Ρίζες γλυκόριζας

Οι ρίζες της γλυκόριζας, των οποίων η επιστημονική ονομασία είναι η Glycyrrhiza Glabra, είναι ένα φυτικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και το μαγείρεμα. Ακολουθούν μερικές βασικές πτυχές αυτού του φυτού:

1. Φαρμακευτικές ιδιότητες: Οι ρίζες της γλυκόριζας έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχουν αντιφλεγμονώδη, κατασταλτικό βήχα, βλεννολυτικό (αραίωση των πτυέλων) και αντισπασμωδικά αποτελέσματα. Οι ρίζες της γλυκόριζας χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία των γαστρεντερικών διαταραχών όπως τα στομάχι και τα δωδεκαδακτυλικά έλκη.
2. Μαγειρικές χρήσεις: Οι ρίζες της γλυκόριζας χρησιμοποιούνται επίσης στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό και γλυκαντικό. Χρησιμοποιούνται για να κάνουν εκχυλίσματα και σκόνη που προστίθενται σε διάφορα πιάτα, καραμέλες, ποτά και γλυκά. Παρέχουν μια πικάντικη γλυκιά γεύση.
3. Sweet Candy Production: Το Glycyrrhizin, ένα από τα δραστικά συστατικά της ρίζας της γλυκόριζας, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως γλυκαντικό και αρωματικό παράγοντα για την παραγωγή γλυκών καραμελών και τσίχλας.
4. ΠΡΟΣΟΧΗ Κατά την κατανάλωση: Παρόλο που οι ρίζες της γλυκόριζας έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως η αυξημένη αρτηριακή πίεση, η κατακράτηση υγρών στο σώμα, η υποκαλιαιμία (χαμηλά επίπεδα καλίου στο αίμα) και τα αυξημένα επίπεδα της αλδοστερόνης της ορμόνης, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα νατρίου στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να καταναλώσετε τη ρίζα της γλυκόριζας με μέτρο και να ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού σας εάν υποδεικνύεται ιατρικά.

Οι ρίζες της γλυκόριζας έχουν μια αρχαία ιστορία χρήσης σε διάφορους πολιτισμούς για τις φαρμακευτικές και γαστρονομικές τους ιδιότητες. Μπορούν να είναι χρήσιμα τόσο για ιατρικούς σκοπούς όσο και για τη δημιουργία νόστιμων μαγειρικών πιάτων και ποτών.

Ενδείξεις Ρίζα γλυκόριζας

1. Άνω αναπνευστικές παθήσεις: Η ρίζα της γλυκόριζας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση των βήχα, ειδικά ξηρού και ερεθιστικού βήχα, καθώς και για το λαιμό και τις λαρυγγικές ασθένειες όπως η φαρυγγίτιδα και η λαρυγγίτιδα.
2. Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) και τα γαστρικά έλκη: η ρίζα της γλυκόριζας έχει αντιφλεγμονώδεις και αντι-λουλούδια ιδιότητες, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της φλεγμονής και του ερεθισμού στο ανδεσοφάγο του στομάχου.
3. Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS): Σε ορισμένες περιπτώσεις, η γλυκόριζα μπορεί να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής και στη μείωση των συμπτωμάτων της IBS όπως ο κοιλιακός πόνος, η φούσκωμα και οι αλλαγές στην κινητικότητα του εντέρου.
4. Αλλεργικές αντιδράσεις: Το εκχύλισμα ρίζας της γλυκόριζας μπορεί να έχει αντι-αλλεργικές ιδιότητες και να συμβάλει στη μείωση των συμπτωμάτων των αλλεργικών αντιδράσεων όπως η κνησμό, η ριπή μύτη και η επιπεφυκίτιδα.
5. Προσαρμοστικές ιδιότητες: Η ρίζα της γλυκόριζας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσαρμογόνο, βοηθώντας το σώμα να αντιμετωπίσει το στρες και να βελτιώσει την προσαρμογή του σε εξωτερικές δυσμενείς συνθήκες.
6. ΙΔΙΟΤΗΤΑ ΟΔΗΓΙΩΝ: Μελέτες έχουν δείξει ότι η ρίζα της γλυκόριζας μπορεί να έχει αντιιικές ιδιότητες και να βοηθήσει στην καταπολέμηση ιών όπως ο έρπης και η γρίπη.
7. Υποστήριξη της υγείας του ήπατος: Η γλυκόριζα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος από τη βλάβη και στη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος λόγω των αντιοξειδωτικών και των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του.
8. Αντιφλεγμονώδες: Η ρίζα της γλυκόριζας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία είναι ευεργετική για μια ποικιλία ασθενειών και καταστάσεων που σχετίζονται με τη φλεγμονή.

Τύπος απελευθέρωσης

1.

• Μορφή απελευθέρωσης: Φυσική ρίζα γλυκόριζας, αποξηραμένη και κομμένη σε φέτες για εύκολη χρήση.
• Χρήσεις: Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν αφέψημα, βάμματα ή ως πρόσθετο τσαγιού για να διευκολύνουν τον βήχα και να βελτιώσουν την πέψη.

2.

• Μορφή απελευθέρωσης: Λεπτή σκόνη αλεσμένου, γεμάτη σε σακούλες ή κάψουλες.
• Χρήση: Η σκόνη είναι βολική για την προσθήκη σε τρόφιμα ή ποτά ή σε κάψουλες για ρύθμιση δοσολογίας στη θεραπεία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, των πεπτικών ελκών ή της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου.

3. Εκχύλισμα ρίζας γλυκόριζας (υγρό και ξηρό)

• Μορφή απελευθέρωσης: Το εκχύλισμα υγρού είναι συσκευασμένο σε μπουκάλια, το ξηρό εκχύλισμα μπορεί να βρίσκεται σε σκόνη ή δισκία.
• Χρήση: Τα εκχυλίσματα γλυκόριζας συγκεντρώνονται και χρησιμοποιούνται για ακριβή δοσολογία για θεραπευτικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης των προσαρμογών λειτουργιών του σώματος και της θεραπείας των ασθενειών του ανώτερου αναπνευστικού.

4 δισκία και κάψουλες

• Έντυπο: ρίζα γλυκόριζα με τη μορφή δισκίων ή κάψουλων για ευκολία χορήγησης και έλεγχο της δοσολογίας.
• Χρήση: Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ποικίλων καταστάσεων όπως αρθρίτιδα, πεπτικά προβλήματα και χρόνια φλεγμονή.

5.

• Μορφή: Τσάντες τσαγιού ή χαλαρό τσάι που περιέχει θρυμματισμένη ρίζα γλυκόριζας.
• Χρήσεις: Το τσάι είναι δημοφιλές για καθημερινή χρήση, βοηθά να απαλύνει το λαιμό για κρυολογήματα, βελτιώνει την πέψη και έχει τονωτικές ιδιότητες.

6. Παστίλιες και γλειφιτζούρια

• Μορφή απελευθέρωσης: παστίλιες ή γλειφιτζούδες με εκχύλισμα ρίζας γλυκόριζα για πιπίλισμα.
• Χρήση: Χρησιμοποιήστε για να ανακουφίσετε τον πονόλαιμο, τον βήχα και άλλα συμπτώματα κρυολογήματος και γρίπης.

Φαρμακοδυναμική

Η ρίζα της γλυκόριζας περιέχει ενεργά συστατικά όπως γλυκυρρεζίνη, γλυκυρρενικό οξύ και φλαβονοειδή. Η γλυκυρρεζίνη και το γλυκυρρετινικό οξύ έχουν ισχυρά αντιφλεγμονώδη και αντι-αλλεργικά αποτελέσματα. Βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής αναστέλλοντας τη δραστικότητα των ενζύμων που προκαλούν φλεγμονή και καταστολή των διεργασιών του καταρράκτη κυτοκίνης. Επιπλέον, η γλυκόριζα έχει αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Αυτές οι ιδιότητες κάνουν τη γλυκόριζα χρήσιμη στη θεραπεία διαφόρων καταστάσεων που σχετίζονται με φλεγμονή όπως βήχα, βρογχίτιδα, γαστρίτιδα, πεπτικά έλκη και ως φάρμακο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργιών και άσθματος.

Φαρμακοκινητική

Η φαρμακοκινητική της γλυκόριζας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μορφή του φαρμάκου (π.χ. τσάι, βάμμα, εκχύλισμα), οδό χορήγησης (εσωτερική χρήση, τοπική εφαρμογή), δόση και μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος.

Οι γενικές πτυχές της φαρμακοκινητικής μπορεί να περιλαμβάνουν την απορρόφηση δραστικών συστατικών μέσω της γαστρεντερικής οδού, της κατανομής τους στο σώμα, του μεταβολισμού (εάν ισχύει) και της απέκκρισης.

Δοσολογία και χορήγηση

1. RAW ρίζα ή ψιλοκομμένη ρίζα

• Χρήσεις: Χρησιμοποιείται για να κάνει αφέψημα ή τσάγια.
• Δοσολογία: Συνήθως 1-2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένου ρίζας χύνεται με βραστό νερό (περίπου 200-250 ml), επιμένει 10-15 λεπτά και πίνει 2-3 φορές την ημέρα. Δεν συνιστάται να υπερβαίνει τα 4-6 γραμμάρια ξηρά ρίζα την ημέρα.

2.

• Χρήση: Μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα ή ποτά.
• Δοσολογία: Η τυπική δόση είναι 1 έως 3 γραμμάρια σκόνης την ημέρα, χωρισμένη σε διάφορες δόσεις. Μπορεί να εγκλωβιστεί για εύκολη δοσολογία.

3. Εκχύλισμα ρίζας γλυκόριζας (υγρό και ξηρό)

• Χρήσεις: Το εκχύλισμα υγρού μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή νερό, ενώ το ξηρό εκχύλισμα μπορεί να ληφθεί σε μορφή δισκίου ή να προστεθεί σε μείγματα.
• Δοσολογία: εκχύλισμα υγρού - συνήθως 2-4 ml τρεις φορές την ημέρα. Dry Extract - Ακολουθήστε τις οδηγίες στο πακέτο, καθώς η συγκέντρωση δραστικών συστατικών μπορεί να ποικίλει σημαντικά.

4.

• Χρήσεις: Ως ποτό για γενική ενίσχυση του σώματος, για να βοηθήσετε στις διαταραχές του στομάχου και ως ήπια θεραπεία για κρυολογήματα.
• Δοσολογία: μία τσάντα τσαγιού ή 1-2 κουταλάκι του γλυκού χαλαρό τσάι ανά φλιτζάνι βραστό νερό, έγχυση 10-15 λεπτών, πίνετε 2-3 φορές την ημέρα.

5. Εκχύλισμα γλυκόριζα και γλειφιτζούρια

• Χρήση: Για να ανακουφίσετε τον πονόλαιμο και να μειώσετε τον βήχα.
• Δοσολογία: Πιείτε μία παστίλι κάθε 2-3 ώρες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ανάλογα με τις ανάγκες.

Χρήση Ρίζα γλυκόριζας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η χρήση των ριζών της γλυκόριζας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εγείρει ανησυχίες λόγω του περιεχομένου του γλυκυρρεζινικού, γεγονός που μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ανάπτυξη του εμβρύου και να οδηγήσει σε ορισμένες επιπλοκές. Αυτό το συστατικό μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νερού στο σώμα, αυξημένη αρτηριακή πίεση και αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Αντενδείξεις

1. Υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση): Η γλυκόριζα μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νατρίου και νερού στο σώμα, η οποία μπορεί να επιδεινώσει την υπέρταση.
2. Υποοκαλαιμία (χαμηλά επίπεδα καλίου αίματος): Η γλυκόριζα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα καλίου στο σώμα και να επιδεινωθεί η υποκαλιαιμία.
3. Ορισμένες καταστάσεις όπως η νεφρική και η ηπατική νόσο, η καρδιακή ανεπάρκεια, η υπέρταση, η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός μπορεί επίσης να αντενδείκνησης στη χρήση της γλυκόριζα.
4. Οι ασθενείς με υπερευαισθησία σε γλυκόριζα ή άλλα φυτά στην οικογένεια των οσπρίων (Fabaceae) θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν τη χρήση τους.

Παρενέργειες Ρίζα γλυκόριζας

1. Υπέρταση (αυξημένη αρτηριακή πίεση): Η ρίζα της γλυκόριζας μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση με παρατεταμένη χρήση ή σε μεγάλες δόσεις. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά του να διατηρεί το νάτριο και το νερό στο σώμα, καθώς και τα αυξημένα επίπεδα της αλδοστερόνης της ορμόνης στο αίμα.
2. Υποδοκία (χαμηλά επίπεδα καλίου αίματος): Η παρατεταμένη χρήση της ρίζας της γλυκόριζης μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια καλίου από το σώμα, η οποία μπορεί να προκαλέσει υποκαλιαιμία. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή αδυναμία, αρρυθμίες καρδιάς και άλλα καρδιαγγειακά προβλήματα.
3. Πλεονεκτήματα και κατακράτηση υγρών στο σώμα: Λόγω της συγκράτησης του νατρίου και του νερού στο σώμα, μπορεί να εμφανιστεί οίδημα κατά τη λήψη της ρίζας της γλυκόριζας, ειδικά σε άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις ή υπέρταση.
4. Ορμονικές αλλαγές: Οι ρίζες της γλυκόριζα περιέχουν γλυκυρρεζίνη, η οποία μπορεί να επηρεάσει την ορμονική ισορροπία στο σώμα. Σε μερικούς ανθρώπους, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ορμονικές αλλαγές, όπως μειωμένα επίπεδα ορμονών που ελέγχουν την ισορροπία του νερού και του αλατιού.
5. Οι πεπτικές παρενέργειες: Η κατανάλωση της ρίζας της γλυκόριζης σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, ναυτίας, εμέτου και διάρροιας.
6. Αλλεργικές αντιδράσεις: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να βιώσουν μια αλλεργική αντίδραση στη ρίζα της γλυκόριζας, που εκδηλώνεται ως κνησμός, δερματικό εξάνθημα, κυψέλες και πρήξιμο.

Υπερβολική δόση

Η ανεξέλεγκτη χρήση μεγάλων δόσεων γλυκόριζας για παρατεταμένο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει:

1. Υπέρταση (αυξημένη αρτηριακή πίεση) λόγω κατακράτησης νατρίου και νερού στο σώμα.
2. Η υποκαλιαιμία (μειωμένα επίπεδα καλίου στο αίμα), τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε διαταραχές του καρδιακού ρυθμού.
3. Διόγκωση και κατακράτηση υγρών λόγω κατακράτησης νατρίου και νερού.
4. Αποπροσανατολισμός και υπνηλία.
5. Διαταραχές ισοζυγίου ηλεκτρολύτη.
6. Επιδείνωση του ήπατος.

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

1. Τα φάρμακα που ενισχύουν το κάλιο: η γλυκόριζα μπορεί να αυξήσει την κατακράτηση του καλίου στο σώμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε υπερκαλιαιμία όταν λαμβάνεται ταυτόχρονα με φάρμακα που ενισχύουν το κάλιο όπως οι αναστολείς ACE (π.χ., καπεπρίνη) ή παράγοντες αντι-αλϋτοστερόνης (π.χ. σπιρονολακτόνη).
2. Τα γλυκοκορτικοστεροειδή: Η γλυκόριζα μπορεί να ενισχύσει τις επιδράσεις των γλυκοκορτικοστεροειδών όπως η πρεδνιζολόνη ή η δεξαμεθαζόνη, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανεπιθύμητων παρενεργειών που σχετίζονται με ορμονική ανισορροπία.
3. Φάρμακα που διαλέγει κάλιο: Η γλυκόριζα μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων που χλευάζουν το κάλιο όπως τα διουρητικά (π.χ. φουροσεμίδη), τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε υποκαλιαιμία.
4. Φάρμακα για την αρτηριακή πίεση: Όταν λαμβάνετε ταυτόχρονα γλυκόριζα ταυτόχρονα με φάρμακα για την αρτηριακή πίεση, μπορεί να υπάρξει κίνδυνος αύξησης της αρτηριακής πίεσης.
5. Τα φάρμακα που μεταβολίζονται μέσω του κυτοχρώματος P450: Η γλυκόριζα μπορεί να επηρεάσει τη δραστικότητα των ενζύμων κυτοχρώματος Ρ450, τα οποία μπορεί να μεταβάλλουν το μεταβολισμό άλλων φαρμάκων όπως η βαρφαρίνη, η θεοφυλλίνη και ορισμένα αντιβιοτικά.

Συνθήκες αποθήκευσης

Οι ρίζες της γλυκόριζας πρέπει να αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου, προστατευμένες από το άμεσο ηλιακό φως και την υγρασία. Η αποθήκευση σε ένα σφιχτά σφραγισμένο δοχείο θα βοηθήσει στην πρόληψη της υγρασίας και τη διατήρηση της ποιότητας της πρώτης ύλης. Είναι επίσης σημαντικό να αποφευχθεί η αποθήκευση της γλυκόριζας κοντά σε σκληρά χημικά ή προϊόντα με έντονη οσμή για την αποφυγή πιθανής μόλυνσης ή αλλοίωσης της γεύσης του φυτού.