Ασκορβικό οξύ

Το ασκορβικό οξύ, κοινώς γνωστό ως βιταμίνη C, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που παίζει βασικό ρόλο σε μια σειρά ζωτικών λειτουργιών στο ανθρώπινο σώμα. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του κολλαγόνου, των νευροδιαβιβαστών, των στεροειδών ορμονών και εμπλέκεται επίσης στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβη από ελεύθερες ρίζες και υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η βιταμίνη C δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα, οπότε πρέπει να λαμβάνεται τακτικά από τρόφιμα ή με τη μορφή συμπληρωμάτων. Οι πηγές ασκορβικού οξέος περιλαμβάνουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ειδικά φρούτα εσπεριδοειδών, ακτινίδιο, φράουλες, μπρόκολο, πιπεριές και μαύρες φραγκοστάφυρες.

Λειτουργίες ασκορβικού οξέος:

1. Σύνθεση κολλαγόνου: Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, ένα σημαντικό συστατικό του συνδετικού ιστού που υποστηρίζει το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία, τα οστά και τον χόνδρο.
2. Αντιοξειδωτικό: Προστατεύει τις κυτταρικές δομές από βλάβη από ελεύθερες ρίζες, προάγει την αποκατάσταση άλλων αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη Ε.
3. Ανοσοποιητική υποστήριξη: Ενισχύει τις άμυνες του σώματος, βοηθώντας στην πρόληψη και την γρήγορη ανάκαμψη από τα κρυολογήματα και άλλες μολυσματικές ασθένειες.
4. Απορρόφηση σιδήρου: Βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από πηγές φυτών, συμβάλλοντας στην πρόληψη της αναιμίας.
5. Προστασία από χρόνιες ασθένειες: Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων καρδιαγγειακών παθήσεων, ορισμένων καρκίνων και καταρράκτη.

Συνιστώμενη ημερήσια επίδομα

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κατάσταση της υγείας. Είναι περίπου 90 mg ανά ημέρα για ενήλικες άνδρες και περίπου 75 mg ημερησίως για ενήλικες γυναίκες. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες απαιτούν περισσότερη βιταμίνη C.

Παρενέργειες και προειδοποιήσεις

Όταν λαμβάνεται σε κανονικές δόσεις, η βιταμίνη C θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, η λήψη πολύ υψηλών δόσεων (πάνω από 2.000 mg ημερησίως) μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως η διαταραχή στο στομάχι, η διάρροια και οι πέτρες των νεφρών.

Ενδείξεις Ασκορβικό οξύ

1. Πρόληψη και θεραπεία της βιταμίνης C υπο- και avitaminosis:

   • Για την πρόληψη και τη θεραπεία των συνθηκών που σχετίζονται με την ανεπάρκεια βιταμίνης C, όπως το σκορβούτο.

2. Ανοσοποιητική ενίσχυση:

   • Αύξηση της αντίστασης του σώματος σε λοιμώξεις, ειδικά κατά τη διάρκεια περιόδων αυξημένης συχνότητας κρυολογίας και ιογενών λοιμώξεων.

3. Ανάκτηση από ασθένεια:

   • Επιτάχυνση των διεργασιών ανάκτησης μετά από διάφορες ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις λόγω της ικανότητας της βιταμίνης C να διεγείρει τη σύνθεση του κολλαγόνου, που είναι απαραίτητη για την επούλωση των ιστών.

4. Ως αντιοξειδωτικό:

   • Προστασία των κυττάρων από βλάβη από ελεύθερες ρίζες, εμποδίζοντας το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει σε χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.

5. Βελτιωμένη απορρόφηση σιδήρου:

   • Αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας του σιδήρου από φυτικές πηγές τροφίμων, οι οποίες μπορεί να αποτρέψουν την ανάπτυξη της αναιμίας της ανεπάρκειας σιδήρου.

6. Πρόληψη καρδιαγγειακής νόσου:

   • Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης βελτιώνοντας την υγεία των αγγειακών τοιχωμάτων και τη μείωση των επιπέδων "κακής" χοληστερόλης LDL.

7. Υποστήριξη της υγείας του δέρματος:

   • Προωθεί τη σύνθεση κολλαγόνου, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας και της υγείας του δέρματος, και μπορεί επίσης να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

8. Συμμετοχή στο μεταβολισμό:

   • Η βιταμίνη C είναι σημαντική για τον μεταβολισμό της φαινυλαλανίνης, της τυροσίνης, της φολακίνης, του σιδήρου, των υδατανθράκων και των λιπιδίων.

Τύπος απελευθέρωσης

1 χάπια

• Στοματικά δισκία: Αυτή είναι η πιο κοινή μορφή. Τα δισκία μπορούν να περιέχουν από 25 mg έως 1.000 mg βιταμίνης C. Μπορούν να είναι απλά ή μασώμενα, κάτι που είναι ιδιαίτερα βολικό για τα παιδιά.

2.

• Σκόνη για διάλυση στο νερό: σκόνη ασκορβικού οξέος μπορεί να διαλυθεί σε νερό ή να προστεθεί σε smoothies και άλλα ποτά. Αυτή η φόρμα διευκολύνει την προσαρμογή της δοσολογίας και είναι ιδανικό για άτομα που δυσκολεύονται να καταπιούν δισκία.

3. Μασέτες δισκίων

• Μασιλέτα δισκία: δημοφιλή με παιδιά και ενήλικες που προτιμούν μια ευχάριστη γεύση. Τα μασώμενα δισκία συνήθως περιέχουν 100 mg έως 500 mg βιταμίνης C και είναι διαθέσιμα σε μια ποικιλία γεύσεων (πορτοκαλί, λεμόνι, κλπ.).

4. Κάψουλες

• Κάψουλες ασκορβικού οξέος: Προσφέρετε ακριβή δοσολογία και ευκολία, ειδικά για ενήλικες που προτιμούν κάψουλες σε δισκία. Οι δόσεις κυμαίνονται από 250 mg έως 1.000 mg.

5.

• Συμπυκνωμένες μορφές υγρών: Αυτές οι μορφές είναι ιδανικές για παιδιά και ενήλικες που δυσκολεύονται να πάρουν συμπαγείς ή κονιοποιημένες μορφές της βιταμίνης. Η υγρή βιταμίνη C μπορεί να προστεθεί σε ποτά ή τρόφιμα.

6. Βιταμινοποιημένες καραμέλες και γλειφιτζούρια

• Βιταμίνη C Lollipops και Candies: Προσφέρετε έναν διασκεδαστικό και νόστιμο τρόπο για να λάβετε το καθημερινό σας επίδομα ασκορβικού οξέος και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά.

7. Ενέσεις

• Λύσεις για έγχυση: Χρησιμοποιούνται στις εγκαταστάσεις υγειονομικής περίθαλψης για την ταχεία αναπλήρωση της ανεπάρκειας βιταμίνης C, ειδικά σε κρίσιμες περιπτώσεις και έκτακτης ανάγκης.

Φαρμακοδυναμική

1. Αντιοξειδωτική δραστηριότητα:

   • Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι χημικά ενεργά μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, συμβάλλοντας σε χρόνιες παθήσεις και επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης. Το ασκορβικό οξύ εμποδίζει την οξείδωση των λιπιδίων, των πρωτεϊνών και του DNA, η οποία βοηθά στην προστασία των κυτταρικών δομών και στη διατήρηση της υγείας.

2. Σύνθεση κολλαγόνου:

   • Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την υδροξυλίωση της προλίνης και της λυσίνης κατά τη διάρκεια της σύνθεσης του κολλαγόνου, μιας βασικής δομικής πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ακεραιότητας του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων, των οστών και του χόνδρου. Αυτό καθιστά το ασκορβικό οξύ κρίσιμο για την επούλωση των πληγών, την επισκευή των ιστών και τη διατήρηση του υγιούς συνδετικού ιστού.

3. Απορρόφηση σιδήρου:

   • Η βιταμίνη C βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από πηγές τροφίμων με τη μετατροπή του σιδήρου από τη λιγότερο απορροφήσιμη μορφή φερριτίνης στην πιο απορροφήσιμη μορφή σιδήρου. Αυτό αποτρέπει την αναιμία και προάγει την καλύτερη οξυγόνωση του αίματος.

4. Ανοσοποιητική λειτουργία:

   • Το ασκορβικό οξύ διεγείρει τη λειτουργία των λευκοκυττάρων (λευκά αιμοσφαίρια), αυξάνει τη φαγοκυττάρωση και την παραγωγή ιντερφερόνης, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνοντας την αντίσταση του σώματος σε μολυσματικές ασθένειες.

5. Βιοσύνθεση νευροδιαβιβαστών:

   • Η βιταμίνη C εμπλέκεται στη σύνθεση της νορεπινεφρίνης από την ντοπαμίνη στον εγκέφαλο και τους επινεφριδιακά αδένες, η οποία είναι σημαντική για τη ρύθμιση της διάθεσης και της αντίδρασης στρες.

6. Αντιφλεγμονώδης δράση:

   • Η βιταμίνη C μειώνει τα επίπεδα και τη δραστικότητα των φλεγμονωδών μορίων όπως η C-αντιδρώστη πρωτεΐνη και οι ιντερλευκίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων της φλεγμονής στο σώμα.

7. Αποτοξίνωση:

   • Προωθεί την εξουδετέρωση των τοξινών στο ήπαρ, που εμπλέκεται επίσης στον μεταβολισμό της τυροσίνης, της φαινοβαρβιτάλης και άλλων ουσιών.

Το ασκορβικό οξύ μπορεί επίσης να έχει προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι ορισμένων καρκίνων μέσω της ικανότητάς του να αποτρέπει μεταλλάξεις DNA που σχετίζονται με καρκινογένεση. Λόγω αυτών των πολλαπλών λειτουργιών, η βιταμίνη C αποτελεί σημαντικό μέρος των διαιτητικών συστάσεων και χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα διατροφής για την υποστήριξη της συνολικής υγείας και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Φαρμακοκινητική

1. Απορρόφηση: Το ασκορβικό οξύ απορροφάται στο λεπτό έντερο, κυρίως στο ανώτερο έντερο, μέσω ενεργού μεταφοράς από μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη μεταφοράς βιταμίνης C που εξαρτάται από το νάτριο. Οι υψηλές δόσεις μπορούν να κορενίσουν αυτόν τον μηχανισμό απορρόφησης και να οδηγήσουν σε ελαφρά αύξηση του ρυθμού απορρόφησης λόγω ενός παθητικού μηχανισμού διάχυσης.
2. Διανομή: Το ασκορβικό οξύ κατανέμεται ευρέως στους ιστούς του σώματος. Διεισδύει ενεργά τις κυτταρικές μεμβράνες όπου μπορεί να εκπληρώσει τις βιολογικές λειτουργίες της.
3. Μεταβολισμός: Το ασκορβικό οξύ μεταβολίζεται στο ήπαρ και σε άλλους ιστούς του σώματος για να σχηματίσει αφυδροασκορβικό οξύ και περαιτέρω σε άλλους μεταβολίτες.
4. Εξέλεια: Η κύρια οδός απέκκρισης του ασκορβικού οξέος από το σώμα είναι ο νεφρικός μηχανισμός. Οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C μπορούν να οδηγήσουν σε σχηματισμό οξαλικού άλατος στους νεφρούς, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο σχηματισμού πέτρας.

Δοσολογία και χορήγηση

Μέθοδος εφαρμογής:

1. Προφορική αποδοχή:

   • Το ασκορβικό οξύ μπορεί να ληφθεί από το στόμα ως δισκία, μασώμενα δισκία, σκόνη ή κάψουλες.
   • Τα δισκία πρέπει να καταπιούν ολόκληρα με νερό.
   • Τα μασώμενα δισκία θα πρέπει να μασούν καλά πριν από την κατάποση.
   • Η σκόνη μπορεί να διαλυθεί σε νερό ή να προστεθεί σε τρόφιμα.

2. Ενέσεις:

   • Το ασκορβικό οξύ μπορεί να δοθεί ενδοφλεβίως ή ενδομυϊκά όπως ορίζεται από το γιατρό σας. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για να αναπληρώσει γρήγορα την ανεπάρκεια βιταμίνης C.

Δοσολογία:

Για ενήλικες:

• Πρόληψη ανεπάρκειας βιταμίνης C:
  • Η συνηθισμένη δόση είναι 75-90 mg ημερησίως για ενήλικες γυναίκες και άνδρες, αντίστοιχα.
• Θεραπεία ανεπάρκειας βιταμίνης C:
  • Η συνιστώμενη δόση μπορεί να κυμαίνεται από 500 mg έως 1.000 mg την ημέρα, χωρισμένη σε διάφορες δόσεις.

Για τα παιδιά:

• Πρόληψη:
  • Η δοσολογία για παιδιά ηλικίας 1 έτους έως 14 ετών κυμαίνεται από 25 mg έως 45 mg ημερησίως, ανάλογα με την ηλικία.
• Θεραπεία ανεπάρκειας:
  • Η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί στα 100-300 mg την ημέρα, χωρισμένη σε διάφορες δόσεις, ανάλογα με το βαθμό ανεπάρκειας και την ηλικία του παιδιού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας:

• Πρόληψη και θεραπεία:
  • Η συνιστώμενη πρόσληψη είναι 85 mg έως 120 mg ημερησίως για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, αντίστοιχα.

Ειδικές οδηγίες:

• Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση, καθώς η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως η γαστρεντερική αναστάτωση και ο σχηματισμός πέτρας νεφρών.
• Η βιταμίνη C θα πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή από άτομα με αιμροχρωμάτωση, θαλασσαιμία και αυξημένα επίπεδα σιδήρου στο αίμα.
• Η λήψη βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των αντιπηκτικών και των αντικαταθλιπτικών.

Χρήση Ασκορβικό οξύ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υποστηρίζοντας την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του αναπτυσσόμενου μωρού. Ωστόσο, η χρήση του πρέπει να είναι ισορροπημένη, καθώς τόσο η ανεπάρκεια όσο και η περίσσεια αυτής της βιταμίνης μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπιθύμητα αποτελέσματα.

Η σημασία της βιταμίνης C κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

1. Σύνθεση κολλαγόνου:

   • Η βιταμίνη C είναι κρίσιμη για την παραγωγή κολλαγόνου, η οποία είναι απαραίτητη για το υγιές δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία, τον χόνδρο και τα οστά, καθώς και την κανονική ανάπτυξη του πλακούντα.

2. Αντιοξειδωτική άμυνα:

   • Η βιταμίνη C βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβη από ελεύθερες ρίζες, ιδιαίτερα σημαντική όταν η εγκυμοσύνη αυξάνει το οξειδωτικό στρες.

3. Απορρόφηση σιδήρου:

   • Αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της αναιμίας της ανεπάρκειας σιδήρου, μια κοινή κατάσταση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

4. Ανοσοποιητική υποστήριξη:

   • Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη των λοιμώξεων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Συστάσεις δοσολογίας

• Γενικές συστάσεις:
  • Η συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση της βιταμίνης C για έγκυες γυναίκες είναι περίπου 85 mg την ημέρα, η οποία είναι ελαφρώς υψηλότερη από ό, τι για τις μη έγκυες ενήλικες γυναίκες (75 mg ημερησίως).
• Ανώτερο ασφαλές όριο:
  • Το ανώτερο αποδεκτό επίπεδο πρόσληψης για έγκυες γυναίκες είναι 2000 mg την ημέρα. Η υπέρβαση αυτού του ορίου μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως η διάρροια και οι γαστρικές διαταραχές.

Πιθανοί κίνδυνοι υπερβολικής δόσης

• Η οσμωτική διάρροια και η γαστρική αναστάτωση μπορούν να αναπτυχθούν με πολύ υψηλές δόσεις βιταμίνης C.
• Πέτρες νεφρών: Αν και σπάνιες, μπορεί να υπάρχει αυξημένος κίνδυνος σχηματισμού πέτρας οξαλικού νεφρού εάν οι συνιστώμενες δόσεις βιταμίνης C είναι σημαντικά ξεπερασμένες.

Αντενδείξεις

1. Υπεραισθησία: Τα άτομα με γνωστή υπερευαισθησία στο ασκορβικό οξύ ή σε άλλα συστατικά του φαρμάκου πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του.
2. Τα αυξημένα επίπεδα σιδήρου στο σώμα (αιμροχρωμάτωση): Οι ασθενείς με αιμαροχρωμάτωση ή άλλες καταστάσεις που χαρακτηρίζονται από αυξημένα επίπεδα σιδήρου στο σώμα, ενδέχεται να μην συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος, καθώς η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου.
3. Ουρολιθίαση: Η χρήση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο των πέτρες των νεφρών (οξαλικές πέτρες).
4. Αιμορροφιλία και άλλες διαταραχές πήξης: Οι ασθενείς με αιμοφιλία ή άλλες διαταραχές πήξης μπορεί να απαιτούν προσοχή όταν χρησιμοποιούνται ασκορβικό οξύ λόγω της ιδιότητάς του στην αύξηση της πήξης του αίματος.
5. Διαβήτης: Οι διαβητικοί ασθενείς θα πρέπει να χρησιμοποιούν ασκορβικό οξύ με προσοχή, καθώς οι υψηλές δόσεις μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
6. Νεφρική ανεπάρκεια: Σε ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια, μπορεί να απαιτείται προσοχή με το ασκορβικό οξύ λόγω της πιθανότητας συσσώρευσης μεταβολιτών στο σώμα.
7. Εγκυμοσύνη και γαλουχία: Η χρήση ασκορβικού οξέος σε υψηλές δόσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας μπορεί να απαιτεί ιατρικές συμβουλές.
8. Παιδιατρικοί: Οι παιδίατροι συχνά συνιστούν τη χρήση ασκορβικού οξέος στα παιδιά, αλλά η δοσολογία πρέπει να ρυθμιστεί στην ηλικία και το βάρος του παιδιού.

Παρενέργειες Ασκορβικό οξύ

1. Γαστρεντερικές διαταραχές:

   • Η διάρροια και οι κράμπες του στομάχου εμφανίζονται συχνά όταν η βιταμίνη C καταναλώνεται σε υψηλές δόσεις (συνήθως πάνω από 2000 mg ημερησίως), που μπορεί να προκαλέσει οσμωτικά αποτελέσματα και γαστρικό ερεθισμό.
   • Η καούρα ή η ναυτία μπορεί επίσης να προκύψει από υψηλές δόσεις βιταμίνης C, ειδικά εάν ληφθεί με άδειο στομάχι.

2. Αυξημένος κίνδυνος πέτρες νεφρών:

   • Οι υπερβολικές δόσεις μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα οξαλικού άλατος στα ούρα, τα οποία συμβάλλουν στον σχηματισμό των νεφρών οξαλικών, ειδικά σε άτομα με προδιάθεση.

3. Διαταραχή της απορρόφησης βιταμινών και ορυκτών:

   • Οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C μπορεί να παρεμβαίνουν στην απορρόφηση της βιταμίνης Β12 και του χαλκού, η οποία είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη για μακροπρόθεσμη χρήση.

4. Αλλεργικές αντιδράσεις:

   • Αν και μπορεί να εμφανιστούν σπάνιες, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένου του δερματικού εξάνθημα, της κνησμού ή άλλων εκδηλώσεων υπερευαισθησίας.

5. Απάντηση ινσουλίνης:

   • Η βιταμίνη C σε υψηλές δόσεις μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα οποία απαιτούν προσοχή σε άτομα με διαβήτη.

6. Αιμολυτική αναιμία:

   • Τα άτομα με ανεπάρκεια ενζύμου αφυδρογονάσης γλυκόζης-6-φωσφορικής αφυδρογονάσης μπορεί να παρουσιάσουν αιμόλυση των ερυθρών αιμοσφαιρίων όταν λαμβάνουν μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος.

Υπερβολική δόση

Μια υπερβολική δόση ασκορβικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες παρενέργειες και αρνητικές συνέπειες για την υγεία. Αν και το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) χρησιμοποιείται ευρέως για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και το ρόλο του σε μια ποικιλία φυσιολογικών διεργασιών, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την πιθανή τοξικότητά του όταν καταναλώνονται υπερβολικά.

Βασικά ευρήματα από την έρευνα:

• Το ασκορβικό οξύ σε υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως οξέωση, οξαλουρία, πέτρες νεφρών, γλυκοουρία, νεφρική νόσο, γαστρεντερικές διαταραχές, αλλεργικές αντιδράσεις, θρόμβωση αίματος και διαταραχές χοληστερόλης, καταστροφή βιταμίνης Β12, κόπωση και στειρότητα. Είναι επίσης γνωστό ότι η πρόσληψη ασκορβικού μπορεί να επηρεάσει τα αποτελέσματα ορισμένων εργαστηριακών δοκιμών (Barness, 1975).
• Σε μια μελέτη της επίδρασης του ασκορβικού οξέος στην απόσυρση σε τοξικομανείς, αποδείχθηκε ότι η συμπλήρωση βιταμίνης C υψηλής δόσης μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα απόσυρσης σε τοξικομανείς, υποδεικνύοντας την πιθανή χρησιμότητα του ασκορβικού οξέος στη θεραπεία του εθισμού (Evangelou et al., 2000).
• Το ασκορβικό οξύ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής κολλαγόνου, και μπορεί να ασκήσει αντιοξειδωτικά και προ-οξειδωτικά αποτελέσματα ανάλογα με τις συνθήκες. Για παράδειγμα, μπορεί να αναστέλλει την αγγειογένεση, η οποία παρουσιάζει ενδιαφέρον για περαιτέρω μελέτες των μη τοξικών αντικαρκινικών επιδράσεων (Mikirova et al., 2008).

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

1. Σαλικυλικά και ασπιρίνη: Η παρατεταμένη χορήγηση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος μπορεί να μειώσει την απέκκριση σαλικυλικών και ασπιρίνης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της τοξικότητάς τους.
2. Σίδερος: Το ασκορβικό οξύ βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα, οπότε η ταυτόχρονη χρήση του με φάρμακα που περιέχουν σίδηρο μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητά τους.
3. Τα φάρμακα μείωσης της χοληστερόλης: Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το ασκορβικό οξύ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ειδικά σε ασθενείς με υπερχοληστερολαιμία, μειώνοντας παράλληλα την ανάγκη για φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.
4. Διουρητικά: Το ασκορβικό οξύ μπορεί να αυξήσει την οξύτητα των ούρων, η οποία μπορεί να αυξήσει τον ρυθμό απέκκρισης ορισμένων διουρητικών.
5. Τα φάρμακα που μεταβολίζονται στο ήπαρ: Οι αλληλεπιδράσεις με τα φάρμακα που μεταβολίζονται στο ήπαρ μπορεί να είναι δυνατές λόγω της επίδρασης του ασκορβικού οξέος στις μεταβολικές διεργασίες.