Ανταλλαγή ενέργειας του ανθρώπου

"Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα" μηχάνημα "που μπορεί να απελευθερώσει χημική ενέργεια που συνδέεται με το" καύσιμο "των προϊόντων διατροφής. αυτά τα "καύσιμα" είναι υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες και αλκοόλ "(ΠΟΥ).

Η κύρια χρήση οποιασδήποτε από τις αναφερόμενες πηγές έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά από την άποψη του μεγέθους του ενεργειακού μεταβολισμού και των συναφών μεταβολικών μετατοπίσεων.

Χαρακτηριστικά των διαφόρων μεταβολικών πηγών παροχής ενέργειας σε τρόφιμα

Δείκτες	Γλυκόζη	Παλμικότητας	Πρωτεΐνη
Απελευθέρωση θερμότητας, kcal:
για 1 μόριο οξειδωμένο	673	2398	475
1 g οξειδωμένου	3.74	9.30	5.40
Κατανάλωση οξυγόνου:
Mole	66.0	23.0	5.1
L	134	515	114
Παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα:
Mole	66.0	16.0	4.1
L	134	358	92
Παραγωγή ΑΤΡ, mol:	36	129	23
Κόστος των προϊόντων ATP:
A / d	18.7	18.3	20.7
In / of	3.72	3.99	4.96
C / d	3.72	2.77	4.00
Αναπνευστικό ρυθμό	1.00	0,70	0.81
Ενεργειακό ισοδύναμο ανά 1 λίτρο χρησιμοποιημένου οξυγόνου	5.02	4.66	4.17

[1], [2], [3]

Στάδια ανταλλαγής ενέργειας

Αν και η διαλυτοποίηση και η σύνθεση των δομών των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων έχουν χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά και συγκεκριμένες μορφές, ωστόσο, στον μετασχηματισμό αυτών των διαφόρων ουσιών υπάρχει μια σειρά θεμελιωδώς κοινών σταδίων και κανονικοτήτων. Όσον αφορά την ενέργεια που απελευθερώνεται από το μεταβολισμό, ο ενεργειακός μεταβολισμός πρέπει να χωριστεί σε τρία κύρια στάδια.

Στο πρώτο στάδιο της γαστρεντερικής οδού μεγάλα μόρια των θρεπτικών ουσιών χωρίζονται σε μικρά. 3 σχηματίζονται από υδατάνθρακες εξόζες (γλυκόζη, γαλακτόζη, φρουκτόζη), οι πρωτεΐνες του - 20 αμινοξέα, λίπος (τριγλυκερίδια) - (. Π.χ., πεντόζες et al) γλυκερόλη και λιπαρά οξέα, καθώς και σπανιότερες σάκχαρα. Υπολογίζεται ότι ένας μέσος όρος του ανθρώπινου σώματος κατά τη διάρκεια της ζωής του εκτείνεται υδατανθράκων - 17.5 m, πρωτεΐνη - 2,5 m, λίπος -. 1.3 m Αριθμός του απελευθερωμένη ενέργεια στη φάση Ι μόνο ελαφρώς, ενώ απελευθερώνεται ως θερμότητα. Έτσι, στην διάσπαση των πολυσακχαριτών και πρωτεΐνες που απελευθερώνονται περίπου 0,6% λίπος - 0,14% της συνολικής ενέργειας που παράγεται με την πλήρη αποσύνθεση τους σε τελικά προϊόντα του μεταβολισμού. Επομένως, η σημασία των χημικών αντιδράσεων της πρώτης φάσης συνίσταται κυρίως στην παρασκευή θρεπτικών στοιχείων για την πραγματική απελευθέρωση ενέργειας.

Στο δεύτερο στάδιο, οι ουσίες αυτές υποβάλλονται σε περαιτέρω διάσπαση με ατελή καύση. Το αποτέλεσμα αυτών των διαδικασιών - η ατελής καύση - φαίνεται απροσδόκητο. Από 25-30 Οι ουσίες που σχηματίζονται, εκτός από CO2 και Η2Ο, μόνο τρία τελικά προϊόντα: α-κετογλουταρικό, οξαλοξικό οξύ και οξικό οξύ, όπως atsetilkoenzima Α Ποσοτικά έτσι επικρατεί ακετυλο συνένζυμο Α Κατά τη φάση II απελευθερώνεται περίπου το 30% της ενέργειας που περιέχεται στο θρεπτικό ουσίες.

Στο τρίτο στάδιο, ο λεγόμενος κύκλος του τρικαρβοξυλικού οξέος Krebs, τα τρία τελικά προϊόντα της φάσης ΙΙ καίγονται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Ταυτόχρονα, απελευθερώνεται το 60-70% της ενέργειας των θρεπτικών ουσιών. Ο κύκλος Krebs είναι η κοινή οδός για τη διάσπαση των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Αυτό είναι, ως έχει, το βασικό σημείο στην ανταλλαγή, όπου συγκλίνουν οι συγκλίσεις διαφόρων δομών και είναι δυνατή η αμοιβαία μετάβαση των συνθετικών αντιδράσεων.

Σε αντίθεση με το στάδιο Ι - τα στάδια της υδρόλυσης στο γαστρεντερικό σωλήνα - στις φάσεις ΙΙ και ΙΙΙ της διάσπασης των ουσιών δεν εμφανίζεται μόνο η απελευθέρωση ενέργειας αλλά και ένα ιδιαίτερο είδος συσσώρευσης.

Αντιδράσεις ανταλλαγής ενέργειας

Η διατήρηση της ενέργειας γίνεται με τη μετατροπή της ενέργειας από τη διάσπαση των προϊόντων διατροφής σε μια ειδική μορφή χημικών ενώσεων που ονομάζονται macroergas. Οι φορείς αυτής της χημικής ενέργειας στο σώμα είναι διάφορες ενώσεις φωσφόρου στις οποίες ο δεσμός του υπολείμματος φωσφορικού οξέος είναι ένας μακρο-ενεργός δεσμός.

Η κύρια θέση στον ενεργειακό μεταβολισμό ανήκει στον πυροφωσφορικό δεσμό με τη δομή της τριφωσφορικής αδενοσίνης. Με τη μορφή αυτής της ένωσης στο σώμα, χρησιμοποιείται 60 έως 70% της συνολικής ενέργειας που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της αποικοδόμησης πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Η χρήση ενέργειας (οξείδωση με τη μορφή ΑΤΡ) είναι μεγάλης βιολογικής σημασίας, αφού με αυτόν τον μηχανισμό είναι δυνατόν να διαχωριστεί ο τόπος και ο χρόνος απελευθέρωσης ενέργειας και η πραγματική κατανάλωσή του στη διαδικασία λειτουργίας των οργάνων. Εκτιμάται ότι σε 24 ώρες η ποσότητα του ΑΤΡ που σχηματίζεται και η διάσπαση στο σώμα είναι περίπου ίση με τη μάζα του σώματος. Η μετατροπή του ΑΤΡ σε ΑϋΡ απελευθερώνει 41,84-50,2 kJ ή 10-12 kcal.

Το προκύπτον μεταβολικής ενέργειας δαπανάται στην κύρια ανταλλαγή, t. Ε Η διατήρηση της ζωής σε κατάσταση ηρεμίας σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 20 ° C, η ανάπτυξη (πλαστικό μεταβολισμός), μυϊκή εργασία και την πέψη και την απορρόφηση των τροφίμων (ειδικώς-δυναμική δράση τρόφιμα). Υπάρχουν διαφορές στις δαπάνες ενέργειας που προκύπτουν από την ανταλλαγή σε έναν ενήλικα και ένα παιδί.

[4], [5], [6], [7], [8]

Βασική ανταλλαγή

Το παιδί, όπως όλα τα θηλαστικά, γεννιούνται ανώριμα, υπάρχει μια αρχική αύξηση στο βασικό μεταβολικό ρυθμό έως 1 1/2 έτη, το οποίο στη συνέχεια συνεχίζει να αυξάνεται σταθερά σε απόλυτες τιμές και ως φυσικά μειώνουν ανά μονάδα βάρους σώματος.

Συχνά χρησιμοποιούνται υπολογιστικές μέθοδοι για τον υπολογισμό του βασικού μεταβολισμού. Οι τύποι συνήθως επικεντρώνονται σε δείκτες είτε του μήκους είτε του σωματικού βάρους.

Υπολογισμός βασικού μεταβολισμού μέσω σωματικού βάρους (kcal / ημέρα). Συστάσεις FAO / BO3

Ηλικία	Αγόρια	Κορίτσια
0-2 χρόνια	60,9 Ρ-54	61 Ρ - 51
3-9 χρόνια	22,7 P + 495	22,5 Ρ + 499
10-17 »	17.5 Ρ +651	12.2 Ρ +746
17-30 »	15.3 Ρ + 679	14,7 P + 496

Η συνολική ενέργεια που λαμβάνεται από τα τρόφιμα κατανέμεται για να παρέχει βασικό μεταβολισμό, την ειδική δυναμική επίδραση του τροφίμου, τις απώλειες θερμότητας που σχετίζονται με την απέκκριση, τη σωματική (κινητική) δραστηριότητα και την ανάπτυξη. Στη δομή της κατανομής της ενέργειας, δηλαδή, η ανταλλαγή ενέργειας διακρίνεται:

• Ενέργεια που λαμβάνεται (από τα τρόφιμα) = Ενέργεια που έχει κατατεθεί + Ενέργεια που χρησιμοποιήθηκε.
• Απορροφούμενη ενέργεια = ενέργεια που λαμβάνεται - ενέργεια εκκρίνεται.
• Μεταβαλλόμενη ενέργεια = Ενέργεια που λαμβάνεται - Ενεργειακός εφοδιασμός (ζωή) και δραστηριότητα ή "βασικό κόστος".
• Η ενέργεια των βασικών εξόδων είναι ίση με το άθροισμα:
  • βασικό μεταβολισμό.
  • θερμορύθμιση;
  • θερμαινόμενο αποτέλεσμα των τροφίμων (SDDP) ·
  • κόστος δραστηριοτήτων ·
  • κόστος για τη σύνθεση νέων ιστών.
• Η ενέργεια της εναπόθεσης είναι η ενέργεια που καταναλώνεται για την εναπόθεση πρωτεϊνών και λίπους. Δεν λαμβάνεται υπόψη το γλυκογόνο, δεδομένου ότι η εναπόθεση του (1%) είναι ασήμαντη.
• Ενέργεια απόθεσης = Μεταβολιζόμενη ενέργεια - Ενέργεια βασικού κόστους.
• Ενεργειακό κόστος ανάπτυξης = Ενέργεια σύνθεσης νέων ιστών + Ενέργεια που αποτίθεται σε νέους ιστούς.

Οι κύριες διαφορές ηλικίας είναι η σχέση μεταξύ του κόστους ανάπτυξης και, σε μικρότερο βαθμό, της δραστηριότητας.

Χαρακτηριστικά ηλικίας της κατανομής της ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης (kcal / kg)

Ηλικία	Βασική ανταλλαγή	SDDP	Απώλειες στην απέκκριση	Δραστηριότητα	Ύψος	Σύνολο
Πρόωρη	60	7ο	20	15η	50	152
8 εβδομάδες	55	7ο	11ο	17ο	20	110
10 μήνες	55	7ο	11ο	17ο	20	110
4 χρόνια	40	6ο	8ο	25	8-10	87-89
14 χρονών	35	6ο	6ο	20	14ο	81
Ενήλικες	25	6ο	6ο	10	0	47

Όπως μπορεί να φανεί, το κόστος ανάπτυξης είναι πολύ σημαντικό για ένα μικρό νεογέννητο και κατά το πρώτο έτος της ζωής. Φυσικά, σε έναν ενήλικα απλά λείπουν. Η σωματική δραστηριότητα δημιουργεί σημαντική δαπάνη ενέργειας, ακόμη και σε νεογέννητο και βρέφος, όπου η έκκριση του μαστού, το άγχος, το κλάμα και ο κραυγής είναι η έκφραση.

Με το άγχος του παιδιού, η κατανάλωση ενέργειας αυξάνεται κατά 20-60%, και όταν φωνάζει - σε 2-3 φορές. Οι ασθένειες κάνουν τις απαιτήσεις τους για το ενεργειακό κόστος. Ειδικά αυξάνονται με αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος (κατά 1 ° C αύξηση της αύξησης του μεταβολισμού είναι 10-16%).

Σε αντίθεση με έναν ενήλικα, τα παιδιά έχουν μεγάλη κατανάλωση ενέργειας στην ανάπτυξη (πλαστικός μεταβολισμός). Έχει πλέον διαπιστωθεί ότι για τη συσσώρευση 1 g σωματικού βάρους, δηλ. Ενός νέου ιστού, είναι αναγκαίο να δαπανήσουμε περίπου 29,3 kJ ή 7 kcal. Η παρακάτω εκτίμηση είναι πιο ακριβής:

• Ενεργειακό κόστος ανάπτυξης = Ενέργεια σύνθεσης + Ενέργεια απόθεσης σε νέους ιστούς.

Σε ένα πρόωρο βρέφος, η ενέργεια σύνθεσης είναι 1,3 έως 5 kJ (0,3 έως 1,2 kcal) ανά γραμμάριο, προστιθέμενη στο σωματικό βάρος. Σε όρους - 1,3 kJ (0,3 kcal) ανά 1 g νέου σωματικού βάρους.

Συνολικό ενεργειακό κόστος ανάπτυξης:

• έως 1 έτος = 21 kJ (5 kcal) ανά 1 g νέου ιστού,
• μετά από 1 έτος = 36,5-50,4 kJ (8,7-12 kcal) ανά 1 g νέου ιστού ή περίπου 1% της συνολικής ενέργειας της ποσότητας θρεπτικών ουσιών.

Δεδομένου ότι ο ρυθμός ανάπτυξης στα παιδιά ποικίλλει σε διαφορετικές περιόδους, το μερίδιο του πλαστικού μεταβολισμού στη συνολική ενεργειακή δαπάνη είναι διαφορετικό. Η πιο εντατική ανάπτυξη στην ενδομήτρια περίοδο ανάπτυξης, όταν η μάζα του ανθρώπινου εμβρύου αυξάνεται κατά 1 δισεκατομμύριο 20 εκατομμύρια φορές (1,02 × 109). Ο ρυθμός ανάπτυξης εξακολουθεί να είναι αρκετά υψηλός τους πρώτους μήνες της ζωής. Αυτό αποδεικνύεται από τη σημαντική αύξηση του σωματικού βάρους. Ως εκ τούτου, στα παιδιά τους πρώτους 3 μήνες το ποσοστό των «πλαστικών» ανταλλαγή των ενεργειακών δαπανών είναι 46%, στη συνέχεια, κατά το πρώτο έτος είναι μειωμένο, όμως, με 4 χρόνια, και ειδικά στην προεφηβική περίοδο, η αύξηση του ρυθμού ανάπτυξης, η οποία και πάλι έχει αναγνωριστεί ως μια αύξηση σε πλαστικά αντάλλαγμα. Κατά μέσο όρο, σε παιδιά ηλικίας 6-12 ετών, το 12% των ενεργειακών αναγκών δαπανάται για ανάπτυξη.

Το ενεργειακό κόστος για την ανάπτυξη

Ηλικία	Βάρος σώματος, kg	Αύξηση βάρους, g / ημέρα	Κόστος ενέργειας , kcal / ημέρα	Κόστος ενέργειας , kcal / (kg-ημέρα)	Ως ποσοστό της βασικής ανταλλαγής
1 μήνα	3.9	30	146	37	71
3 »	5.8	28	136	23	41
6 »	8.0	20	126	16	28
1 έτος	10.4	10	63	6ο	11ο
5 χρόνια	17.6	5	32	2	4
14 ετών, κορίτσια	47.5	18ο	113	2	8ο
16 χρονών, αγόρια	54.0	18ο	113	2	7ο

[9], [10]

Κατανάλωση ενέργειας για απώλειες που είναι δύσκολο να αντιμετωπιστούν

Για δύσκολο αντιπροσώπευαν ζημιές περιλαμβάνουν ζημιές από κόπρανα λίπους, πεπτικά υγρά και τα μυστικά, που δημιουργούνται στον τοίχο του πεπτικού συστήματος και των αδένων, με απολεπιδωμένου επιθηλιακά κύτταρα από το να πέσει έξω το κάλυμμα της κυττάρων του δέρματος, τα μαλλιά, τα νύχια, τον ιδρώτα και την έναρξη της εφηβείας στα κορίτσια - με εμμηνορροϊκό αίμα. Δυστυχώς, το θέμα αυτό δεν έχει μελετηθεί σε παιδιά. Πιστεύεται ότι σε παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους είναι περίπου το 8% του ενεργειακού κόστους.

[11]

Η κατανάλωση ενέργειας για τη δραστηριότητα και η διατήρηση της σταθερής θερμοκρασίας του σώματος

Το μερίδιο της ενεργειακής δαπάνης για τη δραστηριότητα και τη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία του παιδιού (μετά από 5 χρόνια αυτό περιλαμβάνεται στην έννοια της μυϊκής εργασίας). Στα πρώτα 30 λεπτά μετά τη γέννηση, η θερμοκρασία του σώματος του νεογέννητου μειώνεται κατά σχεδόν 2 ° C, γεγονός που προκαλεί σημαντική δαπάνη ενέργειας. Σε βρέφη να διατηρούν σταθερή θερμοκρασία του σώματος σε θερμοκρασία περιβάλλοντος κάτω από την κρίσιμη τιμή (28 ... 32 ° C) και τη δραστηριότητα του σώματος του παιδιού αναγκάζεται να δαπανήσει 200,8-418,4 kJ / (kg • ημέρα) ή 48-100 kcal / (kg • ημέρα). Επομένως, με την ηλικία, η απόλυτη δαπάνη ενέργειας για τη διατήρηση της σταθερότητας της θερμοκρασίας του σώματος και της δραστηριότητας αυξάνεται.

Ωστόσο, το ποσοστό κατανάλωσης ενέργειας για τη διατήρηση της σταθερότητας της θερμοκρασίας του σώματος στα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής είναι το χαμηλότερο, τόσο μικρότερο είναι το παιδί. Στη συνέχεια, υπάρχει μια μείωση στην κατανάλωση ενέργειας, καθώς η επιφάνεια του σώματος, που αναφέρεται στο 1 κιλό σωματικού βάρους, μειώνεται και πάλι. Παράλληλα, η κατανάλωση ενέργειας για τη δραστηριότητα (μυϊκή εργασία) αυξάνεται στα παιδιά ηλικίας άνω του έτους, όταν το παιδί αρχίζει να περπατά, να τρέχει, να ασκεί ή να παίζει σπορ.

Το ενεργειακό κόστος της σωματικής δραστηριότητας

Τύπος κίνησης	Cal / min
Ποδηλασία σε χαμηλή ταχύτητα	4,5
Ποδηλασία με μέση ταχύτητα	7.0
Ποδηλασία με μεγάλη ταχύτητα	11.1
Χορεύοντας	3.3-7.7
Ποδόσφαιρο	8.9
Γυμναστικές ασκήσεις σε κοχύλια	3.5
Τρέξιμο σπριντ	13.3-16.8
Τρέξιμο για μεγάλες αποστάσεις	10.6
Πατινάζ	11.5
Cross-country σκι με μέτρια ταχύτητα	10.8-15.9
Τρέξιμο σε σκι με τελική ταχύτητα	18.6
Κολύμπι	11,0-14,0

Στα παιδιά ηλικίας 6-12 ετών, το μερίδιο της ενέργειας που καταναλώνεται στη σωματική δραστηριότητα είναι περίπου 25% της ενεργειακής απαίτησης, και στον ενήλικα - 1/3.

[12], [13]

Ειδική-δυναμική δράση των τροφίμων

Η συγκεκριμένη δυναμική επίδραση των τροφίμων ποικίλλει ανάλογα με τη φύση του φαγητού. Ισχυρότερο εκφράζεται με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, λιγότερο - με την πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων. Στα παιδιά του δεύτερου έτους ζωής, η ειδική δυναμική επίδραση των τροφών είναι 7-8%, σε παιδιά μεγαλύτερης ηλικίας - άνω του 5%.

Έξοδα για την εφαρμογή και αντιμετώπιση του άγχους

Αυτή είναι η φυσική κατεύθυνση της κανονικής ζωής και της ενεργειακής δαπάνης. Η διαδικασία της ζωής και της κοινωνικής προσαρμογής, η εκπαίδευση και ο αθλητισμός, ο σχηματισμός διαπροσωπικών σχέσεων - όλα αυτά μπορούν να συνοδεύονται από άγχος και πρόσθετο ενεργειακό κόστος. Κατά μέσο όρο, αυτό είναι ένα επιπλέον 10% των ημερήσιων ενεργειακών σιτηρεσιών. Ωστόσο, σε οξείες και σοβαρές ασθένειες ή τραύματα, το επίπεδο του κόστους άγχους μπορεί να αυξηθεί πολύ σημαντικά, και αυτό απαιτεί την εξέταση του υπολογισμού της διατροφής.

Τα δεδομένα σχετικά με την αύξηση των ενεργειακών απαιτήσεων για άγχος δίνονται παρακάτω.

Κράτη μέλη	Αλλαγή της ζήτησης ενέργειας
Καίγεται ανάλογα με το ποσοστό της καμένης επιφάνειας του σώματος	+ 30 ... 70%
Πολλαπλοί τραυματισμοί με εξαερισμό υλικού	+ 20 ... 30%
Σοβαρές λοιμώξεις και πολλαπλά τραύματα	+ 10 ... 20%
Μετεγχειρητική περίοδο, μικρές λοιμώξεις, κατάγματα οστών	0 ... + 10%

Μια επίμονη έλλειψη ισορροπίας ενέργειας (υπερβολική ή ανεπάρκεια) προκαλεί μια αλλαγή στο σωματικό βάρος και το μήκος σώματος με όλους τους αναπτυξιακούς δείκτες και τη βιολογική ηλικία. Ακόμη και ένας μέτριος υποσιτισμός (4-5%) μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση στην ανάπτυξη του παιδιού. Ως εκ τούτου, η ενεργειακή ασφάλεια των τροφίμων γίνεται μια από τις σημαντικότερες προϋποθέσεις για την επάρκεια της ανάπτυξης και της ανάπτυξης. Ο υπολογισμός αυτής της εγγύησης είναι απαραίτητος για την τακτική εκτέλεση. Στα περισσότερα παιδιά, οι κατευθυντήριες γραμμές για την ανάλυση μπορούν να είναι συστάσεις σχετικά με τη συνολική ενέργεια του ημερήσιου σιτηρεσίου, ενώ για ορισμένα παιδιά με ειδικές συνθήκες υγείας ή διαβίωσης απαιτείται ένας ατομικός υπολογισμός για το άθροισμα όλων των ενεργειακά καταναλώμενων συστατικών. Ένα παράδειγμα χρήσης συνήθων προτύπων ασφάλειας ηλικίας και η δυνατότητα κάποιας μεμονωμένης διόρθωσης αυτών των προτύπων μπορεί να είναι οι ακόλουθες μέθοδοι υπολογισμού του κόστους ενέργειας.

Μέθοδος υπολογισμού για τον προσδιορισμό του βασικού μεταβολισμού

Μέχρι 3 χρόνια	3-10 χρόνια	10-18 ετών
Αγόρια
Χ = 0.249kg-0.127	Χ = 0,095 kg + 2,110	Χ = 0,074 kg + 2,754
Κορίτσια
Χ = 0.244kg-0.130	Χ = 0,085 kg + 2,033	Χ = 0,056 kg + 2,898

[14], [15],

Πρόσθετα έξοδα

Αποζημίωση για ζημιά - η κύρια ανταλλαγή πολλαπλασιάζεται: για μικρές χειρουργικές επεμβάσεις, κατά 1,2. σε σκελετικό τραύμα - σε 1,35. σε σήψη - σε 1,6. με εγκαύματα - κατά 2,1.

Ειδική-δυναμική δράση των τροφίμων: + 10% του βασικού μεταβολισμού.

Φυσική δραστηριότητα: ανάπαυση στο κρεβάτι + 10% του βασικού μεταβολισμού. κάθεται στο κάθισμα + 20% του βασικού μεταβολισμού? καθεστώς ασθενούς ασθενούς + 30% της βασικής ανταλλαγής.

Έξοδα για πυρετό: σε 1 ° Με μέση ημερήσια αύξηση της θερμοκρασίας ενός σώματος + 10-12% από τη βασική ανταλλαγή.

Αύξηση βάρους: έως 1 kg / εβδομάδα + 1260 kJ (300 kcal) ανά ημέρα.

Είναι συνηθισμένο να διατυπώνονται ορισμένα πρότυπα σχετικά με την παροχή ενέργειας για τον πληθυσμό που συνδέεται με την ηλικία. Πολλές χώρες έχουν τέτοιους κανονισμούς. Στη βάση τους, αναπτύσσονται όλες οι ποσότητες τροφίμων οργανωμένων κολεκτίβων. Οι μεμονωμένες δίαιτες ελέγχονται μαζί τους.

Συστάσεις σχετικά με την ενεργειακή αξία της διατροφής για μικρά παιδιά και έως 11 ετών

	0-2 μήνες	3-5 μήνες	6-11 μήνες	1-3 χρόνια	3-7 χρόνια	7-10 ετών
Ενέργεια, συνολικά, kcal	-	-	-	1540	1970	2300
Ενέργεια, kcal / kg	115	115	110	-	-	-

Συστάσεις για ενεργειακή ρύθμιση (kcal / (kg • ημέρα))

Ηλικία, μήνας	FAO / VOZ (1985)	OON (1996)
0-1	124	107
1-2	116	109
2-3	109	111
3 ^	103	101
4-10	95-99	100
10-12	100-104	109
12-24	105	90

Ο υπολογισμός και η διόρθωση της ανταλλαγής ενέργειας αποσκοπούν στην εξάλειψη των ελλείψεων των κύριων ενεργειακών φορέων, δηλ. Πρωτίστως υδατάνθρακες και λίπη. Ωστόσο, η χρήση του συγκεκριμένου σκοπού των μέσων ενημέρωσης είναι δυνατή μόνο λαμβάνοντας υπόψη την ασφάλεια και να διορθώσει πολλά από τα θεμελιώδη αναγκών που συνδέονται με ιχνοστοιχεία. Γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό είναι ο διορισμός του φωσφορικού καλίου, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κυρίως θειαμίνη και ριβοφλαβίνη, μερικές φορές καρνιτίνη, αντιοξειδωτικά και άλλα. Σε αντίθετη περίπτωση, μπορεί να προκληθεί ασυμβίβαστη με την κατάσταση της ζωής που προκύπτουν ακριβώς όταν η ενέργεια εντατική θρέψη, κυρίως παρεντερικά.