Αλλεργία στο αλεύρι

Μια αλλεργία στο αλεύρι αναδύεται ως οξεία αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στα συστατικά του. Όταν αναπτύσσονται αλλεργικές αντιδράσεις στο αλεύρι από σιτάρι ή σίκαλη από τη διατροφή αλλεργικών, όχι μόνο αλεύρι αλεύρι, αλλά και προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη σίτου ή σίκαλης αποκλείονται. Σύμφωνα με τις στατιστικές, μια αλλεργία στο αλεύρι σίκαλης είναι πολύ λιγότερο κοινή από το αλεύρι σίτου. Τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να περιλαμβάνουν ανωμαλίες από την πλευρά του πεπτικού συστήματος, του αναπνευστικού συστήματος, του δέρματος. Για να διαφοροποιηθούν μεταξύ των αλλεργιών και ακριβή προσδιορισμό των ερεθίσματος πραγματοποιήθηκε ειδικές εξετάσεις αλλεργίας, και στη συνέχεια παρασκευάζονται για τις αλλεργίες ειδικά μενού δίαιτα δεν περιέχονται στη σύνθεση των συστατικών των δημητριακά όπως σιτάρι ή σίκαλη.

[1], [2], [3], [4]

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο αλεύρι

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο αλεύρι μπορεί να εκδηλωθεί ως δυσλειτουργία της γαστρεντερικής οδού, του αναπνευστικού (άσθμα, αλλεργική ρινίτιδα), δερματικό εξάνθημα, έκζεμα, αναφυλαξία μπορεί να συμβεί σε ορισμένες περιπτώσεις.

Η αυξημένη ευαισθησία στη γλουτένη, η οποία είναι μέρος του αλεύρου, μπορεί να προκαλέσει διάρροια, φούσκωμα, αίσθηση αδυναμίας. Στα παιδιά, τα συμπτώματα της αλλεργίας στο αλεύρι μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν καθυστέρηση στη φυσική ανάπτυξη.

Αλλεργία στο αλεύρι σίτου

Η αλλεργία στο αλεύρι σίτου συμβαίνει ως αποτέλεσμα μιας οξείας αντίδρασης του σώματος στη γλουτένη που περιέχεται στη σύνθεση του. Από μια πραγματική αλλεργία να διακρίνονται δυσανεξία στη γλουτένη που προκύπτουν από την ενόχληση των λαχνών του λεπτού εντέρου κατά την κατάποση. Διαγνώστε την αλλεργία στο αλεύρι σίτου μπορεί να είναι, αναφερόμενος σε αλλεργιολόγο. Αφού πραγματοποιήσετε τις απαραίτητες εξετάσεις, μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια την παρουσία αλλεργικής αντίδρασης και τον βαθμό σοβαρότητας της. Όταν η υπερευαισθησία στο αλεύρι σίτου από τη διατροφή αποκλείει όλα τα προϊόντα που έχουν στη σύνθεσή τους, παράγωγα σίτου. Κατά την κατασκευή προϊόντων ζύμης όπως αλεύρι σίτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν αναλογικά άμυλο ή άλευρο πατάτας ή άλευρο καλαμποκιού και του ρυζιού ή βρώμη. 1 φλυτζάνι αλεύρι σίτου είναι περίπου μισό φλυτζάνι αλεύρι πατάτας, 0,9 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού, 1 φλιτζάνι 25 αλεύρι σίκαλης, αλεύρι καλαμποκιού γυαλί και μισό φλιτζάνι αλεύρι κριθαριού.

[5], [6]

Αλλεργία στο αλεύρι σίκαλης

Αλλεργία στο αλεύρι σίκαλης είναι πολύ λιγότερο συχνές από ό, τι το σιτάρι, σίκαλη θεωρείται ως ένα από τα λιγότερο αλλεργιογόνα των σιτηρών. Για να διαπιστωθεί σε τι είδους χόρτο είναι αλλεργικό, είναι απαραίτητο να κρατήσει ένα ειδικό τεστ αλλεργίας, συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο. Τα συμπτώματα των αλλεργιών σε αλεύρι σίκαλης θα μπορούσε να είναι πονοκεφάλους, δύσπνοια, εξανθήματα, φαγούρα. Σε περίπτωση αλλεργίας στη σίκαλη ασθενή αλεύρι προβλέπεται ένα ειδικό μενού δίαιτα δεν περιέχει στη σίκαλη σύνθεσή του και το αλεύρι σίκαλης.

[7]

Διάγνωση της αλλεργίας στο αλεύρι

Η διάγνωση της αλλεργίας στο αλεύρι διεξάγεται με τη μέθοδο της ανοσοπροσδιορισμού ενζύμων, η οποία μπορεί επίσης να καθορίσει τη σοβαρότητα της αλλεργικής αντίδρασης. Όταν συμβεί αλήθεια οξεία αλλεργική απόκριση όταν καταπίνονται ακόμη ασήμαντες ποσότητες ερεθιστικών ουσιών, ενώ στο pseudoallergic εμφάνιση αντιδράσεων υπερευαισθησίας εξαρτώνται από την ποσότητα του η που έχουν εισαχθεί στο σώμα του αλλεργιογόνου. Ως διάγνωση αλλεργίας στο αλεύρι, είναι δυνατόν να διεξαχθούν δοκιμές εξάλειψης. Πρόκειται για τα εξής: προϊόντα που περιέχουν αλεύρι, καθώς και οποιαδήποτε παράγωγα σιταριού, εξαιρούνται για λίγο από τη διατροφή. Στη συνέχεια, μετά την αντίστροφη ένεση του προϊόντος στη διατροφή αξιολογήσει εμφανιστούν όλες οι αντιδράσεις, σύμφωνα με την οποία η διάγνωση.

[8], [9], [10], [11]

Θεραπεία της αλλεργίας στο αλεύρι

Η θεραπεία της αλλεργίας στο αλεύρι συνίσταται κυρίως στον πλήρη αποκλεισμό από τη διατροφή προϊόντων που περιέχουν σίτο ή οποιοδήποτε από τα παράγωγά του. Επίσης, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αλκοολούχων ποτών, καθώς ορισμένα από αυτά ενδέχεται να περιέχουν συστατικά του σιταριού. Τα προϊόντα που περιέχουν γενετικώς τροποποιημένες ουσίες θα πρέπει επίσης να διαγραφούν. Εάν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στο αλεύρι, θα πρέπει να πάρετε ένα αντιισταμινικό φάρμακο και στη συνέχεια να πάτε σε αλλεργιολόγο για διαγνωστικά και συνταγογραφούμενα φάρμακα και μια αντι-αλλεργική δίαιτα. Με την ανάπτυξη της αλλεργίας στο αλεύρι, η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει πιάτα από πατάτες, κρέας, pechenki, μπορείτε να φάτε ψάρια και αυγά, να πίνετε χυμό και τσάι. Για την παρασκευή προϊόντων αλευριού, πρέπει να χρησιμοποιηθούν αλεύρια από καλαμπόκι, πατάτες, βρώμη, ρύζι ή σίκαλη.

Πρόληψη της αλλεργίας στο αλεύρι

Η πρόληψη της αλλεργίας στο αλεύρι με υπερευαισθησία σε οποιοδήποτε από τα συστατικά του είναι η αυστηρή τήρηση της διαιτητικής πρόσληψης, εξαιρουμένης της κατανάλωσης προϊόντων αλεύρου, καθώς και προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες σίτου. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το άμυλο σίτου μπορεί να αποτελεί μέρος των ιατρικών αλοιφών, καθώς και τα καλλυντικά προϊόντα για την περιποίηση του δέρματος. Ως ανάλογο του αλεύρου σιταριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ενιαίο σιτάρι, το οποίο, σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που είναι αλλεργικά στο αλεύρι σίτου. Επίσης, για να αντικαταστήσετε το αλεύρι από σιτάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι από καλαμπόκι, κριθάρι, βρώμη ή ρύζι.