Διατροφή στις ασθένειες της χοληφόρου οδού

Η επιτυχής θεραπεία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής του ασθενούς, οπότε μια δίαιτα για ασθένειες της χοληφόρου οδού είναι ένας από τους κύριους παράγοντες αποτελεσματικού ελέγχου της νόσου.

Στις παθολογικές καταστάσεις των χολικών αγωγών περιλαμβάνονται ασθένειες όπως η ασθένεια των καλαμιών και η επιδείνωσή της (κολικό), η χολαγγειίτιδα και η χολοκυστίτιδα σε οξεία ή χρόνια μορφή. Το πιο συνηθισμένο είναι μια συνδυασμένη ασθένεια, όπως η λεμφική χολοκυστίτιδα - ο σχηματισμός λίθων σε μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Διατροφή για ασθένειες της χοληφόρου οδού

Η διατροφή για οξεία και χρόνια μορφή χολοκυστίτιδας είναι κάπως διαφορετική. Σε μια επιδείνωση το φαγητό θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο εύκολο και οικονομικό, χωρίς μεγάλη φόρτωση στο έργο του πεπτικού συστήματος. Η πρώτη μέρα θα πρέπει να αποκλείεται από τα τρόφιμα, αλλάζοντας εντελώς τα τσάι με βότανα: χαμομήλι, τριαντάφυλλο, φραγκοστάφυλο, φέτα. Την επόμενη μέρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν βλεννογόνες σούπες και πολτοποιημένα δημητριακά, χαλαρά ζωμοί με την προσθήκη ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι ή δημητριακά σιταριού.

Ο ιατρικός πίνακας με χολοκυστίτιδα συνιστάται στον αριθμό 5.

Η χρόνια χολοκυστίτιδα έξω από το στάδιο της παροξύνωσης περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών που συμβάλλουν στη βελτίωση του διαχωρισμού της χολής και της χαμηλότερης χοληστερόλης. Αποκλείστε απολύτως τη ζάχαρη από τα τρόφιμα, εισαγάγετε μια επαρκή ποσότητα ινών. Σε οξεία περίοδο, αλλάζουν σε τρόφιμα, θυμίζοντας μια ημέρα νηστείας: μπορεί να είναι κεφίρ, ρύζι, καρπούζι.

Για να βελτιωθεί η ροή της χολής, τα τρόφιμα θα πρέπει να γίνονται συχνές, αλλά δεν ασκούν επιρροή, το λεγόμενο κλασματικό - έως και 8 φορές την ημέρα. Αυτό θα μειώσει σημαντικά την επιβάρυνση της χοληδόχου κύστης.

Η συνταγή κατανάλωσης αλκοόλ απαιτεί τη χρήση επαρκούς ποσότητας υγρού με τη μορφή καθαρού νερού, τσαγιού, συμπότ. Πρέπει να αποφεύγεται το εξαιρετικά ανθρακούχο μεταλλικό νερό, τα αναβράζοντα ποτά και ακόμα περισσότερο το αλκοόλ.

Ποια είναι η διατροφή για ασθένειες της χοληφόρου οδού;

Η ανεπαρκής και μη ισορροπημένη διατροφή έχει αποφασιστική σημασία στην αιτιολογία της ανάπτυξης φλεγμονής στο χολικό σωλήνα. Τα τηγανισμένα, γεμιστά, λιπαρά και πικάντικα πιάτα, πλούσια σε χοληστερόλη και λιπίδια, υπερκατανάλωση και ακανόνιστη κατανάλωση επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα των βιοχημικών διεργασιών στο σώμα. Αυτό συμβάλλει στον σχηματισμό άμμου και πετρών από ανόργανες και οργανικές ουσίες που συσσωρεύονται στη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς. Αν το φαγητό είναι ισορροπημένο, οι μεταβολικές διεργασίες προχωρούν κανονικά και δεν δημιουργούνται καθόδους.

Η δίαιτα στις παθολογίες της χοληδόχου κύστης σημαίνει μείωση του αριθμού των τροφών με χοληστερόλη και αύξηση του αριθμού των συστατικών του φυτού στα τρόφιμα. Πρέπει να αφαιρεθεί από τη διατροφή των λιπαρών τροφίμων (δηλαδή τα ζωικά λίπη), το αλκοόλ, να περιορίσει την ποσότητα του αλατιού, του πιπεριού, των μπαχαρικών, να αποφύγει να πίνει ισχυρό καφέ και ανθρακούχα ποτά. Δεν συνιστάται, τόσο για να λιμοκτονούν όσο και για υπερφαγία - το ήπαρ είναι πολύ ευαίσθητο στην ανισορροπία της πρόσληψης τροφής. Πρωινό, σνακ, γεύμα, σνακ και δείπνο - τον ελάχιστο αριθμό γευμάτων. Υπάρχει ανάγκη για μικρές μερίδες, που ανεβαίνουν από το τραπέζι, χωρίς να περιμένουν μια αίσθηση κορεσμού. Τα σνακ θα πρέπει να αποτελούνται από κάθε σαλάτα φρούτων ή λαχανικών χωρίς θερμίδες.

Το νερό θα πρέπει να καταναλώνεται περίπου 2 λίτρα την ημέρα μεταξύ των γευμάτων, και όχι κατά τη διάρκεια αυτής. Το ανθρακούχο νερό μπορεί να είναι μεθυσμένο, προφυλάσσοντάς το από το διοξείδιο του άνθρακα. Προτιμούνται τα αλκαλικά μεταλλικά νερά: Truskavetskaya, Morshinskaya, Borzhomi, Nabeglavi και άλλοι.

Μενού δίαιτα για ασθένειες του χοληφόρου αγωγού

Μια κατά προσέγγιση επιλογή μενού για την παθολογία της χοληδόχου κύστης και των αγωγών έχει ως εξής:

• Πρωινό - κατσαρόλα από τυρί cottage cheese, πρωτεΐνες από αυγό και μέλι, τσάι από ένα σκυλάκι.
• Ένα σνακ είναι φρουτοσαλάτα με μέλι ή γιαούρτι.
• Γεύμα - σούπα ρύζι με τριμμένη ντομάτα, ψητό στήθος κοτόπουλου με λαχανικά, πράσινο τσάι.
• Σνακ - κομπόστα φρούτων και μούρων με κροτίδες.
• Δείπνο - κατσαρόλα πατάτα-καρότο με ξινή κρέμα, τσάι βοτάνων.
• Τη νύχτα - ένα ποτήρι γιαούρτι.

Η δεύτερη επιλογή:

• Πρωινό - μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης, μια φέτα ψωμιού χυμού, χυμό φρούτων χθες.
• Σνακ - ένα μήλο ή ένα αχλάδι.
• Μεσημεριανό γεύμα - σούπα από κολοκυθάκια, φαγόπυρο με κεφτεδάκια ψαριών στον ατμό, χυμό ντομάτας.
• Μπισκότα σνακ - βρώμης, γιαούρτι.
• Δείπνο - ψημένο σε ψάρι αλόγου με λαχανικά, τσάι.
• Τη νύχτα - ένα ποτήρι γιαούρτι.

Η τρίτη επιλογή:

• Πρωινό - λοβό ρύζι με μαρμελάδα φράουλα, τσάι βοτάνων.
• Το σνακ είναι ένα μήλο ψημένο με τυρί cottage.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, πιλάφι με κοτόπουλο, κομπόστα μούρων.
• Απογευματινό σνακ - φρουτοσαλάτα με ελληνικό γιαούρτι.
• Δείπνο - κατσαρόλα ψαριών με σαλάτα λαχανικών, τσάι από σκύλο.
• Τη νύχτα - τσάι με γάλα.

Τα προϊόντα για διαιτητική διατροφή μαγειρεύονται κυρίως σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρεμένα ή ψημένα σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Τηγανητά πιάτα ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα, επομένως η χρήση τους αποκλείεται.

Τα πιάτα πρέπει να είναι ανεπαρκή, καταναλώνοντας όχι περισσότερο από 8-10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.

Παρά την πλούσια σύνθεση του μενού, τα μερίδια των πιάτων θα πρέπει να είναι μικρά και να μην τσιμπάνε το αίσθημα κορεσμού. Η υπερκατανάλωση αυξάνει το φορτίο της χοληδόχου κύστης και εντείνει τον πόνο.

Η δίαιτα στις ασθένειες των χοληφόρων αγωγών αποτελείται από προϊόντα υψηλής ποιότητας, τα οποία χρησιμεύουν ως βάση για την ορθολογική ισορροπημένη διατροφή. Η διατροφή αυτή εμφανίζεται όχι μόνο παρουσία ασθένειας, αλλά και ως πρόληψη παθολογιών και παροξύνσεων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τι μπορείτε να φάτε με ασθένειες των χολικών αγωγών;

• πιάτα άπαχου κρέατος μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα ή σε φούρνο (μην τηγανίζετε), κυρίως από κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι.
• γαλακτοκομικά προϊόντα, μη όξινο ξινόγαλα, νωπό γιαούρτι, τυρί cottage, αλατισμένο τυρί (εμποτισμένο), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη τυριών, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι.
• λευκά αυγά με τη μορφή ομελετών ή μαγειρεμένα ·
• μη όξινα φρέσκα φρούτα και μούρα (αχλάδια, γλυκές ποικιλίες μήλων, πεπόνια, καρπούζια, φράουλες, φράουλες) ·
• καλλιέργειες λαχανικών (πατάτες, κολοκύθα, καρότα, κολοκυθάκια, τεύτλα, σέλινο) ·
• ψωμί μόνο με τη μορφή μπισκότων, τοστ? φρέσκια ζαχαροπλαστική απαγορευμένη ·
• η ποσότητα φυτικού ελαίου στην καθημερινή διατροφή θα πρέπει να περιορίζεται σε 25 ml την ημέρα, κρεμώδη - μέχρι 20 g.
• σιτηρά δημητριακών (πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο) ·
• μακαρόνια, βόρκα;
• μέλι, μη όξινη μαρμελάδα, μαρμελάδα,
• ψάρια μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα, ή βρασμένα?
• γάλα ή σούπα λαχανικών.

Διατροφικές συνταγές για ασθένειες της χοληφόρου οδού μπορούν να εφαρμοστούν σε άλλες ασθένειες της πεπτικής οδού: γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα, παγκρεατίτιδα. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η ελαχιστοποίηση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και το ήπαρ, η διέγερση της έκκρισης της χολής, η αποκατάσταση του μεταβολισμού. Σε χρόνια και ασήμαντη μορφή της νόσου, συνιστάται να ακολουθείται συνεχώς αυτός ο τύπος τροφής, έτσι ώστε να μην προκαλείται έξαρση της νόσου.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί από ασθένειες των χολικών αγωγών;

Για να μειωθεί η επιβάρυνση του χολικού συστήματος και της πέψης εν γένει, τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να εξαιρεθούν από το ημερήσιο μενού:

• λιπαρές σούπες, μπορς και ισχυρούς ζωμούς.
• κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης ·
• κρόκο αυγού ·
• φρέσκα ψημένα αγαθά, συμπεριλαμβανομένων των μπιφτέκια.
• αλμυρά προϊόντα (μάρκες, κροτίδες, μούστος, λουκάνικα) ·
• Καπνιστό κρέας (λαρδί, ψάρι, κρέας, τυρί).
• σάλτσα μαγιονέζας, κέτσαπ, adzhika, satsibeli;
• ζάχαρη ·
• ισχυρός καφές, σοκολάτα, κέικ, αρτοσκευάσματα.
• υποπροϊόντα ·
• φυτά που περιέχουν οξαλικό οξύ (ραβέντι, σπανάκι, μαϊντανό) ·
• όσπρια (φακές, μπιζέλια, φασόλια, σόγια).

Το φαγητό πρέπει να είναι μέτριο (όχι πολύ ζεστό και όχι από το ψυγείο).

Σε περιπτώσεις όπου η χοληδόχος κύστη έχει απομακρυνθεί, αυτή η δίαιτα θα πρέπει να τηρείται σε όλη τη ζωή. Αυτό είναι εύκολο και με το χρόνο θα πρέπει να γίνει μια συνήθεια:

• Εξαλείψτε λιπαρά τρόφιμα, πικάντικα καρυκεύματα και τηγανητά τρόφιμα.
• Μην τρώτε πάρα πολύ για μια συνεδρίαση (υπάρχει ανάγκη να σταδιακά κάθε 2-3 ώρες)?
• να μην λιμοκτονήσουν (μπορείτε να οργανώσετε μόνο τις εύκολες ημέρες εκφόρτωσης σε κουάκερ ρύζι ή κεφίρ).
• αποφύγετε να πιείτε αλκοόλ με οποιοδήποτε τρόπο.

Με την πάροδο του χρόνου, όταν το πεπτικό σύστημα επανέλθει στο φυσιολογικό, η διατροφή μπορεί να επεκταθεί ελαφρά, μετά από διαβούλευση με τον γιατρό.