Διατροφή σε περίπτωση ασθένειας του θυρεοειδούς

Η θεραπεία τέτοιων ασθενειών είναι δυνατή και απαραίτητη, ωστόσο, η έκβαση και η πρόγνωση της θεραπείας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή μας - την καθημερινή λήψη προϊόντων που υποστηρίζουν το έργο του θυρεοειδούς αδένα. Σχετικά με το τι είναι μια διατροφή στην ασθένεια του θυρεοειδούς αδένα, θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Οι κακές περιβαλλοντικές συνθήκες, η μη ισορροπημένη διατροφή και, ως πρωταρχικός λόγος, η έλλειψη ιωδίου στα τρόφιμα και στο νερό μπορεί να προκαλέσει διακοπή της λειτουργίας του θυρεοειδούς. Μπορεί να είναι μια περίσσεια (θυρεοτοξίκωση, υπερθυρεοειδισμός) ή ανεπάρκεια (υποθυρεοειδισμός) του αριθμού θυρεοειδικών ορμονών.

[1], [2], [3]

Διατροφή για ασθένεια του θυρεοειδούς

Για μια φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, ένα όργανο όπως ο θυρεοειδής αδένας συνθέτει ορισμένα είδη ορμονών. Στην περίπτωση που αυτές οι ορμόνες δεν συντίθενται αρκετά, οι ειδικοί λένε ότι ο θυρεοειδής αδένας είναι υπο-λειτουργικός. Σε αυτή την κατάσταση, οι μεταβολικές διαδικασίες επιβραδύνουν, ένα άτομο γίνεται εθισμένο στην πληρότητα. Το δέρμα γίνεται ξηρό, η μνήμη και η επιδείνωση της προσοχής.

Το κύριο συστατικό της ορθολογικής διατροφής με τέτοια συμπτώματα θα πρέπει να είναι το ιώδιο. Αυτή η ουσία το σώμα μας αποκτά με τον εισπνεόμενο αέρα και τα προϊόντα που έρχονται με τα τρόφιμα. Για την κανονική παραγωγή ορμονών, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί περίπου 140 μικρογραμμάρια ιωδίου καθημερινά.

Οι καλύτερες πηγές ιωδίου είναι τα ψάρια και τα προϊόντα της θάλασσας: φύκια, φύκια (nori), τόνος, κρέας καβουριού, μύκητες, γαρίδες, καλαμάρια και άλλα θαλάσσια ψάρια. Μια σημαντική ποσότητα αυτού του στοιχείου περιέχει λαχανικά, φρούτα, χόρτα που καλλιεργούνται σε έδαφος πλούσιο σε ιώδιο.

Με έντονη έλλειψη ιωδίου στη διατροφή, συνιστάται ιωδιούχο άλας. Κορεσμένο με ιώδιο, αυτό το αλάτι πρέπει να υπάρχει συνεχώς στο τραπέζι της κουζίνας και να χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το άλας με ιώδιο μπορεί να διατηρήσει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες μόνο για 4 μήνες, μετά την εκπνοή αυτής της περιόδου, το απαραίτητο στοιχείο απλώς εξατμίζεται.

Όταν ο υποθυρεοειδισμός είναι χρήσιμος για να φάει όσπρια, καλαμπόκι, δημητριακά, ρίζες, ντομάτες. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο συνηθισμένο λευκό λάχανο και χυλό δημητριακών - τα προϊόντα αυτά περιέχουν ουσίες που δεν επιτρέπουν την απορρόφηση του ιωδίου.

Ποια είναι η διατροφή για ασθένεια του θυρεοειδούς;

Σε διαταραχές της λειτουργικής ικανότητας του θυρεοειδούς αδένα, συνιστάται η προσκόλληση στο χορτοφαγικό τρόπο διατροφής - δίαιτες με κυρίαρχη χρήση φρέσκων φρούτων, λαχανικών, ριζών, σπόρων και καρπών. Στα προϊόντα αυτά υπάρχει ένα φυσικό ιώδιο, χωρίς το οποίο δεν υπάρχει φυσιολογική ισορροπία των διαδικασιών στο σώμα.

Στον υποθυρεοειδισμό, τα τρόφιμα πρέπει να αποτελούνται από ποικιλία θαλασσινών και με υπερθυρεοειδισμό, τα προϊόντα που περιέχουν ιώδιο πρέπει να είναι περιορισμένα.

Εκτός από το στοιχείο ιωδίου σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, συνιστάται η χρήση προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε κοβάλτιο, μαγγάνιο, χαλκό και σελήνιο. Τέτοιες ουσίες προώθηση φυσιολογική απορρόφηση του ιωδίου και περιείχε στα μούρα, κολοκύθες, ρίζες, άγριο τριαντάφυλλο, μαρούλι, και επίσης ζωμό των κώνων λυκίσκου, αρτεμισία, yarrow.

Η θεραπεία του θυρεοειδούς αδένα αρχίζει καλύτερα με τη χρήση προϊόντων που καθαρίζουν το αίμα. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν τη ρίζα και τα στελέχη του σέλινου, το σκόρδο, τα ραπανάκια. Μια καλή επίδραση είναι οι βλαστοί δημητριακών και όσπρια: βρώμη, κριθάρι, σιτάρι, φακές, φασόλια. Το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να αποτελείται από επαρκή αριθμό διαφορετικών ειδών καρύδια, σπόρους λίνου, ηλίανθο.

Το πόσιμο νερό πρέπει να καθαριστεί (όχι από τη βρύση), καλύτερη ορυκτή αλκαλική.

Διατροφικές συνταγές για ασθένεια του θυρεοειδούς

Σε διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα συνιστάται ιδιαίτερα να συμπεριλάβει στην καθημερινή διατροφή πιάτα όπως κοτόπουλο στο ατμοποιητή, βραστά ή ψητά στη σχάρα, ζελατινοποιημένου κοτόπουλο κρέας ή ζωμό γαλοπούλας λαχανικών. Μπορείτε να φάτε μια ομελέτα πρωτεΐνης για ένα ζευγάρι (οι κρόκοι είναι καλύτερα να αποκλείονται).

Πιάτα από δημητριακά περιλαμβάνουν κατσαρόλες, φρυγανιές και γαλακτοκομικά πούδρα, πουτίγκα, μούσλι. Μπορείτε να ψήνετε τις πατάτες στο φλοιό, στη μέση του τυριού ή των χόρτων.

Για μεσημεριανό γεύμα, χορτοφάγες σούπες με δημητριακά και πατάτες, μπορντό φασόλια, λαχανικά στιφάδο, λαχανικά pilaf (μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα), φρουτοσαλάτες προτιμούνται. Σαλάτες από βραστά λαχανικά, βινεγκρέτ, σαλάτα φασολιών ικανοποιούν απόλυτα την αίσθηση της πείνας.

Ως επιδόρπιο θα είναι κατάλληλο για ζελέ, μους, κομπόστα ή ζελέ από αποξηραμένα φρούτα, φρέσκους χυμούς.

Στο μενού, προσπαθήστε να αποφύγετε τα μακαρόνια, το σιμιγδάλι και τα σιτηρά κεχρί, τα ισχυρά κρέατα, τους μύκητες μανιταριών. Δεν συνιστάται παγωτό, κέικ, γλυκά, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα.

Αντί του ψωμιού, μπορείτε να ψήσετε ασυμμετρητά, τα οποία αν θέλετε επιθυμείτε να τα πασπαλίζετε με κύμινο, σουσάμι, ρίχνετε μέλι ή φυτικό λάδι.

[4],

Το μενού μιας δίαιτας σε ασθένεια θυρεοειδούς αδένα

Σας προσφέρουμε διάφορες επιλογές για ένα διαιτητικό μενού για ασθένεια του θυρεοειδούς.

Υπερθυρεοειδισμός:

• Πρωινό - φρουτοσαλάτα μήλου, μπανάνας και πορτοκαλιού, πράσινο τσάι ή βότανο.
• Σνακ - ένα σάντουιτς με μαύρο ψωμί και τυρί, τσάι με γάλα.
• Μεσημεριανό - ελαφριά σούπα κοτόπουλου, φυτικό πιλάφι, κομπόστα.
• Snack - oat cracker, τσάι βοτάνων?
• Δείπνο - κατσαρόλα φαγόπυρο με λαχανικά και τυρί, μια φέτα μαύρου ψωμιού.
• Τη νύχτα - ένα ποτήρι γιαούρτι.

Η δεύτερη επιλογή:

• Πρωινό - syrniki με γιαούρτι, τσάι από τριανταφυλλιές,
• Σνακ - γάλα σούπα με δημητριακά?
• Μεσημεριανό - φασόλι, ψητά πατάτες με τηγάνι ατμού, ζελέ.
• Σνακ - μια χούφτα ξηρών καρπών ή αποξηραμένων φρούτων, τσάι?
• Δείπνο - μαγειρεμένα λαχανικά, ένα κομμάτι σκούρου ψωμιού.
• Τη νύχτα - ένα φλιτζάνι γάλα.

Gipotireoz:

• Πρωινό - ομελέτα ατμού πρωτεΐνης, ψωμί Borodinsky με τυρί, καφές χωρίς ζάχαρη,
• Σνακ - ένα μείγμα φρούτων από αχλάδι, μπανάνα και πορτοκάλι.
• Μεσημεριανό - σούπα ψαριού, κατσαρόλα πατάτας, κομπόστα;
• Σνακ - πουτίγκα τυρί cottage, τσάι?
• Δείπνο - κεφτεδάκια ψαριού για ένα ζευγάρι με φαγόπυρο, ένα κομμάτι σκούρου ψωμιού, κομπόστα?
• Τη νύχτα - κεφίρ.

Η δεύτερη επιλογή:

• Πρωινό - κατσαρόλα cottage με μέλι, μαύρο τσάι?
• Σνακ - βινεγκρέτ με ένα χοντρό σκούνι.
• Μεσημεριανό - σούπα, ψητές πατάτες, σαλάτα από θαλασσινό λάχανο, ζελέ αποξηραμένων φρούτων.
• Σνακ - μήλο ή μπανάνα.
• Δείπνο - ψάρια ψήνονται σε φύλλα με λαχανικά, μια φέτα άζυμο ψωμί, κομπόστα?
• Τη νύχτα - τσάι με γάλα.

Με οποιεσδήποτε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται φρέσκα λαχανικά, χόρτα και φρούτα - το σώμα χρειάζεται ίνες για να βελτιώσει το έργο των μεταβολικών διεργασιών. Η δίαιτα σε περίπτωση ασθένειας του θυρεοειδούς πρέπει να βασίζεται στα αποτελέσματα των εξετάσεων, συμφωνούμε με τον γιατρό. Μην πηγαίνετε στη διατροφή μόνοι σας, πρώτα θα πρέπει να διευκρινίσετε τη διάγνωση ενός ενδοκρινολόγου! Σας δίνουμε συμβουλές σχετικά με την σωστή διατροφή σε περίπτωση ασθένειας, αλλά η τελευταία λέξη θα πρέπει να παραμείνει στον γιατρό σας.

Τι μπορείτε να φάτε με ασθένεια του θυρεοειδούς;

Ο κατάλογος των προϊόντων που συνιστώνται για ανεπαρκή λειτουργία του θυρεοειδούς είναι αρκετά εκτεταμένος:

• ακατέργαστο πετρέλαιο (ηλιέλαιο, θάμνος, ελιά, καρυδιά κ.λπ.) ·
• γάλα φυσικά προϊόντα (μπορεί να είναι ξινό γάλα)?
• προϊόντα μελισσοκομίας (μέλι, κηρήθρες, μανιόκα) ·
• δημητριακά, δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, εκτός από κεχρί) ·
• φρέσκες και ψημένες ρίζες (πατάτες, τεύτλα, καρότα, ραπάνια) ·
• Αποξηραμένα φρούτα (σύκα, δαμάσκηνα, ημερομηνίες, βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα).
• κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καλαμπόκι, patisson, μπιζέλια, φασόλια, φακές, σόγια;
• μήλα (με σπόρους), αχλάδια, βερίκοκα, δαμάσκηνα.
• ζωμός από λαχανικά.
• bezornozhevoy σκοτεινό ψωμί, μπορείτε να Borodinsky?
• ψάρια (θαλάσσια και ποτάμια, τσίλι, πέστροφα, γάδος, μπακαλιάρος, φραγκοσυκιές, σκουμπρί) ·
• μύδια, καβούρια, γαρίδες, γαρίδες, καλαμάρια.
• πεπονιών και πεπονιών ·
• λωτός, chokeberry, σταφύλι.

Τα τρόφιμα για υποθυρεοειδισμό πρέπει να ποικίλουν. Ωστόσο, η ζάχαρη, τα προϊόντα αλευριού, τα κοφτά και τα αλατισμένα-καπνισμένα πιάτα θα πρέπει, αν δεν εξαλειφθούν, να μειωθούν σημαντικά. Καλός φυσικός καφές με υποθυρεοειδισμό επιτρέπεται, αλλά με θυρεοτοξίκωση - αντίθετα, δεν είναι ευπρόσδεκτος.

Προϊόντα που μπορούν να συνιστώνται για υπερθυρεοειδισμό (θυρεοτοξίκωση - υπερβολική λειτουργία του θυρεοειδούς):

• γαλακτοκομικά και ξινόγαλα φυσικά προϊόντα (τυρί cottage, γάλα, πηγμένο γάλα, τυρί) ·
• κρέας με χαμηλά λιπαρά (κοτόπουλο, γαλοπούλα) ·
• σιτηρά δημητριακών.

Η διατροφή για υπερθυρεοειδισμό πρέπει να είναι συχνή, αλλά με μικρή ποσότητα τροφής (κλασματικά γεύματα). Το μαγείρεμα γίνεται καλύτερα με ατμό ή με το φούρνο: δεν επιτρέπονται τα τηγανητά και τα καπνιστά τρόφιμα.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με ασθένεια του θυρεοειδούς;

Όταν η διάγνωση του υποθυρεοειδισμού δεν συνιστάται:

• λιπαρά κρέατα (χοιρινό, κουνέλι, αρνί) και προϊόντα λουκάνικων.
• μαργαρίνες, συνθετικά λίπη,
• ζάχαρη, αλεύρι και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, προϊόντα ψωμιού από άσπρο αλεύρι ανώτερης ποιότητας, ψωμάκια.
• προϊόντα με συντηρητικά και καρκινογόνες ουσίες, συνθετικές βαφές και σταθεροποιητές.
• μαγιονέζα, κέτσαπ, τσίλι, μουστάρδα, χρένο, όλα τα είδη ξύδι?
• σοκολάτα, κακάο, κόλα,
• καπνιστό κρέας - λίπος, ψάρι, κρέας ·
• αυγά και πιάτα από αυτά.
• αλκοολούχα ποτά, τσιγάρα.

Όταν δεν συνιστάται διάγνωση υπερθυρεοειδισμού (θυρεοτοξίκωση):

• θαλασσινά (ψάρι, φύκια);
• ιωδιούχο άλας.
• καφέ και έντονο τσάι.
• σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, οπτάνθρακα.
• πλούσιους ζωμούς κρέατος και ιχθύων ·
• σκόρδο, λάχανο, λιπαρά κρέατα, λαρδί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• αλκοολούχα και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ
• μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Με οποιαδήποτε παθολογία του θυρεοειδούς αδένα, είναι σημαντικό να μην παραλείψετε τα γεύματα. Ίσως ο γιατρός θα συνταγογραφήσει τη λήψη πρόσθετων βιταμινών και μικροστοιχείων (ως προφυλακτική υποστήριξη του σώματος).