Διατροφή για αλλεργίες

Μια πολύ συχνή πηγή αλλεργιών είναι τα τρόφιμα, επομένως μια δίαιτα για αλλεργίες είναι ακριβώς αυτό που συνταγογράφησε ο γιατρός. Η ομάδα των αλλεργικών παθήσεων περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές παθήσεις του ανθρώπινου σώματος, όπως βρογχικό άσθμα, οίδημα Quincke, ατοπική δερματίτιδα, αναφυλακτικό σοκ, αλλεργική ρινίτιδα κ.λπ. Επίσης, η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων σχετίζεται με την εισπνοή τριχών ζώων, γύρης, οικιακής σκόνης κ.λπ.

Ανάλογα με την ακριβή πηγή της αλλεργίας, ο γιατρός συνταγογραφεί σε κάθε ασθενή μια προσωπική δίαιτα για αλλεργίες. Ωστόσο, υπάρχουν και γενικοί κανόνες, η εφαρμογή των οποίων θα βοηθήσει στην απαλλαγή ή τουλάχιστον στη μείωση του κινδύνου αυτής της δυσάρεστης πάθησης.

[ 1 ], [ 2 ]

Διατροφή για αλλεργίες: τι πρέπει να γνωρίζετε;

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να συζητήσετε με τον αλλεργιολόγο σας τη λίστα με τις τροφές που μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε και να αρχίσετε να ακολουθείτε τις συστάσεις του γιατρού.

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε πολύ προσεκτικά την «γνωριμία» με νέα, προηγουμένως μη δοκιμασμένα προϊόντα. Συνιστάται να δοκιμάζετε εξωτικά τρόφιμα παρουσία συγγενών ή φίλων που μπορούν να παράσχουν πρώτες βοήθειες σε περίπτωση αλλεργικής κρίσης. Εάν αποδειχθεί ότι ένα νέο τρόφιμο αποτελεί πηγή αλλεργικής αντίδρασης, θα πρέπει να προστεθεί αμέσως στον κατάλογο των επικίνδυνων προϊόντων που απαγορεύονται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για αλλεργίες.

Δεν πρέπει να αγοράζετε έτοιμα ημιτελή προϊόντα, σαλάτες, μαγιονέζα, κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, διάφορες σάλτσες και άλλα προϊόντα που δεν παρασκευάστηκαν από εσάς. Δεν είναι γνωστό ποια συστατικά προστέθηκαν στο πιάτο κατά την παρασκευή του. Επίσης, δεν πρέπει να αγοράζετε ψιλοκομμένο κρέας και ψάρι, είναι καλύτερο να αγοράζετε τέτοια προϊόντα ολόκληρα. Είναι καλύτερο για τους πάσχοντες από αλλεργίες να μαγειρεύουν και να τρώνε στο σπίτι. Μια δίαιτα για αλλεργίες προϋποθέτει απαραίτητα ότι ο πάσχων από αλλεργία δεν εκτελεί αυτές τις ενέργειες.

Τα άτομα που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες θα πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά τη σύνθεση οποιουδήποτε νέου προϊόντος πριν το καταναλώσουν.

Αν ένα παιδί πάσχει από αλλεργίες, τότε γίνεται κάπως πιο δύσκολο να διαχειριστεί την κατάσταση. Όσο το μωρό βρίσκεται υπό τη φροντίδα της μητέρας, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχεί κανείς για τη διατροφή του, αλλά μόλις το παιδί πάει στο νηπιαγωγείο ή στο σχολείο, η μητέρα δεν θα μπορεί να είναι εκεί όλη την ώρα και να του λέει τι μπορεί να φάει και τι όχι. Μια δίαιτα για αλλεργίες είναι εξίσου απαραίτητη για ένα μωρό όσο και για έναν ενήλικα. Από την πρώιμη παιδική ηλικία, το παιδί θα πρέπει να συνηθίσει ποιες τροφές μπορεί να φάει και ποιες από αυτές πρέπει να απέχει ή να αρνηθεί εντελώς.

Η πιο βέλτιστη παραλλαγή θα ήταν να φτιάξετε μια ειδική κάρτα για το παιδί, στην οποία θα γράφετε για απαγορευμένα και μη απαγορευμένα προϊόντα. Η λίστα θα πρέπει επίσης να δοθεί στους δασκάλους ή τον μάγειρα του νηπιαγωγείου ή του σχολείου που φοιτά το παιδί.

Ακολουθούν μερικές από τις τροφές που αποτελούν μέρος της δίαιτας για αλλεργίες και δεν συνιστώνται για χρήση:

• πικάντικα, τηγανητά, καπνιστά, αλμυρά τρόφιμα.
• λουκάνικα;
• θαλασσινά;
• εσπεριδοειδές;
• γλύκα;
• ξινολάχανο, σπανάκι, οξαλίδα, ραπανάκι, τουρσιά, ντομάτες, γλυκές πιπεριές.
• μαγιονέζα και καυτερές σάλτσες.
• κακάο, σοκολάτα, καφές;
• τσίχλα;
• καρύδια;
• μανιτάρια, κ.λπ.

Αντίθετα, τα προϊόντα αυτής της λίστας συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για αλλεργίες:

• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, με εξαίρεση τα γιαούρτια φρούτων, το βιοκεφίρ, το τυρί cottage με φρούτα κ.λπ.
• άπαχο κρέας;
• δημητριακά, εκτός από σιμιγδάλι·
• φρουκτόζη;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο, ηλίανθος, καλαμπόκι, λιναρόσπορος κ.λπ.)·
• ήπια τυριά
• πράσινα μήλα, σταφίδες - μαύρες και κόκκινες, δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα.
• ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί δεύτερης κατηγορίας κ.λπ.

Αν ακολουθηθεί η δίαιτα για αλλεργίες, δίνεται σε όσους πάσχουν από αλλεργίες η ευκαιρία να ακολουθήσουν έναν εντελώς φυσικό τρόπο ζωής, να κάνουν τα αγαπημένα τους πράγματα και να αισθάνονται απόλυτα καλά!

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]