Αλλεργία στα μανταρίνια

Η αλλεργία στα μανταρίνια είναι μια από τις παραλλαγές αλλεργικής αντίδρασης σε τρόφιμα ή ψευδούς αλλεργίας. Προτού εντοπίσετε τον κίνδυνο που μπορεί να φέρει η αλλεργία στα μανταρίνια, είναι απαραίτητο να επισημάνετε το αδιαμφισβήτητο όφελος αυτών των αρωματικών και γευστικών καρπών.

Στον πολτό του μανταρινιού περιέχει μια τεράστια ποσότητα των χρήσιμων μικροστοιχεία και βιταμίνες, ειδικά πολλές βιταμίνες Β, και αρκετά σπάνιες. Μεταξύ αυτών, οι πιο πολύτιμες είναι οι ακόλουθες ουσίες:

• Βιταμίνες της ομάδας Β - Β9, Β6, Β2, Β3, Β5, Β1 (θειαμίνη), Β4 (χολίνη), Β8 (ινοσιτόλη).
• Βιταμίνη C.
• Βιταμίνη Α.
• Η βιταμίνη R είναι μια ρουτίνη.
• Φυτοκυανίδιο.
• Νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, φθόριο, ασβέστιο, σίδηρο.
• Πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη - σε μικρές ποσότητες.
• Αιθέρια έλαια.
• Καροτένιο και άλλες χρωστικές ουσίες.

Λόγω του γεγονότος ότι 100 γραμμάρια μανταρινιών περιέχουν μόνο 50-52 kcal, είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Πτητικές που συνθέτουν το φρούτο, μπορεί να παρέχει αποτελεσματική αντιμικροβιακή δράση, ειδικά όταν εφαρμόζεται εξωτερικά κρούστα, χυμό βοηθά με μη-παραγωγικό βήχα, αφέψημα του φλοιού μπορεί να μειώσει αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να σταματήσει η διάρροια. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τιμή Mandarin, αλλά μια τέτοια υψηλή συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών δεν είναι μόνο ένας προβοκάτορας της αλλεργικής αντίδρασης, αλλά η επιδείνωση του γαστρικού έλκους και της φλεγμονής του ουροποιητικού συστήματος. Επιπλέον, μανταρίνια περιέχουν ένα ανάλογο της ασπιρίνης - σαλικυλικά, η οποία με τη υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Πιστεύεται ότι τα σαλικυλικά είναι η κύρια προκλητική ουσία που προκαλεί τροφική αλλεργία.

[1], [2]

Γιατί αναπτύσσεται η αλλεργία στα μανταρίνια;

Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν αξιόπιστα, στατιστικά επιβεβαιωμένα δεδομένα σχετικά με την πραγματική αιτία της αλλεργικής αντίδρασης στα μανταρίνια κατ 'αρχήν. Πιστεύεται ότι η αλλεργία στα μανταρίνια αναφέρεται στον τύπο της αλλεργίας, δηλαδή στην ιδιοσυγκρασία - τη δυσανεξία ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Ωστόσο, μελέτες από βρετανούς αλλεργιολόγους δείχνουν ότι ο πιο συχνά προποτιστής δεν είναι τόσο το ίδιο το προϊόν, όπως το ποσό της δόσης ή της δόσης που καταναλώνουν οι άνθρωποι. Επιπλέον, η πλειοψηφία των πασχόντων από αλλεργίες, υποφέρουν από δυσανεξία μανταρίνι, ανακάλυψε μια αλλεργία στην ασπιρίνη και όλα τα είδη των παραλλαγών του, δηλαδή σαλικυλικά. Το σαλικυλικό οξύ σε ορισμένες ποσότητες υπάρχει όχι μόνο στα πορτοκάλια, μανταρίνια ή λεμόνια, είναι στα δέρματα πατάτα, στις ντομάτες, γλυκές πιπεριές σε, σε ορισμένες μούρα σε ροδάκινα και φαρμακευτικά φυτά. Η αλλεργία στην ασπιρίνη δεν θεωρείται πραγματική αλλεργία, επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα δεν συμμετέχει στην αντίδραση. Το σαλικυλικό οξύ, που εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα, έρχεται σε άμεση επαφή με τα μαστοκύτταρα που υπάρχουν ήδη στο σώμα. Έτσι, τα σαλικυλικά δεν είναι σχηματισμό υποκινητές ιστιοκύτταρα και ιστιοκύτταρα (μαστοκύτταρα) ενεργοποιούν μόνο την αλλεργική απόκριση, αλλά χωρίς τη συμμετοχή της κατηγορίας αντισωμάτων IgE. Αυτό αποδεικνύεται από πολυάριθμες εργαστηριακές μελέτες που επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι τα σαλικυλικά έχουν πολύ μικρή μοριακή μάζα και δεν μπορούν να είναι πραγματικά αντιγόνα. Ένα μικρό ποσό φάει τα μανταρίνια, για παράδειγμα, μπορεί κανείς να μην προκαλεί αλλεργίες, αλλά αν θα υπάρχουν όλο και περισσότεροι υπόκεινται σε αλλεργικές ετοιμότητα του οργανισμού, η αλλεργία είναι σχεδόν αναπόφευκτη. Επίσης, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της μεταφοράς αυτών των εξωτικών καρπών, κατά πάσα πιθανότητα υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία. Κάθε σταθεροποίηση χημική ουσία που από τη μία πλευρά βοηθά να «πάρει» τα ράφια μανταρίνια, με τη μορφή των εμπορευμάτων, από την άλλη πλευρά μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

Συμπτώματα αλλεργίας στα μανταρίνια

Τα κύρια σημάδια της δυσανεξίας στα εσπεριδοειδή είναι επίσης χαρακτηριστικά για την αλλεργία στα μανταρίνια. Μεταξύ των πιο χαρακτηριστικών συμπτωμάτων είναι τα ακόλουθα:

• Δύσπνοια, δύσπνοια, κρίσεις άσθματος μέχρι πνιγμού.
• Ξαφνικός πονοκέφαλος.
• Αλλεργική ρινίτιδα.
• Κνίδωση, περιλαμβανομένης της γενικευμένης έως το πρήξιμο του Quincke.
• Σοβαρή φαγούρα.
• Ξαφνικοί πόνοι στην κοιλιά.
• Πρήξιμο του προσώπου, των άκρων.
• Χρωστικές επιδερμίδες.

Τις περισσότερες φορές κλινικά εμφανή συμπτώματα της διατροφικής (τρόφιμα) αλλεργίες είναι εντεροκολίτιδα, δεύτερη στον κατάλογο είναι δερματίτιδα, στην τρίτη θέση - αλλεργικά συμπτώματα από το αναπνευστικό σύστημα - δύσπνοια ή πνιγμού.

Η πιο επικίνδυνη συνέπεια της αλλεργίας στα μανταρίνια, συμπεριλαμβανομένων των μανταρινιών, είναι το αναφυλακτικό σοκ, στο οποίο τα συμπτώματα αναπτύσσονται γρήγορα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πρώτες εκδηλώσεις των μανταρινιών δυσανεξία θα πρέπει να λάβει άμεσα ένα αντιισταμινικό, με ενεργό άνθρακα ή άλλο προσροφητικό, καθώς και να συμβουλευτείτε ένα γιατρό για να αποφευχθεί απειλούν την ανάπτυξη των συμπτωμάτων.

Θεραπεία της αλλεργίας στα μανταρίνια

Η αλλεργία στα μανταρίνια, σε οποιοδήποτε άλλο προϊόν διατροφής απαιτεί αρχικά άμεση εξάλειψη της προκλητικής ουσίας. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί πλήρως από τη διατροφή όχι μόνο μανταρίνια, αλλά και όλα τα εσπεριδοειδή, καθώς και τρόφιμα στα οποία μπορεί να περιέχεται σαλικυλικό οξύ. Επιπλέον, όλα τα καλλυντικά, κρέμες, αρώματα και χημικά προϊόντα οικιακής χρήσης, στην οποία υπάρχει ένα αιθέριο έλαιο εσπεριδοειδών πρέπει άμεσα να εξαλειφθεί, διότι ακόμη και αλλεργίες ή μανταρίνι μυρωδιά μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Οι κύριες θεραπευτικές δράσεις χωρίζονται κατά κανόνα σε δύο στάδια:

1. Συμπτωματική θεραπεία που βοηθά στην αντιμετώπιση των δυσάρεστων αλλεργικών εκδηλώσεων - εξάνθημα, κνησμός, κολίτιδα, δύσπνοια. Η θεραπεία περιλαμβάνει τη χορήγηση αντιισταμινικών της τελευταίας γενιάς, τα οποία ουσιαστικά δεν έχουν παρενέργειες και δεν προκαλούν υπνηλία. Επίσης, μπορούν να συνταγογραφηθούν γλυκοκορτικοστεροειδή που εξουδετερώνουν τις εκδηλώσεις αλλεργίας σε πιο σοβαρές περιπτώσεις (οίδημα του Quincke).
2. Υποαλλεργική διατροφή, η οποία περιλαμβάνει την εξάλειψη όχι μόνο μανταρινιού, αλλά και άλλων προκλητικών προϊόντων - μέλι, ξηροί καρποί, αυγά, σοκολάτα. Κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια της διατροφής, η λήψη των εντεροσφαιριδίων βοηθά στη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα (τοξικά παράγωγα του μεταβολισμού).

Η αλλεργία στα μανταρίνια δεν περιλαμβάνει τη διεξαγωγή υποαισθητοποίησης της ανοσοθεραπείας, καθώς αυτή η μέθοδος ενδείκνυται μόνο για τις πραγματικές αλλεργίες. Η διατροφική δυσανεξία παρακολουθείται επιτυχώς με την άρνηση ενός προκλητικού προϊόντος, μερικές φορές η εξάλειψη αυτή διαρκεί για ορισμένο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα έξι μήνες ή ένα χρόνο. Μετά από αυτό, ένα άτομο είναι αρκετά ικανό να τρώει μανταρίνια, αλλά ήδη σε μια αυστηρή δοσολογία, δηλαδή, χωρίς να τα τρώει. Ωστόσο, με μια σταθερή ιδιοσυγκρασία, είναι δυνατή και μια πλήρης άρνηση χρήσης κατ 'αρχήν εσπεριδοειδών. Αυτό δεν είναι μια μεγάλη απώλεια για τη διατροφή, καθώς είναι δυνατόν να αναπληρώσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στα μανταρίνια με τη βοήθεια άλλων, εξίσου νόστιμων και ασφαλών καρπών.