Υπερκατανάλωση λαχανικών

Τα λαχανικά αποτελούν πηγή βιταμινών, μετάλλων, οργανικών ουσιών και πολυσακχαριτών. Η τακτική κατανάλωσή τους κορεσμεί τον οργανισμό με ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα χρήσιμα συστατικά. Τα λαχανικά περιέχουν αιθέρια έλαια και φυτικές ίνες, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης και στην εντερική περίσταλση. Πολλά πιάτα, ακόμη και επιδόρπια, παρασκευάζονται από αυτά. Είναι μια απαραίτητη προσθήκη στο κρέας ή το ψάρι.

Αλλά η ανεξέλεγκτη κατανάλωση λαχανικών έχει μια σειρά από αρνητικές συνέπειες. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για ατομική δυσανεξία σε διάφορα προϊόντα. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα παντζάρια, άλλοι δεν αντέχουν τα αγγούρια και άλλοι έχουν πυρετό μετά την κατανάλωση κολοκυθιών.

Μεταξύ των λαχανικών, υπάρχουν πολλά που έχουν έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, η υπερκατανάλωση παντζαριών και αγγουριών πολύ συχνά καταλήγει σε τρομερή διάρροια. Τα ωμά λαχανικά αποτελούν έναν άλλο κίνδυνο. Οι χονδροειδείς ίνες τους επιδεινώνουν τις χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις και προκαλούν πεπτικές διαταραχές. Επομένως, όταν τρώτε λαχανικά, όπως και άλλα προϊόντα, πρέπει να τηρείτε μέτρο.

Υπερκατανάλωση σκόρδου

Ένα πικάντικο φυτό με αντιβακτηριακές ιδιότητες, που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στην παρασκευή πολλών πιάτων, είναι το σκόρδο. Περιέχει βιταμίνες των ομάδων A, C, D, P, καθώς και ενώσεις θείου, αιθέρια έλαια, φυτοντοκτόνα, πρωτεΐνες, λίπη, φυτικές ίνες και άλλα μακρο και μικροστοιχεία.

Η κατανάλωση σκόρδου έχει αντικαρκινική δράση, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπει τους θρόμβους αίματος και την αυξημένη πήξη του αίματος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση αυτού του φυτού είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό. Το σκόρδο αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Ελκώδεις αλλοιώσεις του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• Ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
• Φλεγμονή του παγκρέατος.
• Νευρίτιδα και νέφρωση.
• Επιδείνωση αιμορροΐδων.
• Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
• Αναιμία και παχυσαρκία.

Η υπερκατανάλωση σκόρδου αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών σε άτομα με ισχαιμία και αθηροσκλήρωση. Το φυτό μπορεί να προκαλέσει επιληπτική κρίση, πονοκεφάλους, αφηρημάδα και μειωμένη συγκέντρωση. Το σκόρδο περιέχει τοξικές ουσίες που διαβρώνουν τον γαστρικό βλεννογόνο και διαταράσσουν τις χημικές διεργασίες της πέψης. Η κατάχρηση σκόρδου αφήνει πίσω του μια δυσάρεστη οσμή από το στόμα, η οποία είναι πολύ δύσκολο να ξεφορτωθεί κανείς.

Υπερκατανάλωση λάχανου

Ένα δημοφιλές λαχανικό που χρησιμοποιείται σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο είναι το λάχανο. Όταν είναι φρέσκο, περιέχει πολλά χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία που βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματος και του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του λαχανικού προκαλεί μια σειρά από δυσάρεστα συμπτώματα:

• Πόνος στο στομάχι.
• Βάρος και φούσκωμα στην κοιλιά.
• Ναυτία.
• Σκοτεινότητα της όρασης.
• Επηρεάζει αρνητικά το ενδοκρινικό σύστημα, προκαλεί ορμονικές διαταραχές.
• Επιδείνωση γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών.
• Αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• Διαταραχή των κοπράνων, διάρροια.

Δεν συνιστάται η υπερκατανάλωση φρέσκου λάχανου εάν έχετε νόσο του θυρεοειδούς, ελκώδη ή φλεγμονώδεις αλλοιώσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο χυμός του λαχανικού διαβρώνει τα τοιχώματα του στομάχου, επομένως το φρέσκο λάχανο απαγορεύεται για άτομα με υψηλή οξύτητα. Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, επομένως η υπερκατανάλωση επιβραδύνει τη διαδικασία πέψης και ξεκινά τη ζύμωση στα έντερα.

Το στιφάδο λάχανο ερεθίζει τα εντερικά τοιχώματα και μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές. Μετά από θερμική επεξεργασία, η βλάβη του λαχανικού δεν μειώνεται. Το στιφάδο λάχανο γενικά αντενδείκνυται για άτομα με υπέρταση, νεφρική νόσο, εντερικούς σπασμούς, έλκη, εντεροκολίτιδα, καθώς και μετά από πρόσφατες επεμβάσεις στο περιτόναιο ή στο στήθος.

Το ξινολάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού και ξιδιού, επομένως η υπερκατανάλωση τροφής προκαλεί πρήξιμο, μετεωρισμό και κοιλιακό άλγος, καούρα και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Σε αυτή τη μορφή, το λαχανικό απαγορεύεται για άτομα με νεφρική νόσο, παγκρεατίτιδα, έλκος και χολόλιθους, χολοκυστίτιδα και δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.

Υπερκατανάλωση καρότων

Ένα υγιεινό και οικονομικό λαχανικό με θεραπευτικές ιδιότητες και ευχάριστη γεύση είναι το καρότο. Το ριζικό λαχανικό περιέχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη δίνει στο λαχανικό ένα έντονο πορτοκαλί χρώμα, έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα όρασης και στο ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει επίσης ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη, βιταμίνες Β, Κ, PP.

Παρά την υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών, το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση καρότων είναι επικίνδυνη για την υγεία. Η λαιμαργία αυτού του λαχανικού απειλεί με τις ακόλουθες επιπλοκές:

• Επιδείνωση γαστρικού έλκους και δωδεκαδακτυλικού έλκους.
• Αυξημένη οξύτητα του εντέρου.
• Πονοκέφαλοι.
• Αυξημένη κόπωση.
• Αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Υπερβολική δόση βιταμίνης Α.
• Διάρροια.
• Στομαχικές διαταραχές.
• Καροτένιος ίκτερος.
• Αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα άτομα με νεφρική νόσο πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά όταν τρώνε καρότα. Μεγάλες ποσότητες χυμού καρότου μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, έμετο, λήθαργο και υπνηλία. Δεδομένου ότι το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, μπορεί να δημιουργήσει υπερβολικό φορτίο στα έντερα, το οποίο θα επηρεάσει αρνητικά τις μεταβολικές διεργασίες και την πέψη.

Υπερκατανάλωση λευκών φασολιών

Τα φασόλια αποτελούν πηγή φυτικών πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Το προϊόν περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, φυτικές ίνες και φυτικές ίνες, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι φασολιών, αλλά τα λευκά φασόλια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Έχουν ευχάριστη γεύση, παρασκευάζονται γρήγορα και ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνοντας την εντερική περίσταλση.

Η υπερβολική κατανάλωση λευκών φασολιών μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από πρωτεΐνες. Το προϊόν προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως η υπερκατανάλωση συχνά συνοδεύεται από φούσκωμα, κοιλιακό άλγος, ακόμη και ναυτία. Επιπλέον, χρειάζεται πολύς χρόνος για να χωνευτεί, προκαλώντας διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στα έντερα.

Τα φασόλια αντενδείκνυνται να τρώγονται ωμά. Οι σπόροι τους περιέχουν μεγάλο αριθμό τοξικών ουσιών, η χρήση των οποίων απενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα και προκαλεί συμπτώματα δηλητηρίασης. Το φυτό περιέχει επίσης πουρίνες, επομένως τα λευκά φασόλια δεν συνιστώνται για ηλικιωμένους, με ουρική αρθρίτιδα, έλκος στομάχου, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα.

Υπερκατανάλωση κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια είναι ένα υγιεινό προϊόν με μοναδική σύνθεση. Περιέχουν 12 αμινοξέα, βιταμίνες B, C, E, καθώς και μικρο και μακροστοιχεία. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό.

Η κατάχρηση του φυτού μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Η υπερκατανάλωση κρεμμυδιών συνοδεύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Δυσπεψία.
• Πόνος στο στομάχι λόγω ερεθισμού των βλεννογόνων από χυμό κρεμμυδιού.
• Αυξημένη πίεση.
• Ασθματικές κρίσεις.
• Αυξημένος καρδιακός ρυθμός.
• Αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα κρεμμύδια αντενδείκνυνται σε χρόνιες ή οξείες παθήσεις του ήπατος και των νεφρών, καθώς και σε περίπτωση επιδείνωσης γαστρικού ή δωδεκαδακτυλικού έλκους. Άτομα με αυξημένη οξύτητα στομάχου και καρδιαγγειακές παθήσεις θα πρέπει να τα χρησιμοποιούν με ιδιαίτερη προσοχή.