Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με ουρική αρθρίτιδα;

Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, πρέπει να αποφασίσετε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα. Άλλωστε, η διατροφή έχει άμεσο αντίκτυπο στην κρυστάλλωση του ουρικού οξέος στο σώμα. Για παράδειγμα, οι πουρίνες, ένα μεγάλο ποσοστό των οποίων υπάρχει στα ζωικά προϊόντα, παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της νόσου. Οι λάτρεις των αλκοολούχων ποτών διατρέχουν επίσης κίνδυνο να εμφανίσουν ουρική αρθρίτιδα, καθώς το αλκοόλ διατηρεί κρυστάλλους αλατιού στους ιστούς, αναστέλλοντας την απέκκρισή τους.

Με την ουρική αρθρίτιδα, θα πρέπει να αποκλείσετε τα περισσότερα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή σας. Αυτό περιλαμβάνει λιπαρά ψάρια και κρέας, κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα και άλλα «επιβλαβή πράγματα». Μερικές φορές ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει στον ασθενή να φάει ένα μικρό κομμάτι κρέατος, περίπου 200 γραμμάρια, την εβδομάδα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει ποτέ να πίνετε το ζωμό στον οποίο βράστηκε αυτό το κρέας: είναι ο ζωμός που περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα πουρινών.

Κατά την προετοιμασία του φαγητού, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε πολύ λιγότερο αλάτι από πριν. Η ημερήσια πρόσληψη αλατιού για τους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα είναι μόνο 1 γραμμάριο.

Τα ζωικά λίπη αντικαθίστανται πλήρως από φυτικά λίπη.

Τα γενικά χαρακτηριστικά των αλλαγών στις διατροφικές αρχές για την ουρική αρθρίτιδα είναι τα εξής:

• Η διατροφή περιορίζει την ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών ζωικής προέλευσης. Τα φυτικά ανάλογα θα πρέπει να αποτελούν τουλάχιστον το 30% της συνολικής ποσότητας.
• Ο κατάλογος αποκλεισμού περιλαμβάνει προϊόντα που περιέχουν πουρίνες και οξαλικό οξύ.
• Συνιστάται η κατανάλωση άφθονων υγρών, τουλάχιστον 2 λίτρων την ημέρα. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα. Συνιστώνται: αφεψήματα βοτάνων, χυμοί λαχανικών και φρούτων, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, μεταλλικό νερό.
• Εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να πίνετε αλκοόλ – αυτό μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη μιας ακόμη κρίσης της νόσου.
• Οι ημέρες νηστείας είναι χρήσιμες: πραγματοποιούνται μία φορά κάθε 7-10 ημέρες, χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα ή λαχανικά. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι σημαντικό να θυμάστε την ανάγκη να πίνετε αρκετό νερό.
• Η ξηρή νηστεία για την ουρική αρθρίτιδα αποθαρρύνεται ιδιαίτερα, καθώς μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση ουρικού οξέος στους ιστούς. Η νηστεία σε νερό είναι δυνατή, αλλά θα πρέπει να συμφωνηθεί με έναν γιατρό.

Τι μπορείτε και τι πρέπει να τρώτε εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα;

• Δημητριακά και ζυμαρικά.
• Όλα τα είδη λαχανικών και ζωμών φτιαγμένων από αυτά.
• Διαιτητικό λευκό κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα).
• Διαιτητικά ψάρια, θαλασσινά.
• Ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Ένα αυγό κότας την ημέρα.
• Οποιαδήποτε αποξηραμένα φρούτα εκτός από τα αποξηραμένα σταφύλια.
• Προϊόντα μελισσοκομίας.
• Διάφοροι ξηροί καρποί και σπόροι.
• Σπιτική μαρμελάδα, marshmallows.
• Πράσινα τσάγια, κομπόστα και ζελέ (χωρίς ζάχαρη), χυμοί φρούτων και λαχανικών, μεταλλικό νερό.
• Φρούτα και μούρα (εκτός από σμέουρα).
• Ψωμί.
• Φυτικά έλαια.

Συνιστάται στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να τρώνε 5 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη και να περιέχει απαραίτητα τα ακόλουθα προϊόντα:

• μήλα: ακόμη και ένα μήλο την ημέρα μπορεί να εξουδετερώσει μια μεγάλη ποσότητα ουρικού οξέος.
• καρότα: βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος·
• κεράσια: πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βοηθούν στην εξάλειψη της φλεγμονής.
• μπανάνα: περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο είναι ικανό να υγροποιήσει το κρυσταλλικό ουρικό οξύ, επιταχύνοντας την αποβολή του από τον οργανισμό.

Για όσους δεν μπορούν να αποφασίσουν τι μπορούν και τι δεν μπορούν να φάνε με ουρική αρθρίτιδα, συνιστάται η μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή, η οποία αποκλείει αυτόματα από τη διατροφή οποιοδήποτε είδος κρέατος και ψαριού, καθώς και ζωικά λίπη.

Τι δεν πρέπει να τρώτε καθόλου αν έχετε ουρική αρθρίτιδα;

Είναι απολύτως απαραίτητο να αποφύγετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• από λιπαρά κρέατα και πιάτα με ψάρι, παραπροϊόντα σφαγίων.
• από λουκάνικα
• από μανιτάρια;
• από λίρδα και βούτυρο·
• από όσπρια·
• από αλκοολούχα ποτά·
• από αλατισμένα, κονσερβοποιημένα και καπνιστά προϊόντα.
• από δυνατό καφέ, σοκολάτα, σταφύλια, σμέουρα, κέικ βουτύρου και αρτοσκευάσματα.
• από καυτερές σάλτσες και μπαχαρικά.