστούν το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή. Αποξηραίνονται και αποθηκεύονται σε γυάλινο ή σμάλτο. Μια κουταλιά της σούπας αλεσμένη πρώτη ύλη χύστε ένα ποτήρι βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Μετά από μια ώρα, στέλεχος, προσθέστε ένα γεμάτο ποτήρι νερό, πιείτε το μισό ζεστό μισή ώρα πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

Φέτες φασόλια 

Τα πράσινα φασολάκια χωρίς την εκκόλαψη τους χρησιμοποιούνται επίσης με επιτυχία στη θεραπεία του διαβήτη. Αν και περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά, έχουν λιγότερες θερμίδες. Για λόγους σύγκρισης, 150g βρασμένα φασόλια - 130kkal, και το ίδιο βάρος των λοβών - μόνο 35. Δεδομένου ότι ο διαβήτης είναι συζευγμένο με μεταβολικές διαταραχές και συχνά συνοδεύεται από παχυσαρκία, είναι ένας σημαντικός παράγοντας. Τα pods χρησιμεύουν ως ένα είδος φίλτρου για το σώμα, το αφέψημα τους αφαιρεί τις τοξίνες και τα δηλητήρια, αφαιρεί το υγρό.

Με το διαβήτη, το πράσινο, όχι αποξηραμένο, παρασκευάζεται. Ο ζωμός γίνεται ως εξής: α χούφτα φασόλια (μπορεί να κοπεί σε μικρότερα τεμάχια) γεμίζεται με νερό (1L), μαραζώνουν μετά από βρασμό για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, και στη συνέχεια εγχύεται κάτω από την κουκούλα για 1.5 ώρα. Πίνετε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν φάτε. Οι πλήρεις άνθρωποι μπορούν να είναι ένα γεμάτο γυαλί.

[6]

Βρεγμένα φασόλια

Φασόλια, κατά κανόνα, είναι εμποτισμένα πριν από την προετοιμασία. Γιατί γίνεται και τι δίνει; Στα φασόλια υπάρχει φυτικό οξύ - ένα αντιγηραντικό, το οποίο το προστατεύει από βακτήρια και άλλα παράσιτα. Φύση επινόησε ένα μηχανισμό για τη διατήρηση της έμβρυο πριν από την βλάστηση, και στη συνέχεια συντίθεται με το ένζυμο φυτάση, απελευθερώνοντας όλα τα μέταλλα και βιταμίνες, προκειμένου να δημιουργήσουν μια νέα εγκατάσταση. Το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει ουσίες που εξουδετερώνουν το φυτικό οξύ, ωστόσο τα φασόλια που δεν έχουν υποστεί την προπαρασκευαστική φάση, επηρεάζει την αφομοίωση των ιχνοστοιχείων, πρωτεΐνες, λιπαρά, άμυλο, υδατάνθρακες. Στη φύση, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες φασολιών, αλλά για να μαγειρέψετε με διαβήτη και όλοι οι άλλοι χρειάζεστε μόνο προ-εμποτισμένο φασόλια.

Λευκά φασόλια

Το πιο συνηθισμένο στην περιοχή μας είναι τα λευκά φασόλια. Είναι αγαπημένο για το γεγονός ότι δεν αλλάζει το χρώμα των πιάτων, είναι το επιθυμητό συστατικό σε μπορς, βινεγκρέττες, σαλάτες. Πρόκειται για ένα καθολικό προϊόν, κατάλληλο για διαφορετικές δίαιτες.

Προωθεί την αναγέννηση των κυττάρων, πράγμα που σημαίνει ταχεία επούλωση τραυμάτων και ρωγμών στο δέρμα και η αντιβακτηριδιακή του ιδιότητα είναι επίσης γνωστή. Τα λευκά φασόλια με διαβήτη μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς.

Κόκκινα φασόλια

Το κόκκινο χρώμα του φασολιού φαίνεται θεαματικά σαν ένα πιάτο, μεταξύ των Ινδών, των λαών του Καυκάσου, των Τούρκων - αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο. Και είναι πολύ χρήσιμο για τον διαβήτη, tk. είναι ένας ισχυρός σταθεροποιητής των μεταβολικών διεργασιών, ρυθμίζει καλά την πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι, μπορεί να γίνει βοηθός στον αγώνα εναντίον του, tk. περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, για μεγάλο χρονικό διάστημα δίνει μια αίσθηση κορεσμού και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες.

Πράσινα φασόλια

Pods πράσινα σπαράγγια φασόλια είναι χρήσιμες στον διαβήτη και είναι πολύ νόστιμο. Μπορούν να απολαύσουν όχι μόνο την εποχή, αλλά και το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, είναι ελαφρώς συγκολλημένα, ψύχονται και πασπαλίζονται στην κατάψυξη. Η ποικιλία των πιάτων με τη συμμετοχή της είναι πολύ μεγάλη: από τα πλευρικά πιάτα μέχρι τα συστατικά των σαλάτες, τις σούπες, τα δεύτερα μαθήματα.

Η απαλή υφή κάνει το λαχανικό ζουμερό και ευχάριστο, και τα φυνικό αντιοξειδωτικά ενισχύουν την υγεία, ενισχύουν την αντοχή σε μολυσματικούς παράγοντες, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες. Η ουσία της ζεαξανθίνης απορροφάται στην ίνα των ματιών, ενισχύοντας την, που είναι πολύ σημαντική για τους διαβητικούς. Χάρη στις διαλυτές ίνες, τα σπαράγγια ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποτρέποντας το αιχμηρό άλμα μετά το φαγητό.

Αντενδείξεις

Τα φασόλια είναι ανεπιθύμητα για τους ηλικιωμένους, έγκυες. Αντενδείξεις για τη χρήση του είναι ασθένειες της γαστρεντερικής οδού: γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, έλκος, κολίτιδα, χολοκυστίτιδα. ουρική αρθρίτιδα · νεφρίτιδα. Φασόλια, όπως όλα τα όσπρια, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες.

[7], [8], [9]

Πιθανους κινδυνους

Οι πιθανές επιπλοκές σχετίζονται με την επιδείνωση των ασθενειών της πεπτικής οδού, την αύξηση της παραγωγής αερίων, τον κολικό, τον μετεωρισμό. Μια αλλεργία εκδηλώνεται με φαγούρα, ερυθρότητα, εξάνθημα, οίδημα.

[10]

Πιάτα από φασόλια για διαβητικούς

Οι γευστικές ιδιότητες του φασολιού του επιτρέπουν να είναι παρούσα στα τραπέζια όχι μόνο των διαβητικών αλλά και όλων των ανθρώπων, και το σημαντικότερο, μην ξεχάσετε να το ετοιμάσετε και να το απορροφήσετε για 10-12 ώρες. Το φάσμα της εφαρμογής του είναι πολύ ευρύ, αλλά κατά την προετοιμασία πρέπει κανείς να συμμορφώνεται με τις συστάσεις που προβλέπονται για τον πίνακα διατροφής αριθ. 9. Ας εξετάσουμε χωριστά πιάτα από ένα φασόλι και συνταγές της προετοιμασίας τους:

• φασολάδα - μπορεί να μαγειρευτεί σε αδύναμο ζωμό κοτόπουλου ή να χρησιμοποιηθεί μόνο λαχανικά. Με το εμποτισμένο φασόλι, αποστραγγίστε το υγρό, ρίξτε το με νερό (ζωμό), κόψτε τα καρότα, προσθέστε το μισό κομμένο κρεμμύδι, το σέλινο ρίζα, τις πατάτες. Βράστε μέχρι να είστε έτοιμοι.

• σαλάτα με την προσθήκη φασολιών - μελιτζάνες, κρεμμύδια και φρέσκες ντομάτες, βάζουμε σε φυτικό λάδι, αφήνουμε να κρυώσει, συνδυάζεται με τα προψημένα φασόλια, λερώνονται με βότανα.

• στιφάδο φασόλι με λαχανικά - ροδίσει σε ηλιέλαιο το κρεμμύδι, τα καρότα συνδυάζονται με μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, ψιλοκομμένο ντομάτες, βραστά κόκκινα φασόλια, ελαφρά άλας Η, που τίθενται σε 30 λεπτά στο φούρνο. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε. \

• Κεφτεδάκια με γαρνιτούρα σπαράγγι φασόλια - για να σχηματίσουν κεφτέδες από γαλοπούλα, στον ατμό. Βράζουμε στα αλατισμένα λοβό φασολιών, το βάζουμε σε ένα πιάτο δίπλα στις κεφτεδάκια και τρίβουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.