Διατροφή για τον καρκίνο

Μια δίαιτα για τον καρκίνο είναι μια αλλαγή στη διατροφή, με τη βοήθεια της οποίας είναι δυνατόν να σταματήσουν οι ογκολογικές διεργασίες στο σώμα. Και στα πρώιμα στάδια της ανίχνευσης του καρκίνου, και να αντιστραφεί πλήρως ο σχηματισμός κακοήθων όγκων.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Διατροφή για τον καρκίνο

Υπάρχουν διάφοροι τύποι διαιτητικής διατροφής για την αποκατάσταση των ανοσοποιητικών ιδιοτήτων του σώματος και την παρεμπόδιση της ανάπτυξης κακοήθων κυττάρων.

Οι ακόλουθοι τύποι δίαιτας χρησιμοποιούνται για ασθενείς με καρκίνο, δηλαδή:

• Δίαιτα φαγόπυρου με φύτρα.
• Διατροφή σύμφωνα με τη μέθοδο του Δρ. Σεφτσένκο.
• Η δίαιτα του γιατρού Λάσκιν.
• Θεραπεία καρκίνου με τη μέθοδο Bolotov.
• Θεραπεία καρκίνου με τη μέθοδο Breuss.
• Θεραπεία του καρκίνου με τη μέθοδο Lebedev.

Ανεξάρτητα από το στάδιο των κακοήθων όγκων, υπάρχει μια δίαιτα για τον καρκίνο που θα βοηθήσει στην ενίσχυση της άμυνας του σώματος, στην τόνωση της αναγέννησης κυττάρων και ιστών, στη βελτίωση της ευεξίας του ασθενούς, στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, στην ομαλοποίηση του βάρους και στην πρόληψη της εξάντλησης.

Συνιστάται να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα τρόφιμα στο καθημερινό σας μενού:

• Πράσινα φυτά, των οποίων οι καρποί και τα φύλλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα χλωροφύλλης, η οποία αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε όγκους και παθογόνα, προάγοντας την αυξημένη φαγοκυττάρωση. Μεταξύ αυτών των φυτών είναι τα πράσινα μπιζέλια, το λευκό λάχανο, τα φύλλα πικραλίδας, η χλωρέλλα, τα μπλε-μπλε φύκια, τα φύλλα τσουκνίδας, η πράσινη μουστάρδα.
• Λαχανικά και φρούτα κόκκινου-πορτοκαλί, πορτοκαλί και κίτρινου χρώματος, τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες καροτενοειδών - λουτεΐνη, λυκοπένιο, βήτα-καροτίνη, τα οποία έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών στα λιπίδια, στην ενίσχυση της ανοσίας, στην προστασία των κυττάρων του σώματος από την υπεριώδη ακτινοβολία. Είναι απαραίτητο να τρώτε ντομάτες, καρότα, κολοκύθα, κολοκύθα, πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ και άλλα εσπεριδοειδή, βερίκοκα, ροδάκινα.
• Τα μπλε, μοβ και κόκκινα λαχανικά και φρούτα περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες – αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Μειώνουν επίσης τη φλεγμονή, διεγείρουν την αντίσταση του οργανισμού σε καρκινογόνες ουσίες και ιούς και καθαρίζουν το σώμα από τοξικές και χημικές ουσίες. Αυτά τα φρούτα περιλαμβάνουν τα παντζάρια, τα κεράσια, τα βατόμουρα, τα μύρτιλλα, τα κόκκινα και μοβ σταφύλια και το κόκκινο λάχανο.
• Η κατανάλωση μπρόκολου, σκόρδου και ανανά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου που προκαλείται από το Ν-νίτρο λόγω των αποτοξινωτικών και αντικαρκινικών ιδιοτήτων αυτών των φυτών.
• Τα σταυρανθή λαχανικά – λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, χόρτα μουστάρδας, γογγύλια και ραπανάκια – περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται ινδόλη, η οποία διεγείρει τις αποτοξινωτικές ιδιότητες του ήπατος και είναι επίσης ικανή να δεσμεύει χημικές καρκινογόνες ουσίες και να τις απομακρύνει από το σώμα.
• Τα ρόδια, οι φράουλες, τα σμέουρα, τα μύρτιλλα και τα σταφύλια περιέχουν ελλαγικό οξύ, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της καρκινογόνου οξείδωσης στις κυτταρικές μεμβράνες.
• Το πράσινο τσάι έχει την ικανότητα να απομακρύνει τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα και να ενισχύει την ανοσία.

Οι ακόλουθες τροφές απαγορεύονται για τον καρκίνο:

• Κρέας και προϊόντα κρέατος – λουκάνικα, χοτ ντογκ, λουκάνικα Φρανκφούρτης, ζαμπόν και ούτω καθεξής.
• Ζωικά λίπη, καθώς και μαργαρίνη και τυχόν τεχνητά λίπη.
• Ζωμοί κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών και των συμπυκνωμάτων, που παράγονται βιομηχανικά.
• Ψάρια και προϊόντα ψαριού, συμπεριλαμβανομένων των ζωμών ψαριού.
• Θαλασσινά και πιάτα με θαλασσινά.
• Γάλα με υψηλό ποσοστό λιπαρών.
• Διάφορα είδη σκληρών, αλμυρών και λιπαρών τυριών.
• Ασπράδι αυγού.
• Καπνιστά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων.
• Τηγανητά φαγητά και πιάτα, καθώς και λαχανικά μαγειρεμένα υπό πίεση σε τηγάνι.
• Πιάτα παρασκευασμένα με μαγειρικά σκεύη αλουμινίου.
• Ζάχαρη και όλα τα προϊόντα που την περιέχουν, καθώς και διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
• Οποιαδήποτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων λαχανικών, φρούτων και χυμών.
• Αλάτι και αλμυρά τρόφιμα.
• Καφές και μαύρο τσάι, κακάο, ανθρακούχα και συνθετικά ποτά.
• Σοκολάτα και προϊόντα σοκολάτας.
• Προϊόντα που παρασκευάζονται με τουρσί – λάχανο, αγγούρια, ντομάτες.
• Καρύδες.
• Πατάτες και πιάτα φτιαγμένα από αυτές.
• Όσπρια – πιάτα φτιαγμένα από φασόλια, κουκιά και μπιζέλια.
• Αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, προϊόντα αρτοποιίας και ζυμαρικών που παρασκευάζονται από αυτό.
• Διάφορα είδη μανιταριών και ζωμοί μανιταριών.
• Προϊόντα που περιέχουν ξίδι (εκτός από μηλόξιδο).
• Φυτικό λάδι που παρασκευάζεται με θερμή μέθοδο.
• Μαγιά και προϊόντα μαγιάς (ψωμί, αρτοσκευάσματα κ.λπ.).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Η δίαιτα του Laskin για τον καρκίνο

Η δίαιτα Laskin για τον καρκίνο εφαρμόζεται ως εξής:

• Το αλάτι, η ζάχαρη, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα και τα διατηρημένα τρόφιμα αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή του ασθενούς.
• Είναι απαραίτητο να αποφεύγετε την κατανάλωση τηγανητών και βραστών λαχανικών.
• Τα λαχανικά και τα φρούτα τρώγονται ωμά.
• Η βάση της διατροφής του ασθενούς είναι το φαγόπυρο, καθώς και τα λαχανικά και τα φρούτα σε μεγάλες ποσότητες και οι ξηροί καρποί.
• Χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα αφέψημα από τριαντάφυλλο, καθώς και υγρά - νερό και πράσινο τσάι, τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα.
• Δεν πρέπει να τρώτε κρέας καβουριού ή οποιαδήποτε πιάτα που το περιέχουν.
• Η ποσότητα λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% της συνολικής ποσότητας τροφής.
• Τα πιάτα που χρησιμοποιούνται στη διατροφή πρέπει να είναι χορτοφαγικά, δηλαδή φυτικής προέλευσης.
• Η ζάχαρη αποκλείεται εντελώς από το μενού, αντικαθίσταται με φυσικά αποξηραμένα φρούτα που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών και μια μικρή ποσότητα μελιού.
• Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν περιστασιακά.

[ 7 ], [ 8 ]

Διατροφή για καρκίνο του στομάχου

Μια δίαιτα για καρκίνο του στομάχου θα πρέπει να κορεστεί το σώμα του ασθενούς με χρήσιμα θρεπτικά συστατικά και επίσης να βοηθήσει στη μείωση του σχηματισμού καρκινικών διεργασιών.

Επομένως, κατά την οργάνωση της διαιτητικής διατροφής, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στο μενού του ασθενούς μια μεγάλη ποσότητα λαχανικών, φρούτων, μούρων και χόρτων, φρεσκοπαρασκευασμένων χυμών.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι δίαιτας πριν από την επέμβαση και κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά την επέμβαση.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Διατροφή για καρκίνο του μαστού

Η δίαιτα για τον καρκίνο του μαστού αντιστοιχεί στις ακόλουθες αρχές υγιεινής διατροφής. Επομένως, συνιστάται η κατανάλωση τροφών χαμηλών θερμίδων σε μικρές μερίδες, αλλά με συχνά γεύματα. Το μενού της ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει πολλά λαχανικά, φρούτα, χόρτα και μούρα. Πρέπει να δοθεί έμφαση στη χρήση δημητριακών ολικής αλέσεως και δημητριακών με φύτρα, πίτουρου και οσπρίων, καθώς και τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Διατροφή για καρκίνο του ήπατος

Μια δίαιτα για καρκίνο του ήπατος βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας αυτού του οργάνου, καθώς και στην ομαλοποίηση των προστατευτικών διεργασιών στο σώμα και του μεταβολισμού.

Επομένως, η διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να περιλαμβάνει φυτικές ίνες, εύπεπτες πρωτεΐνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Συνιστώνται συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες. Θα πρέπει να αποφεύγονται τα επιβλαβή και βαριά τρόφιμα.

[ 16 ]

Διατροφή για καρκίνο του παγκρέατος

Η δίαιτα για τον καρκίνο του παγκρέατος βασίζεται στις αρχές της υγιεινής διατροφής. Ταυτόχρονα, επιβλαβή προϊόντα όπως το αλκοόλ, τα ανθρακούχα ποτά, τα τουρσιά, τα καπνιστά κρέατα, οι μαρινάδες, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα πικάντικα τρόφιμα, τα λιπαρά τρόφιμα, τα τηγανητά τρόφιμα, τα πολύ ζεστά και κρύα φαγητά, τα γλυκά, ο καφές και το τσάι, τα αρτοσκευάσματα και το ψωμί αποκλείονται από τη διατροφή του ασθενούς. Υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις στη διατροφή για τον καρκίνο του παγκρέατος, λόγω των οποίων τα υγιεινά προϊόντα αποκλείονται από το μενού του ασθενούς, όπως οι μπανάνες, τα σταφύλια και οι χουρμάδες. Υγιεινά προϊόντα, αναμφίβολα, είναι τα φρέσκα λαχανικά, τα χόρτα, τα φρούτα και τα μούρα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως που έχουν λιωθεί, τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Διατροφή για καρκίνο του παχέος εντέρου

Η δίαιτα για τον καρκίνο του εντέρου έχει διάφορους τύπους. Υπάρχει μια δίαιτα πριν και μετά την επέμβαση. Υπάρχουν επίσης διαφορές στην οργάνωση της διατροφής κατά τη διάρκεια της ακτινοβολίας και της χημειοθεραπείας.

Σε κάθε περίπτωση, η διατροφή για τον καρκίνο του εντέρου θα πρέπει να περιέχει τη μέγιστη γκάμα προϊόντων που βοηθούν στη βελτίωση των ανοσοποιητικών ιδιοτήτων του σώματος και στη μείωση της δραστηριότητας των κακοήθων κυττάρων.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Διατροφή για καρκίνο του πνεύμονα

Η δίαιτα για τον καρκίνο του πνεύμονα περιλαμβάνει τη χρήση προϊόντων που αποκαθιστούν την άμυνα του οργανισμού και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτά τα είδη προϊόντων περιλαμβάνουν σκόρδο και κρεμμύδια, ντομάτες, μπλε-πράσινα φύκια, λάχανο και άλλα σταυρανθή λαχανικά, κεράσια, εσπεριδοειδή, βερίκοκα, σταφύλια, κολοκύθα και ούτω καθεξής.

Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν από τη διατροφή του ασθενούς προϊόντα που έχουν καρκινογόνες και τοξικές ιδιότητες, δηλαδή αλκοόλ, γλυκά και ζαχαρώδη, καπνιστά, κονσερβοποιημένα και τουρσί τρόφιμα, πυρίμαχα λίπη, λιπαρά τρόφιμα, λουκάνικα και οποιαδήποτε προϊόντα με συντηρητικά.

[ 26 ], [ 27 ]

Διατροφή για καρκίνο του ορθού

Η δίαιτα για τον καρκίνο του ορθού βοηθά στη βελτίωση των ανοσοποιητικών λειτουργιών του σώματος και στην αποκατάσταση της δραστηριότητας του ορθού.

Θα πρέπει να αποφεύγετε προϊόντα που περιέχουν μεθυλοξανθίνες - καφέ, τσάι, κακάο και σοκολάτα, φάρμακα που περιέχουν καφεΐνη. Θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε αλκοόλ και fast food.

Η καθημερινή διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να είναι πλούσια σε τρόφιμα που έχουν ογκοπροστατευτικές ιδιότητες.

[ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Διατροφή για καρκίνο του προστάτη

Η δίαιτα για τον καρκίνο του προστάτη στοχεύει στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του προστάτη αδένα.

Τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, καθώς και τα πιάτα και τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και λίπος, συμβάλλουν στον σχηματισμό κακοήθων όγκων στον προστάτη. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν την αλλαγή της διατροφής προς την κατεύθυνση της άρνησης των παραπάνω τροφίμων.

Η κατανάλωση προϊόντων σόγιας μπορεί να επιβραδύνει τις κακοήθεις διεργασίες στον προστάτη λόγω της παρουσίας μιας ειδικής ουσίας στη σόγια - της γενιστεΐνης.

Είναι απαραίτητο να εμπλουτιστεί η διατροφή του ασθενούς με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D, η οποία βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης όγκων στον προστάτη.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ]

Διατροφή για καρκίνο νεφρού

Μια δίαιτα για καρκίνο νεφρού μετά από θεραπεία θα πρέπει να στοχεύει στην αποκατάσταση του οργάνου που υποβλήθηκε σε χειρουργική επέμβαση. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τους ασθενείς να ακολουθούν τις ακόλουθες συστάσεις:

• Το μενού διατροφής για τον καρκίνο των νεφρών θα πρέπει να στοχεύει στον κορεσμό του σώματος με όλες τις χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες, μικροστοιχεία, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.
• Η βάση του μενού του ασθενούς αποτελείται από φρέσκα λαχανικά, χόρτα, φρούτα και μούρα, χυλό ολικής αλέσεως, βλαστημένους κόκκους.
• Η πρωτεΐνη που καταναλώνεται πρέπει να περιορίζεται σε 70-80 γραμμάρια την ημέρα. Εάν υπάρχει νεφρική ανεπάρκεια σε σχέση με τον καρκίνο των νεφρών, τότε αυτή η ποσότητα μειώνεται στα 20-25 γραμμάρια την ημέρα.
• Τα πουλερικά, το κρέας και τα ψάρια σερβίρονται βρασμένα ή ψημένα (αφού βράσουν).
• Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορείτε να καταναλώσετε ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, ξινόγαλα, φυσικό γιαούρτι, τυρί cottage και επίσης γάλα.
• Η κατανάλωση βουτύρου, ξινή κρέμας και κρέμας γάλακτος θα πρέπει να περιοριστεί σημαντικά και κατά την πρώτη μετεγχειρητική περίοδο, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς.
• Ο αριθμός των αυγών πρέπει να περιορίζεται σε τρία την εβδομάδα.
• Το συνολικό βάρος των τροφίμων που καταναλώνονται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία κιλά.
• Η ποσότητα υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα (συμπεριλαμβανομένων των πρώτων πιάτων) θα πρέπει να φτάνει τα 800 ml - 1 λίτρο.

Μεταξύ των ποτών, αξίζει να δοθεί προσοχή στα εξής:

• αφέψημα ή έγχυμα από τριαντάφυλλο,
• φρεσκοπαρασκευασμένοι χυμοί φρούτων και μούρων,
• καθαρό φιλτραρισμένο νερό.

Η ποσότητα αλατιού ανά ημέρα θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί σε τρία έως πέντε γραμμάρια. Θα πρέπει να προσθέτετε αλάτι σε ήδη παρασκευασμένα πιάτα. Για ορισμένους ασθενείς, οι ειδικοί συνιστούν την πλήρη άρνηση κατανάλωσης αλατιού.

Είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά - πέντε ή έξι φορές την ημέρα.

Είναι απαραίτητο να αποφεύγετε εντελώς τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά:

• Ανθρακούχα ποτά.
• Δυνατά ζωμούς – κρέας, ψάρι, μανιτάρια.
• Όσπρια – φασόλια, μπιζέλια, φακές, σόγια και ούτω καθεξής.
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής – κέικ, γλυκά, διάφορες κρέμες.
• Προϊόντα τουρσί, μαριναρισμένα, κονσερβοποιημένα και καπνιστά.
• Έτοιμα σνακ και σαλάτες.
• Αλκοολούχα ποτά.
• Δυνατό τσάι, καθώς και καφές οποιουδήποτε είδους.

[ 39 ], [ 40 ]

Διατροφή για καρκίνο της μήτρας

Η δίαιτα για τον καρκίνο της μήτρας βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

1. Χρησιμοποιώντας μόνο φιλικά προς το περιβάλλον λαχανικά, φρούτα, βότανα και μούρα.
2. Συμπεριλάβετε τουλάχιστον τέσσερις μερίδες φρέσκων λαχανικών και φρούτων στην καθημερινή σας διατροφή.
3. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρούτα και λαχανικά με έντονα χρώματα στη διατροφή σας.
4. Αντί για κρέας, χρησιμοποιήστε ψάρι, το οποίο είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
5. Το χειμώνα, αντί για λαχανικά, φρούτα και χόρτα θερμοκηπίου και εισαγόμενα, χρησιμοποιήστε φρούτα που καλλιεργούνται το καλοκαίρι και διατηρούν τις ιδιότητές τους καλά όλο το χρόνο - παντζάρια, λάχανο, κολοκύθα, καρότα και γογγύλια.
6. Χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών στη διατροφή σας.
7. Εμπλουτίστε το μενού του ασθενούς με βλαστημένα δημητριακά, καθώς και δημητριακά ολικής αλέσεως.
8. Τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται με βράσιμο, ψήσιμο στο φούρνο ή στον ατμό.

Τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά εξαιρούνται από τη διατροφή:

• αλκοόλ,
• καπνιστά, πικάντικα, κονσερβοποιημένα, πολύ αλατισμένα και τουρσί τρόφιμα,
• ημιτελή προϊόντα,
• ζαχαρώδη και γλυκά,
• καφές, τσάι, κακάο και σοκολάτα,
• προϊόντα που παρασκευάζονται με συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, ενισχυτικά γεύσης και άλλα τεχνητά πρόσθετα.

[ 41 ], [ 42 ]

Διατροφή για τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας

Η δίαιτα για τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας είναι παρόμοια με τις αρχές της διαιτητικής διατροφής για τον καρκίνο της μήτρας. Δεν υπάρχουν διαφορές στη διατροφή για τις ογκολογικές παθήσεις του τραχήλου της μήτρας από τις καρκινικές αλλοιώσεις της μήτρας.

[ 43 ], [ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

Διατροφή για καρκίνο των ωοθηκών

Μια δίαιτα για τον καρκίνο των ωοθηκών, σε συνδυασμό με την κύρια θεραπεία, μπορεί να προσφέρει σημαντική ανακούφιση στον ασθενή και, στα αρχικά στάδια, να σταματήσει εντελώς τον σχηματισμό κακοήθων όγκων στο σώμα.

Οι βασικές αρχές της διατροφής για τον καρκίνο των ωοθηκών είναι οι εξής:

• Τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα και τα χόρτα θα πρέπει να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής. Επιπλέον, θα πρέπει να καλλιεργούνται σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή χωρίς τη χρήση χημικών προσθέτων.
• Το ημερήσιο μενού του ασθενούς θα πρέπει να αποτελείται από τέσσερις έως πέντε μερίδες φυτικών τροφών που καταναλώνονται φρέσκες.
• Τα έντονα χρωματιστά φρούτα και τα φυλλώδη λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν προτεραιότητα στο τραπέζι, καθώς περιέχουν ουσίες που μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• Το χειμώνα, δεν πρέπει να αγοράζετε εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά θερμοκηπίου. Λαχανικά που καλλιεργούνται το καλοκαίρι και αποθηκεύονται εύκολα είναι πάντα διαθέσιμα προς πώληση - λάχανο, παντζάρια, καρότα, κολοκύθα, γογγύλια, πατάτες. Θα πρέπει να καταναλώνονται κυρίως φρέσκα - με τη μορφή σαλάτας και χυμών.
• Είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας φρέσκα ψάρια πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα - ρέγγα, σκουμπρί, καλκάνι, σολομό και ούτω καθεξής.
• Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται μόνο βρασμένο, μαγειρεμένο ή ψημένο. Επιτρέπονται άπαχα κρέατα, όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλή και μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά στο φαγητό σας.
• Τα βλαστημένα δημητριακά (σιτάρι, σίκαλη, βρώμη κ.λπ.) και τα όσπρια, τα οποία πρέπει να καταναλώνονται ωμά, θα είναι πολύ ωφέλιμα.
• Μια ποικιλία δημητριακών ολικής αλέσεως θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή.
• Τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται στον ατμό, να βράζουν ή να ψήνονται στο φούρνο.

Κατά την οργάνωση μιας δίαιτας για ασθενείς με καρκίνο των ωοθηκών, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν από τη διατροφή τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά:

• Όλα τα είδη αλκοολούχων ποτών ποικίλης έντασης.
• Δυνατό τσάι, καθώς και κάθε είδους καφές.
• Οποιαδήποτε προϊόντα σοκολάτας και κακάο.
• Διάφορα προϊόντα που έχουν καπνιστεί.
• Λιπαρά, πικάντικα και πολύ αλμυρά τρόφιμα.
• Τηγανητά τρόφιμα.
• Προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, ενισχυτικά γεύσης και άλλα τεχνητά πρόσθετα.
• Οποιαδήποτε είδη ζαχαροπλαστικής και βιομηχανικά γλυκά.
• Ημιτελή προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λουκάνικων, σαλάμι, ζαμπόν.
• Προϊόντα από αλεύρι υψηλής ποιότητας – ψωμί, αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά.

Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί σημαντικά η ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που καταναλώνεται. Είναι καλύτερο να αντικατασταθεί η ζάχαρη με μέλι, φρούτα και μούρα, καθώς και φρεσκοπαρασκευασμένους χυμούς.

[ 47 ], [ 48 ], [ 49 ], [ 50 ]

Διατροφή για καρκίνο της ουροδόχου κύστης

Η δίαιτα για τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης βασίζεται στις αρχές της υγιεινής διατροφής, σκοπός της οποίας είναι η διατήρηση της άμυνας του οργανισμού του ασθενούς. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι απαραίτητο να τρώτε φρέσκα λαχανικά, φρούτα, χόρτα και μούρα καθημερινά.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς:

• Κατανάλωση αλκοόλ και κάπνισμα.
• Διάφορα ανθρακούχα ποτά.
• Πικάντικα, τηγανητά, λιπαρά και αλμυρά φαγητά.
• Προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές ουσίες και τεχνητά πρόσθετα.
• Κόκκινα κρέατα – μοσχάρι, χοιρινό, αρνί.
• Μανιτάρια.

Μετά την επέμβαση, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις ακόλουθες διατροφικές συστάσεις:

• Τις πρώτες κιόλας ημέρες, η διατροφή παρέχεται μόνο ενδοφλεβίως.
• Η λήψη υγρών με τη μορφή πόσης είναι δυνατή μόνο τη δεύτερη ημέρα. Την πρώτη ημέρα, τα χείλη του ασθενούς πρέπει να σκουπιστούν με ένα κομμάτι υγρό βαμβάκι.
• Μετά τις πρώτες ημέρες της μετεγχειρητικής περιόδου, όταν η εντερική περισταλτική έχει ομαλοποιηθεί, ο ασθενής μπορεί να φάει μικρές μερίδες χαμηλών θερμίδων διαιτητικών πιάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν ζωμούς με πουρέ κοτόπουλου ή ψαριού, πουρέ τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ούτω καθεξής.
• Από την πέμπτη ημέρα της μετεγχειρητικής περιόδου, ο ασθενής μπορεί να φάει στον ατμό κοτολέτες, καλά βρασμένο χυλό και ούτω καθεξής.
• Τη δέκατη ημέρα, η αυστηρή δίαιτα αφαιρείται και ο ασθενής επιστρέφει στη δίαιτα που του είχε συστήσει πριν από την επέμβαση.

Κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας, οι ασθενείς συμβουλεύονται να τρώνε ως εξής:

Από τα πρωτεϊνικά προϊόντα, επιτρέπονται τα ακόλουθα για κατανάλωση:

• από 120 έως 180 γραμμάρια κρέατος την ημέρα (ψάρι, πουλερικά, άπαχο κρέας, συκώτι)
• όσπρια;
• καρύδια;
• αυγά.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα:

• διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα;
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα διατροφής.

Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα στις ακόλουθες ποσότητες:

• φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά στιφάδο, βραστά, ψημένα στο φούρνο ή στον ατμό·
• φρούτα και μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
• σαλάτες λαχανικών και φρούτων;
• αποξηραμένα φρούτα;
• φρεσκοπαρασκευασμένους χυμούς.

Τα δημητριακά και τα δημητριακά μπορούν να καταναλώνονται τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα:

• ψωμί ολικής αλέσεως;
• βλαστημένοι σπόροι;
• διάφορα δημητριακά.

Όσον αφορά τα λίπη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικά έλαια και βούτυρο, κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα σε μικρές ποσότητες.

Το ποτό πρέπει να είναι άφθονο, μεταξύ των οποίων οι φρεσκοπαρασκευασμένοι χυμοί θα πρέπει να καταλαμβάνουν μια ξεχωριστή θέση.

Κατά τη διάρκεια της ακτινοθεραπείας, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείται μια επιλογή διατροφής που διευκολύνει τη λειτουργία του εντέρου. Η κύρια έμφαση δίνεται στην αποφυγή χονδροειδών τροφών. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι εύπεπτα, δηλαδή χαμηλά σε θερμίδες και να σερβίρονται σε πουρέ ή ημίρρευστη μορφή.

[ 51 ], [ 52 ], [ 53 ]

Διατροφή για καρκίνο του θυρεοειδούς

Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία για καρκίνο του θυρεοειδούς με ραδιενεργό ιώδιο, θα πρέπει να μεταβείτε σε μια ειδική δίαιτα για κάποιο χρονικό διάστημα. Οι αρχές μιας τέτοιας δίαιτας περιλαμβάνουν την ελάχιστη κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν ιώδιο. Είναι απαραίτητο να:

• Αφαιρέστε όλα τα θαλασσινά από τη διατροφή σας.
• Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο την ποσότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνετε.
• Μην χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι.
• Μην παίρνετε φάρμακα για τον βήχα.
• Αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν τη χρωστική E 127, η οποία περιέχει πολύ ιώδιο.
• Μπορείτε να φάτε κρέας, ρύζι, βερμιτσέλι και ζυμαρικά, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, καθώς περιέχουν ελάχιστες ποσότητες ιωδίου ή καθόλου.

Η δίαιτα για καρκίνο του θυρεοειδούς μετά από χειρουργική επέμβαση έχει ως εξής:

• Μια ποικιλία προϊόντων και πιάτων για να κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες.
• Χρησιμοποιήστε τρόφιμα που έχουν ογκοπροστατευτικές ιδιότητες, δηλαδή, διάφορα είδη λάχανου, γογγύλια, ραπανάκια, χρένο, όσπρια - σόγια, μπιζέλια, φασόλια, φακές. Και είναι επίσης απαραίτητο να εισαγάγετε πολλά καρότα, μαϊντανό, σέλινο και παστινάκι στη διατροφή. Οι ντομάτες, τα σταφύλια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα αμύγδαλα και τα κουκούτσια βερίκοκου έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
• Είναι καλύτερο να καταναλώνετε πρωτεΐνες με τη μορφή θαλασσινών και διαφόρων ειδών ψαριών, τυρί cottage, αυγά, όσπρια και σόγια, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.
• Από πρωτεΐνες, μπορείτε να τρώτε άπαχο κρέας (όχι κόκκινο) μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
• Είναι απαραίτητο να περιορίσετε στο ελάχιστο, και ακόμα καλύτερα, να αρνηθείτε εντελώς την κατανάλωση ζάχαρης και ζαχαρωδών προϊόντων. Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι. Από τα γλυκά, μπορείτε να φάτε μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα και κονσέρβες σε μικρές ποσότητες.
• Πρέπει να τρώτε φρούτα σε μεγάλες ποσότητες και επίσης να πίνετε φρεσκοπαρασκευασμένους χυμούς.
• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες – πηκτίνη και φυτικές ίνες – μπορούν να ληφθούν από δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί ολικής αλέσεως και λαχανικά.
• Τα απαραίτητα λίπη βρίσκονται στα φυτικά έλαια - ελαιόλαδο και ελαιοκράμβη.
• Αξίζει να αποκλείσετε τα ζωικά λίπη από τη διατροφή σας - λίρδα, βούτυρο κ.λπ., καθώς και μαργαρίνη.
• Είναι απαραίτητο να κορεστεί η διατροφή με βιταμίνες που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επομένως, είναι απαραίτητο να τρώτε μεγάλη ποσότητα χόρτων, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.

[ 54 ], [ 55 ], [ 56 ]

Διατροφή για καρκίνο του οισοφάγου

Η δίαιτα για τον καρκίνο του οισοφάγου συνιστά την τήρηση των ακόλουθων διατροφικών αρχών:

• Τα γεύματα του ασθενούς πρέπει να είναι μικρά, αλλά συχνά. Ο βέλτιστος ημερήσιος αριθμός γευμάτων είναι 8 έως 10 φορές.
• Οι διαδικασίες απορρόφησης και αφομοίωσης της τροφής στον καρκίνο του οισοφάγου διευκολύνονται από την πολτοποιημένη υφή της τροφής (ή ημίρρευστης), η οποία βελτιώνει επίσης την ποιότητα των κενώσεων του εντέρου.
• Η τροφή που καταναλώνει ο ασθενής δεν πρέπει να περιέχει σκληρά σωματίδια, σβόλους, σπόρους ή φλούδες φρούτων.
• Η συνολική ποσότητα τροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία κιλά.
• Η συνολική ποσότητα υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα έξι ποτήρια (πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη τα πρώτα πιάτα).
• Η θερμοκρασία του καταναλισκόμενου φαγητού πρέπει να είναι ζεστή · απαγορεύονται τα ζεστά και κρύα τρόφιμα και πιάτα.
• Τα καρυκεύματα, τα βότανα και τα μπαχαρικά θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του ασθενούς σε ελάχιστες ποσότητες.
• Αξίζει να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση λιπαρών.
• Τα φρούτα και τα μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα. Μπορούν να καταναλωθούν σε επεξεργασμένη μορφή - σε ζελέ, πουρέ, χυμό, ζελέ.
• Τα πιάτα με κρέας και ψάρι μαγειρεύονται στον ατμό και σερβίρονται πουρέ.

Εάν ο θεράπων ιατρός δεν διαπιστώσει αντενδείξεις, ο ασθενής μπορεί να λάβει έγχυμα από τριαντάφυλλο. Παρασκευάζεται ως εξής: είκοσι γραμμάρια φρούτων χύνεται με μισό λίτρο βραστό νερό. Το έγχυμα παρασκευάζεται καλύτερα σε θερμός, ώστε να είναι πάντα ζεστό όταν λαμβάνεται. Εκατό ml του ποτού λαμβάνονται πριν από το πρωινό και στη συνέχεια άλλα εκατόν πενήντα ml του εγχύματος λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή του ασθενούς:

• Περιέχει χονδρόκοκκες ίνες.
• Αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας και των αναψυκτικών.
• Το γάλα, επειδή διεγείρει τις διαδικασίες ζύμωσης στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• Ανθρακούχα ποτά.
• Τηγανητά τρόφιμα.
• Λιπαρά τρόφιμα.

[ 57 ], [ 58 ], [ 59 ], [ 60 ], [ 61 ]

Διατροφή για καρκίνο του λαιμού

Η δίαιτα για τον καρκίνο του λαιμού βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα φρέσκων λαχανικών και φρούτων.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι με μια τέτοια διατροφή, η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του λαιμού μειώνεται κατά 20 έως 50 τοις εκατό. Εάν έχετε καρκίνο του λαιμού, πρέπει να τρώτε μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα τουλάχιστον έξι φορές την ημέρα. Με ένα τέτοιο «κοκτέιλ» φρέσκων φυτικών προϊόντων, οι επιστήμονες δεν μπορούν ακόμη να απομονώσουν την κύρια δραστική ουσία κατά του καρκίνου. Επομένως, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά λαχανικά, φρούτα, μούρα και χόρτα.

• Σε περίπτωση καρκίνου του λαιμού, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιούνται αφέψημα φαρμακευτικών φυτών ως θεραπεία, ειδικά στα αρχικά στάδια. Για τη θεραπεία χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα:
  • φύλλα πλατάνου;
  • φασκόμηλο;
  • φύλλα σημύδας;
  • φύλλο δάφνης;
  • αλογοουρά;
  • βιολέτα.

[ 62 ]

Διατροφή για καρκίνο του δέρματος

Η δίαιτα για τον καρκίνο του δέρματος στοχεύει στη μείωση των αρνητικών συνεπειών της αντικαρκινικής θεραπείας για τον οργανισμό του ασθενούς. Επίσης, ο σκοπός της οργάνωσης της διαιτητικής διατροφής για ασθενείς με καρκίνο του δέρματος είναι η αποκατάσταση της ανοσίας και των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, η βελτίωση του μεταβολισμού και η βελτίωση της ποιότητας ζωής του ασθενούς.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες:

• Πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες - τουλάχιστον πέντε έως έξι φορές την ημέρα.
• Τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα και τα χόρτα θεωρούνται τα κύρια συστατικά της διατροφής.
• Επίσης, η βάση της διατροφής του ασθενούς είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το πίτουρο (σιτάρι, σίκαλη, βρώμη) και τα βλαστημένα δημητριακά.
• Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή του ασθενούς τροφές πλούσιες σε κάλιο - όσπρια, μπανάνες, κολοκύθα, πατάτες, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, λάχανο, κολοκυθάκια.
• Τα καλύτερα ροφήματα για ασθενείς με καρκίνο του δέρματος είναι το καθαρό φιλτραρισμένο νερό, οι φρεσκοπαρασκευασμένοι χυμοί λαχανικών και φρούτων, το πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη και τα φυτικά αφεψήματα.
• Ελλείψει διαβήτη, η ποσότητα υδατανθράκων ανά ημέρα θα πρέπει να φτάνει τα 500 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, η ποσότητα ζάχαρης και γλυκών θα πρέπει να περιορίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι καλύτερο να αντικατασταθούν αυτά τα προϊόντα με μέλι, φρέσκα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα, φρεσκοπαρασκευασμένους χυμούς φρούτων.
• Συνιστάται η κατανάλωση φυτικών ελαίων από λίπη - ελαιόλαδο, ηλίανθο, καλαμπόκι και βούτυρο. Η συνολική ποσότητα λιπών πρέπει να περιορίζεται σε 100 γραμμάρια την ημέρα.
• Είναι απαραίτητο να τρώτε τα ακόλουθα είδη ψαριών: ρέγγα, σκουμπρί, ιππόγλωσσα, καπελάνο.
• Θα πρέπει να τρώτε άπαχο κρέας, κατά προτίμηση πουλερικά.
• Τα συνιστώμενα πρωτεϊνικά προϊόντα περιλαμβάνουν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, καθώς και φαγόπυρο και βρώμη. Η αναλογία φυτικών πρωτεϊνών προς ζωικές πρωτεΐνες στην ημερήσια διατροφή πρέπει να είναι ένα προς ένα.
• Η ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς οι μεγάλες ποσότητες αλατιού προάγουν την κατακράτηση υγρών στο σώμα, κάτι που είναι επιβλαβές για τον καρκίνο του δέρματος.

Τα ακόλουθα εξαιρούνται από τη διατροφή του ασθενούς:

• Αλκοόλ.
• Σοκολάτα, κακάο και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά.
• Καφές, μαύρο τσάι και δυνατό πράσινο τσάι.
• Αλατισμένα, καπνιστά, τουρσί και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Τρόφιμα που παρασκευάζονται με συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, ενισχυτικά γεύσης και άλλα πρόσθετα.
• Διάφορα γλυκά – ζαχαρώδη, αρτοσκευάσματα, κέικ, γλυκά, καραμέλες και ούτω καθεξής.

[ 63 ], [ 64 ], [ 65 ]

Διατροφή για καρκίνο του αίματος

Υπάρχουν διατροφικές αρχές που πρέπει να τηρούν οι ασθενείς με καρκίνο του αίματος:

• Αποκλείστε εντελώς τα κονσερβοποιημένα, τηγανητά, τουρσί, καπνιστά, πικάντικα, λιπαρά τρόφιμα και πιάτα.
• Σταματήστε τα λιπαρά τρόφιμα, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και οποιαδήποτε έτοιμα ή fast food που αγοράζονται από το κατάστημα.
• Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοολούχων και ανθρακούχων ποτών, καφέ και δυνατού τσαγιού.
• Πετάξτε τα υπολείμματα φαγητού και πλύνετε τα πιάτα αμέσως μετά τη χρήση.
• Φάτε μόνο τα φαγητά που ετοιμάστηκαν εκείνη την ημέρα.
• Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό. Απαγορεύεται η χρήση πολύ κρύων ή ζεστών πιάτων.
• Όταν τρώτε, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο τα δικά σας προσωπικά πιάτα και μαχαιροπίρουνα.
• Αποφύγετε διάφορες σάλτσες - κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα.

Η διαιτητική διατροφή για τον καρκίνο του αίματος θα πρέπει να στοχεύει στην αποκατάσταση του αριθμού και των λειτουργιών των κυττάρων πλάσματος του αίματος. Επομένως, συνιστάται η κατανάλωση των ακόλουθων προϊόντων, πιάτων και ποτών:

• Μεγάλη ποσότητα ωμών λαχανικών, φρούτων, χόρτων και μούρων. Είναι χρήσιμο να τρώτε έντονα χρωματιστά φρούτα και χόρτα που ομαλοποιούν τις αιμοποιητικές λειτουργίες του σώματος, δηλαδή μαϊντανό, παντζάρια, καρότα, μαύρες σταφίδες, μούρα, βατόμουρα, ντομάτες.
• Κάθε μέρα πρέπει να πίνετε φρεσκοπαρασκευασμένους χυμούς - παντζάρι (ή παντζάρι-μήλο), καρότο, ντομάτα, σταφίδα.
• Τα πιάτα με φακές έχουν θετική επίδραση στις λειτουργίες αιματοποίησης.
• Είναι χρήσιμο να τρώτε φύτρα και βλαστάρια σιταριού και βρώμης.

Είναι απαραίτητο να γεμίσετε το μενού του ασθενούς με τροφές πλούσιες σε σίδηρο, δηλαδή:

• κρέας - συκώτι και κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί)
• ψάρια και θαλασσινά;
• ψωμί φαγόπυρου και σίκαλης.
• αυγά κοτόπουλου;
• φασόλια και σπανάκι;
• φρούτα και μούρα – μήλα, κεράσια, μαύρες σταφίδες, φράουλες, δαμάσκηνα.

Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή του ασθενούς τρόφιμα που προάγουν την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό:

• φρούτα – μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, δαμάσκηνα, μπανάνες, λεμόνια
• λαχανικά – κουνουπίδι, ντομάτες, μαρούλι, αγγούρια, πράσινες πιπεριές, καρότα, πατάτες, παντζάρια, κολοκύθα
• ξυνολάχανο;
• κεφίρ;
• συκώτι, κρέας και ψάρι.

Είναι απαραίτητο να παρέχεται στον οργανισμό του ασθενούς μεγάλες δόσεις βιταμίνης C, η οποία βρίσκεται στα περισσότερα φρέσκα λαχανικά, βότανα, φρούτα και μούρα.

Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν από τη διατροφή τρόφιμα που παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό:

• Γάλα.
• Καλαμπόκι, νιφάδες καλαμποκιού, κορν φλάουρ και καλαμποκέλαιο.
• Διάφορα είδη αρτοσκευασμάτων και ψωμιού φτιαγμένα από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• Ζαχαρώδη και γλυκά.
• Διαφορετικά είδη τυριών.

[ 66 ]

Διατροφή για καρκίνο του εγκεφάλου

Για τον καρκίνο του εγκεφάλου, οι ειδικοί συνταγογραφούν την ακόλουθη δίαιτα:

• Χρήση φυσικών γλυκαντικών στα τρόφιμα – στέβια, νέκταρ αγαύης, ξυλιτόλη, μαύρη φυσική σοκολάτα (με περιεκτικότητα σε κακάο άνω του 70%).
• Κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως.
• Τρώγοντας δημητριακά - πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί, καστανό ρύζι.
• Κατανάλωση οσπρίων - φασόλια, μπιζέλια, φακές.
• Μια μεγάλη ποσότητα φρούτων και μούρων στη διατροφή, ειδικά κεράσια, βατόμουρα, σμέουρα.
• Χρησιμοποιώντας φρέσκο σκόρδο και κρεμμύδια, καθώς και μπρόκολο.
• Είναι δυνατή η κατανάλωση νερού οξινισμένου με χυμό λεμονιού, με την προσθήκη μέντας.
• Πρέπει να πίνετε δύο ή τρία φλιτζάνια πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη την ημέρα.
• Πρέπει να καρυκεύσετε τα πιάτα σας με κουρκουμά.

Η λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να αποκλειστούν σε περίπτωση καρκίνου του εγκεφάλου έχει ως εξής:

• Ραφιναρισμένη ζάχαρη και όλα τα προϊόντα που την περιέχουν.
• Διάφορα σιρόπια, καστανή ζάχαρη και μέλι.
• Κομπόστες και ποτά με προσθήκη ζάχαρης.
• Ανθρακούχα γλυκά ποτά.
• Πιάτα με λευκό ρύζι.
• Προϊόντα από λευκό αλεύρι: ζυμαρικά, βερμιτσέλι, ψωμί, ψωμάκια, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα.
• Πατάτες και πιάτα φτιαγμένα από αυτές.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα που παράγονταν βιομηχανικά όπου οι αγελάδες τρέφονταν με καλαμπόκι και σόγια.
• Κόκκινο κρέας – χοιρινό, μοσχάρι, αρνί.
• Βιομηχανικά παραγόμενα αυγά.
• Διάφορα έλαια πλούσια σε ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά οξέα – ηλίανθος, καλαμπόκι, σόγια, κνήκος.

[ 67 ], [ 68 ], [ 69 ], [ 70 ]

Διατροφή για καρκίνο του λάρυγγα

Η δίαιτα για τον καρκίνο του λάρυγγα περιλαμβάνει τις γενικές αρχές οργάνωσης της διαιτητικής διατροφής για τον καρκίνο και είναι επίσης παρόμοια με τη δίαιτα που χρησιμοποιείται για τον καρκίνο του λαιμού.

[ 71 ], [ 72 ], [ 73 ], [ 74 ], [ 75 ], [ 76 ], [ 77 ]

Διατροφή για την πρόληψη του καρκίνου

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει δημοσιεύσει δεδομένα που δείχνουν ότι η σωστή και θρεπτική διατροφή βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.

Η δίαιτα για την πρόληψη του καρκίνου βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• Το καθημερινό μενού κάθε ατόμου θα πρέπει να περιέχει τα δύο τρίτα φυτικών τροφών και μόνο το ένα τρίτο πρωτεΐνης.
• Υπάρχουν τρόφιμα που έχουν ογκοπροστατευτικές ιδιότητες (βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων). Αυτά τα προϊόντα έχουν αξιοσημείωτες ιδιότητες που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, έχουν αντικαταθλιπτική δράση στην ανθρώπινη ψυχή και επίσης τονώνουν το σώμα.

Ο κατάλογος των απαραίτητων τροφίμων για ένα άτομο έχει ως εξής:

• Οικογένεια σταυρανθών

Η κατανάλωση λευκού λάχανου, μπρόκολου, κουνουπιδιού, λαχανακιών Βρυξελλών, bok choy, νεροκάρδαμου και άλλων λαχανικών που ανήκουν σε αυτήν την οικογένεια βοηθά στην επιβράδυνση των καρκινικών διεργασιών στο σώμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία ουσιών που ονομάζονται ινδόλες. Οι ειδικοί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι οι ινδόλες μπορούν να μπλοκάρουν τη δράση της περίσσειας οιστρογόνων, η οποία μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Προκειμένου η επίδραση της κατανάλωσης λαχανικών να είναι η υψηλότερη, τα σταυρανθή λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται ωμά ή μετά από ελάχιστο βράσιμο στον ατμό.

• Σκόρδο και κρεμμύδια διαφόρων ποικιλιών

Το σκόρδο έχει χηλικές ιδιότητες, δηλαδή την ικανότητα να δεσμεύει και να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, για παράδειγμα, το καρκινογόνο κάδμιο από τον καπνό του τσιγάρου. Αυτό το προϊόν έχει επίσης την ικανότητα να ενεργοποιεί τα λευκά αιμοσφαίρια, τα οποία στη συνέχεια καταστρέφουν τα κακοήθη κύτταρα. Επιπλέον, το σκόρδο είναι πλούσιο σε θείο, το οποίο χρειάζεται το ήπαρ για να διατηρήσει τη λειτουργία αποτοξίνωσης.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών περιλαμβάνουν τις ίδιες ιδιότητες, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Όπως και το σκόρδο, τα κρεμμύδια περιέχουν αλλισίνη, μια ουσία που έχει ισχυρή αποτοξινωτική δράση.

• Σόγια και προϊόντα σόγιας

Τα πιάτα με σόγια, καθώς και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτήν (τόφου, miso, tempeh, σάλτσα σόγιας) εμποδίζουν τη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες περιλαμβάνουν επίσης την παρουσία ισοφλαβονών και φυτοοιστρογόνων, τα οποία έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Επιπλέον, τα προϊόντα σόγιας πιστώνονται με τη μείωση των τοξικών επιδράσεων της ακτινοβολίας και της χημειοθεραπείας στο ανθρώπινο σώμα.

• Αμύγδαλο

Τα αμύγδαλα διακρίνονται για την περιεκτικότητά τους σε λεατρύλιο, μια ουσία που περιέχει μια ουσία παρόμοια με το κυάνιο που έχει την ιδιότητα να σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα. Οι σπόροι και τα κουκούτσια των οπωροφόρων δέντρων, όπως τα βερίκοκα, έχουν την ίδια ιδιότητα.

Οι ηλιόσποροι και οι σπόροι κολοκύθας, καθώς και οι σπόροι λιναριού και σουσαμιού, περιέχουν λιγνάνες, οι οποίες περιέχονται στο σκληρό τους κέλυφος. Αυτή η ουσία είναι φυτοοιστρογόνα, ικανά να απομακρύνουν την περίσσεια οιστρογόνων από το ανθρώπινο σώμα, η οποία προκαλεί την εμφάνιση καρκίνου, για παράδειγμα, της μήτρας και των μαστικών αδένων.

• Καφέ φύκια

Η μεγάλη ποσότητα ιωδίου για την οποία είναι διάσημα τα καφέ φύκια είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Εκτελεί τη λειτουργία της ρύθμισης του μεταβολισμού του σακχάρου (και επομένως της ενέργειας) στο ανθρώπινο αίμα. Μια επαρκής ποσότητα σακχάρου (ενέργειας) στο ανθρώπινο σώμα βοηθά στον αποκλεισμό των καρκινικών διεργασιών. Επίσης, η μεγάλη ποσότητα σεληνίου στα καφέ φύκια, ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, διεγείρει την απομάκρυνση διαφόρων καρκινογόνων και τοξινών από το ανθρώπινο σώμα.

• Ντομάτες

Οι ντομάτες περιέχουν μια χρήσιμη ουσία - το λυκοπένιο, το οποίο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Αυτό εξηγεί τις ευεργετικές αντικαρκινικές ιδιότητες των ντοματών.

• Εσπεριδοειδή και διάφορα μούρα

Τα εσπεριδοειδή και, για παράδειγμα, τα κράνμπερι, περιέχουν βιοφλαβονοειδή που ενισχύουν την αντιοξειδωτική λειτουργία της βιταμίνης C. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται επίσης σε αφθονία σε αυτά. Τα σμέουρα, οι φράουλες και τα ρόδια περιέχουν ελλαγικό οξύ, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τη βλάβη των γονιδίων και μειώνει την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων. Τα μύρτιλλα είναι επίσης πλούσια σε ουσίες που βοηθούν στη μείωση των οξειδωτικών διεργασιών και στην επιβράδυνση της γήρανσης του σώματος.

• Ψάρια και αυγά

Αυτές οι υγιεινές τροφές περιέχουν ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στην παρεμπόδιση της ανάπτυξης κακοήθων κυττάρων. Από τις ποικιλίες ψαριών, η καλκάνι είναι πιο διάσημη για αυτές τις ιδιότητες.

• Μανιτάρια ιαπωνικών και κινεζικών ειδών

Τα ακόλουθα είδη μανιταριών, όπως το shiitake, το maitake, το rei-shi, περιέχουν τις πιο ισχυρές ουσίες με ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες - βήτα-γλυκάνες, οι οποίες είναι πολυσακχαρίτες. Τα συνηθισμένα μανιτάρια δεν περιέχουν τέτοιες ουσίες, επομένως αξίζει να στραφείτε στην κινεζική και ιαπωνική κουζίνα αναζητώντας χρήσιμα συστατικά για μια αντικαρκινική δίαιτα. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή, ακόμη και αποξηραμένα, και να προστεθούν σε πιάτα στα οποία θα είναι κατάλληλα.

• Κουρκούμη

Ο κουρκουμάς είναι ένα έντονο κίτρινο μπαχαρικό σε σκόνη που έχει εξαιρετικές αντικαρκινικές ιδιότητες. Η κατανάλωση κουρκουμά μειώνει την παραγωγή ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα που είναι υπεύθυνα για φλεγμονώδεις διεργασίες, ειδικά σε ασθενείς με καρκίνο.

• Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν την ικανότητα να μειώνουν ή και να σταματούν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων στο ανθρώπινο σώμα.

• Πράσινο και μαύρο τσάι

Αυτά τα ποτά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά - πολυφαινόλες (κατεχίνες) - τα οποία έχουν την ικανότητα να εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προτιμάται το πράσινο τσάι λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε αυτές τις χρήσιμες ουσίες - περίπου το σαράντα τοις εκατό της ξηρής μάζας των φύλλων.

• Υπάρχουν τρόφιμα των οποίων η κατανάλωση πρέπει να περιορίζεται για την πρόληψη του καρκίνου, και μερικά πρέπει να απομακρυνθούν εντελώς από τη διατροφή - αλκοόλ, ζάχαρη, αλάτι, κρέας, καπνιστά τρόφιμα.

[ 78 ], [ 79 ], [ 80 ]

Δίαιτα φαγόπυρου για τον καρκίνο

Η δίαιτα φαγόπυρου για τον καρκίνο έχει θεραπευτικές ιδιότητες για αυτήν την ασθένεια, εάν τηρείτε αυστηρά τις ακόλουθες αρχές:

1. Το ωμό φαγόπυρο χρησιμοποιείται ως τροφή, δηλαδή τα βλαστάρια του φαγόπυρου που εμφανίζονται όταν φυτρώνει το δημητριακό.
2. Οι αντικαρκινικές ιδιότητες διαθέτουν η πρωτεΐνη των βλαστών - ένας αναστολέας πρωτεάσης, τα φλαβονοειδή - κερσετίνη και ρουτίνη, οι τανίνες κ.λπ.
3. Η βλάστηση του πράσινου φαγόπυρου γίνεται με τον ακόλουθο τρόπο. Πρέπει να πάρετε ένα ή δύο ποτήρια πράσινου φαγόπυρου, ένα βολικό μπολ, ένα δοχείο με καπάκι ή ένα βάζο με καπάκι με τρύπες (ή ένα πανί με λαστιχάκι αντί για καπάκι).
   • Το φαγόπυρο πλένεται, χύνεται σε ένα δοχείο για βλάστηση και γεμίζεται με νερό σε ποσότητα δύο έως τεσσάρων ποτηριών και αφήνεται για μία έως τρεις ώρες.
   • Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται και το φαγόπυρο πλένεται μέσα από ένα κόσκινο.
   • Το φαγόπυρο τοποθετείται σε ένα δοχείο για βλάστηση και καλύπτεται με καπάκι. Εάν χρησιμοποιείται βάζο, θα πρέπει να καλύπτεται με καπάκι ή πανί, στη συνέχεια να γυρίζεται ανάποδα και να τοποθετείται υπό γωνία σε ένα δοχείο στο οποίο θα ρέει το νερό από το βάζο.
   • Τα βλαστάρια εμφανίζονται μέσα σε μια μέρα, αλλά οι πιο χρήσιμες ιδιότητες κατέχονται από τα βλαστάρια που έχουν βλαστήσει για δύο, τρεις και τέσσερις ημέρες.
   • Τα φύτρα που εμφανίζονται πλένονται και τρώγονται ωμά. Το υπόλοιπο μέρος των φύτρων μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο μέχρι το επόμενο γεύμα.
4. Όταν χρησιμοποιείται η δίαιτα του φαγόπυρου, το κρέας και τα προϊόντα κρέατος, η ζάχαρη και τα προϊόντα που το περιέχουν, το αλάτι και τα αλμυρά τρόφιμα αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Καθώς και προϊόντα που παρασκευάζονται με χημική επεξεργασία, συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων.

Η δίαιτα για τον καρκίνο είναι ένα απαραίτητο θεραπευτικό μέτρο για την ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος του ασθενούς και την αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών διεργασιών. Η διαιτητική διατροφή παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην περίοδο ανάρρωσης μετά τη θεραπεία του καρκίνου, συμβάλλοντας στην παρεμπόδιση της υποτροπής της νόσου.