Υπερβολική κατανάλωση λαχανικών

Τα λαχανικά αποτελούν πηγή βιταμινών, ανόργανων στοιχείων, οργανικών ουσιών και πολυσακχαριτών. Η κανονική τους πρόσληψη κορεσμεί το σώμα με ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα χρήσιμα συστατικά. Τα λαχανικά περιέχουν αιθέρια έλαια και φυτικές ίνες, οι οποίες επηρεάζουν θετικά την πέψη και την κινητικότητα του εντέρου. Πολλά πιάτα και ακόμη και επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτά. Αποτελούν αναντικατάστατη προσθήκη κρέατος ή ψαριού.

Αλλά η ανεξέλεγκτη κατανάλωση λαχανικών έχει πολλές αρνητικές συνέπειες. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για ατομική δυσανεξία διαφόρων προϊόντων. Για παράδειγμα, μερικοί έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα τεύτλα, άλλοι δεν ανέχονται τα αγγούρια, ενώ άλλοι έχουν πυρετό μετά από κολοκυθάκια.

Μεταξύ των λαχανικών υπάρχουν πολλά τέτοια που έχουν έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα. Έτσι, η υπερκατανάλωση των τεύτλων και των αγγουριών πολύ συχνά τελειώνει με μια τρομερή διάρροια. Ένας άλλος κίνδυνος είναι τα ωμά λαχανικά. Η τραχεία ίνα τους επιδεινώνει τις χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις και προκαλεί πεπτικές διαταραχές. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε λαχανικά, όπως και άλλα προϊόντα, πρέπει να τηρείτε το μέτρο.

Υπερβολική κατανάλωση σκόρδου

Ένα πικάντικο φυτό με αντιβακτηριακές ιδιότητες, που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για την παρασκευή πολλών πιάτων, είναι το σκόρδο. Αποτελείται από βιταμίνες Α, C, D, P, καθώς και ενώσεις θείου, αιθέρια έλαια, φυτοντοκτόνα, πρωτεΐνες, λίπη, ίνες και άλλα μακρο και μικροστοιχεία.

Η χρήση του σκόρδου έχει αντικαρκινική δράση, μειώνει το επίπεδο της γλυκόζης και της χοληστερόλης στο αίμα, προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων στο αίμα και αυξημένη πήξη του αίματος. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση αυτού του φυτού είναι επικίνδυνη για το σώμα. Το σκόρδο αντενδείκνυται σε τέτοιες περιπτώσεις:

• Ελκυστικές αλλοιώσεις του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• Ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
• Φλεγμονή του παγκρέατος.
• Νευρίτιδα και νέφρωση.
• Εξάψεις των αιμορροΐδων.
• Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
• Αναιμία και παχυσαρκία.

Η υπερκατανάλωση με το σκόρδο αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών σε άτομα με ισχαιμία και αρτηριοσκλήρωση. Το φυτό μπορεί να προκαλέσει επίθεση επιληψίας, πονοκεφάλους, απουσίας σκέψης και μειωμένης συγκέντρωσης προσοχής. Το σκόρδο περιέχει τοξικές ουσίες που διαβρώνουν τον γαστρικό βλεννογόνο και διαταράσσουν τις χημικές διεργασίες πέψης. Η κατάχρηση σκόρδου αφήνει πίσω από μια δυσάρεστη οσμή από το στόμα, η οποία είναι πολύ δύσκολο να ξεφορτωθεί.

Υπερβολική λάχανο

Ένα δημοφιλές λαχανικό που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία των σαλατών, το πρώτο και δεύτερο μαθήματα είναι το λάχανο. Φρέσκο περιέχει πολλά χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία που βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματος και του πεπτικού συστήματος. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση λαχανικών προκαλεί μια σειρά από δυσάρεστα συμπτώματα:

• Πόνος στο στομάχι.
• Βαρύτητα και φούσκωμα.
• Ναυτία.
• Σκουραίνει στα μάτια.
• Επιδρά αρνητικά στο ενδοκρινικό σύστημα, προκαλεί ορμονικές διαταραχές.
• Εξάντληση των ελκών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• Αυξήστε την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• Διαταραχή σπονδυλικής στήλης, διάρροια.

Φρέσκο λάχανο δεν συνιστάται να υπερκατανάλωση σε περίπτωση ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα, ελκώδη ή φλεγμονώδεις αλλοιώσεις του πεπτικού σωλήνα. Χυμός λαχανικών διαβρώνει τα τοιχώματα του στομάχου, έτσι το φρέσκο λάχανο απαγορεύεται για άτομα με υψηλή οξύτητα. Επίσης, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, έτσι υπερκατανάλωση επιβραδύνει την πέψη και ενεργοποιεί τη ζύμωση στα έντερα.

Το μαγειρεμένο λάχανο ερεθίζει το εντερικό τοίχωμα και μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του στομάχου. Μετά από θερμική επεξεργασία, η ζημιά στο λαχανικό δεν μειώνεται. Σε κομπόστα λάχανο γενικά αντενδείκνυται για άτομα με υπέρταση, νεφρική νόσο, εντερική κράμπες, έλκη, εντεροκολίτιδα, καθώς και μετά από τις πρόσφατες εργασίες στην κοιλιά ή το στήθος.

Ξινολάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού και ξύδι, ωστόσο προκαλεί υπερφαγία οίδημα, μετεωρισμός και κοιλιακό άλγος, αίσθημα καύσου, αυξημένη πίεση του αίματος. Ως εκ τούτου, το φυτικό απαγορεύεται να λαμβάνουν τα άτομα με νεφρική νόσο, παγκρεατίτιδα, πεπτικό έλκος και η χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, καθώς και για παραβάσεις του θυρεοειδούς αδένα.

Υπερβολική κατανάλωση καρότων

Ένα χρήσιμο και προσιτό λαχανικό με θεραπευτικές ιδιότητες και μια ευχάριστη γεύση είναι τα καρότα. Η καλλιέργεια ρίζας περιέχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία στα οποία το σώμα χρειάζεται. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε β-καροτένιο δίνει στο λαχανικό ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, έχει ωφέλιμη επίδραση στα όπλα και στο ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, η σύνθεση περιλαμβάνει ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη, βιταμίνες της ομάδας Β, Κ, ΡΡ.

Παρά την υψηλή συγκέντρωση διαιτητικών ινών, το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση καρότων είναι επικίνδυνη για την υγεία. Η υπερκατανάλωση με αυτό το λαχανικό απειλεί με τέτοιες επιπλοκές:

• Εξάψεις του πεπτικού έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• Αυξημένη οξύτητα του εντέρου.
• Πονοκέφαλοι.
• Αυξημένη κόπωση.
• Αυξημένο σάκχαρο στο αίμα.
• Υπερδοσολογία βιταμίνης Α.
• Διάρροια.
• Το στομάχι είναι αναστατωμένο.
• Καρτενικό ίκτερο.
• Αλλεργικές αντιδράσεις.

Με ιδιαίτερη προσοχή, τα καρότα πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με νεφροπάθεια. Μεγάλοι όγκοι χυμού καρότου προκαλούν επιθέσεις από ναυτία, έμετο, λήθαργο και υπνηλία. Δεδομένου ότι το λαχανικό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, μπορεί να δημιουργήσει ένα υπερβολικό φορτίο στα έντερα, το οποίο θα επηρεάσει δυσμενώς τις μεταβολικές διεργασίες και την πέψη.

Υπερκατανάλωση με λευκά φασόλια

Τα φασόλια είναι πηγή φυτικών πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Το προϊόν περιλαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα, φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα. Υπάρχουν διάφορα είδη φασολιών, αλλά το λευκό έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα. Έχει μια ευχάριστη γεύση, προετοιμάζει γρήγορα και ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνοντας την εντερική περισταλτική.

Η υπερβολική κατανάλωση λευκών φασολιών μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από πρωτεΐνες. Το προϊόν προκαλεί αυξημένη παραγωγή αερίου, οπότε η υπερκατανάλωση συχνά συνοδεύεται από οίδημα, κοιλιακό άλγος και ακόμη και ναυτία. Επιπλέον, χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενεργοποιώντας τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στο έντερο.

Τα φασόλια αντενδείκνυνται να τρώνε σε ακατέργαστη μορφή. Οι σπόροι της περιέχουν μεγάλο αριθμό δηλητηριωδών ουσιών, η χρήση των οποίων απενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα και προκαλεί συμπτώματα δηλητηρίασης. Επίσης στο φυτό περιλαμβάνουν πουρίνης, έτσι το λευκό φασόλι δεν συνιστάται για τους ηλικιωμένους, ουρική αρθρίτιδα, γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα.

Μεταφορά τροφών σε κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι ένα χρήσιμο προϊόν με μοναδική σύνθεση. Περιέχει 12 αμινοξέα, βιταμίνες Β, C, E, καθώς και μικρο και μακρο στοιχεία. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και συνταγές εναλλακτικής ιατρικής. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επηρεάζει θετικά το σώμα.

Η κατάχρηση του φυτού μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Η υπερκατανάλωση κρεμμυδιών συνοδεύεται από τέτοια συμπτώματα:

• Διαταραχή της πέψης.
• Πόνος στο στομάχι λόγω ερεθισμού των βλεννογόνων με χυμό κρεμμυδιού.
• Αύξηση της πίεσης.
• Ασθματικές επιθέσεις.
• Καρδιακές παλμοί.
• Αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα κρεμμύδια αντενδείκνυνται σε χρόνιες ή οξείες ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, με επιδείνωση των γαστρικών ή δωδεκαδακτυλικών ελκών. Με εξαιρετική προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι και από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.