Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Διατροφή για το δωδεκαδακτυλικό έλκος
Τελευταία επισκόπηση: 04.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της θεραπείας.
Επειδή πολλοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της τροφής, μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Αρκετός χρόνος αφιερώνεται σε αυτό το ζήτημα, επειδή χωρίς δίαιτα είναι απλώς αδύνατο να καταπολεμηθεί πλήρως η ασθένεια.
Ποια είναι η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου;
Κάθε άτομο που πάσχει από αυτή την ασθένεια θα πρέπει να κατανοήσει τι είδους διατροφή πρέπει να ακολουθεί για το δωδεκαδακτυλικό έλκος. Έτσι, μια τέτοια διατροφή αναπτύσσεται από τον θεράποντα ιατρό και σε ατομική βάση. Αλλά, παρά ταύτα, αξίζει να δοθεί, ας πούμε, μια γενική επιλογή. Πρώτα απ 'όλα, συνιστάται να αποκλείονται τα αλκοολούχα ποτά. Ναι, δεν είναι καν θέμα ότι ένα άτομο πάσχει από έλκος, κατ' αρχήν, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να μειώσουμε την κατανάλωση αυτού του είδους "ποτού". Τα ανθρακούχα ποτά και ακόμη και το μεταλλικό νερό, όλα αυτά απαγορεύονται. Όλα τα ερεθιστικά τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν οπωσδήποτε. Για να καταλάβετε τι μπορείτε να φάτε, αξίζει να δώσετε ένα κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα.
Έτσι, για αύριο μπορεί να είναι οποιοδήποτε χυλό δημητριακών με γάλα ή νερό. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι ζεστό, επειδή τέτοιο φαγητό απαγορεύεται επίσης. Μπορείτε να το πιείτε όλο με μεταλλικό νερό ή τσάι. Αλλά δεν πρέπει να το παρακάνετε, θα πρέπει να ετοιμάσετε το λεγόμενο ελαφρύ "βάμμα". Το βραστό κρέας είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα, είναι σημαντικό να είναι άπαχο, καθώς και η σούπα λαχανικών. Μπορείτε να φάτε ένα σνακ, ας αποτελούνται από φρούτα. Το βραστό ψάρι με χυλό είναι ιδανικό για δείπνο. Το μενού μπορεί να αλλάξει αυθαίρετα, το κύριο πράγμα είναι να μην τρώτε απαγορευμένα τρόφιμα, τα οποία θα συζητηθούν παρακάτω. Γενικά, η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου πρέπει να τηρείται πλήρως.
Διατροφή για έλκος δωδεκαδακτύλου
Τι περιλαμβάνει μια δίαιτα για έλκος δωδεκαδακτύλου; Αυτό το ερώτημα αποφασίζεται μόνο μετά από μια συζήτηση με τον θεράποντα ιατρό, αλλά παρά ταύτα, μπορείτε να δώσετε μια κατά προσέγγιση λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων. Έτσι, μια δίαιτα για έλκος είναι υποχρεωτική, επειδή αποτελεί μέρος ολόκληρης της διαδικασίας θεραπείας. Αλλά για ένα καλό αποτέλεσμα, πρέπει πραγματικά να την ακολουθήσετε. Έτσι, ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει μια κατά προσέγγιση δίαιτα, απλώς με βάση το τι μπορεί να καταναλωθεί.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα περιλαμβάνουν ελαφριές σούπες λαχανικών και γάλακτος. Το κύριο πράγμα είναι να μην είναι πικάντικες, επειδή απαγορεύονται τα καρυκεύματα. Οι χυλοί, οποιοιδήποτε, είναι κατάλληλοι για το δεύτερο πιάτο. Μπορείτε να τους "αραιώσετε" με κρέας και προϊόντα ψαριού, είναι σημαντικό να είναι βρασμένα. Επειδή τα τηγανητά τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά. Επιτρέπεται να πίνετε μεταλλικό νερό, χωρίς διοξείδιο του άνθρακα. Όσο για το τσάι, μπορείτε να το πιείτε, αλλά απλώς μην το παρασκευάζετε πολύ δυνατό.
Το ψωμί επιτρέπεται επίσης να καταναλώνεται για λόγους υγείας, είναι σημαντικό να μην είναι φρέσκο. Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα δεν απαγορεύονται. Αλλά όταν τα επιλέγετε, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σκληρότητα της φλούδας και στη γεύση. Αυτά είναι τα προϊόντα που περιλαμβάνει η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου.
[ 6 ]
Διατροφή για διάτρητο έλκος του δωδεκαδακτύλου
Ποια θα πρέπει να είναι η δίαιτα για ένα διάτρητο έλκος του δωδεκαδακτύλου; Κατ 'αρχήν, δεν διαφέρει από την προηγούμενη. Τα ίδια προϊόντα απαγορεύονται και τα επιτρεπόμενα δεν διαφέρουν από αυτά που περιγράφονται παραπάνω. Το κύριο πράγμα είναι να αποφεύγετε τα πικάντικα, ξινά, τηγανητά και πολύ αλατισμένα τρόφιμα. Όλα τα επιλεγμένα τρόφιμα πρέπει να απορροφώνται καλά από τον οργανισμό και να μην τον ερεθίζουν. Επομένως, θα πρέπει να προτιμάτε τα δημητριακά χυλού. Για γεύση, μπορούν να παρασκευαστούν τόσο σε νερό όσο και σε γάλα. Αυτό ήδη κάνει την κατάσταση αρκετές φορές ευκολότερη. Προβλήματα μπορεί να προκύψουν με τα ποτά, επειδή μπορείτε να πίνετε μόνο μεταλλικό νερό χωρίς διοξείδιο του άνθρακα, καθώς και αδύναμο τσάι. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό, επειδή αυτό είναι ένα προσωρινό φαινόμενο.
Οι σούπες γάλακτος και λαχανικών είναι κατάλληλες ως πρώτα πιάτα. Και πάλι, χωρίς καρυκεύματα και όλα θα είναι καλά. Μπορείτε να συμπληρώσετε τα πιάτα με ψάρι και κρέας, είναι σημαντικό να τα μαγειρέψετε όλα σωστά. Όχι τηγάνισμα, μόνο βραστά. Τα φρούτα είναι κατάλληλα ως επιδόρπιο. Το αλεύρι και τα γλυκά πρέπει επίσης να αποκλειστούν, επειδή ερεθίζουν το έντερο στο σύνολό του. Είναι σημαντικό η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου να ακολουθείται όπως αναμένεται.
[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]
Διατροφή 1 για έλκος δωδεκαδακτύλου
Γνωρίζετε ποια δίαιτα 1 για το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι η πιο χρήσιμη; Έτσι, η διάρκεια μιας συγκεκριμένης δίαιτας για αυτήν την ασθένεια είναι 3-5 μήνες. Όλα εξαρτώνται από το πώς προχωρά η διαδικασία βελτίωσης. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα. Είναι επιθυμητό τα γεύματα να είναι κλασματικά. Η τροφή δεν πρέπει να είναι πολτοποιημένη και βρασμένη. Ο σκοπός μιας τέτοιας δίαιτας είναι να βελτιώσει την τρέχουσα κατάσταση και να ολοκληρώσει την ανάρρωση.
Λοιπόν, τι μπορείτε να φάτε; Το φαγητό που τρώτε δεν πρέπει να ερεθίζει τα έντερα στο σύνολό τους. Επομένως, όλα πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Αν μιλάμε για χυλό, τότε συνιστάται να προτιμάτε τα δημητριακά. Μπορείτε να φτιάξετε δεύτερα πιάτα τόσο σε νερό όσο και σε γάλα. Όσο για τα πρώτα πιάτα, αυτά είναι ελαφριές σούπες λαχανικών. Αν κάποιος θέλει, τότε μπορεί επίσης να φτιάξει σούπα γάλακτος. Είναι σημαντικό να μην είναι πλούσια. Μπορείτε να πίνετε ό,τι τρώτε μόνο με μεταλλικό νερό χωρίς διοξείδιο του άνθρακα. Ένα αδύναμο τσάι είναι επίσης κατάλληλο, αλλά αυτό ισχύει σε ειδικές περιπτώσεις. Όσον αφορά αυτό το ζήτημα, πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. Μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια λαχανικά και φρούτα, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι ξινά και δεν περιέχουν σκληρή φλούδα. Αυτό είναι όλο. Αυτή είναι η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου.
Συνταγές διατροφής για έλκος δωδεκαδακτύλου
Γνωρίζατε ότι υπάρχουν ειδικές συνταγές για μια δίαιτα για έλκη δωδεκαδακτύλου; Αυτό θα συζητήσουμε παρακάτω. Έτσι, όσο κι αν φαίνεται ότι τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι αμελητέα, αυτή είναι μια παρανόηση. Επειδή από τα διαθέσιμα συστατικά μπορείτε να δημιουργήσετε με ασφάλεια πραγματικά αριστουργήματα.
Λοιπόν, σούπα βρώμης με γάλα και αυγό. Είναι όλα πολύ, πολύ απλά. Απλά πρέπει να μαγειρέψετε τα δημητριακά, να τα αφήσετε να ετοιμαστούν σε χαμηλή φωτιά, να τα τρίψετε καλά και να τα βράσετε. Στη συνέχεια, περιχύστε τα με γάλα και κρέμα γάλακτος. Για να κάνετε τη γεύση πιο ευχάριστη, συνιστάται να προσθέσετε ένα αυγό με βούτυρο. Τέτοιες συνταγές είναι αρκετά δημοφιλείς και σε ζήτηση, και το πιο σημαντικό, πολύ απλές και νόστιμες.
Πουρές πατάτας. Πρέπει να πάρετε ρύζι και να το βράσετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, στη συνέχεια να το λιώσετε. Στη συνέχεια, βράστε πατάτες και καρότα και λιώστε τα με τον ίδιο τρόπο. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και αραιώνονται με γάλα. Αν θέλετε, μπορείτε να τα καρυκεύσετε όλα με κρόκο και βούτυρο. Αυτή η σούπα ταιριάζει καλά με κρουτόν από λευκό ψωμί.
Ατμιστά κεφτεδάκια. Το κρέας ψιλοκομμένο σε μηχανή κοπής κιμά. Στη συνέχεια μαγειρεύεται χυλός ρυζιού, είναι επιθυμητό να είναι παχύρρευστος. Μετά από αυτό ψύχεται και αναμειγνύεται με προηγουμένως μαγειρεμένο κρέας. Μετά από αυτό προστίθενται ένα αυγό και λίγο βούτυρο. Όλα αυτά αναμειγνύονται καλά και σχηματίζονται μικρά κεφτεδάκια. Μπορούν να μαγειρευτούν σε ατμομάγειρα. Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα για έλκος δωδεκαδακτύλου δεν είναι τόσο τρομακτική, το κύριο πράγμα είναι να είσαι επινοητικός και στη συνέχεια κανένας περιορισμός δεν είναι τρομακτικός.
[ 14 ]
Μενού διατροφής για έλκος δωδεκαδακτύλου
Ποιο μπορεί να είναι το μενού διατροφής για ένα έλκος δωδεκαδακτύλου; Παρακάτω είναι μία από τις πιο συνηθισμένες επιλογές. Αλλά, πάλι, όλα αυτά συμφωνούνται αποκλειστικά με τον θεράποντα ιατρό.
Λοιπόν, πρώτη μέρα. Για πρωινό, μπορείτε να φάτε ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως και βούτυρο. Αξίζει να σημειωθεί για άλλη μια φορά ότι το αρτοσκευάσματα δεν χρειάζεται να είναι φρέσκο. Μπορείτε επίσης να αραιώσετε όλα αυτά με 100 ml γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα) και να το καταναλώσετε με μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Μην ξεχάσετε το δεύτερο πρωινό. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτά θα είναι δύο μελάτα αυγά, 150 γρ. χυλό ρυζιού, πουρέ φρούτων - 100 γραμμάρια και 200 ml γάλα. Για μεσημεριανό, κοτόσουπα, μερικά βραστά ζυμαρικά, μια φέτα λευκό ψωμί και σουφλέ φρούτων. Αν αυτό δεν είναι αρκετό, τότε θα πρέπει να φτιάξετε μηλόσουπα και να φάτε μερικά αποξηραμένα βερίκοκα. Μην αποκλείσετε ένα απογευματινό σνακ, μια μικρή βραστή μπριζόλα με πουρέ πατάτας, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς και 40 γραμμάρια σταφίδες. Είναι σημαντικό οι σταφίδες να είναι προ-μουλιασμένες σε νερό. Για δείπνο: 150 γραμμάρια βραστό μοσχάρι, μερικά μελάτα αυγά, μια φέτα ψωμί, σαλάτα λαχανικών και ζελέ φρούτων.
Δεύτερη μέρα. Για πρωινό, ένα σάντουιτς και λίγο μεταλλικό νερό. Δεύτερο πρωινό; Μια ομελέτα στον ατμό που αποτελείται από 2 αυγά, 150 γραμμάρια χυλό σιμιγδαλιού και 200 ml τσάι με ζάχαρη. Μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να είναι δυνατό. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, 150 γραμμάρια κεφτεδάκια βοδινού, 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, ζελέ φρούτων και τσάι με ζάχαρη. Για απογευματινό σνακ, 20 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, μια φέτα ψωμί και 200 ml γάλα. Το δείπνο είναι πιο «εκτεταμένο» - 150 γραμμάρια βραστό ψάρι, 100 γραμμάρια πουρέ λαχανικών, ένα μελάτο αυγό, μια φέτα ψωμί και 200 ml γάλα.
Το παραπάνω μενού είναι κατά προσέγγιση, πιο λεπτομερείς συμβουλές για τη διατροφή θα παρέχονται από τον θεράποντα ιατρό μετά από εξέταση. Έτσι, η δίαιτα για το δωδεκαδακτυλικό έλκος δεν είναι περίπλοκη, το κύριο πράγμα είναι να την ακολουθήσετε ακριβώς.
Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε έλκος δωδεκαδακτύλου;
Λίγα λόγια για το τι μπορείτε να φάτε με έλκος δωδεκαδακτύλου. Είναι σαφές ότι η λίστα είναι μικρή, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές. Έτσι, μπορείτε να φάτε μπαγιάτικο ψωμί. Όχι, δεν μιλάμε για αυτό που είναι καλυμμένο με μούχλα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει ένα προϊόν τουλάχιστον μιας ημέρας. Επειδή το φρέσκο ψωμί μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το έντερο. Μπορείτε να φάτε σούπες λαχανικών και γάλακτος, είναι εύκολο, υγιεινό και νόστιμο. Και το αποτέλεσμα δεν θα είναι κακό, και επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, αν υπάρχουν. Τα βραστά αυγά είναι το ίδιο το προϊόν που μπορείτε να φάτε χωρίς περιορισμούς, αλλά όχι να το παρακάνετε.
Όσο για το κρέας, και σε αυτή την περίπτωση, τα χέρια σας είναι "λυμένα". Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι όλα βρασμένα και όχι λιπαρά, χωρίς άλλους περιορισμούς. Διάφορα χυλός, μαγειρεμένα τόσο σε νερό όσο και σε γάλα, είναι αυτό που χρειάζεται το σώμα για να ανακάμψει. Και τέλος, όσον αφορά τα ποτά. Αυτό μπορεί να είναι μεταλλικό νερό, αλλά χωρίς διοξείδιο του άνθρακα. Το τσάι και ο καφές θα πρέπει να αναβληθούν για αόριστο χρονικό διάστημα. Γενικά, υπάρχουν πραγματικά πολλά να διαλέξετε, οπότε σαφώς δεν χρειάζεται να αναστατωθείτε. Επειδή η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου δεν είναι τόσο αυστηρή.
Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε έλκος δωδεκαδακτύλου;
Γνωρίζετε τι δεν μπορείτε να φάτε με έλκος δωδεκαδακτύλου και γιατί; Το γεγονός είναι ότι πολλά προϊόντα μπορούν να ερεθίσουν τους βλεννογόνους, γι' αυτό και απαγορεύονται. Λοιπόν, τι πρέπει να αποκλείσετε για να βοηθήσετε πραγματικά τον εαυτό σας και να μην βλάψετε; Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε όλα τα αλκοολούχα ποτά, καθώς και τη σόδα και το μεταλλικό νερό. Χωρίς αέρια, για να το πούμε έτσι, δεν μπορείτε να ερεθίσετε τον βλεννογόνο! Στη συνέχεια, η λίστα των "επικίνδυνων" προϊόντων περιλαμβάνει καρυκεύματα, τα οποία προστίθενται κατά βούληση σε όλα τα πιάτα.
Απαγορεύονται ιδιαίτερα τα πικάντικα, αλμυρά και ξινά τρόφιμα. Δεν μπορείτε να φάτε χρένο, πιπέρι και μουστάρδα, αυτό θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση. Τότε είναι καιρός να στραφείτε σε δυνατό τσάι και καφέ, είναι καλύτερο να μην πίνετε αυτά τα ποτά. Απαγορεύονται επίσης τα τηγανητά, ερεθίζουν τον βλεννογόνο και υπερφορτώνουν το στομάχι στο σύνολό του. Επιτρέπονται τα προϊόντα κρέατος και ψαριού, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι είναι βρασμένα. Απαγορεύονται αυστηρά τα λιπαρά τρόφιμα όπως οι ζωμοί. Άλλωστε, το κύριο καθήκον δεν είναι μόνο να βελτιωθεί η κατάσταση, αλλά και να μειωθεί το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε το φρέσκο ψωμί. Αν το θέλετε πραγματικά, θα πρέπει να περιμένετε.
Συνιστάται να αποκλείονται προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες. Δεν χρειάζεται να ερεθίζεται το έντερο. Και τέλος, όσον αφορά τα μούρα, απαγορεύονται μόνο αυτά με σκληρή φλούδα. Αυτό είναι το μενού που περιλαμβάνεται στη διατροφή για το έλκος του δωδεκαδακτύλου.