Διατροφή για τον καρκίνο του στομάχου

Πολλοί ασθενείς αναρωτιούνται πώς η διατροφή μπορεί να βοηθήσει με τον καρκίνο του στομάχου; Ωστόσο, υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι η τροφή που καταναλώνουν οι ασθενείς μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της αναγέννησης των ιστών, ακόμη και στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου.

Φυσικά, μια δίαιτα από μόνη της είναι απίθανο να βοηθήσει με τον καρκίνο. Αλλά οι πολύπλοκες διαδικασίες, τα χειρουργικά και θεραπευτικά μέτρα σε σχέση με τη δίαιτα αυξάνουν σημαντικά τις πιθανότητες ανάρρωσης του ασθενούς.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ποια είναι η δίαιτα για τον καρκίνο του στομάχου;

Πολυάριθμες ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση φρούτων και λαχανικών έχει ευεργετική επίδραση στις κυτταρικές μεταβολικές διεργασίες και αποτρέπει την εκφύλιση των καρκινικών κυττάρων. Οι φυτικές τροφές βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ανακούφιση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.

Κατά την προετοιμασία ενός μενού για ασθενείς με καρκινικό όγκο στο στομάχι, λαμβάνεται υπόψη η ηλικία, η φυσιολογία και η ψυχολογία του ασθενούς, καθώς και ο βαθμός της καρκινικής διαδικασίας.

Η συμμόρφωση με τις διατροφικές συστάσεις είναι υποχρεωτική κατά την προπαρασκευαστική περίοδο πριν από τα κύρια θεραπευτικά μέτρα και κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας, της ακτινοθεραπείας και άλλων θεραπευτικών διαδικασιών. Ένα επαγγελματικά επιλεγμένο διαιτητικό πρόγραμμα διατροφής θα επιταχύνει τη βελτίωση της γενικής κατάστασης και θα μειώσει τις παρενέργειες από την έκθεση σε ακτινοβολία και χημικές ουσίες.

Κατά τη δημιουργία ενός μενού διατροφής, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

• είναι απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωση λίπους (όχι περισσότερο από 30% της συνολικής ενεργειακής αξίας του ημερήσιου μενού).
• τρώτε λίγο αλλά συχνά.
• τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερες φυτικές τροφές, πίνετε φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων και λαχανικών.
• αφαιρέστε τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα και τη ζάχαρη από το μενού.
• περιορίστε την κατανάλωση αμυλούχων τροφών (πατάτες, μπανάνες, καλαμπόκι)·
• περιορίστε την ποσότητα αλατιού στα 5 γραμμάρια την ημέρα.
• εγκαταλείψτε εντελώς τα αλκοολούχα και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ποτά, καθώς και τον μαύρο καφέ.
• μεταβείτε σε πράσινο τσάι, χυμό ντομάτας (χωρίς αλάτι), ζωμούς λαχανικών.

Μια δίαιτα για τον καρκίνο του στομάχου θα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές που επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων και επίσης να περιλαμβάνει την αποφυγή τροφών που ενεργοποιούν αυτήν την ανάπτυξη.

Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση για καρκίνο του στομάχου

Η δίαιτα μετά από χειρουργική επέμβαση για καρκίνο του στομάχου πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια · τις πρώτες ημέρες μετά την επέμβαση, είναι ακόμη δυνατό να πραγματοποιηθεί θεραπευτική νηστεία (όπως συνιστάται από γιατρό).

Δεδομένου ότι η πεπτική ικανότητα του στομάχου συνήθως μειώνεται μετά από χειρουργική επέμβαση, τα ανεπαρκώς χωνεμένα σωματίδια τροφίμων μπορούν να εισέλθουν στα έντερα, γεγονός που εκδηλώνεται ως δυσφορία στο στομάχι, ναυτία και άλλα δυσπεπτικά συμπτώματα.

Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να τρώτε πολύ μικρές μερίδες (όχι περισσότερες από 2 μερίδες τη φορά) και να πίνετε όχι περισσότερο από 150-200 ml υγρού τη φορά.

Το ποσοστό των πρωτεϊνούχων τροφών στη διατροφή θα πρέπει να αυξηθεί, εξασφαλίζοντας επαρκή πρόσληψη βιταμινών. Η ποσότητα των υδατανθράκων και του αλατιού, αντίθετα, θα πρέπει να περιοριστεί σημαντικά.

Η ημερήσια διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση μπορεί να είναι περίπου η εξής:

• τρώμε κεφτεδάκια με χυλό ρυζιού και τσάι για πρωινό.
• τρώμε ένα σνακ από ένα πουρέ μήλου.
• για μεσημεριανό γεύμα έχουμε μισή μερίδα πουρέ χορτοφαγικής σούπας, λίγο κεφίρ ή γιαούρτι.
• απογευματινό σνακ – μισή μερίδα μικρό βερμιτσέλι με τυρί.
• δειπνούμε με βραστά λαχανικά και ένα κομμάτι βραστό φιλέτο ψαριού.
• Πριν τον ύπνο – 150 ml κεφίρ ή λίγο φρέσκο τυρί cottage.

Μετά από μερικούς μήνες, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί σταδιακά με βάση τις συστάσεις του γιατρού. Μετά από 1-1 ½ χρόνια, επιτρέπεται η μετάβαση σε μια κανονική διατροφή (εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις). Κατά τη μετάβαση σε μια κανονική διατροφή, η δίαιτα επεκτείνεται σημαντικά, αλλά συνιστάται να συνεχίσετε να τρώτε μικρές μερίδες φαγητού και να περιορίζετε τους υδατάνθρακες.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Μενού διατροφής για καρκίνο του στομάχου

Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια δίαιτα για καρκίνο του στομάχου για 7 ημέρες:

Δευτέρα.

• Πρωινό. Μια μερίδα βρώμης (1:1 νερό και άπαχο γάλα), τσάι.
• Σνακ. 200 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, κρουτόν.
• Μεσημεριανό. Μια μερίδα σούπας μπιζελιού, βραστά λαχανικά, χυμός.
• Απογευματινό σνακ. Τσάι με κράκερ.
• Δείπνο. Μια μερίδα χυλού ρυζιού με ένα κομμάτι βραστό κρέας, κομπόστα.
• Πριν τον ύπνο – 150 ml γάλα χαμηλών λιπαρών.

Τρίτη.

• Πρωινό. Ομελέτα, χυμός με μπισκότα.
• Σνακ. Ζελέ φρούτων, κρουτόν.
• Μεσημεριανό. Μια μερίδα σούπα λαχανικών, χυλό κολοκύθας, ποτό φρούτων.
• Απογευματινό σνακ. Τυρί cottage με γιαούρτι.
• Δείπνο. Χυλός φαγόπυρου με λαχανικά, τσάι.
• Πριν τον ύπνο - γιαούρτι.

Τετάρτη.

• Πρωινό. Χυμός με μπισκότα βρώμης.
• Σνακ: Μούσλι με άπαχο γάλα.
• Μεσημεριανό. Σούπα γάλακτος, μια μερίδα λαχανικών κατσαρόλας, τσάι.
• Απογευματινό σνακ. Ψημένα μήλα.
• Δείπνο. Μια μερίδα πουρέ πατάτας με τυρί, ένα φλιτζάνι κομπόστα.
• Πριν τον ύπνο – 150 ml κεφίρ.

Πέμπτη.

• Πρωινό. Μαλακά βραστά αυγά, χυμός.
• Σνακ. Μια μερίδα σουφλέ φρούτων.
• Μεσημεριανό. Μια μερίδα σούπα φακής, πιλάφι λαχανικών, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Απογευματινό σνακ. Τυρί cottage με ξινή κρέμα.
• Δείπνο. Πατέ ψαριού, σαλάτα ντομάτας.
• Πριν τον ύπνο – 150 ml γιαούρτι.

Παρασκευή.

• Πρωινό. Μια μερίδα κατσαρόλα με τυρί cottage, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Σνακ. Μους μούρων.
• Μεσημεριανό. Σούπα παντζαριού, μια μερίδα κατσαρόλα ρυζιού, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
• Απογευματινό σνακ. Πουρές φρούτων.
• Δείπνο. Μια μερίδα χυλού φαγόπυρου με λαχανικά, κομπόστα.
• Πριν τον ύπνο – 150 ml κεφίρ.

Σάββατο.

• Πρωινό. Μακαρόνια κατσαρόλας με ξινή κρέμα, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Σνακ. Χυμός και κράκερ.
• Μεσημεριανό. Μια μερίδα φασολάδας, βινεγκρέτ, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ. Τηγανίτες με τυρί cottage στον ατμό, τσάι.
• Δείπνο. Λαχανικά στιφάδο, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι.

Κυριακή.

• Πρωινό. Ρυζόγαλο, πράσινο τσάι.
• Σνακ. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, μπισκότα.
• Μεσημεριανό. Μια μερίδα σούπας με νουντλς, τηγανίτες κολοκυθιού στον ατμό, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ. Ζελέ από μούρα.
• Δείπνο. Μια μερίδα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Πριν τον ύπνο – 150 ml γάλα.

Για να προσθέσετε ποικιλία σε αυτό το μενού, σας προτείνουμε αρκετές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά τον σχεδιασμό της διατροφής σας.

Συνταγές διατροφής για καρκίνο του στομάχου

• Λάχανο με ρύζι σε ελληνικό στιλ

Θα χρειαστούμε: 600-700 γρ. λάχανο, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 100 ml χυμό ντομάτας, 100 γρ. ρύζι, 100 γρ. φυτικό λάδι, λίγο μαϊντανό ή άνηθο, λίγο αλάτι και πράσινα κρεμμυδάκια.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι σε τετράγωνα και τα καρότα σε ροδέλες. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, καθώς και τα καρότα. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το λάχανο και σιγοβράζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού μαλακώσει το λάχανο, ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, το ρύζι και το νερό (διπλάσια ποσότητα από το ρύζι). Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

• Οι πατάτες είναι ζεστές

Θα χρειαστείτε: έξι πατάτες, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 100 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, βότανα, σκόρδο, φυτικό λάδι.

Βράστε τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε, αφήστε να κρυώσουν, ισιώστε κάθε πατάτα με ένα επίπεδο πιάτο (για να μαλακώσει). Τοποθετήστε τις σε ένα καλούπι, λαδώστε κάθε πατάτα με λάδι, πασπαλίστε με βότανα, σκόρδο, ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήστε στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.

• Κοτολέτες βρώμης στον ατμό

Θα χρειαστούμε: ένα ποτήρι βρώμης, μισό ποτήρι βραστό νερό, μία πατάτα, ένα κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδο, βότανα, αλάτι, ηλιέλαιο.

Ρίξτε τις νιφάδες σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό, σκεπάστε και αφήστε τις για 15-20 λεπτά να φουσκώσουν. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε την πατάτα, τρίψτε την σε ψιλό τρίφτη, κάντε το ίδιο με το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα χόρτα, πιέστε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα με τις φουσκωμένες νιφάδες, προσθέστε αλάτι και πλάστε κοτολέτες. Εάν η υφή του κιμά δεν σας επιτρέπει να πλάσετε κοτολέτες, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό. Μαγειρέψτε σε ατμομάγειρα για 5-8 λεπτά.

Μια δίαιτα για τον καρκίνο του στομάχου απαιτεί μια ποικίλη, αλλά μηχανικά και χημικά ήπια διατροφή: η τροφή πρέπει να χωνεύεται εύκολα και να χωνεύεται στο στομάχι. Λάβετε αυτό υπόψη όταν δημιουργείτε ένα μενού. Εάν αμφιβάλλετε για την πιθανότητα κατανάλωσης ενός συγκεκριμένου προϊόντος, μην βιαστείτε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή - συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

[ 10 ], [ 11 ]

Τι μπορείτε να φάτε αν έχετε καρκίνο του στομάχου;

1. Φύκια, άνηθος, μαϊντανός, τσουκνίδα, φύλλα μαρουλιού, μπρόκολο, λάχανο Σαβοΐας και κινέζικο λάχανο.
2. Φυτικές τροφές με τη μορφή άγλυκων φρούτων και λαχανικών.
3. Κρεμμύδι, σκόρδο, μουστάρδα.
4. Πράσινο τσάι (αδύναμο).
5. Πουρές σούπες και πουρές βραστού χυλού.
6. Πάτες ψαριών και κρέατος χαμηλών λιπαρών.
7. Συνοδευτικά λαχανικών σε μορφή πουρέ.
8. Υγρές σούπες.
9. Βραστά αυγά κοτόπουλου ή ομελέτα στον ατμό.
10. Τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
11. Ζελέ φρούτων, πουρέ φρούτων.
12. Φυτικό λάδι.

Τα προϊόντα για τα πιάτα πρέπει να ψιλοκομίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο, να μαγειρεύονται σε ατμομάγειρα ή να βράζουν. Το φαγητό πρέπει να τρώγεται ζεστό (απαγορεύονται τα ζεστά πιάτα).

Το μενού θα πρέπει να κυριαρχείται από φυτικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και από δημητριακά και ζυμαρικά (κατά προτίμηση από σκληρό σιτάρι).

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε καρκίνο του στομάχου;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση τηγανητών, πικάντικων, καυτερών, καπνιστών τροφών, καθώς και τροφίμων που περιέχουν χρωστικές ουσίες, συντηρητικά, αρώματα, γαλακτωματοποιητές και άλλες πιθανές καρκινογόνες ουσίες μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξη του όγκου και να επιδεινώσει την κατάσταση.

Τι άλλο πρέπει να αποκλειστεί από το μενού για καρκίνο του στομάχου:

• τυχόν πλούσιους ζωμούς από κρέας, μανιτάρια ή ψάρι.
• μπαχαρικά, σάλτσες, σάλτσες
• καπνιστά και αλατισμένα προϊόντα ·
• τραχύ και σκληρό φαγητό;
• κονσερβοποιημένα και τουρσί τρόφιμα;
• άγουρα φρούτα;
• αλκοολούχα ποτά;
• ζωικό λίπος, βούτυρο;
• γρήγορο φαγητό, ημιτελή προϊόντα;
• σοκολάτα;
• σόδα και μαύρος καφές, συσκευασμένοι χυμοί, δυνατό τσάι.

Τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να ψιλοκομίζονται ώστε να μην ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και να μην δημιουργούν δυσκολίες στην πέψη. Οι σούπες, οι πουρέδες και τα ζελέ είναι ευπρόσδεκτα.