Ασκορβικό οξύ

Το ασκορβικό οξύ, κοινώς γνωστό ως βιταμίνη C, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που παίζει βασικό ρόλο σε μια σειρά από ζωτικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση κολλαγόνου, νευροδιαβιβαστών, στεροειδών ορμονών και επίσης εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που προστατεύει τα κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η βιταμίνη C δεν συντίθεται στον ανθρώπινο οργανισμό, επομένως πρέπει να λαμβάνεται τακτικά από τα τρόφιμα ή με τη μορφή συμπληρωμάτων. Πηγές ασκορβικού οξέος περιλαμβάνουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα εσπεριδοειδή, ακτινίδιο, φράουλες, μπρόκολο, πιπεριές και μαύρες σταφίδες.

Λειτουργίες ασκορβικού οξέος:

1. Σύνθεση κολλαγόνου : Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, ενός σημαντικού συστατικού του συνδετικού ιστού που υποστηρίζει το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία, τα οστά και τον χόνδρο.
2. Αντιοξειδωτικό : Προστατεύει τις κυτταρικές δομές από βλάβες από ελεύθερες ρίζες, προάγει την επιδιόρθωση άλλων αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη Ε.
3. Ανοσολογική υποστήριξη : Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, βοηθώντας στην πρόληψη και γρήγορη ανάρρωση από κρυολογήματα και άλλες μολυσματικές ασθένειες.
4. Απορρόφηση σιδήρου : Βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές πηγές, συμβάλλοντας στην πρόληψη της αναιμίας.
5. Προστασία από χρόνιες ασθένειες : Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, ορισμένων μορφών καρκίνου και του καταρράκτη.

Συνιστώμενη ημερήσια δόση

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κατάσταση της υγείας. Είναι περίπου 90 mg την ημέρα για τους ενήλικες άνδρες και περίπου 75 mg την ημέρα για τις ενήλικες γυναίκες. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη C.

Παρενέργειες και προφυλάξεις

Όταν λαμβάνεται σε κανονικές δόσεις, η βιταμίνη C θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, η λήψη πολύ υψηλών δόσεων (πάνω από 2.000 mg την ημέρα) μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως στομαχικές διαταραχές, διάρροια και πέτρες στα νεφρά.

Ενδείξεις Ασκορβικό οξύ

1. Πρόληψη και θεραπεία της υπο- και της αβιταμίνωσης της βιταμίνης C :

   • Για την πρόληψη και τη θεραπεία καταστάσεων που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης C, όπως το σκορβούτο.

2. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού :

   • Αύξηση της αντίστασης του οργανισμού στις λοιμώξεις, ιδιαίτερα σε περιόδους αυξημένης συχνότητας κρυολογήματος και ιογενών λοιμώξεων.

3. Ανάρρωση από ασθένεια :

   • Επιτάχυνση των διαδικασιών αποκατάστασης μετά από διάφορες ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις λόγω της ικανότητας της βιταμίνης C να διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου, απαραίτητου για την επούλωση των ιστών.

4. Ως αντιοξειδωτικό :

   • Προστασία των κυττάρων από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει σε χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου.

5. Βελτιωμένη απορρόφηση σιδήρου :

   • Αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας του σιδήρου από φυτικές πηγές τροφίμων, η οποία μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας.

6. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων :

   • Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης βελτιώνοντας την υγεία του αγγειακού τοιχώματος και μειώνοντας τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης LDL.

7. Υποστήριξη της υγείας του δέρματος :

   • Προωθεί τη σύνθεση κολλαγόνου, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας και της υγείας του δέρματος, και μπορεί επίσης να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

8. Συμμετοχή στο μεταβολισμό :

   • Η βιταμίνη C είναι σημαντική για το μεταβολισμό της φαινυλαλανίνης, της τυροσίνης, της φυλλασίνης, του σιδήρου, των υδατανθράκων και των λιπιδίων.

Τύπος απελευθέρωσης

1. χάπια

• Από του στόματος δισκία : Αυτή είναι η πιο κοινή μορφή. Τα δισκία μπορεί να περιέχουν από 25 mg έως 1.000 mg βιταμίνης C. Μπορούν να είναι απλά ή μασώμενα, κάτι που είναι ιδιαίτερα βολικό για τα παιδιά.

2. Σκόνη

• Σκόνη για διάλυση στο νερό : Η σκόνη ασκορβικού οξέος μπορεί να διαλυθεί σε νερό ή να προστεθεί σε smoothies και άλλα ποτά. Αυτή η φόρμα διευκολύνει την προσαρμογή της δοσολογίας και είναι ιδανική για άτομα που δυσκολεύονται να καταπιούν δισκία.

3. μασώμενα δισκία

• Μασώμενα δισκία : Δημοφιλή σε παιδιά και ενήλικες που προτιμούν μια ευχάριστη γεύση. Τα μασώμενα δισκία συνήθως περιέχουν 100 mg έως 500 mg βιταμίνης C και διατίθενται σε διάφορες γεύσεις (πορτοκάλι, λεμόνι κ.λπ.).

4. Κάψουλες

• Καπάκια ασκορβικού οξέος : Προσφέρουν ακριβή δοσολογία και ευκολία, ειδικά για ενήλικες που προτιμούν τις κάψουλες από τα δισκία. Οι δόσεις κυμαίνονται από 250 mg έως 1.000 mg.

5. Υγρές μορφές

• Συμπυκνωμένες υγρές μορφές : Αυτές οι μορφές είναι ιδανικές για παιδιά και ενήλικες που δυσκολεύονται να λάβουν στερεές ή σε σκόνη μορφές της βιταμίνης. Η υγρή βιταμίνη C μπορεί να προστεθεί σε ποτά ή τρόφιμα.

6. Καραμέλες και γλειφιτζούρια με βιταμίνη

• Γλειφιτζούρια και καραμέλες με βιταμίνη C : Προσφέρετε έναν διασκεδαστικό και νόστιμο τρόπο για να λαμβάνετε την ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα παιδιά.

7. Ενέσεις

• Ενέσιμα διαλύματα : Χρησιμοποιείται σε εγκαταστάσεις υγειονομικής περίθαλψης για την ταχεία αναπλήρωση της ανεπάρκειας βιταμίνης C, ειδικά σε κρίσιμες και επείγουσες περιπτώσεις.

Φαρμακοδυναμική

1. Αντιοξειδωτική δράση :

   • Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι χημικά ενεργά μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, συμβάλλοντας σε χρόνιες ασθένειες και επιταχύνοντας τη διαδικασία γήρανσης. Το ασκορβικό οξύ αποτρέπει την οξείδωση των λιπιδίων, των πρωτεϊνών και του DNA, το οποίο βοηθά στην προστασία των κυτταρικών δομών και στη διατήρηση της υγείας.

2. Σύνθεση κολλαγόνου :

   • Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την υδροξυλίωση της προλίνης και της λυσίνης κατά τη σύνθεση του κολλαγόνου, μιας βασικής δομικής πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ακεραιότητας του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων, των οστών και του χόνδρου. Αυτό καθιστά το ασκορβικό οξύ κρίσιμο για την επούλωση πληγών, την επισκευή των ιστών και τη διατήρηση υγιούς συνδετικού ιστού.

3. Απορρόφηση σιδήρου :

   • Η βιταμίνη C βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από τις πηγές τροφίμων μετατρέποντας τον σίδηρο από τη λιγότερο απορροφήσιμη μορφή φερριτίνης στην πιο απορροφήσιμη σιδηρούχα μορφή. Αυτό αποτρέπει την αναιμία και προάγει την καλύτερη οξυγόνωση του αίματος.

4. Ανοσολογική λειτουργία :

   • Το ασκορβικό οξύ διεγείρει τη λειτουργία των λευκοκυττάρων (λευκά αιμοσφαίρια), αυξάνει τη φαγοκυττάρωση και την παραγωγή ιντερφερόνης, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνοντας την αντίσταση του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες.

5. Βιοσύνθεση νευροδιαβιβαστών :

   • Η βιταμίνη C εμπλέκεται στη σύνθεση της νορεπινεφρίνης από την ντοπαμίνη στον εγκέφαλο και τα επινεφρίδια, η οποία είναι σημαντική για τη ρύθμιση της διάθεσης και της αντίδρασης στο στρες.

6. Αντιφλεγμονώδης δράση :

   • Η βιταμίνη C μειώνει τα επίπεδα και τη δραστηριότητα των φλεγμονωδών μορίων όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη και οι ιντερλευκίνες, η οποία βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της φλεγμονής στο σώμα.

7. Αποτοξίνωση :

   • Προωθεί την εξουδετέρωση των τοξινών στο ήπαρ, που επίσης εμπλέκονται στο μεταβολισμό της τυροσίνης, της φαινοβαρβιτάλης και άλλων ουσιών.

Το ασκορβικό οξύ μπορεί επίσης να έχει προστατευτική δράση έναντι ορισμένων μορφών καρκίνου μέσω της ικανότητάς του να αποτρέπει τις μεταλλάξεις του DNA που σχετίζονται με την καρκινογένεση. Λόγω αυτών των πολλαπλών λειτουργιών, η βιταμίνη C αποτελεί σημαντικό μέρος των διατροφικών συστάσεων και χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα διατροφής για την υποστήριξη της συνολικής υγείας και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Φαρμακοκινητική

1. Απορρόφηση : Το ασκορβικό οξύ απορροφάται στο λεπτό έντερο, κυρίως στο ανώτερο έντερο, μέσω της ενεργού μεταφοράς από μια ειδική πρωτεΐνη μεταφοράς βιταμίνης C που εξαρτάται από το νάτριο. Οι υψηλές δόσεις μπορεί να κορεστούν αυτόν τον μηχανισμό απορρόφησης και να οδηγήσουν σε μια ελαφρά αύξηση του ρυθμού απορρόφησης λόγω ενός μηχανισμού παθητικής διάχυσης.
2. Κατανομή : Το ασκορβικό οξύ είναι ευρέως κατανεμημένο στους ιστούς του σώματος. Διεισδύει ενεργά στις κυτταρικές μεμβράνες όπου μπορεί να εκπληρώσει τις βιολογικές του λειτουργίες.
3. Μεταβολισμός : Το ασκορβικό οξύ μεταβολίζεται στο ήπαρ και σε άλλους ιστούς του σώματος για να σχηματίσει αφυδροασκορβικό οξύ και περαιτέρω σε άλλους μεταβολίτες.
4. Απέκκριση : Η κύρια οδός απέκκρισης του ασκορβικού οξέος από τον οργανισμό γίνεται με νεφρικό μηχανισμό. Υψηλές δόσεις βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσουν σε σχηματισμό οξαλικού στα νεφρά, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων.

Δοσολογία και χορήγηση

Τρόπος Εφαρμογής:

1. Προφορική αποδοχή :

   • Το ασκορβικό οξύ μπορεί να ληφθεί από το στόμα ως δισκία, μασώμενα δισκία, σκόνη ή κάψουλες.
   • Τα δισκία πρέπει να καταπίνονται ολόκληρα με νερό.
   • Τα μασώμενα δισκία πρέπει να μασώνται καλά πριν τα καταπιούν.
   • Η σκόνη μπορεί να διαλυθεί σε νερό ή να προστεθεί στα τρόφιμα.

2. Ενέσεις :

   • Το ασκορβικό οξύ μπορεί να χορηγηθεί ενδοφλεβίως ή ενδομυϊκά όπως σας συνταγογραφεί ο γιατρός σας. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την ταχεία αναπλήρωση της ανεπάρκειας βιταμίνης C.

Δοσολογία:

Για ενήλικες:

• Πρόληψη ανεπάρκειας βιταμίνης C :
  • Η συνήθης δόση είναι 75-90 mg την ημέρα για ενήλικες γυναίκες και άνδρες, αντίστοιχα.
• Θεραπεία ανεπάρκειας βιταμίνης C :
  • Η συνιστώμενη δόση μπορεί να κυμαίνεται από 500 mg έως 1.000 mg την ημέρα, χωρισμένη σε πολλές δόσεις.

Για τα παιδιά:

• Πρόληψη :
  • Η δοσολογία για παιδιά ηλικίας 1 έτους έως 14 ετών κυμαίνεται από 25 mg έως 45 mg ημερησίως, ανάλογα με την ηλικία.
• Θεραπεία της ανεπάρκειας :
  • Η δόση μπορεί να αυξηθεί στα 100-300 mg την ημέρα, χωρισμένη σε πολλές δόσεις, ανάλογα με τον βαθμό ανεπάρκειας και την ηλικία του παιδιού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας:

• Πρόληψη και θεραπεία :
  • Η συνιστώμενη πρόσληψη είναι 85 mg έως 120 mg την ημέρα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, αντίστοιχα.

Ειδικές Οδηγίες:

• Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση, καθώς η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως γαστρεντερικές διαταραχές και σχηματισμό πέτρας στα νεφρά.
• Η βιταμίνη C πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή από άτομα με αιμοχρωμάτωση, θαλασσαιμία και αυξημένα επίπεδα σιδήρου στο αίμα.
• Η λήψη βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των αντιπηκτικών και των αντικαταθλιπτικών.

Χρήση Ασκορβικό οξύ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υποστηρίζοντας την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του αναπτυσσόμενου μωρού. Ωστόσο, η χρήση του πρέπει να είναι ισορροπημένη, καθώς τόσο η ανεπάρκεια όσο και η περίσσεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες ενέργειες.

Η σημασία της βιταμίνης C κατά την εγκυμοσύνη

1. Σύνθεση κολλαγόνου :

   • Η βιταμίνη C είναι κρίσιμη για την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιές δέρμα, αιμοφόρα αγγεία, χόνδρους και οστά, καθώς και για τη φυσιολογική ανάπτυξη του πλακούντα.

2. Αντιοξειδωτική άμυνα :

   • Η βιταμίνη C βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών, ιδιαίτερα σημαντική όταν η εγκυμοσύνη αυξάνει το οξειδωτικό στρες.

3. Απορρόφηση σιδήρου :

   • Αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας, μια κοινή κατάσταση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

4. Ανοσολογική υποστήριξη :

   • Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη λοιμώξεων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Δοσολογικές συστάσεις

• Γενικές συστάσεις :
  • Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C για τις έγκυες γυναίκες είναι περίπου 85 mg την ημέρα, η οποία είναι ελαφρώς υψηλότερη από ό,τι για τις μη έγκυες ενήλικες γυναίκες (75 mg την ημέρα).
• Ανώτερο όριο ασφαλείας :
  • Το ανώτερο αποδεκτό επίπεδο πρόσληψης για τις έγκυες γυναίκες είναι 2000 mg την ημέρα. Η υπέρβαση αυτού του ορίου μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως διάρροια και γαστρικές διαταραχές.

Πιθανοί κίνδυνοι υπερδοσολογίας

• Οσμωτική διάρροια και γαστρικές διαταραχές μπορεί να αναπτυχθούν με πολύ υψηλές δόσεις βιταμίνης C.
• Πέτρες στα νεφρά : Αν και σπάνιες, μπορεί να υπάρχει αυξημένος κίνδυνος σχηματισμού λίθων στα νεφρά οξαλικά, εάν υπερβαίνουν σημαντικά τις συνιστώμενες δόσεις βιταμίνης C.

Αντενδείξεις

1. Υπερευαισθησία : Άτομα με γνωστή υπερευαισθησία στο ασκορβικό οξύ ή σε οποιοδήποτε άλλο συστατικό του φαρμάκου θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του.
2. Αυξημένα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό (αιμοχρωμάτωση) : Σε ασθενείς με αιμοχρωμάτωση ή άλλες καταστάσεις που χαρακτηρίζονται από αυξημένα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό, ενδέχεται να μην συνιστάται η χρήση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος, καθώς η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου.
3. Ουρολιθίαση : Η χρήση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά (οξαλικές πέτρες).
4. Αιμορροφιλία και άλλες διαταραχές πήξης : Οι ασθενείς με αιμορροφιλία ή άλλες διαταραχές πήξης μπορεί να χρειάζονται προσοχή όταν χρησιμοποιούν ασκορβικό οξύ λόγω της ιδιότητάς του να αυξάνει την πήξη του αίματος.
5. Διαβήτης: Οι διαβητικοί ασθενείς θα πρέπει να χρησιμοποιούν ασκορβικό οξύ με προσοχή, καθώς υψηλές δόσεις μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
6. Νεφρική ανεπάρκεια: Σε ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια, μπορεί να απαιτείται προσοχή με το ασκορβικό οξύ λόγω της πιθανότητας συσσώρευσης μεταβολιτών στον οργανισμό.
7. Κύηση και γαλουχία: Η χρήση ασκορβικού οξέος σε υψηλές δόσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας μπορεί να απαιτεί ιατρική συμβουλή.
8. Παιδιατρική: Οι παιδίατροι συστήνουν συχνά τη χρήση ασκορβικού οξέος στα παιδιά, αλλά η δοσολογία πρέπει να προσαρμόζεται στην ηλικία και το βάρος του παιδιού.

Παρενέργειες Ασκορβικό οξύ

1. Γαστρεντερικές διαταραχές :

   • Η διάρροια και οι κράμπες στο στομάχι συμβαίνουν συχνά όταν η βιταμίνη C καταναλώνεται σε υψηλές δόσεις (συνήθως πάνω από 2000 mg την ημέρα), η οποία μπορεί να προκαλέσει οσμωτικές επιδράσεις και γαστρικό ερεθισμό.
   • Η καούρα ή η ναυτία μπορεί επίσης να προκύψουν από υψηλές δόσεις βιταμίνης C, ειδικά εάν ληφθούν με άδειο στομάχι.

2. Αυξημένος κίνδυνος για πέτρες στα νεφρά :

   • Οι υπερβολικές δόσεις μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα οξαλικού στα ούρα, γεγονός που συμβάλλει στον σχηματισμό λίθων στα νεφρά οξαλικά, ειδικά σε άτομα με προδιάθεση.

3. Διαταραχή της απορρόφησης βιταμινών και μετάλλων :

   • Υψηλές δόσεις βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 και του χαλκού, κάτι που είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη για μακροχρόνια χρήση.

4. Αλλεργικές αντιδράσεις :

   • Αν και σπάνια, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένου δερματικού εξανθήματος, κνησμού ή άλλων εκδηλώσεων υπερευαισθησίας.

5. Απόκριση ινσουλίνης :

   • Η βιταμίνη C σε υψηλές δόσεις μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που απαιτεί προσοχή σε άτομα με διαβήτη.

6. Αιμολυτική αναιμία :

   • Άτομα με ανεπάρκεια ενζύμου αφυδρογονάσης γλυκόζης-6-φωσφορικής μπορεί να εμφανίσουν αιμόλυση των ερυθρών αιμοσφαιρίων όταν λαμβάνουν μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος.

Υπερβολική δόση

Η υπερβολική δόση ασκορβικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από παρενέργειες και αρνητικές συνέπειες για την υγεία. Αν και το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) χρησιμοποιείται ευρέως για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και το ρόλο του σε μια ποικιλία φυσιολογικών διεργασιών, είναι σημαντικό να γνωρίζετε την πιθανή τοξικότητά του όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.

Βασικά ευρήματα από την έρευνα:

• Το ασκορβικό οξύ σε υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως οξέωση, οξαλουρία, πέτρες στα νεφρά, γλυκοζουρία, νεφρική νόσο, γαστρεντερικές διαταραχές, αλλεργικές αντιδράσεις, πήξη του αίματος και διαταραχές χοληστερόλης, καταστροφή της βιταμίνης Β12, κόπωση και στειρότητα. Είναι επίσης γνωστό ότι η πρόσληψη ασκορβικού μπορεί να επηρεάσει τα αποτελέσματα ορισμένων εργαστηριακών εξετάσεων (Barness, 1975).
• Σε μια μελέτη της επίδρασης του ασκορβικού οξέος στην απόσυρση σε εξαρτημένους, φάνηκε ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C σε υψηλή δόση μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα στέρησης σε εξαρτημένους, υποδεικνύοντας την πιθανή χρησιμότητα του ασκορβικού οξέος στη θεραπεία του εθισμού (Evangelou et al., 2000 ).
• Το ασκορβικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής κολλαγόνου, και μπορεί να ασκήσει αντιοξειδωτική και προοξειδωτική δράση ανάλογα με τις συνθήκες. Για παράδειγμα, μπορεί να αναστείλει την αγγειογένεση, η οποία ενδιαφέρει περαιτέρω μελέτες σχετικά με τις μη τοξικές αντικαρκινικές της επιδράσεις (Mikirova et al., 2008).

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

1. Σαλικυλικά και ασπιρίνη : Η παρατεταμένη χορήγηση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος μπορεί να μειώσει την απέκκριση σαλικυλικών και ασπιρίνης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της τοξικότητάς τους.
2. Σίδηρος : Το ασκορβικό οξύ βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα, επομένως η ταυτόχρονη χρήση του με φάρμακα που περιέχουν σίδηρο μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητά τους.
3. Φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης : Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το ασκορβικό οξύ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ειδικά σε ασθενείς με υπερχοληστερολαιμία, ενώ μειώνει την ανάγκη για φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.
4. Διουρητικά : Το ασκορβικό οξύ μπορεί να αυξήσει την οξύτητα των ούρων, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον ρυθμό απέκκρισης ορισμένων διουρητικών.
5. Φάρμακα που μεταβολίζονται στο ήπαρ : Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα που μεταβολίζονται στο ήπαρ μπορεί να είναι πιθανές λόγω της επίδρασης του ασκορβικού οξέος στις μεταβολικές διεργασίες.