Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Κίνδυνος υπερβολικής πρόσληψης πρωτεϊνών
Τελευταία επισκόπηση: 08.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ενέχει κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία. Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι οι βλαβερές συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης πρωτεΐνης μπορεί να είναι υπερβολικές.
- Διαταραγμένη νεφρική λειτουργία
Έχει διαπιστωθεί σύνδεση μεταξύ της υπερβολικής πρωτεΐνης και της νεφρικής δυσλειτουργίας. Η υπερφόρτωση πρωτεϊνών1 δημιουργεί επιπλέον πίεση στα νεφρά που σχετίζεται με την απέκκριση αζώτου, επομένως είναι πιθανά προβλήματα στα νεφρά σε αθλητές δύναμης, αλλά αυτό δεν έχει αποδειχθεί. Μελέτες σε ζώα δεν υποστηρίζουν την ιδέα ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πρωτεΐνης προκαλεί νεφρικά προβλήματα, ακόμη και αν τα ζώα τρέφονται με δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Άλλοι ερευνητές εξακολουθούν να προειδοποιούν κατά της υπερβολικής κατανάλωσης πρωτεΐνης (περισσότερο από 2 g-kg την ημέρα) για την αποφυγή αυτών των προβλημάτων.
- Αφυδάτωση
Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης εγκυμονεί κίνδυνο αφυδάτωσης. Η απέκκριση αζώτου συνεπάγεται απώλεια νερού, επομένως οι αθλητές που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο αφυδάτωσης. Οι αθλητές θα πρέπει να καταναλώνουν επαρκή ποσότητα υγρών και να παρακολουθούν τη συγκέντρωση ούρων, ειδικά όταν ακολουθούν δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
- Απώλεια ασβεστίου
Υποτίθεται ότι η απώλεια ασβεστίου ως αποτέλεσμα μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης από τη διατροφή μπορεί να προκαλέσει ασβεστιουρία. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες προάγουν την παραγωγή οξέος, το οποίο στη συνέχεια αποβάλλεται από τα νεφρά. Το ασβέστιο απελευθερώνεται από τα οστά και δρα ως ρυθμιστικό μέσο έναντι του αυξημένου φορτίου οξέος. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να αντισταθμιστεί από την υψηλή περιεκτικότητα σε φωσφορικά των μικτών τροφών. Ωστόσο, το σώμα προσαρμόζεται και μειώνει την απώλεια ασβεστίου εάν η πρόσληψή του είναι επαρκής. Μια αναλογία ασβεστίου προς πρωτεΐνη στις τροφές > 20:1 μπορεί να διασφαλίσει επαρκή προστασία του οστικού ιστού.
Μη ισορροπημένη διατροφή
Η υπερβολική πρωτεΐνη ενέχει τον μεγαλύτερο κίνδυνο όταν ένας αθλητής καταναλώνει ανεπαρκείς ποσότητες υδατανθράκων για να διατηρήσει ή/και να αναπληρώσει τα αποθέματα μυϊκού γλυκογόνου. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να περιορίσει τις επιλογές τροφίμων, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο έλλειψης βιταμινών και μετάλλων.