Το διαλυτό κιχώριο παρασκευάζεται από τη ρίζα του ίδιου φυτού, το οποίο έχει γίνει δημοφιλές ως υποκατάστατο του φυσικού καφέ. Πίνετε από αυτό, δεν φαίνεται μόνο και μοιάζει με καφέ, αλλά περιέχει επίσης πολλά χρήσιμα συστατικά που δεν βρέθηκαν στον καφέ.