Δαμάσκηνο στον διαβήτη τύπου 1 και 2

Το δαμάσκηνο είναι γνωστό για όλα τα νόστιμα σαρκώδη και ζουμερά μούρα. Αυτό το δέντρο φρούτων είναι κοινό στους κήπους μας. Αναπτύσσεται εύκολα από τους σπόρους και φτάνει γρήγορα στην εποικοδομητική ηλικία. Την εποχή, το μούρο είναι πολύ προσιτό. Πολλές οικοδέσποινες κάνουν από αυτό προετοιμασίες για το χειμώνα: τουρσί, παρασκευάστε μαρμελάδες, μαρμελάδες και κομπόστες. Πόσο χρήσιμο είναι και είναι δυνατόν να τρώτε δαμάσκηνα για διαβήτη;

Ποιοι καρποί είναι δυνατοί με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2;

Φρούτα στη ζωή μας δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και υγιεινά τρόφιμα, ένα οπλοστάσιο από πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματός μας. Ο ξεχωριστός τύπος τους δεν μπορεί να περιέχει όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, επομένως προσπαθούμε να διαφοροποιήσουμε το μενού μας με τους διάφορους τύπους, ειδικά κατά τη θερινή περίοδο.[1]

Τα φρούτα οφείλουν την εξαιρετική γεύση τους στην παρουσία σακχάρων και υδατανθράκων. Πώς να είμαστε σε αυτή την περίπτωση για τους διαβητικούς, τι είδους φρούτα είναι δυνατόν με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2; Λόγω του τι τροφοδοτεί το σώμα σας χωρίς να του προκαλέσει βλάβη;

Στο μενού διατροφής για τον διαβήτη θα πρέπει να κυριαρχείται από φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Φρούτα ασφαλή για την ασθένεια αυτή περιλαμβάνουν:

• βερίκοκα (17kkal και 4g υδατάνθρακες).
• Ακτινίδια (56 kcal και 13 g, αντίστοιχα).
• πορτοκάλια (62kkal και 15g).
• γκρέιπφρουτ (39 kkal και 9 g).
• αχλάδια (58kkk και 14g).
• μήλα (40-50kkal και 14g, ανάλογα με την ποικιλία).

Είναι δυνατόν να δαμάσκηνα με διαβήτη;

Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση πρέπει να κατανοήσετε τη χημική σύνθεση των μούρων. Σε 100g του βάρους του, το μεγαλύτερο μέρος του νερού (86%), περίπου το 10% των υδατανθράκων, το 1,5% των διαιτητικών ινών, η ενεργειακή του αξία είναι κατά μέσο όρο 50kkal.

Αυτές οι πληροφορίες δεν δίνουν μια οριστική απάντηση, αφού από τη μία πλευρά, το δαμάσκηνο είναι χαμηλό σε θερμίδες, από την άλλη - υπάρχει πολλή ζάχαρη σε αυτό. Ένα καλό GI - 22ED θα λύσει τη διαφορά, πράγμα που σημαίνει ότι η απορρόφηση των υδατανθράκων είναι αργή. Τα δαμάσκηνα μπορούν να καταναλωθούν στον διαβήτη, αλλά μόνο φρέσκα, επειδή η συγκέντρωση των σακχάρων σε μαρμελάδες, πουρέ πατάτες, αποξηραμένα, αποξηραμένα, αυξάνεται σημαντικά. Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση - να γνωρίζετε το μέτρο: να απολαύσετε, και όχι φαράγγι. Επιπλέον, μελέτες έχουν αποδείξει την αντιυπεργλυκαιμική δράση του δαμάσκηνου στην παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2.[2]

Δαμάσκηνα με υψηλή ζάχαρη

Σε ποια σειρά βρίσκονται τα δαμάσκηνα και μπορεί να είναι σε διαβήτη τύπου 1 και 2; Αυτό το μούρο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (46kkal), οι υδατάνθρακες σε αυτό αποτελούν 11 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια βάρους και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (μόνο 22 μονάδες), ο οποίος είναι πολύ σημαντικός για τον διαβήτη.

Η αποστράγγιση αυξάνει το σάκχαρο του αίματος Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης, γεγονός που μειώνει το φορτίο στους φυσιολογικούς μηχανισμούς που ρυθμίζουν τη γλυκαιμία. Προσκολλώντας σε μια λογική δόση μέσα σε 200 γραμμάρια δαμάσκηνων που καταναλώνονται καθημερινά πριν το κύριο γεύμα, μπορείτε να πάρετε το μέγιστο αποτέλεσμα χωρίς τον κίνδυνο να βλάψετε τον εαυτό σας.

Δαμάσκηνο για διαβήτη κύησης

Αυτός ο τύπος διαβήτη ανιχνεύεται σε έγκυες γυναίκες. Η παιδική ηλικία βρίσκεται υπό τη συνεχή επίβλεψη των ιατρών, παρακολουθούνται περιοδικά διάφοροι δείκτες εργαστηριακών εξετάσεων, συμπεριλαμβανομένου του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα. Με την τιμή των 5,1 mmol / l και άνω, γίνεται διάγνωση διαβήτη κύησης.

Η μείωση της ευαισθησίας των ιστών στην ινσουλίνη συνδέεται με ορμονικές αλλαγές στο σώμα και επιβάλλει ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή. Σε μια εποχή που το οικοδομικό υλικό είναι απαραίτητο για το έμβρυο, δημιουργείται το θεμέλιο για την υγεία του μωρού · πρέπει να περιοριστείτε σε χρήσιμα προϊόντα, αλλά σε προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.

Το Plum δεν έχει αυστηρό ταμπού, τα φρέσκα μούρα μπορούν να καταναλωθούν από έγκυες γυναίκες, αλλά σε λογικές ποσότητες. [3]

Διαβήτης Χυμός δαμάσκηνου

Όλοι οι χυμοί χωρίζονται σε φρέσκα παρασκευασμένα και κονσερβοποιημένα, στα οποία η ζάχαρη χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Οι τελευταίοι απαγορεύονται στον διαβήτη. Είναι αποδεκτός ο φρέσκος χυμός δαμάσκηνου με πολτό σε όγκο που αντιστοιχεί στη συνιστώμενη ημερήσια δόση που έχει αραιωθεί με βραστό νερό 1: 1. Είναι επίσης αποτελεσματικό για τη μείωση της γνωστικής εξασθένησης, [4]  μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στον εγκέφαλο και την έκφραση των πρωτεϊνών που σχετίζονται με τις νευροεκφυλιστικές διεργασίες.[5]

Οφέλη

Ποια είναι η χρήση αυτών των ζουμερών, σαρκωδών και ευχάριστων μούρων; Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων οφείλονται στην παρουσία πολλών ιχνοστοιχείων: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, ιώδιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο. Περιέχουν βιταμίνες A, C, E, β-καροτένιο, έναν μεγάλο κατάλογο βιταμινών της ομάδας Β, μονο- και δισαρίδια, γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη, ωμέγα-6 και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Είναι η πηγή χολίνης, βήτα-καροτίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Ε, ΡΡ, νιασίνης, πυριδοξίνης, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι ασκορβικό οξύ. Από τα μέταλλα, το κάλιο επικρατεί, σε μικρότερες δόσεις ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο, πυρίτιο και άλλα.

Το Berry είναι ικανό να βελτιώσει την ανοσία, έχει καθαρτικές και διουρητικές ιδιότητες, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, αφαιρεί τις τοξίνες και έχει ευεργετική επίδραση στην όραση. Καθαρίζει απαλά τα έντερα, συμβάλλοντας στην κινητικότητα του. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά, αντι-αλλεργικές ιδιότητες, βελτιώνει τη μνήμη.

Πώς επηρεάζει αυτή η ένωση την υγεία του διαβητικού; Δαμάσκηνα έχουν θετική επίδραση στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και να επιταχύνει τις διεργασίες αναζωογόνησης, βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα, τα όργανα της όρασης, εμποδίζουν την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης και της αρθρίτιδας, η αφαίρεση των υπολειμμάτων και τοξινών, έχουν ένα εξαιρετικό διουρητικό και καθαρτική δράση.

Κίτρινο δαμάσκηνο - μία από τις ποικιλίες των πολλών ποικιλιών της. Είναι επίσης κορεσμένο με πηκτίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, αντιοξειδωτικά, βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της χοληστερόλης και εμποδίζει το σχηματισμό πλακών μέσα στα αγγεία. Στο γούστο του δεν είναι κατώτερη από τις μπλε ποικιλίες, και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι ακόμη ελαφρώς χαμηλότερο. Στον διαβήτη, τα κίτρινα μούρα έχουν το δικαίωμα να εισέλθουν στο μενού του ασθενούς με μέτρο (μέχρι 200g).[6]

Το επιβλαβές δαμάσκηνο μπορεί να προκαλέσει με ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, την παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη, καθώς και διαβητικούς με ανεξέλεγκτη κατανάλωση. Αυτές οι διαγνώσεις αποτελούν αντένδειξη για τη χρήση του εμβρύου.

Αντενδείξεις

Τα δαμάσκηνα δεν συνιστώνται για άτομα με υψηλή οξύτητα, με επιδείνωση των παθολογιών των οργάνων της πεπτικής οδού. Αντενδείκνυται επίσης στην περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, με διαταραχή της μικροβιακής εντερικής προέλευσης, μητέρες που θηλάζουν, επειδή χαλαρώνουν τα κόπρανα του μωρού.

Πιθανους κινδυνους

Το δαμάσκηνο είναι η πιο πολύτιμη πηγή χρήσιμων θρεπτικών ουσιών, αλλά μερικές φορές είναι πιθανές κάποιες επιπλοκές που σχετίζονται με την κατανάλωσή του: αύξηση του σακχάρου στο αίμα, εάν τρώτε πολλά φρέσκα μούρα ή σε επεξεργασμένη μορφή, εμφάνιση διάρροιας, αλλεργίες.

Τι να αντικαταστήσει το δαμάσκηνο με διαβήτη;

Το φαγητό είναι ένα καύσιμο για το σώμα μας και οι καρποί σε αυτό αναλαμβάνουν τον σημαντικό ρόλο του κορεσμού με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία. Εάν για ένα λόγο ή άλλο ένα δαμάσκηνο είναι απαράδεκτο (μετεωρισμός, φούσκωμα, διάρροια κ.λπ.), τότε μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα φρούτα από την παραπάνω λίστα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο αχλάδι στον διαβήτη.

Το αχλάδι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, τανίνες, πηκτίνες, σάκχαρα, φολικό οξύ και άλλες βιταμίνες, πολλά μέταλλα. Τα αχλάδια είναι επίσης πηγή φυτοχημικών, ιδιαίτερα αντιοξειδωτικών. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα αχλάδια είναι περίπου 7 mg, γεγονός που κάνει τα αχλάδια καλή πηγή βιταμίνης C. Τα αχλάδια μεσαίου μεγέθους συγκεντρώνονται επίσης σε ίνες (6 g) και θεωρούνται εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών. Όπως όλα τα φρούτα, τα αχλάδια αποτελούν σημαντική πηγή καλίου (180 mg). Και παρόλο που ο γλυκαιμικός δείκτης του εμβρύου είναι 2 φορές υψηλότερος από εκείνον του δαμάσκηνου, οι ίνες του κανονικοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, αναστέλλει την αύξηση του επιπέδου γλυκόζης, αποτρέποντας τα αιχμηρά άλματα.[7]

Μια άλλη εναλλακτική λύση για τα δαμάσκηνα είναι τα δαμάσκηνα ή τα αποξηραμένα ουγγρικά δαμάσκηνα. Το στέγνωμα δεν μειώνει την αξία του εμβρύου, περιέχει ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ, φώσφορο, βόριο, μαγνήσιο κ.λπ. Τα αντιοξειδωτικά σε αυτό παρέχουν τις ανοσολογικές ιδιότητες του εμβρύου. Τα δαμάσκηνα είναι ένα προληπτικό μέτρο κατά πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της οστεοπόρωσης.[8]

Συνιστάται να τρώτε 3-4 τεμάχια την ημέρα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέρος άλλων πιάτων, κομπόστες.

Κριτικές

Σύμφωνα με κριτικές πολλών διαβητικών, η διάγνωση δεν τους οδηγεί σε μια γαστρονομική γωνιά. Αυτό ισχύει και για τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των δαμάσκηνων. Η μέτρια κατανάλωσή τους, ο έλεγχος των μονάδων ψωμιού, γίνεται ένας συνήθης τρόπος ζωής, ο οποίος σε καμία περίπτωση δεν περιορίζει την ελευθερία επιλογής τους.