Cranberries με σακχαρώδη διαβήτη

Ένα άλλο χρήσιμο και αρκετά δημοφιλές μούρο, το οποίο δυστυχώς δεν καλλιεργείται ακόμα στη χώρα μας, είναι το βακκίνιο. Είναι από τις χώρες του Βόρειου Ημισφαιρίου, αλλά ήδη αναπτύσσει νέα εδάφη στην Πολωνία, τη Λευκορωσία και τη Ρωσία.

Το Cranberry είναι ένα όξινο μούρο, επομένως είναι δύσκολο να το φάτε πολύ χωρίς γλυκαντική ουσία. Στο διαβήτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε cranberries όχι μόνο φρέσκα, αλλά και με τη μορφή ποτά φρούτων, ζελέ, κομπόστες, το τσάι, σάλτσες, προσθέτοντας γλυκαντικές ουσίες για να δοκιμάσετε. Τα παιδιά μπορούν να μαγειρεύουν ένα νόστιμο ζελέ ή να προσθέτουν τα βακκίνια σε διάφορα πιάτα, αναμειγνύοντας με άλλα χρήσιμα προϊόντα, ενώ ελέγχουν τις θερμίδες και την καθημερινή κατανάλωση υδατανθράκων.

[1],

Οφέλη

Φωτεινό κόκκινο φρούτα των βακκίνιων με χαρακτηριστικό έντονο οξύ και ελκυστική εμφάνιση είναι ένας από τους αναγνωρισμένους ηγέτες στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Εκτός από αυτό τροφοδοτεί τα μούρα περιέχονται βήτα-καροτένιο, βιταμίνη Ε, PP, Α και Ομάδα Β Berry περιέχει όλα χρήσιμα σε ιχνοστοιχεία διαβήτη, συμπεριλαμβανομένου του καλίου (υψηλή περιεκτικότητά του έχει θετική επίδραση στην καρδιά), ιώδιο, απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, και το μαγγάνιο, η οποία διεγείρει τη σύνθεση της ινσουλίνης και συμμετέχει στην γλυκονεογένεση (ανεπάρκεια μαγγανίου στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2).

Τα βακκίνια  είναι ένα μούρο, που δημιουργήθηκε απλά για ασθενείς με μειωμένο μεταβολισμό γλυκόζης. Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (από 6 και μισό γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος) και σε θερμίδες (27 θερμίδες) καθιστά φρούτων βακκίνιο θεραπεία προσβάσιμες και χρήσιμες για καθημερινή χρήση στο διαβήτη.

Το Cranberry περιέχει ένα ειδικό συστατικό - ουρσολικό οξύ, το οποίο με τη σύνθεση και τη δράση του εξισώνεται με τις ορμόνες των επινεφριδίων και συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ορμονικής διαταραχής στον διαβήτη. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση όξινων φρούτων με θεραπευτικές ιδιότητες είναι σημαντική για τον διαβήτη οποιουδήποτε τύπου.

Λόγω της σύνθεσής του, τα βακκίνια μπορούν να μειώσουν τη γλυκόζη και την επιβλαβή χοληστερόλη στο αίμα. Εάν τα φρούτα περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή, μπορείτε να επιτύχετε τη διατήρηση της συγκέντρωσης ζάχαρης σε κανονικό επίπεδο. Με την τόνωση της παραγωγής των πεπτικών ενζύμων και του περιεχομένου των διαιτητικών ινών, το βακκίνιο συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πέψης και επιταχύνει το μεταβολισμό.

Φρούτα βοηθήσει στην ομαλοποίηση λειτουργία των νεφρών, συμβάλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμωδών νόσων, διεγείρει τις αναγεννητικές διαδικασίες σε ιστούς, το οποίο είναι σημαντικό όσον αφορά την πρόληψη των φλεβικών ελκών .. Σύμφωνα με αντιβακτηριακές ιδιότητες, αυτό το φυτό είναι ισοδύναμο με φάρμακα, τα οποία μπορούν να μειώσουν δοσολογίας τους στη θεραπεία λοιμώξεων και πυώδους πληγών.

Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, το βακκίνιο έχει έναν αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλ. η ζάχαρη από αυτό το μούρο απορροφάται μάλλον γρήγορα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη υπεργλυκαιμίας. Αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο εάν καταναλώσετε ένα μεγάλο αριθμό μούρων. Οι γιατροί επιτρέπουν την καθημερινή λήψη μούρων σε ποσότητα 50-100 g, η οποία θα βελτιώσει μόνο την κατάσταση των διαβητικών.

[2], [3], [4]

Αντενδείξεις

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και η έντονη όξινη γεύση αποτελούν εμπόδιο στη χρήση αυτών των ελκυστικών μούρων με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού. Οι αντενδείξεις είναι οποιεσδήποτε φλεγμονώδεις διεργασίες στα γαστρεντερικά όργανα, οι οποίες λαμβάνουν χώρα σε οξεία μορφή.

Ο γιατρός συνιστάται επίσης να ακολουθεί προσοχή σε άτομα με ηπατικές νόσους ή χαμηλή αρτηριακή πίεση. Δεν είναι επιθυμητό να τρώνε τακτικά τα φρούτα, αν και δεν απαγορεύεται περιοδικά να τα τρώνε.

Τα βακκίνια μπορεί να είναι επικίνδυνα για τους ασθενείς με αλλεργία στην ανάρρωση, οπότε όταν έχετε ύποπτα συμπτώματα από την κατανάλωση μούρων, είναι καλύτερα να αρνηθείτε.

[5], [6],