Αλλεργία στο αγελαδινό γάλα

Αλλεργία στο γάλα της αγελάδας - είναι ένα είδος αλλεργίας τροφίμων, η οποία πρέπει να διακρίνεται από δυσανεξία στη λακτόζη (ανεπάρκεια λακτάσης). Αλλεργία στο γάλα της αγελάδας - είναι μια ειδική ανοσολογική απάντηση στην πρωτεΐνη, εγγενείς μόνο για το αγελαδινό γάλα, με άλλα είδη γάλακτος (πρόβειο, κατσικίσιο), δεν έχει την πρωτεΐνη. ανεπάρκεια λακτάσης - έλλειψη, ή ελαττωματική ανάπτυξη του σώματος ενός συγκεκριμένου ενζύμου - λακτάση, η οποία είναι υπεύθυνη για τη λακτόζη διαδικασία της πέψης (σάκχαρο του γάλακτος). Συνήθως, αυτοί οι τύποι των αλλεργιών δεν έχει ωριμάσει πλήρως, ανεπάρκεια λακτάσης αντισταθμίζεται με τη λήψη ειδικών προϊόντων ζύμωσης, άλλο είδος της αλλεργίας στο γάλα διορθώνεται θεραπευτικό αποτέλεσμα, αποκαθιστά εντερική χλωρίδα και την εξάλειψη των dysbiosis.

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα είναι σπάνια μια ανεξάρτητη ασθένεια, συχνά αναπτύσσεται μαζί με ανεπάρκεια λακτάσης. Πιστεύεται ότι η LN (έλλειψη λακτάσης) είναι δευτερογενής ασθένεια, καθώς το ερεθισμένο εντερικό μέσο δεν είναι ικανό να δημιουργήσει συνθήκες για φυσιολογική μικροχλωρίδα και να παράγει τη σωστή ποσότητα ενζύμου. Ο οργανισμός δεν λαμβάνει την υποστήριξη των απαραίτητων "χρήσιμων" γαλακτοβακίλλων και δεν μπορεί να διασπάσει πλήρως τη ζάχαρη γάλακτος.

[1], [2], [3], [4], [5],

Τι προκαλεί μια αλλεργία στο αγελαδινό γάλα;

Σε ένα τέτοιο αγαπημένο γάλα, το οποίο συνδέεται έντονα όχι μόνο με τα παιδιά, αλλά και με την παιδική τροφή, υπάρχουν πολλές διαφορετικές πολύτιμες πρωτεΐνες, αλλά τέσσερις από αυτές είναι συχνά η αιτία μιας αλλεργικής αντίδρασης. Πρωτεΐνη γάλακτος - είναι ένας ξένος, ασυνήθιστος για την πρωτεΐνη ή το αντιγόνο του ανθρώπινου σώματος. Τα αντιγόνα που μπορούν να προκαλέσουν δυσανεξία στο γάλα, με τη σειρά τους, έχουν σύνθετη δομή και χωρίζονται σε υποκλάσματα. Τα πιο επιθετικά αντιγόνα είναι η β-λακτοσφαιρίνη, η καζεΐνη και η άλφα-λακτοαλβουμίνη.

Το πιο "βαρύ" είναι η καζεΐνη, η οποία καταλαμβάνει σχεδόν το 80% της συνολικής δομής του αγελαδινού γάλακτος. Η καζεΐνη αποτελείται από υποκλάσματα, εκ των οποίων τα δύο είναι τα πιο επιθετικά σε σχέση με την πεπτική οδό. Αυτή είναι η καζεΐνη άλφα-C και η άλφα καζεΐνη. Εάν ένα παιδί διαπιστωθεί ότι είναι αλλεργικό στο αγελαδινό γάλα, που προκαλείται από υποκλάσματα καζεΐνης, τότε είναι δυνατή μια αλλεργική αντίδραση και για το τυρί από γάλα.

Οι υπόλοιπες αντιγονικές πρωτεΐνες (περίπου 10%) είναι βήτα-λακτοσφαιρίνες, οι οποίες αποτελούν μέρος οποιουδήποτε γάλακτος, όχι μόνο αγελάδας.

Ένα άλλο αντιγόνο - αλφα-λακταλβουμίνης είναι μόλις 5% του δομικού χώρου του γάλακτος, ωστόσο, αν το σώμα αντιδρά σε αυτό επιθετικά, μπορεί να υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις και με τις πρωτεΐνες του κρέατος, ως επί το πλείστον το βόειο κρέας.

Το λιγότερο επικίνδυνο με την έννοια της αλλεργίας είναι οι λιποπρωτεΐνες, έχουν χαμηλή πυκνότητα και είναι μια ένωση λιπιδίων και πρωτεϊνών. Αυτό το αντιγόνο είναι υπεύθυνο για την αλλεργική αντίδραση στην κρέμα και το βούτυρο.

Τα αντιγόνα αυτά βρίσκονται όχι μόνο σε νωπό ή βρασμένο γάλα, υπάρχουν σε γαλακτοκομικά προϊόντα (ξηρά, συμπυκνωμένα). Επιπλέον, όλα τα προϊόντα στη σύνθεση η οποία περιλαμβάνει το αγελαδινό γάλα, είναι δυνητικά επικίνδυνο με την έννοια της πρόκλησης αλλεργίας (παγωτά, σοκολάτα γάλακτος, γλυκά, μαγιονέζα, τυρί).

Πώς αναπτύσσεται η αλλεργία του γάλακτος αγελάδας;

Τις περισσότερες φορές, το "ντεμπούτο" μιας αλλεργίας είναι αισθητό στα βρέφη, αλλάζουν σε μια πιο ποικιλόμορφη διατροφή. Οποιοδήποτε συμπληρωματικό τρόφιμο που προκαλεί εξάνθημα, εμετό, διάρροια και άλλα αλλεργικά συμπτώματα πρέπει να αποκλειστεί. Η κατάσταση του μωρού βελτιώνεται σημαντικά. Επιπλέον, μεμονωμένες περιπτώσεις αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα δεν μπορούν να θεωρηθούν ως διαγνωστικές. Συχνά από την ηλικία των δύο ετών, το παιδί έχει όλα τα συμπτώματα που δείχνουν ότι υπήρχε αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, ακόμη και με πλήρες γαλακτοκομικό προϊόν. Το φαινόμενο αυτό συνδέεται με το γεγονός ότι πολλοί προστατευτικοί μηχανισμοί έχουν ήδη σχηματιστεί με τον ίδιο τρόπο όπως οι βλεννογόνες μεμβράνες της πεπτικής οδού και το ίδιο το πεπτικό σύστημα έχει γίνει πιο λειτουργικό. Οι αλλεργικές εκδηλώσεις πρωτεΐνης αγελαδινού γάλακτος είναι πραγματικά εξαιρετικά σπάνιες στους ενήλικες, είναι προφανές ότι ο οργανισμός προσαρμόζεται σταδιακά και αρχίζει να παίρνει πριν ξένες ουσίες. Εάν η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα εξακολουθεί να παρατηρείται, τότε πιθανότατα πρόκειται για μια στοιχειώδη ενζυματική ανεπάρκεια που πρέπει να διορθωθεί.

Αλλεργία στο γάλα αγελάδας στα νεογνά

• Διάρροια, η οποία δεν συνδέεται με άλλες αιτίες. Πολύ συχνά τα κόπρανα παρατηρούνται στα κόπρανα, αυτή είναι μια από τις σοβαρές και επικίνδυνες εκδηλώσεις αλλεργιών.
• Συχνή παλινδρόμηση, μη χαρακτηριστική για κανονική, λειτουργική, αντανακλαστική παλινδρόμηση.
• Διάχυτο εξάνθημα σε όλο το σώμα, ερεθισμός των πιο ευάλωτων περιοχών του δέρματος.
• Ευερεθιστότητα, υπερβολική δάκρυα του μωρού.
• Μειωμένο σωματικό βάρος που συσχετίζεται με συνεχή παλινδρόμηση και διάρροια.
• Μετεωρισμός, πολύ πιο έντονη από τη λειτουργική αέρια.
• Προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα, πρήξιμο.
• Μειωμένη όρεξη.

[6], [7], [8]

Τι πρέπει να κάνω εάν είμαι αλλεργικός στο αγελαδινό γάλα;

Εάν μια προσεκτική μητέρα έχει παρατηρήσει σημάδια αλλεργικής αντίδρασης στο παιδί, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αποκλείσετε το προκλητικό προϊόν από το μενού του μωρού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να παρατηρήσετε την κατάστασή του. Κατά κανόνα, αν το προκλητικό πιάτο δεν περιλαμβάνεται στη διατροφή, το παιδί αισθάνεται ήδη καλύτερα τη δεύτερη μέρα. Τα πειράματα με δόση δόλωμα δεν επιτρέπονται, όταν άρχισε να χορηγείται το αλλεργικό πιάτο, αυξάνοντας σταδιακά το τμήμα. Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό για να δημιουργήσει όλες τις προϋποθέσεις για μια βίαιη αλλεργική αντίδραση από το πεπτικό σύστημα του μωρού. Τα μίγματα γάλακτος που προκαλούν αλλεργίες θα πρέπει να αντικατασταθούν με μείγματα που βασίζονται στο προϊόν υδρόλυσης του γάλακτος, δηλαδή τα προϊόντα που περιέχουν μέγιστες ποσότητες πρωτεϊνών γάλακτος. Τα προϊόντα αυτά είναι υποαλλεργικά, είναι ειδικά σχεδιασμένα για παιδιά με δυσανεξία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος. Επίσης, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στα προϊόντα χωρίς λακτόζη, στα οποία δεν υπάρχει ζάχαρη γάλακτος. Τα αντιισταμινικά, τα οποία ανακουφίζουν τα αλλεργικά συμπτώματα, πρέπει να συνταγογραφούνται μόνο από τον παιδίατρο που παρακολουθεί, η ανεξαρτησία εδώ είναι απαράδεκτη. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει τη χρήση σπάνιων ροφητών, οι οποίοι συμβάλλουν στον πρώιμο καθαρισμό του πεπτικού συστήματος από τα τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί βλάβη.

Σε περίπτωση που η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα παραμείνει ως ασθένεια και μετά το πρώτο έτος ζωής του παιδιού, όλα τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Η έλλειψη ασβεστίου συμπληρώνεται με προϊόντα σόγιας, λαχανικά, τα οποία περιέχουν αυτό το χρήσιμο ιχνοστοιχείο. Επίσης χρήσιμο είναι το κατσικίσιο ή το πρόβειο γάλα, το οποίο δεν περιέχει προκλητικές πρωτεΐνες.

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, κατά κανόνα, εξουδετερώνεται στα πρώτα δύο χρόνια της ζωής του παιδιού, υπόκειται στην αυστηρή διατροφή και σε όλες τις συστάσεις του γιατρού. Επιπλέον, τα πιο χρήσιμα προϊόντα για παιδιά μέχρι ενός έτους ή και ενάμιση χρόνο σε όλο τον κόσμο αναγνωρίζουν το μητρικό γάλα μετά το θηλασμό - δεν είναι μόνο να εξαλείψει τον κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης, αλλά και την ασφάλεια της ισχυρής ασυλίας του παιδιού.